(и еще 5305 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Чеснок алкоголь апельсин вишня выпечка глазурь грецкие орехи грибы дрожжи желатин запеканка изюм какао капуста картофель кекс кефир курица ликер лимон лук мед молоко морковь мука мясо оладьи орехи панировка перец печенье пирог пирожное помидор рис сгущенка сливки сметана соус сыр творог тесто торт фарш фритюр фрукты шоколад яблоки ягоды яйцо
РЕЦЕПТЫ С МАСКАРПОНЕ |
ДОМАШНИЙ СЫР :: СЛИВОЧНЫЙ МАСКАРПОНЕ (итал. Mascarpone) |
Метки: сыр маскарпоне тирамису сливки лимонная кислота |
Savoiardi (Савоярди) от cucinaitaliana.ru |
Савоярди - обязательный компонент знаменитого Тирамису. Савоярди, конечно, лучше купить, но они не всегда продаются. Поэтому можно приготовить их дома. Вам потребуется для приготовления 30 штук ::
3 яйца
100 г сахара
90 г муки
1 щепотка соли
20 г сливочного масла
30 г сахарной пудры
Время приготовления :: 1 час
Калорийность (1 штука) :: 40 ккал
Метки: тирамису пирожное печенье савоярди бисквит мука тесто выпечка |
ТИРАМИСУ 8 :: МАСТЕР-КЛАСС |
Тирамису - быстрый и простой в исполнении десерт.
Существует великое множество рецептов тирамису. В ресторанах наверняка вы встречали многослойное тирамису, но мы его сделаем в один слой, поэтому берем невысокую посуду, лучше всего - с прозрачными стенками, чтобы оценить всю красоту десерта.
Время приготовления :: 15 минут.
Ингредиенты ::
Метки: тирамису пирожное творог сыр маскарпоне печенье савоярди какао марсала ликер кофе |
ТИРАМИСУ 7 |
Метки: тирамису пирожное творог сыр маскарпоне печенье савоярди какао кофе |
КЕКС "АФРИКАНКА" |
Тесто ::
2 ст. муки,
6 ст.л. какао,
1,5 ст.сахара (я кладу меньше),
1,5 ч.л. соды,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
2 яйца,
0,5 ст. подсол. масла,
1 ст. молока.
Все размешать, я мешаю венчиком. И залить всё 1 ст. кипятка. (я омеряю ст., и кипячу на плите), и печём. Я проверяю палочкой. Сверху залить шоколадной глазурью. Я пеку как кекс, как основу для торта, для тирамису. Обалденно вкусно, на срезе как пористый шоколад.
От меня: у меня с этого теста получилось два кекса-кирпичика. Муки я добавила чуть больше, сахар по совету Маришки взяла только 1 ст., получилось в самый раз и шоколадной глазуркой мне мои домочадцы просто не дали облить, муж ни как не мог дождаться, когда же испечётся кекс, чайник три раза ставил пока ждал, так что без глазурки всё умяли
Метки: кекс тирамису тесто выпечка мука какао |
ТИРАМИСУ 6 |
Метки: выпечка мука яйцо сахар печенье савоярди тирамису сыр маскарпоне творог кофе алкоголь сливки какао шоколад |
ТИРАМИСУ 5 |
Метки: тирамису сыр маскарпоне кофе ликер печенье какао шоколад алкоголь яйцо творог савоярди |
ТИРАМИСУ 4 :: САВОЯРДИ - БИСКВИТНЫЕ ЯЗЫЧКИ |
Метки: сахар выпечка мука яйцо тирамису печенье савоярди крахмал |
ТИРАМИСУ 3 |
Метки: алкоголь кофе шоколад сыр творог яйцо тирамису какао ликер печенье маскарпоне савоярди |
ТИРАМИСУ 2 |
Метки: алкоголь выпечка савоярди кофе шоколад сыр творог яйцо тирамису какао ликер печенье маскарпоне |
ТИРАМИСУ 1 |
Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван "zuppa del duca" (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда - в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название "Tiramisù". Tiramisù в переводе означает "подними меня вверх". Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями.
Нам понадобится:
500 г сливочного сыра маскарпонеОтделяем желтки от белков.
Желтки взбиваем с сахарной пудрой и добавляем туда маскарпоне, хорошо промешиваем.
Белки взбиваем в крепкую пену и осторожно, по ложечке, вмешиваем их в желтковую массу. Получается необыкновенный, воздушный крем! Попробуйте его на сладость, пока не поздно добавить ещё пудры.
Холодный эспрессо смешиваем с алкоголем, у меня был виски. Хотела использовать самодельный кофейный ликёр, а он пока не готов
На несколько секунд окунаем туда савоярди.
Укладываем печенье в форму, на него выкладываем половину крема.
Сверху выкладываем второй слой печенья, пропитанных кофе.
На савоярди выкладываем оставшийся крем.
Ставим тирамису на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпаем, через сито, какао-порошком.
Также предлагаю вам вариант подачи в бокалах. Налейте немного крема на дно, окуните савоярди в кофе и, сломав пополам, уложите на крем, так несколько слоёв.
Готово! Это безумно вкусно! Приглашаю на чашечку кофе!
Метки: алкоголь савоярди кофе шоколад сыр творог яйцо тирамису какао ликер печенье маскарпоне |
Страницы: | [1] |