|
 Рецепты_приготовления
Вторник, 29 Июля 2025 г. 08:36 (ссылка)
Консервация помидоров по балканскому рецепту позволяет сохранить их в банках без использования пастеризации, вредных добавок и даже варки. Быстрый маринад из воды, сахара, соли и уксуса великолепно подчеркивает вкус свежих плодов, а специи делают заготовку особенно аппетитной. Этот метод надёжно сохраняет овощи более года, так что зимой на вашем столе всегда будут настоящие, сочные помидоры.
далее
 Leovik10
Суббота, 19 Апреля 2025 г. 09:07 (ссылка)
Названы 5 видов консервированных продуктов, которые нужно всегда иметь под рукой
Консервированные продукты сильно упрощают приготовление пищи. Некоторые из них должны быть в запасе всегда.
Издание «Про Город Пенза» перечислило 5 видов консервов, которые окажутся действительно полезными.
На первом месте — консервированные бобы. Бобовые дают запас растительного белка и клетчатки. С ними улучшается пищеварение и поддерживается здоровье сердечно-сосудистой системы. Также из бобов можно получить железо и калий.
Отдельного внимания заслуживает нут в консервированном виде. Его можно добавлять в салаты, супы, гарниры, чтобы сделать блюда более питательными. Аналогичным эффектом обладает и консервированный горох. Крупу в сушеном виде слишком долго и сложно готовить.
Консервированные помидоры остаются источником витамина С и ликопина, антиоксиданта, который защищает клетки организма от повреждений. Также в томатных заготовках есть клетчатка — значит, они тоже сохраняют пользу для пищеварения.
Наконец, поставьте в холодильник банку тунца в собственном соку. Как и любой морепродукт, тунец обеспечивает организм витамином В12, жирными кислотами и белком.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
Leovik10
Пятница, 04 Октября 2024 г. 11:21 (ссылка)
Раскрываем правила наваристого харчо: идеальный рецепт, как суп подают в Тбилиси
Традиционный, тбилисский рецепт харчо отличается особым наваристым бульоном, в который добавлены обжаренные овощи для усиления вкуса. Нежное мясо на косточке и кисло-сладкие сливы придают супу насыщенность и яркость, а специи и зелень создают неповторимый аромат. Готовится похлебка легко: раскроем все важные нюансы, которые позволят сделать суп идеальным.
Ингредиенты:
говяжьи рёбрышки – 700 г
мякоть говядины – 300-350 г
морковь – 1 шт.
луковица – 2 шт.
чеснок – 7 зубчиков
сливы (венгерка) – 250 г
томатная паста – 100 г
консервированные помидоры – 400 г
рис – 150 г
душистый перец горошком – 7-10 шт.
сельдерей – 2 веточки
лавровый лист – 2 шт.
хмели-сунели – 1 ч.л.
сушёный укроп – 1 ч.л.
свежемолотый чёрный перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло – для обжарки
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 03 Октября 2024 г. 16:09 (ссылка)
Заменяем надоевшую картошку и макароны: простые рецепты гарниров от шефов
Как бы мы не любили макароны и картошку, они рано или поздно надоедают настолько, что их даже не хочется видеть. Пришло время оглядеться по сторонам и приготовить новые гарниры – тем более, что их основа может быть из очень простых ингредиентов. Например, из моркови можно приготовить вкуснейший гарнир-салат: отвариваем 6 минут, режем кружочками и смешиваем с заправкой и редисом.
Картофельное пюре с мускатной тыквой от Грейс Париси
Ингредиенты: Мускатная тыква (очистить, нарезать) – 1,3 кг Растительное масло – 1,5 ст.л. Картофель (очистить, разрезать картофелины на 4 части) – 1,3 кг Чеснок – 4 зубчика Полужирные сливки – 1 чашка Несоленое сливочное масло – 100 гр Кошерная соль – по вкусу
Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200 °C. В большой миске перемешать нарезанную тыкву с маслом и приправить солью. Запечь тыкву на листе для выпечки в духовке, перевернув один раз, на протяжении 25 минут или до готовности и золотистого цвета. Измельчить тыкву в кухонном комбайне до состояния однородной массы. 2. В большой кастрюле с холодной водой довести до кипения картофель и чеснок. Варить на умеренном огне до готовности, около 20 минут. 3. Откинуть картофель и чеснок в дуршлаг, слив лишнюю воду. Добавить сливки и масло в кастрюлю и нагревать, пока масло не растает. Снять с огня. Размять картофель и чеснок до состояния овощного пюре, приправить солью. Смешать картофельное пюре с тыквенным, и подогреть на умеренном огне до желаемой температуры подачи.
Тушенный с пряностями салат эскариоль от Эндрю Кармеллини
Ингредиенты: Колбаса сопрессата (нарезать) – 120 гр Салат эскариоль (удалить темно-вишневые листья, внутренние листья нарезать) – 4 пучка (около 1 кг) Консервированные помидоры (нарезать) – 400 гр Орегано (нарубить) – 1 ст.л. Оливковое масло – 3 ст.л. Красный перец – 0,5 ч.л. Соль и перец – по вкусу Панировочные сухари – 0,25 чашки Тертый пармезан – 2 ст.л.
Приготовление: 1. В кастрюле нагреть 2 ст.л. масла, добавить колбасу, чеснок и измельченный красный перец. Варить на сильном огне, помешивая, до тех пор, пока чеснок не станет золотистого цвета, около 2 минут. Добавить салат, помидоры и орегано, приправить солью и перцем, довести до кипения. Варить на медленном огне, пока салат не станет нежным на вкус, около 15 минут. Переложить все в миску. 2. В небольшой сковороде разогреть 1 ст.л. оливкового масла, добавить сухари и жарить на умеренном огне, помешивая, до золотистого цвета, около 1 минуты. Выключить огонь и добавить к сухарям пармезан. Посыпать готовый салат эскариоль пармезаном и подавать к столу.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 21 Августа 2024 г. 11:05 (ссылка)
За 30 минут готовим ужины на неделю вперед. В основе фарш и лаваш, даже после разморозки останется сочным
Лаваш с начинкой из фарша выглядит совсем простым блюдом, но мы сделаем его фактически настоящей шаурмой. Таких заготовок удобно сделать за полчаса сразу много и отправить в заморозку, чтобы затем в рабочие вечера просто доставать и разогревать. Блюдо наверняка покорит любого, тем более что ингредиенты для него нужны лишь самые бюджетные.
Ингредиенты:
крупная луковица (200 г)
зелёный перец (1 шт.)
чеснок (4 зубчика)
фарш свиной (1 кг)
паприка (0,5 ч. л.)
зира (0,5 ч. л.)
острый перец (по вкусу)
консервированные помидоры (500-600 мл)
соль (по вкусу)
свежий молотый чёрный перец (по вкусу)
зелень (пучок кинзы или петрушки)
тортильи или лаваш (7 шт.)
сыр (по вкусу)
Читать далее...
Рецепты_приготовления
Среда, 21 Августа 2024 г. 08:30 (ссылка)
Мы рады представить вам один из лучших рецептов маринованных помидоров на зиму. Этот способ особенно понравится тем, кто ценит свое время, так как закатка проходит без лишних хлопот, связанных со стерилизацией и добавлением зелени или специй. Помидоры получаются с тонкой кожицей и невероятно вкусными, несмотря на простоту маринада.
далее
галина5819
Пятница, 26 Июля 2024 г. 05:15 (ссылка)
Интересно, что помидоры не развариваются, не расползаются, а остаются достаточно плотными.
Случайно увидела этот вариант консервации и была очень удивлена. Захотелось немедленно попробовать и повторить. В этом рецепте не применяются привычные для такого случая консерванты - здесь нет соли, сахара и уксуса. По сути, помидоры сохраняются в воде и получаются как свежие. Достаточно зимой покрошить в салат свежего лука и полить его маслом. Но чтобы все получилось и сохранилось, надо все-таки учесть некоторые нюансы...
Leovik10
Четверг, 04 Июля 2024 г. 10:56 (ссылка)
Баклажаны можно больше не жарить: делаем их нежнейшими, запекая с помидором под сыром
Баклажаны в ароматной томатной подливке – это удивительное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус, нежную текстуру и аппетитный аромат. Этот рецепт идеально подходит как для самостоятельного блюда, так и в качестве дополнения к рису или картофельному пюре.
Ингредиенты:
Баклажаны 1.5 кг.
Соль по вкусу
Подсолнечное масло для обжаривания
Для заливки/подливки:
Лук 2 штуки или 200 грамм
Сельдерей 2 стебля или 80 грамм
Чеснок 6-7 зубчиков
Консервированные помидоры 800 мл.
Сушенный базилик 1 чайная ложка
Орегано 1 чайная ложка
Тимьян
Вода 1-2 стакана
Сахар 1/2 чайной ложки
Сыр пармезан 30 грамм (по желанию)
Швейцарский сыр 100 грамм (по желанию)
Соль
Подсолнечное масло
Сливочное масло
Рис 1 стакан
Вода 2 стакана
Куркума
Соль
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 24 Июня 2024 г. 12:12 (ссылка)
Шикарный лагман без лишней возни с заготовками: яркий на цвет, густой, на аппетитном мясном бульоне
Этот ароматный и сытный суп на основе говяжьих рёбрышек, насыщенный луком, чесноком, помидорами и специями, станет настоящим украшением вашего стола. Простой в приготовлении, он раскрывает весь свой вкус благодаря продуманной комбинации ингредиентов и специй. Следуйте рецепту, и вы получите наваристый и ароматный суп, который порадует всех любителей вкусной еды.
Ингредиенты:
Лук — 300 г (5 некрупных луковиц)
Чеснок — 4 крупных зубчика
Подсолнечное масло — для обжаривания
Говядина на косточке (рёбрышки) — 1 кг
Томатная паста — 70 мл
Консервированные помидоры в собственном соку — 800 мл
Приправа мели-сунели — 1 ч. ложка
Зира — 0,5 ч. ложки
Куркума — 0,25 ч. ложки
Крупная соль — по вкусу
Базилик — 30 г
Острый перец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Яичная лапша — 100 г
Зелень (базилик) — по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 01 Июня 2024 г. 11:39 (ссылка)
Макароны не варим, а соединяем с фаршем прямо на сковороде. Вкуса столько, что на запах приходят соседи
Этот простой и вкусный рецепт марокканского гуляша настолько ароматный, что вам захочется готовить его каждый день. Делается блюдо невероятно просто, здесь нет необходимости долго тушить мясо. Основа смешивается из обычного фарша и макарон, а вкус добавляет ароматная и густая подливка.
Ингредиенты:
450 г говяжьего фарша
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
440г/2 стакана соуса маринара
475 мл/2 стакана говяжьего бульона или воды
1 зеленый болгарский перец
411 г консервированных помидоров, нарезанных кубиками
1 чайная ложка итальянской приправы
1 лавровый лист
220 г лапши (сырой)
Пармезан (по желанию)
Петрушка (по желанию)
Соль и черный перец по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 31 Мая 2024 г. 10:56 (ссылка)
Вкуснейшие гарниры, которые заменят надоевшую картошку и макароны
Даже если вы в совершенстве владеете мастерством приготовления мяса и рыбы, велика вероятность того, что в качестве гарнира к этим блюдам будет подано что-то простое. Оно и понятно — далеко не все могут совмещать два дела одновременно, готовя основу и дополнение к нему, а уж тем более подать и то, и другое одновременно с пылу с жару.
С таким подходом нам никогда не сдвинуться с мертвой точки, но «проклятье» незамысловатых гарниров можно снять, освоив пару-тройку несложных, но эффектных и вкусных овощных блюд.
Картофельное пюре с мускатной тыквой от Грейс Париси
Ингредиенты:
Мускатная тыква (очистить, нарезать) – 1,3 кг
Растительное масло – 1,5 ст.л.
Картофель (очистить, разрезать картофелины на 4 части) – 1,3 кг
Чеснок – 4 зубчика
Полужирные сливки – 1 чашка
Несоленое сливочное масло – 100 гр
Кошерная соль – по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 17 Мая 2024 г. 13:05 (ссылка)
Заготавливаем разом ужины на 4 дня вперед: затем останется просто разогреть, на что уйдет 3 минуты
Эффективное планирование еды может значительно облегчить повседневную жизнь, особенно в периоды плотного графика. Мы научим, как всего за 30 минут обеспечить себя ужинами сразу на четыре дня: приготовим ароматный, густой соус с фаршем, а в качестве гарнира добавим к нему спагетти.
Ингредиенты:
800 г консервированных целых помидоров
300 г говяжьего фарша
100 г лука
80 г болгарского перца
40 г несоленого сливочного масла
30 г чеснока
35 г сельдерея
70 г кетчупа
10 г сахара
2 чайные ложки орегано
5 г соли и перец
300 г спагетти-лапши оливковое масло
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 09 Апреля 2024 г. 18:18 (ссылка)
5 секретных свойств обычной соды
Соду обычно ассоциируют с тремя вещами: отмыванием чего-нибудь грязного, поглощением неприятных запахов и выпечкой. Однако годится она не только для домашнего хозяйства и пышных и воздушных пирожков. Бикарбонат натрия получил в кулинарии несколько более широкое применение. Не сказать чтобы в каждом рецепте, но при приготовлении некоторых блюд она очень даже уместна. Вот 5 блюд, вкус и текстуру которых может улучшить сода.
Читать далее...
галина5819
Суббота, 12 Августа 2023 г. 05:15 (ссылка)
Друзья мои, делюсь рецептом очень вкусных помидорок. Добавить нужно всего лишь чеснок и специи, а получается вкусно очень-очень, надо только, чтобы помидорки хорошо настоялись и пропитались маринадом и ароматом чеснока. Чеснок тоже очень вкусен в этой закатке, и не надо отдельно мариновать.
галина5819
Среда, 09 Августа 2023 г. 05:15 (ссылка)
Обалденные помидоры на зиму в острой овощной крошке! Готовятся без варки, без стерилизации и очень просто! Помидоры съедаются, а ароматный рассол выпивается до капли! Кто готовил, подтвердит - это шикарная заготовочка!
.
галина5819
Четверг, 11 Августа 2022 г. 05:13 (ссылка)
Дольки помидоров, закатанные в банки с чесноком и зеленью, - ароматная, вкусная и интересная закуска. Открыв такие помидорки зимой, в ход пойдут не только овощи, но и маринад! Помидоры получаются очень вкусными, пряными, кисло-сладкими. Начнем готовить?
|
Следующие 30 »
|
<консервированные помидоры - Самое интересное в блогах
Страницы: [1] 2 3 .... 10
|
|
