капуста цветная — 2 кг
морковь — 2 шт.
чеснок — 1 головка

вода — 1 л
уксус — 175 мл
масло раст. — 175 мл
сахар — 0.5 стак.
соль — 2 ст. л.

Цветную капусту разделить на некрупные соцветия.
Морковь натереть на крупную терку.
Чеснок мелко порезать.
Капусту, морковь и чеснок смешать вместе в удобной емкости.
Готовим рассол.
Воду, сахар, соль, уксус и масло ставим на огонь и ждем когда закипит.
Заливаем только закипевшим рассолом капусту,
кладем небольшой гнет и оставляем на сутки в теплом месте.
Через сутки складываем капусту в банку (вместе с рассолом) и убираем в холодильник.