Ингредиенты:

• 
  Яйца — 5 шт.


• 
  Молоко — 150 мл 


• 
  Мука — 1 ст. л.


• 
  Укроп — 2-3 стебля 


• 
  Грибы — 500 г 


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Лук — 1 шт. 


• 
  Шпинат — 8 листиков 


• 
  Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл 


• 
  Соль морская — по вкусу 


• 
  Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Венчиком взбить яйца с молоком и мукой до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Добавить мелко нарезанный укроп. 

2. Дно формы выстелить пергаментом. Силиконовой кистью смазать пергамент подсолнечным маслом и залить омлетом. Выпекать в разогретой духовке 10 минут при температуре 160 °С. 

3. Подготовить начинку. Поджарить лук с морковью на подсолнечном масле, также поджарить грибы и довести их до готовности. Смешать грибы с луковой поджаркой и добавить мелко порезанный шпинат. По вкусу посолить, поперчить. 

4. На готовом омлете равномерно распределить начинку. Аккуратно и плотненько свернуть рулет. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

источник