(и еще 82615 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Чеснок алкоголь апельсин вишня выпечка глазурь грецкие орехи грибы дрожжи желатин запеканка изюм какао капуста картофель кекс кефир курица ликер лимон лук мед молоко морковь мука мясо оладьи орехи панировка перец печенье пирог пирожное помидор рис сгущенка сливки сметана соус сыр творог тесто торт фарш фритюр фрукты шоколад яблоки ягоды яйцо
Запеканка из овощей с сыром |
Метки: запеканка цукини кабачок баклажан помидор морковь лук Чеснок сыр |
ЗАПЕКАНКА ИЗ КОТЛЕТ С МОЛОДОЙ КАПУСТОЙ |
Метки: запеканка котлеты капуста фарш выпечка соус бешамель сыр |
ЗАПЕКАНКА МАКАРОННАЯ "БАБКА" |
ЗАПЕКАНКА МЯСНАЯ С ГРИБАМИ |
Ингредиенты:
0,5 кг свежих грибов (я использую шампиньоны), 0,5 кг мясного фарша (можно и птичий), 1 средняя луковица, 100-150 гр тёртого сыра, 100 гр сметаны, 4 ст. ложки муки, 1/4 стакана манной крупы, 1 яйцо, растительное масло, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Грибы и лук мелко порезать и обжарить, остудить. Фарш обжарить отдельно и тоже остудить. Потом всё сложить в посуду, где будет готовиться запеканка, добавить манку, яйцо, соль и перец. Всё перемешать и дать постоять.
Приготовить белый соус средней густоты:
муку обжарить, добавить полтора стакана тёплой воды, размешать. Добавить сметану, посолить. Для усиления вкуса можно добавить кубик грибного бульона, различные специи (кто что любит). Всё тщательно перемешать, проварить 1-2 мин и так же остудить.
Затем остывшим соусом залить мясо-грибную массу и опять дать постоять минут 20-30. После этого поставить в разогретую духовку (или микроволновку) на 20 минут. За 5-7 минут до окончания готовки посыпать тёртым сыром и дать корочке слегка подрумяниться.
Приятного аппетита!
Метки: запеканка выпечка сыр фарш мясо курица грибы шампиньоны сметана манка |
Рисовая запеканка с консервированным лососем |
Метки: рыба сыр выпечка запеканка сметана рис консервы лосось горбуша кета |
Запеканка "Хозяюшка" из гречки с рыбой под томатным соусом |
СОВЕТ ::
У меня был 1кг зубатки. Просто жуткая рыба. Наверное процентов на 80 состоит из воды. Из килограмма еле-еле набралось на запеканку. Автор советует брать филе трески. Также в рецепте используется краснодарский соус. Я брала кетчуп. И еще у меня оставалось немного лечо, которое я использовала вместо нижнего слоя соуса. Надо сказать, запах болгарских перцев придал запеканке пикантность.
Метки: рыба сыр выпечка запеканка лечо гречка кетчуп томатная паста томатный соус |
Запеканка из гречки с рыбой под сметанным соусом |
Метки: рыба сыр выпечка запеканка сметана мука гречка |
ЗАПЕКАНКА ОВОЩНАЯ С СЫРОМ |
Метки: запеканка выпечка баклажан кабачок цукини сыр помидор перец |
ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА-МУСАКА [ГРЕЧЕСКАЯ, БАЛКАНСКАЯ КУХНЯ] |
(с) ВИКПЕДИЯ ::
Греческая мусака состоит из запечённых слоёв баранины, баклажанов, помидоров и белого соуса. В арабских странах мусака представляет собой подаваемый холодным салат из помидоров и баклажан, похожий на итальянскую капоната. В сербской, боснийской и румынской кухнях мусака может готовиться с помидорами вместо баклажанов.
Оригинальная трёхслойная греческая мусака состоит из нижнего слоя баклажанов с оливковым маслом, среднего слоя из баранины с помидорами и верхнего слоя из соуса бешамель. Иногда в мусаку добавляют кабачки, картофель или грибы.
В молдавской кухне мусака — это мясное блюдо, половину которого, а иногда и более, составляют овощи. Возможны и совершенно овощные, вегетарианские мусаки. Особенность приготовления мусаки состоит в том, что все продукты закладывают в неё одновременно, а затем тушат в течение одного часа.
Мясо для мусаки — баранина, но может быть и телятина. Основные и обязательные овощи — лук, баклажаны, помидоры. Обычно в мусаке наряду с основными присутствует один из сменных овощей (капуста, картофель, кабачки). Пряности для мусаки — чеснок, лавровый лист, чёрный или красный перец, зелень укропа и петрушки; жиры — подсолнечное масло и сметана.
Мясо режут на кусочки, как для гуляша, и слегка отбивают. Овощи режут кружками, а капусту — соломкой. На дно широкой и неглубокой кастрюли, смазанной сливочным маслом, кладут слой баклажанов, затем слой лука, помидоров, кабачков, на них — слой мяса. Затем слои повторяют. Через каждые 2-3 слоя мусаку пересыпают пряностями. Особенно сдабривают мясной слой в середине, а также верхний овощной слой. Сверху мусаку заливают подсолнечным маслом и сметаной. В духовке мусаку выдерживают 1 час. Посыпают зеленью. Подают горячей, с соусом, в котором варилась.
В Болгарии мусака — это запечённая смесь фарша и картошки с заливкой. А блюдо наподобие греческой мусаки, состоящее из различных овощей, картошки и мяса, называют «гювеч». Слово «гювеч» имеет в болгарском языке и переносный смысл — халява.
Метки: лук выпечка запеканка рис баклажан помидор кабачок цукини |
ЗАПЕКАНКА-ПИРОГ ОВОЩНАЯ "НЕЖНОСТЬ" |
Метки: запеканка выпечка тесто мука оладьи пирог капуста морковь |
Запеканка-суфле "Солнечная" из индейки, риса и моркови |
Метки: запеканка выпечка индейка курица рис морковь аэрогриль |
Запеканка из индейки, гречки и кукурузы |
Метки: запеканка выпечка индейка курица гречка кукуруза морковь аэрогриль |
Запеканка из квашеной капусты с курицей |
Дневник |
Метки: запеканка выпечка сыр курица паприка картофель капуста белое вино панировка сулгуни |
Запеканка «Курочка под шубкой» |
Дневник |
Метки: запеканка выпечка сыр курица рис помидор грибы шампиньоны |
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С САЛЬСОЙ |
Метки: лук сыр выпечка запеканка фарш сальса соус картофель кетчуп томатная паста |
ПЕЧОРА |
Метки: запеканка рис мука печень субпродукты блины омлет пирог зразы |
РЕЦЕПТЫ С РИКОТТОЙ |
Метки: торт салат сыр выпечка запеканка творог пирог крем рулет маффины пельмени бисквит кекс лазанья соус овощи паста оладьи равиоли безе |
РЕЦЕПТЫ С МАСКАРПОНЕ |
Метки: торт мясо шарлотка салат фрукты сыр выпечка запеканка творог пирог мусс блины тирамису амброзия соус паста безе ризотто маскарпоне фокачча |
Творожное печенье с ягодами |
Метки: лимон тесто выпечка запеканка творог изюм мука ягоды печенье сухофрукты пирожное |
Запеканка творожная "Палочка-выручалочка" |
Метки: запеканка творог мука какао вишня Банан груша яблоко сметана |
Кабачки, запеченые под белым соусом Бешамель |
Метки: молоко сыр мука соус кабачок цукини бешамель запеканка |
ЗАПЕКАНКА БАНАНОВАЯ С МОЦЦАРЕЛЛОЙ |
Метки: запеканка Банан моццарелла |
Запеканка из макарон и шпината под соусом Бешамель |
Метки: запеканка макароны соус бешамель шпинат сыр |
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ |
Метки: картофель запеканка грибы вегетарианское шампиньоны брокколи капуста яйцо сметана помидор черри мука |
МАННИК ПРОСТОЙ |
Метки: выпечка манник мука манка тесто сметана запеканка кекс |
ТВОРОЖНИК-СЫРНИК ЛЬВОВСКИЙ С МАКОМ |
Метки: творожник творог выпечка запеканка мука сметана какао крахмал лимон мак глазурь помадка шоколад молоко |
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С СУХОФРУКТАМИ |
Метки: творожник творог запеканка манка яблоки изюм Курага сухофрукты |
ТВОРОЖНИК-СЫРНИК САМЫЙ ПРОСТОЙ без МУКИ |
Метки: творожник творог запеканка манка крахмал изюм |
ТВОРОЖНИК-СЫРНИК С ЛИМОНОМ |
Метки: творожник творог лимон манка мука изюм выпечка запеканка |
Творожный десерт с кокосовой стружкой |
Метки: творог сметана яйца кокосовая стружка лимон выпечка запеканка |
Страницы: | [1] |