-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 565

Салаты от pizzatula

Вторник, 30 Июня 2009 г. 05:36 + в цитатник
Это цитата сообщения last_Alive [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Pizzatula.ru предлагает салаты, которые легко можно приготовить самому. На фото также хорошо видны инградиенты.

Дивайн
Незабываемый, романтичный вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез
 (350x350, 57Kb)
далее
Рубрики:  Несколько рецептов сразу
Итальянская кухня
Салаты и закуски, заправки, соусы, маринады
Мясное
Рыбное-морепродуктное
Курица, индейка, птица
Овощное и крупы

Метки:  

Соус "Болоньезе" на скорую руку

Суббота, 06 Июня 2009 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Этот соус можно приготовить действительно между делом. Громко, по-итальянски, я его называть постесняюсь. Лучше шепотом... СОУС БОЛОНЬЕЗЕ НА СКОРУЮ РУКУ

 (320x224, 49Kb)

В небольшое количество раскаленного растительного масла бросаем мелко порезанную луковку, измельченный зубчик чеснока, соломкой натертую морковку и так же нарезанный сладкий перец, обжариваем и добавляем граммов 400 куриного жирненького фарша.

Жарим на небольшом огне минут 10, помешивая. Теперь вливаем стакан свежевыжатого томатного сока и полстакана красного сухого вина. Специи - сухой базилик, кориандр, лавровый листик. Соль и сахар по вкусу. Тушим до загустения. В конце - зелень петрушки.

Тем временем отвариваем спагетти (если уж совсем по-итальянски, то чуть-чуть не довариваем, чтобы некоторая твердость чувствовалась). Выкладываем на тарелку, поливаем от души соусом и наслаждаемся под сухое винцо.
Рубрики:  Итальянская кухня
Мясное
Курица, индейка, птица

Метки:  

Лимончелло, моццаралла и лазанья

Суббота, 06 Июня 2009 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения В_Италии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (300x277, 17Kb)
Ну конечно же сначала апперетив (хотя в Италии Лимончелло всегда пьют после еды)
На 1\2л
3 больших лимона, с толстой кожурой, сильно пахнущие, желательно био-
250 г спирта 95* или 0,5 л спирта 70 *
200 г сахара
250 мл воды
снять цедру с лимонов, желательно очень тонко, без белой нижней кожицы. Положить цедру в банку с герметической крышкой и залить спиртом. Если спирт 95 *, разбавить его 110 мл воды. Плотно закрыть крышкой, если она завинчиваюшаяся, то подложить под неё листик фольги для плотности. Настаивать в тёмном прохладном месте неделю , затем отфильтровать через тонкое ситечко или марлю. Приготовить сироп из воды и сахара, дать покиреть 5 минут, охладить. Вместо воды можно исползлвать молоко, таким образом мы получим крем-ликёр (тоже вкусно!) Смешать настойку с сиропом, перелить в бутылку и закрыть пробкой. Хранить в морозилке (но не крем-ликёр, его – в холодильник), таким образом лимончелло будет слегка густоват, как мороженая водка. Инструкции к употреблению: пить после вкусного ужина, лить на сливочное мороженое, использовать в сабайон, пропитывать лимонные и не только торты.
Читать далее...
Рубрики:  Итальянская кухня
Мясное
Рыбное-морепродуктное
Курица, индейка, птица
Овощное и крупы
Французская кухня

Метки:  

БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ

Суббота, 06 Июня 2009 г. 16:54 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/category/63/~2/ Рецепты на Поваренок.Ру :)
Рубрики:  Несколько рецептов сразу
Курица, индейка, птица

Метки:  

КУРИНОЕ ФИЛЕ

Суббота, 06 Июня 2009 г. 16:50 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/ingredient/3008 Рецепты на Поваренок.Ру
Рубрики:  Несколько рецептов сразу
Курица, индейка, птица

Метки:  

Как приготовить плов?

Суббота, 06 Июня 2009 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Облепиха79 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Существуют сотни, если не тысячи, видов плова и еще больше рецептов его приготовления. Предлагаю вам рецепт, по которому готовят плов в нашей семье уже три поколения. Гости всегда довольны!Конечно, настоящий плов готовят на открытом огне в казане и только из баранины, но в суровых условиях городских джунглей нам приходится довольствоваться только тем, что у нас есть.

Читать далее >>
IMG_3531 (448x336, 31Kb)
Рубрики:  Восточная кухня
Мясное
Курица, индейка, птица
Овощное и крупы

Метки:  

ЗАПЕКАНКА ИЗ КОТЛЕТ С МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 01:56 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕКАНКА ИЗ КОТЛЕТ

 (300x236, 47Kb)

Полкилограмма любого мясного фарша, сдобренного луком-чесноком, с кусочком замоченной в молоке булочки, в меру посоленного и поперченного. Лепим круглые котлетки (даже скорее биточки - именно они имеют круглую форму), слегка обжариваем на растительном масле, не доводя до готовности.

Тем временем опускаем в кипящую воду несколько, 5-6 небольших, листьев капусты, провариваем минут 10 до некоторого смягчения. Откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой.

В полстакане холодного молока разводим полную чайную ложку муки и столько же крахмала, вливаем в стакан кипящего молока и провариваем до кисельной консистенции. Солим по вкусу и смешиваем со 100гр тертого сыра. Хорошо добавить ложечку сухого базилика и чуть кориандра.

Форму для запеканки (просто сковороду) смазываем растительным маслом, укладываем дно и стенки листьями капусты. На них раскладываем плотно котлетки, поливаем соусом. Запекаем при 200 градусах минут 25 до золотистой корочки и готовности капусты (пробуйте ножом)
Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Мясное
Курица, индейка, птица

Метки:  

ЗАПЕКАНКА МАКАРОННАЯ "БАБКА"

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 01:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ И МАКАРОННАЯ "БАБКА"

 (400x300, 30Kb)

МАКАРОННАЯ "БАБКА" ::

Отвариваем 500 граммов приличной лапши (то есть из твердых сортов пшеницы, чтобы не слипалась в комок) в подсоленной воде. Добавляем ::

250 гр творога
2 яйца
1 большое яблоко, порезанное кубиками
горсть распаренных сухофруктов - чернослив, курага, изюм.

Хорошо вымешиваем, выкладываем в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Печем при 200 градусах 45 минут. Сразу не вынимаем! Пусть немного остынет, тогда не развалится, аккуратненько выпадет из формы пирогом.

Сахара не добавляем, подаем с соусом ::
2 ч.л. меда, 1 стакан йогурта без добавок, несколько капель лимонного сока.

Такой лапшевник можно приготовить и несладким - с мясом, жареным с луком, грибами, тертым сыром, овощами ::

На это количество лапши отвариваем 300 гр куриного или говяжьего мяса (можно и готовый сырой фарш пожарить с луком до готовности), пропускаем через мясорубку, обжариваем с кубиками лука.

Добавляем к лапше, туда же 2 яйца.
Остальное все точно так же - печем, чуть остынет, вынимаем.
Едим с кетчупом, сметаной, хреном.
Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Творожное-сырное
Мясное
Рыбное-морепродуктное
Курица, индейка, птица
Овощное и крупы

Метки:  

Творожно-картофельные пирожки - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 23:57 + в цитатник
povareshki.net/index.php?op...Itemid=317 Эти пирожки очень легкие в исполнении. Такое тесто вполне подходит тем людям, кто не переносит глютен - вроде и пироги вкусные, а без муки - не будет проблем.

На стакан творога, протертого через сито -
стакан картофельного пюре,
1 яйцо,
щепотка соли,
2-3 ст.л. кукурузной или гречневой муки (можно крахмала).

Вымесить тесто прямо в миске. Оно получится липким, ничего страшного - тем нежнее будут пирожки!

Приготовить начинку ::

Можно вареные яйца с зеленым луком и солью (лук и соль перетереть руками, чтобы выступил сок),
либо отварное мясо, пропущенное через мясорубку и обжаренное с репчатым луком, соль-перец по вкусу,
либо отварная рыба с жареным луком,
либо квашеная капуста, обжаренная с луком и чуть приправленная медом.

Можно и ягоды-фрукты.

Левую руку обмакиваем в кукурузную или гречневую муку (или крахмал), кладем на нее полную столовую ложку теста, распластываем лепешку, на нее начинку и залепливаем пирожок. Сразу же его на сковородку (лучше тефлоновую с малым количеством жира) и обжариваем с двух сторон. Пирожки изумительны как в горячем, так и в холодном виде. Хотя по правде сказать, до холодного вида они обычно не доживают)))
Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Творожное-сырное
Мясное
Рыбное-морепродуктное
Курица, индейка, птица
Овощное и крупы

Метки:  

Процитировано 2 раз

ОЛАДЬИ МЯСНЫЕ

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯСНЫЕ ОЛАДЬИ "ДАЧНЫЕ"

 (387x328, 54Kb)

Любые овощи натираем на крупной терке - кабачки, морковку, репчатый лук, капустную кочерыжку, можно сырую картошку, патиссончик, тыкву - любые овощи! Зелень и перышки зеленого лука режем меленько. Добавляем любую кашу-размазню, рисовую или пшеницную, можно гречневую, овсяную. Теперь любой фарш, пару-тройку яйц, пару столовых ложек муки, соль-перец. Все пропорции на глаз. Слегка обжариваем с двух сторон оладушки, выкладывая массу ложкой в растительное масло.

Теперь варим молочный кисель из молока и крахмала, солим его, втираем тертый сыр или творог, или брынзу, солим по вкусу и режем пучок укропа.

Оладушки выкладываем на противень (если на даче есть духовка) или в сковородку, заливаем соусом и запекаем (или тушим под крышкой на плите)

Очень сытно, вкусно и просто!!!
Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Творожное-сырное
Мясное
Курица, индейка, птица
Овощное и крупы

Метки:  

КАБАЧКОВО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения rizanka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 


ИНГРЕДИЕНТЫ:

полкило куриных грудок
2 маленьких кабачка или цуккини
2 кусочка белого хлеба, размочить в молоке
половинка луковицы
петрушка
соль
если любите в котлетах чеснок, то добавьте один зубчик
1 ч.л. разрыхлителя(не обязательно)

Кабачки через мясорубку пропустить. Лишнюю жидкость отжать. Затем прокрутить куриное филе, лук,хлеб, петрушку. И если хотите чеснок. Добавить соль, перец по вкусу и разрыхлитель. Жарить, как обычные котлеты.

(с) источник ludasandy.livejournal.com/5252.html#cutid1

 еще добавляют в фарш петрушку и укроп

(с) источник  http://community.livejournal.com/ideasfordinner/153346.html 

Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Курица, индейка, птица

Метки:  

КОТЛЕТЫ ОТ И ДО

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 18:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Drakonn [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чтобы приготовить котлеты есть тысяча рецептов. Кто-то делает их из хлеба, кто-то из риса, кто-то с мясом свинины, а кто-то из курицы. Здесь несколько рецептов на любой вкус, а также несколько советов, которые помогут Вам!

Чтобы котлеты были вкуснее:

Чтобы котлеты были пышнее:

Панировка для котлет

Как жарить

Ну теперь логично будет перейти непосредственно к рецептам!

Куриные котлеты

Котлеты по-киевски

Котлеты из печенки

Картофельные котлеты

Мясные котлеты

Рубленые отбивные

Отбивные котлеты с чесноком

Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Мясное
Курица, индейка, птица
Овощное и крупы

Метки:  

ЗАПЕКАНКА МЯСНАЯ С ГРИБАМИ

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Smelaja_Tata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ингредиенты:

0,5 кг свежих грибов (я использую шампиньоны), 0,5 кг мясного фарша (можно и птичий), 1 средняя луковица, 100-150 гр тёртого сыра, 100 гр сметаны, 4 ст. ложки муки, 1/4 стакана манной крупы, 1 яйцо, растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Грибы и лук мелко порезать и обжарить, остудить. Фарш обжарить отдельно и тоже остудить. Потом всё сложить в посуду, где будет готовиться запеканка, добавить манку, яйцо, соль и перец. Всё перемешать и дать постоять.

Приготовить белый соус средней густоты:

муку обжарить, добавить полтора стакана тёплой воды, размешать. Добавить сметану, посолить. Для усиления вкуса можно добавить кубик грибного бульона, различные специи (кто что любит). Всё тщательно перемешать, проварить 1-2 мин и так же остудить.

Затем остывшим соусом залить мясо-грибную массу и опять дать постоять минут 20-30. После этого поставить в разогретую духовку (или микроволновку) на 20 минут. За 5-7 минут до окончания готовки посыпать тёртым сыром и дать корочке слегка подрумяниться.

Приятного аппетита!


Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Мясное
Курица, индейка, птица

Метки:  

Запеканка-суфле "Солнечная" из индейки, риса и моркови

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Курица, индейка, птица

Метки:  

Запеканка из индейки, гречки и кукурузы

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Курица, индейка, птица

Метки:  

Запеканка из квашеной капусты с курицей

Дневник

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 17:05 + в цитатник
Ингредиенты ::

Филе куриное — 400 г
Молотая слабожгучая паприка (по вкусу)
Картофель — 9 шт
Квашеная капуста — 300 г
Бульон — 250 мл
Белое вино — 250 мл
Сыр сулугуни — 75 г
Панировочные сухари — 4 ст. л.

Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Курица, индейка, птица
Овощное и крупы

Метки:  

Запеканка «Курочка под шубкой»

Дневник

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 17:00 + в цитатник
Ингредиенты ::

Филе куриное
Рис — 1 стак.
Бульон — 2,5 стак.
Помидоры — 2 шт
Шампиньон — 8 шт
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок — 3-4 дол.
Майонез
Сыр твердый — 150 г
Соль
Перец черный
Специи


Кухни мира

Запеканка «Курочка под шубкой»
Запеканка «Курочка под шубкой»
Категория: Горячие блюда -> Запеканки -> С мясом

Нужно было готовить ужин, покопалась в холодильнике… из того, что нашла, так и родилась идея приготовить такое блюдо. Всем моим понравилась.

Ингредиенты: филе куриное, рис, бульон, помидоры, шампиньон, лук репчатый, чеснок, майонез, сыр твердый, соль, перец черный, специи.
Тэги: второе, обед, ужин.

Читать рецепт полностью >>
Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Курица, индейка, птица

Метки:  

КИШ (Quiche)

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 15:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



КИШ (Quiche) - это открытый французский пирог. Есть различное множество разновидностей Киша (с мясом, со шпинатом, с грибами, с рыбой и тд и тп). Так же, как и для пиццы, вы можете использовать любые продукты из вашего холодильника, любое тесто по вашему вкусу. Ешё киш удобен тем, что очень хорошо переносит заморозку.

Я предпочитаю готовить киш из слоёного теста. У меня в холодильнике всегда имеется готовое к употреблению и расскатанное тесто. Очень удобно. Готовится очень просто ::

Форму для выпекания смазать жиром или маслом. В моём случае (готовое, раскатанное тесто) я выкладываю тесто в форму всместе с бумагой для выпечки. Тесто поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см. Равномерно разложить начинку. Для начинки использовать всё, что имеется в холодильнике - бекон, ветчина, колбаса, порезанные на кусочки, креветки, цукини, лук, помидоры. Всё это залить яично-сырной основой.

Основа любого киша ::

- 3-4 яйца
- сливки 200 мл или молока
- тертый сыр
- соль, щепотка мускатного ореха

Выпекайте киш 25-30 мин, пока начинка не станет золотистой и застывшей. Подавайте теплым или холодным.
Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Мясное
Рыбное-морепродуктное
Курица, индейка, птица
Овощное и крупы
Французская кухня

Метки:  

ПИРОГ СЫРНО-ГРИБНОЙ + КУРИЦА

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 12:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Сама_Вредность [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовила сегодня такой сырный пирожок, (завалялись грибочки в холодильнике, решила так утилизировать))) сама не ожидала как вкусно получилось)) готовится элементарно из минимума продуктов, а как вкуусно!!

1. грибы, помыть, порезать, обжарить на растит.масле в небольшой сковороде минут 5-7. посолить, отставить в сторону.

2. натереть сыр (какой вам нравится, у меня была моцарелла) грамм 100, можно больше + у меня завалялся маленький плавленный сырок для супа с грибами, его резать бесполезно-измажешь все, что можно, потому пальчиками пощипать на небольшие кусочки. + еще я добавила несколько кусочков отварной курицы (но можно без курятины)

3. самое главное: в миску 1 стакан муки (200гр) + 1ч/л разрыхлителя + 125мл.молока комнатной температуры + 3 яйца + 50гр.растит.масла, размешать, добавить соли. Всыпать в тесто наш сыр, размешать и добавить грибы, снова размешать.

4. выложить массу в форму смазанную растит.маслом, поставить в духовку на 30-40мин.

Получается очень сочно, особенно вкусны кусочки подтаявшего плавленного сырка. Будет очень вкусно с супом или бульоном.

 (600x400, 63Kb)
Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Курица, индейка, птица

Метки:  

ПЕЧОРА

Понедельник, 25 Мая 2009 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



0,5 кг печени (я делаю из куриной)
1 луковица
чеснок
0,5 стак.молока
1 стак. вареного риса
2 яйца
2 ст.л. муки,
соль, перец


Печень, чеснок и лук прокрутить через мясорубку. (Я еще потом взбиваю блендером). Добавить рис, молоко, муку и желтки. Белки в самом конце добавляются взбитыми в крепкую пену .Впрочем, если не охота, можно добавить яйца целиком. Форму смазать и присыпать манкой. Выложить массу и запечь в духовке минут 25-30 при невысокой (гр. 180) температуре.

Можно есть так, можно смазать майонезом с чесноком и покрыть пассерованными луком и морковью. Можно запечь не толстым слоем и использовать нарезку на бутерброды. Если останется на другой день - можно использовать как начинку в блины, картофельные зразы, запеканку или пирожки. Можно залить яйцами - будет омлет.
Рубрики:  Салаты и закуски, заправки, соусы, маринады
Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Мясное
Курица, индейка, птица

Метки:  

РЕЦЕПТЫ С РИКОТТОЙ

Воскресенье, 24 Мая 2009 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Njamochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Рубрики:  Десерты
Кексы, торты, пирожные, печенье, чиз-кейки
Несколько рецептов сразу
Итальянская кухня
Салаты и закуски, заправки, соусы, маринады
Мороженое, желатиновое, желе, суфле и т.п.
Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Творожное-сырное
Мясное
Рыбное-морепродуктное
Курица, индейка, птица
Овощное и крупы

Метки:  

РЕЦЕПТЫ С МАСКАРПОНЕ

Воскресенье, 24 Мая 2009 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Njamochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты с маскарпоне



Начинка из маскарпоне с семгой // Начинки для блинов
Гратинированный инжир с маскарпоне // Фруктово-ягодные десерты
Инжир с маскарпоне // Фруктово-ягодные десерты
Тирамису с ромом // Тирамису
Салат с тортеллини и паприкой // Салаты из макарон
Запеканка с тыквой и грибами // Овощные запеканки
Дыня, запеченая с коньяком и сырный мусс // Фруктово-ягодные десерты
Десерт из слив с кремом // Фруктово-ягодные десерты
Десерт из персиков с малиной // Фруктово-ягодные десерты

 

Рецепт маскарпоне>>

Рубрики:  Десерты
Кексы, торты, пирожные, печенье, чиз-кейки
Несколько рецептов сразу
Итальянская кухня
Салаты и закуски, заправки, соусы, маринады
Мороженое, желатиновое, желе, суфле и т.п.
Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Творожное-сырное
Мясное
Рыбное-морепродуктное
Курица, индейка, птица
Овощное и крупы

Метки:  

Жульен в булочке

Дневник

Суббота, 23 Мая 2009 г. 15:11 + в цитатник

Рецепты на Povarenok.ru

Жульен в булочке
Жульен в булочке
Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы

Очень люблю жульены, но вот беда нет кокотниц. Как-то блуждая во всемирной паутине нашла этот рецепт. Вот оно решение проблемы. Теперь это блюдо частый гость на нашем столе. Спасибо автору.
Это мой первый рецепт.

Ингредиенты: курица, грибы свежие, сметана, сыр твердый, лук репчатый, булочки, растительное масло, соль.
Тэги: обед, ужин, праздник.

Читать рецепт полностью >>

Ингредиенты для "Жульен в булочке" ::

Курица (окорочок) — 1 шт
Грибы свежие (вешенки) — 400 г
Сметана — 200 г
Сыр твердый — 150 г
Лук репчатый — 2 шт
Булочки — 6 шт
Растительное масло (для обжарки и смазывания противня)
Соль
Рубрики:  Курица, индейка, птица
Французская кухня

Метки:  

РЫБА ПОД СНЕГОМ

Суббота, 23 Мая 2009 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Предлагаю вам очень интересный рецепт. Почему интересный? Потому что в качестве основного ингредиента в нём можно использовать любое мясо, рыбу и птицу. В данном случае я готовила с рыбкой. Просто и очень вкусно!

400 гр. рыбы (у меня морской язык пангасиус)
100 гр. сметаны
3 яйца
0,5 ч.л. горчицы (в пасте)
1 ч.л. растительного масла


Рыбу порезать и отварить в подсоленной воде. Рыбу положить в кипяток и варить не более пяти минут.

Приготовить соус ::
Смешать яичные желтки, сметану, горчицу и растительное масло.

Рыбу достать из бульона, в котором она варилась, положить в форму для запекания, залить соусом.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше чтобы белки были холодными, из холодильника) в крепкую пену.
Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе. Духовку разогреть до 190 градусов.

Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку.
Запекать около 20 минут, потом снять фольгу и запекать ещё 5-7 минут.

Если готовить будете с мясом или курицей, то в соус можно добавить чеснок.
Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Мясное
Рыбное-морепродуктное
Курица, индейка, птица

Метки:  

Драники в горшочках "Hot Pot"

Дневник

Суббота, 23 Мая 2009 г. 14:34 + в цитатник

Ингредиенты ::

Картофель — 1 кг
Яйцо — 2-3 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло растительное (для обжаривания)
Сыр твердый — 200 г
Огурец маринованный (небольших размеров) — 4 шт
Маринованные шампиньоны — 200 г
Филе куриное — 1-1,5 шт
Майонез — 200 мл
Соль перец
Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Курица, индейка, птица

Метки:  

Куриный рулет "Пикантный"

Суббота, 23 Мая 2009 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



2 куриные грудки
1 красный болгарский перец
свежий укроп (по вкусу)
20 гр. желатина
1 зубчик чеснока
соль, перец


Порезать средними кусочками куриное филе, добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Перец порезать маленькими кубиками, укроп мелко порезать, добавить к мясу. Всыпать желатин в мясо и хорошо перемешать. На столе выложить в несколько слоёв (внахлёст) пищевую плёнку. Положить подготовленное мясо на плёнку, хорошенько свернуть рулетом (чем слоёв плёнки будет больше, тем лучше). Особое внимание обратите на концы рулета, чтобы они были хорошо замотаны плёнкой. Сверху плёнку на рулете лучше дополнительно обмотать плотной ниткой (верёвкой). Вскипятить в кастрюле воду, положить в кипяток рулет и варить 1 час.
Рубрики:  Салаты и закуски, заправки, соусы, маринады
Курица, индейка, птица

Метки:  

СУФЛЕ ИЗ КУРИНОГО МЯСА

Дневник

Суббота, 23 Мая 2009 г. 14:28 + в цитатник

Кухни мира

Суфле из куриного мяса
Суфле из куриного мяса
Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы

Это блюдо для тех, кто придерживается диеты. Легкое, нежное, на сливках, полезное и вкусное.

Ингредиенты: филе куриное, сливки, яйцо отварное, лук зеленый, специи.
Тэги: завтрак, обед, ужин.

Читать рецепт полностью >>

Ингредиенты для "Суфле из куриного мяса" ::

Филе куриное — 300 г
Сливки — 100 г
Яйцо отварное — 1 шт
Лук зеленый
Специи
Рубрики:  Салаты и закуски, заправки, соусы, маринады
Курица, индейка, птица

Метки:  

ТЕРРИН КУРИНЫЙ "ФАВОРИТ СТОЛА"

Дневник

Суббота, 23 Мая 2009 г. 14:22 + в цитатник

Кулинария

Куриный террин "Фаворит стола"
Куриный террин "Фаворит стола"
Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы

мое самое любимое блюдо из курочки.. постоянный спутник любого нашего застолья... нежнейшее блюдо.. изысканное и яркое.. сочное и ароматное.. способное украсить любой стол... вкусное в холодном и горячем виде..
нежность куриного филе дополняется сметанно-сырной заливкой... прослойкой из сладкой кукурузки.. жареными грибочками и пикантной фасолькой, тушеной в томате..

Ингредиенты: сметана, яйцо куриное, мука пшеничная, сыр российский, куриное филе, томатная паста, соль, перец, шампиньоны свежие, лук репчатый, фасоль стручковая, сыр колбасный, сахар, специи, вода, кукуруза консервированная.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин, гости, закуска, террин.

Читать рецепт полностью >>

Ингредиенты ::

Сметана (20%) — 400 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Сыр российский — 150 г
Куриное филе — 750 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Шампиньоны свежие — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Фасоль стручковая (замороженная) — 200 г
Сыр колбасный (несколько кусочков)
Сахар — 1 ч. л.
Специи (у меня: базилик, тимьян, майоран, орегано )
Вода — 1/2 стак.
Кукуруза консервированная — 1/2 стак.
Рубрики:  Салаты и закуски, заправки, соусы, маринады
Курица, индейка, птица
Французская кухня

Метки:  

ТЕРРИН ИЗ КУРИЦЫ С БЕКОНОМ, КУКУРУЗОЙ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ

Дневник

Суббота, 23 Мая 2009 г. 14:16 + в цитатник

Рецепты на Поварёнок.ру

Террин из курицы №2
Террин из курицы №2
Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы

Чем хороши такие блюда, так тем, что можно положить всe, что есть под рукой, поставить в духовой шкаф и заниматься своими делами, а в результате-бац... и праздничное блюдо готово!!!

Ингредиенты: грудинка или бекон, филе куриное, сыр, кукуруза, морковка по-корейски, масло сливочное, соль, лук репчатый.
Тэги: закуска, ужин, праздник, обед.

Читать рецепт полностью >>

Ингредиенты ::

Грудинка или бекон — 300 г
Филе куриное — 200 г
Сыр — 50-80 г
Кукуруза — 5 ст. л.
Морковка по-корейски — 80-100 г
Масло сливочное — 50 г
Соль
Лук репчатый — 1 шт
Рубрики:  Салаты и закуски, заправки, соусы, маринады
Мясное
Курица, индейка, птица
Французская кухня

Метки:  

ТЕРРИН КУРИНЫЙ

Суббота, 23 Мая 2009 г. 14:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Террин - это популярная во Франции разновидность паштета.

Террины бывают мясные, рыбные или овощные. Для приготовления массы, которую укладывают в форму, продукты либо измельчают в фарш, либо нарезают тонкими пластинками, либо сочетают и то и другое. После того, как форму заполнили продуктами, их плотно прижимают крышкой и отправляют в духовку, предварительно налив в противень воды (водяная баня). Готовый террин охлаждают, тонко нарезают и подают с ломтиками хлеба.



Хочу предложить вам легкий террин, который можно преподнести в качестве закуски (антре) или основного блюда, тк его можно есть как холодным так и тёплым. Также идеальное блюдо для пикников, тк хорошо переносит дорогу. Нравится как всрослым так и детям :-)))

РЕЦЕПТ
Рубрики:  Салаты и закуски, заправки, соусы, маринады
Курица, индейка, птица
Французская кухня

Метки:  

КУРИНЫЙ ГАЛАНТИН

Суббота, 23 Мая 2009 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный ГАЛАНТИН





Описывать как снять кожу не буду.Вы можете посмотреть вот тут ::http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/galantin.shtml

Первый раз я сняла кожу полностью со всей курицы, а второй оставила и крылышки и окорочка.
С ними курица выгледела лучше. Поэтому советую оставить их.

В общем? выпотрошив курицу и срезав мясо, я смашала его со свининой 1:1. Пасеровала 1 луковицу и провернула вместе с мясом в мясорубке. В фарш добавила порезанную на квадратики свежую морковь, грибы, оливки и 2 яйца. Для мягкости можно добавить пару кусочков замоченной в молоке булку. Посолила и поперчила. Всё тчательно перемешала и нафаршировала этим курицу. Отверстия заколола зубочистками. Курицу намазала майонезом и поставила в разогретую духовку на 1 час.
Рубрики:  Курица, индейка, птица

Метки:  

КУРИЦА с АНАНАСОМ в КАРАМЕЛИ

Суббота, 23 Мая 2009 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для любителей сладко-соленого предлагаю простой, быстрый и очень вкусный рецепт курицы с ананасом. Курочка получается в соусе, в котором хорошо сбалансированны сладость, кислинка и острота.



На 2 порции ::

- 2 куриных грудки
- 2 зубчика чеснока, почистить и нарезать
- 1 луковица
- 1/2 небольшого ананаса, можно консервированый
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. соуса Табаско или чили перца
- 100 гр сахара
- 2 ст.л соевого соуса
- 2 ст.л бальзамического уксуса (если его нет,то обычного 9 %)
- растительное масло, соль, перец, по вкусу.

Куриные грудки замочить в маринаде на пару часов. Но это не обязательно.

Маринад ::
смешать соевый соус, бальзамический уксус, соус табаско, рубленый честнок и имбирь. Полить этим курицу.

Приготовление ::
В сковороду наливаем 50 граммов подсолнечного масла, добавляем 100 граммов сахара, ставим на огонь и, помешивая деревянной ложкой, делаем соус-карамель. Следите что бы не подгорело !!! Когда вы увидите, что сахар закарамелизовался, добавьте к карамели порезанный полукольцами лук, курицу с маринадом и обжаривайте курицу 3-4 минуты, далее добавьте порезанный на кусочки и ананас, помешайте, посолите и тушите 10 мин. Не забудьте! Мы должны "поймать" сладость – от сахара, кислота – от уксуса. Поэтому попробуйте соус и добавте необходимое. На гарнир отлично подойдёт рис.
Рубрики:  Курица, индейка, птица

Метки:  

Хрустящие куриные палочки в кукурузных хлопьях

Суббота, 23 Мая 2009 г. 14:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Вот такие палочки отлично подойдут как на антре так и просто на закуску в виде снэка.
Подавать с зелёным салатом и йогуртовым соусом.

-куриное филе
-не сладкие кукурузные хлопья corn flakes
-яйцо
-мука
-соль


Приготовить 3 миски:
1 - с мукой и солью,
2 - со взбитым яйцом,
3 - с кукурузными хлопьями (их следует предварительно раздавить,что бы они стали мельче)

Куриные грудки порезать на тонкие полоски длиной 10 см. Каждую полосочку опускать поочерёдно в миску с мукой, далее в яйцо и обвалять в хлопьях. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжаривать до золотистого цвета переворачивая время от времени. Примерно 5-7 мин. Далее положить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

PS: точно так же можно готовить и из рыбного филе.
Рубрики:  Салаты и закуски, заправки, соусы, маринады
Рыбное-морепродуктное
Курица, индейка, птица

Метки:  

ПАСТА С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ И МОРКОВЬЮ

Дневник

Суббота, 23 Мая 2009 г. 13:55 + в цитатник

Кулинарные рецепты

Салангани "... или ужин с итальянцем"
Салангани  "... или ужин с итальянцем"
Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы

Очень сочное, вкусное и до боли простое блюдо, никого наверное не удивлю, мы такое очень любим!!!

Салангани с начинкой из овощей, грибов и курицы, тущенные в грибном рассоле и сметанке... Очень быстро!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ингредиенты: салангани, куринное филе, грибы, лук, морковь, сметана, специи, соль.
Тэги: ужин, обед.

Читать рецепт полностью >>

Ингредиенты ::

Салангани ( 1 упаковка) — 450 г
Куринное филе — 300 г
Грибы (850 мл) — 1 бан.
Лук — 2 шт
Морковь — 2 шт
Сметана — 1/2 стак.
Специи
Соль
Рубрики:  Итальянская кухня
Курица, индейка, птица

Метки:  

ПАСТА С КУРИЦЕЙ И КРЕВЕТКАМИ

Дневник

Суббота, 23 Мая 2009 г. 13:50 + в цитатник

Ингредиенты для "Курица с креветками" ::

Филе куриное — 700 г
Креветки (очищенные) — 250 г
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Перец болгарский (красный) — 1-2 шт
Специи (соль,перец)
Рубрики:  Итальянская кухня
Курица, индейка, птица

Метки:  

Паста с курицей, лимоном и рукколой

Дневник

Суббота, 23 Мая 2009 г. 13:48 + в цитатник

Ингредиенты для "Паста с курицей, лимоном и рукколой" ::

Макаронные изделия (пенне - перья) — 250 г
Филе куриное — 300 г
Лимон — 1/2 шт
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Базилик (зеленый - несколько листиков)
Руккола — 40 г
Чеснок (маленький) — 1 зуб.
Перец черный молотый
Соль
Масло оливковое
Сыр пармезан (по желанию)
Рубрики:  Итальянская кухня
Курица, индейка, птица

Метки:  

Телятина в муссе из цыпленка с пикантным соусом

Суббота, 23 Мая 2009 г. 13:28 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/25641/ Ингредиенты для "Телятина в муссе из цыпленка с пикантным соусом" ::

Телятина (вырезка, кусочки длинные по 100 гр) — 3 шт
Филе куриное — 350-400 г
Яйцо куриное (некрупные) — 4 шт
Семечки тыквы — 100 г
Изюм (без косточек) — 70-100 г
Зелень петрушки — 1 пуч.
Лук порей — 1 шт
Розмарин (сухой или свежий(веточка)) — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Помидор (свежий) — 1 шт

Рецепт "Телятина в муссе из цыпленка с пикантным соусом"

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Рубрики:  Мясное
Курица, индейка, птица

Метки:  

Цыпленок в медово-имбирном соусе по-китайски

Суббота, 23 Мая 2009 г. 13:08 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/17381/ Время приготовления :: 45 минут
Количество порций :: 5
Описание :: Одна из разновидностей приготовления кусочков куриного филе по-китайски – использование соуса из меда, имбиря, чеснока и рисового уксуса. Вкус деликатный и слегка сладковато-пряный.


Ингредиенты для "Цыпленок в медово-имбирном соусе по-китайски" ::

Филе куриное (нарез. кусочками ок. 3 на 3 см) — 1 кг
Масло для фритюра

Кляр ::
Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
Мука — 0,25 стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Вода минеральная с газом — 0,5 стак.
Яйцо — 1 шт
Белок яичный — 1 шт

Соус ::
Кунжутное масло — 2 ч. л.
Имбирь (или сухого 1 ч.л.) — 2 ч. л.
Чеснок (тертый) — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 0,5 кг
Кунжутное семя (для посыпки)
Мёд — 3 ст. л.
Уксус рисовый (для суши или любой винный) — 1 ч. л.

Рецепт "Цыпленок в медово-имбирном соусе по-китайски"
Рубрики:  Азиатская кухня
Курица, индейка, птица

Метки:  

Процитировано 1 раз

Ложные куриные ножки

Пятница, 22 Мая 2009 г. 03:01 + в цитатник
Это цитата сообщения lisunya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Курица, индейка, птица

Метки:  

Куриное филе в яблочно-медовом соусе

Пятница, 22 Мая 2009 г. 03:00 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/20331/ Ингредиенты для "Куриное филе в яблочно-медовом соусе" ::

Филе куриное — 600 г
Яблоко — 1 шт
Луковица — 1 шт
Мёд — 1 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Тесто слоеное — 1 пач.
Соль
Перец

ГОТОВИТЬ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рубрики:  Блины, оладьи, сырники, пироги, яйца, сыр
Курица, индейка, птица

Метки:  

Курица с рисом в пиве

Пятница, 22 Мая 2009 г. 02:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт замечательный, хотя и очень простой и небогатый в ингредиентах. Когда открываешь крышку кастрюли с готовым блюдом – по кухне разносится потрясающий аромат – все пиво выветривается, давая обалденный хлебный запах…
Сразу предупрежу: если будете готовить не в духовке, а на сковороде на плите, убавьте вдвое количество ингредиентов, а то в сковороду не уместится…
 
Нам понадобится
1 курица средней упитанности
1 бутылка светлого пива
2 луковицы
2 стакана риса
1 стакан готового куриного бульона (можно кубики)
Соль, перец и… все!
Больше никаких специй я не кладу, а это о многом говорит, если учитывать что я загоняюсь по различным специям. Запах готового блюда получается таким насыщенным, что больше этот аромат ничем перебивать не хочется.
Курицу режем на кусочки, солим, складываем в кастрюльку и заливаем бутылкой пива. Маринуем курочку сколько есть времени - от двух часов до ночи. Если оставляем ее в пиве на ночь – уберите в холодильник.
Пропитавшуюся пивом курицу вынимаем из пива, отжимаем и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Затем добавляем к ней лук, обжариваем вместе с луком.
Далее возможны два варианта приготовления: на сковороде либо кастрюле (горшке) в духовке. Я люблю духовку – кинул, выставил таймер и забыл. И плюс -  поскольку мешать, открывая крышку не надо, аромат сохраняется во всей своей красе.
 
Приготовление на сковороде времени отнимает больше. Технология напоминает итальянское ризотто: к курице с луком кладем промытый рис и тушим, помешивая и постепенно, по мере впитывания рисом, подливая пиво, в котором мариновалась курица. Если пива будет недостаточно – рис еще твердый, а пива больше нет, начинаем подливать куриный бульон.

Приготовление в духовке: обжаренную с луком курицу складываем в горшок или толстостенную кастрюлю, кладем промытый рис, заливаем пивом, в котором тушилась курица, добавляем стакан бульона, соль и перец. Ставим закрытую кастрюлю в нагретую духовку при температуре 190-200 градусов на 40-45 минут. По истечении этого времени огонь в духовке выключаем, но кастрюлю в духовке оставляем, вынимая ее через полчаса. За это время рис еще настоится, пропитается как следует.

Рубрики:  Курица, индейка, птица

Метки:  

Курочка "в мурашках" из зеленого горошка

Пятница, 22 Мая 2009 г. 02:39 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Курица, индейка, птица

Метки:  

Курочка с медовой корочкой, запечённая с картошкой

Пятница, 22 Мая 2009 г. 02:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Happy_SunGirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 кг куриного филе или порционных кусочков
1 ст.л. мёда
2 ст.л. майонеза
пол-лимона
соль
1 ст.л. карри
7 картошин
1-2 луковицы (по вкусу)
50гр тёртого сыра
подс. масло
приправа для картофеля

соус ::
0,5 стакана воды
2 ст.л. майонеза


Курицу натираем солью, потом карри, сверху мёдом и далее майонезом. Сверху кладём нарёзанный кольцами лук, выдавливаем сок из лимона и оставляем мариноваться на 1 час. В это время режем кружочками картофель, солим, посыпаем приправой и обжариваем до полуготовности. Курочку выкладываем в форму для запекания, смазанную подс. маслом, ставим в разогретую до 200гр. духовку и запекаем минут 40. Потом выкладываем на нашу курочку картофель и поливаем соусом (воду смешиваем с майонезом). Запекаем минут 20. Посыпаем сверху сыр и ждём ещё 5 минут. Приятного аппетита!
 (700x525, 229Kb)
Рубрики:  Курица, индейка, птица

Метки:  

Курица с петрушкой и кедровыми орешками

Пятница, 22 Мая 2009 г. 02:25 + в цитатник
Описание: Пряная куриная грудка в маринаде из лимонного сока, зелени петрушки и измельченных кедровых орешков.

Ингредиенты для "Курица с петрушкой и кедровыми орешками" ::

Филе куриное (с грудки) — 500 г
Зелень петрушки (средний) — 1 пуч.
Орехи кедровые (очищенные) — 40 г
Сок лимона — 1 шт
Уксус бальзамический — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный молотый (по вкусу)
Масло оливковое — 1-2 ст. л.

РЕЦЕПТ
Рубрики:  Курица, индейка, птица

Метки:  

Курица в сметанном соусе

Пятница, 22 Мая 2009 г. 02:07 + в цитатник
Это цитата сообщения avalona [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (449x265, 63Kb)Ингредиенты ::

- Куриные грудки - 4 шт.
- Сметана - 250 гр.
- Чеснок - 3-5 зубчиков
- базилик сушеный
- соль, раст. масло


Филе куриных грудок (без кожи) посыпать базиликом и поставить тушиться на медленном огне.
Через 40-50 минут снять крышку, посолить курочку, перевернуть. Посыпать мелко порубленным чесноком и залить сметаной.
Закрыть крышкой и продолжать тушить еще минут 10-15.
Потом крышку снять и, помешивая,тушить еще минут 10 (пока сметанный соус немного не загустеет).

Готовое блюдо разложить по тарелочкам и украсить зеленью. Подавать с картофелем или овощами.

Рубрики:  Курица, индейка, птица

Метки:  

Курица с черносливом

Пятница, 22 Мая 2009 г. 02:05 + в цитатник
Это цитата сообщения kralja_kralja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чернослив (горсть) вымочить. Орехи грецкие (грамм 50-60) потолочь крупно. Бедра куриные (у меня было 6 штук) натереть солью и обжарить да легкой корочки и отложить. На дно смазанной формы выложить порезанную кольцами луковицу. На лук уложить куски курицы. Сверху рассыпать чернослив. Орехи залить 3/4 стакана сливок, раскрошить 1 бульонный кубик и довести до кипения смесь на медленном огне, помешивая. Далее полученным соусом залить курицу с черносливом и запекать в духовке при 200С до готовности (минут 40).
 (400x303, 51Kb)
Рубрики:  Курица, индейка, птица

Метки:  

Курица в печеных яблоках

Пятница, 22 Мая 2009 г. 02:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (341x256, 15Kb)
4 крупных, не очень сладких, яблока (можно и больше-по числу едоков)
Вареная курятина
2 ст ложки майонеза,
1 большой зубчик чеснока,
2 ст ложки плавленого сыра,
5-6 ложек натёртого твердого сыра,
перец, соль, базилик, приправы для курицы.


Вымыть яблоки. Срезать верхушку. Удалить внутренности, оставляя стеночки толщиной 7-10 мм.
Куриное мясо мелко нарезать, добавить соль, перец, базилик, приправы, плавленый сыр, майонез и перемешать. Можно добавить измельченные серединки яблок. Начинить яблоки приготовленной начинкой. Присыпать тёртым сыром. Закрыть крышечками .Яблоки смазать растительным маслом.
Запекать в духовке при 180-200 гр 30 минут.

Для тех кто любит сочетание курица-яблоко--это просто блаженство!
Начинка сочная, душистая; сырная корочка, нежные стеночки яблочка...ну неописуемо вкусно!
Рубрики:  Курица, индейка, птица

Метки:  

Куриная грудка, фаршированная сухофруктами в овсяных хлопьях

Пятница, 22 Мая 2009 г. 01:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Иван_Мудаков [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная грудка - штука капризная. Чуть передержишь - и все... Сухая и никому ненужная.
Но она незаменима в китайских блюдах (готовить на большом огне в сковороде 2 минуты). Из нее получается отличный шницель. Ее можно фаршировать. Но, желательно, панируя.
В этом рецепте все предельно просто.
 
 (192x144, 7Kb) (192x144, 7Kb)
 
Читать далее...
Рубрики:  Курица, индейка, птица

Метки:  

Курица в мускате

Пятница, 22 Мая 2009 г. 01:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (450x296, 208Kb)
Как бы ни складывалась неделя, а пятница должна состояться, иначе пять трудовых дней насмарку. Вчера, повинуясь исторически сложившейся форме пятничного поведения, был организован ужин с подведением итогов и разбором полётов (в хорошем смысле, конечно). Анекдот мне рассказали, близкий к кулинарной теме, звучит приблизительно так: Ростовская ОПГ реализует оптом отборный картофель. Картофель отобран у воронежских фермеров.

А теперь коротко о курятине
Рубрики:  Курица, индейка, птица

Метки:  

 Страницы: [2] 1