Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 2152 сообщений
Cообщения с меткой

телятина - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
LediLana

Нежнейшая, сочная, ароматная и очень вкусная телятина в духовке

Вторник, 30 Июня 2020 г. 06:04 (ссылка)


Нежнейшая, сочная, ароматная и очень вкусная телятина в духовке



3925311_Nejneishaya_sochnaya_aromatnaya_i_ochen_vkysnaya_telyatina_v_dyhovke (700x391, 186Kb)


 


Чтоб правильно приготовить телятину, нужно быть знатоком своего дела. Но, не в этом случае. Для приготовления такой закуски используют пиво, благодаря чему, мясо приобретает особый вкус. Сам рецепт стар как мир. Но, какую вкуснятину можно приготовить! Этот рецепт достоин Вашего внимания.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
brigimmagchi34

Без заголовка

Среда, 21 Мая 2020 г. 01:41 (ссылка)

Хранение стволовых клеток пуповинной крови Екатеринбург - http://vk.com/wall-190902963_2040

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Салат "Охотничий"

Вторник, 21 Апреля 2020 г. 23:04 (ссылка)




Ингредиенты для «Салата "Охотничий"»


Микс салатов - 1 упаковка

Вырезка телячья - 1 штука

Грибы маринованные - 0,5 л

Чеснок - 4-5 зубков

Оливковое масло - 30 мл

Специи и соль - по вкусу



Количество порций: 1

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_chef_janette

Ребра телячьи тушеные в мультиварке

Воскресенье, 20 Апреля 2020 г. 02:06 (ссылка)

Эти ребрышки с восточной ноткой очень просто приготовить в мультиварке. Но и в казане они прекрасно получатся, только за более длительное время. Особенно вкусной получается подлива...





Ингредиенты

1 кг. ребрышек телячьих
1 крупная луковица
1 средняя морковь
3 зубчика чеснока
400 гр. консервированных помидор кусочками в собственном соку
400 гр. консервированного гороха нут
1/2 ст. бульона (можно заменить кипятком)
1 ч.л. уцхо сунели
соль, перец, паприка
раст. масло для жарки
зелень (опционально)

Приготовление

Лук и морковь порезать кубиками, чеснок порубить
Лук обжарить на сковороде, помешивая, на раст. масле, до прозрачности
Добавить морковь и помешивая продолжать жарить до золотистого цвета лука
Добавить чеснок и пожарить еще минуту
Зажарку выложить на дно мультиварки
Ребрышки порезать на сегменты и обжарить на сковороде, с обеих сторон до корочки, посолить, поперчить и выложить на лук
Добавить помидоры, нут, бульон
Добавить соль, перец, паприку, уцхо сунели

Включить режим скороварки и выставить время на 20 минут
Готовое блюдо по желанию посыпать рубленой зеленью. Вкусно подавать с рисом

* Ребрышки можно готовить и в казане. Время готовки увеличится до 45-60 мин
* Вместо ребрышек можно использовать и говядину и курицу. Время готовки регулируется в зависимости от мяса

https://chef-janette.livejournal.com/132474.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Смачно та просто № 4 2019 | Украина

Воскресенье, 30 Марта 2020 г. 00:34 (ссылка)




Назва: Смачно та просто

Номер/рік: № 4 квітень 2019

Видавець: ТОВ «ВД "Кузя"»

Формат: pdf

К-ть стор.: 50

Розмір: 40,58 Мб    

Мова: українська



"Смачно та просто" - кулінарне видання з листів читачів, щоб популяризувати здобутки української кухні, відроджувати кулінарні традиції різних регіонів країни. Це обмін цікавими оригінальними рецептами улюблених страв, корисними ідеями, секретами традиційної та національних кухонь світу.

Сьогодні в меню:

"Пригощає господиня" (телятина під ананасами, верин із лососем, дріжджова паска "Українська", бісквітно-желейний торт, шоколадно-сирний десерт та ін.) * Головні великодні частування: дріжджові паски та сирні, італійський кекс "Панеттоне", великодній віночок * Символ життя: фарбуємо яйця * Салати та закуски * «Ситне друге»: м’ясні рулетики, тюфтелі в кабачках, риба в гранатовому соусі, свиняча корейка з чорносливом, курка з грейпфрутом, квасолевий паштет із фісташками * «Апетитне асорті»: рулетики із шинки, "лечо" з булгуром, великодній пиріг зі шпинатом, пиріг із лаваша, яєчний паштет із овочами, ... * «Солодощі»: міні-кекси з мигдалем, груші-глінтвейн у тісті, торт "Карпати", печиво вівсяне з льоном та соняшником, молочний щербет із фісташками та журавлиною *

Смачного!

           

DOWNLOAD:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
thyoposleba50

Без заголовка

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 16:39 (ссылка)

Организацию тематических свадеб в Московской области - http://vk.com/wall-190902640_582

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ksenia_Live

Рагу из телятины с овощами

Понедельник, 16 Марта 2020 г. 10:02 (ссылка)


3688700_4e4iK3bQ9dQ (600x400, 57Kb)



Ингредиенты:



-Телятина — 300 Грамм

-Картофель — 4 Штуки

-Чеснок — 2 Зубчика

-Морковь — 1 Штука

-Кабачки — 400 Грамм

-Помидоры — 5 Штук

-Бульон — 1 Стакан

-Соль — По вкусу

-Перец — По вкусу



Приготовление:



Телятину режем мелкими кусочками и обжариваем до полуготовности на сковороде, соль и перец по вкусу. Далее добавляем морковь и лук, обжариваем вместе с мясом.

Добавляем картофель и кабачки, порезанные кубиками. Для остроты добавляем измельченный чеснок.

Продолжаем готовить.

Добавляем порезанные помидоры, вливаем бульон и тушим на медленном огне до готовности овощей.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ofborre7910

Без заголовка

Пятница, 13 Марта 2020 г. 10:19 (ссылка)

Большой опыт в представительстве в арбитражных судах в Москве - http://vk.com/wall-190912713_278

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ksenia_Live

Телятина с грушами в белом вине

Понедельник, 02 Марта 2020 г. 10:18 (ссылка)


3688700_iKidptZOaKI (604x604, 125Kb)



Ингредиенты:



● Телятина - 1 кг;

● Груши спелые - 6 шт;

● Белое сухое вино - 500 мл;

● Винный уксус - 1 ч.л.;

● Оливковое масло;

● Лук репчатый - 1 шт;

● Помидоры - 3 шт;

● Лимон - половина;

● Сельдерей - 5 стеблей;

● Имбирь;

● Сыр с белой плесенью для подачи.



Специи:

● Розмарин;

● Базилик;

● Барбарис.



Приготовление:



Телятину нарезаем на кусочки небольшого размера, обжариваем на оливковом масле, добавляем мелко нарезанный лук и доводим все до образования золотистой корочки. Очищаем помидоры от кожуры, мелко нарезаем и отправляем в сковороду. Далее добавляем измельченный имбирь (примерно 1 ст.л.) и щепотку соли. Заливаем вином, добавляем 1 ч.л. винного уксуса и оставляем готовиться на медленном огне на 1,5- 2 часа.

Пока мясо томится беремся за приготовление груш. Очищаем груши от кожуры и семечек, нарезаем на кубики, накладываем в кастрюлю и заливаем вином. Когда груши закипят отжать несколько капель лимонного сока и варить на медленном огне около 10 мин. После того как груши приготовились вино не сливать.

С тех пор как прошло 1,5-2 часа добавить к мясу нарезанные стебли сельдерея, специи, 2/3 части груш и вино-грушевый бульон. Ждем еще час.

Подавать с салатом из рукколы, помидоров черри и сыра Фета. Украсить оставшейся частью груш и сыром с белой плесенью.



Приятного аппетита.

Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pasqaohe226

Без заголовка

Суббота, 29 Февраля 2020 г. 08:27 (ссылка)

Производство мебели для кафе в Краснодаре - http://vk.com/wall-190902640_287

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Салат из телятины с омлетом

Пятница, 22 Февраля 2020 г. 00:29 (ссылка)




Ингредиенты для «Салата из телятины с омлетом »:


200 г телятины,

200 г говядины,

1 луковица,

3 яйца,

0,5 ст молока,

1 ст ложка муки,

2 ст ложки майонеза,

2 зубчика чеснока,

2 ст ложки оливкового масла,

2 ст ложки сливочного масла,

4 пера шнитт-лука,

соль,

перец

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

ТЕЛЯТИНА - более 30 лучших рецептов!

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 17:33 (ссылка)


Блюда из телятины










Фото к рецепту: Телятина, тушенная с чесноком






Очень вкусная тушёная телятина на кости, с ароматом чеснока, чёрного перца и лаврового листа. Мясо по этому рецепту получается мягким, легко отделяется от кости, а готовится очень просто.



телятина, масло растительное, чеснок, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, вода









Фото к рецепту: Телятина, томлённая в гранатовом соке и вине






Телятина, томлённая в гранатовом соке и вине, – очень вкусное и аппетитное блюдо, которое идеально подойдет для ужина. Мясо получается невероятно мягким, сочным и ароматным. Телятину по этому рецепту вы точно приготовите ещё не раз.



телятина, сок гранатовый, вино красное сухое, лук репчатый, чеснок, мука пшеничная, розмарин, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, перец белый молотый...









Фото к рецепту: Телятина с апельсинами и сладким перцем






Пряная жареная телятина с апельсинами и сладким перцем – отличный вариант эффектного обеда или ужина в азиатском стиле, который можно приготовить на скорую руку.



телятина, перец болгарский, корень имбиря, апельсин, сок апельсиновый, крахмал кукурузный, соус соевый, цедра апельсиновая, сахар, масло растительное









Фото к рецепту: Телячье филе в томатном соусе






Нежная, сочная телятина, тушенная с овощами и томатным кетчупом Махеевъ, будет отличным вариантом горячего блюда для праздничного новогоднего застолья. Готовить предлагаю в мультиварке.



филе телятины, морковь, лук репчатый, чеснок, кетчуп, перец молотый, лавровый лист, соль, масло растительное, зелень









Фото к рецепту: Фунчоза с мясом






Простое в приготовлении и быстрое блюдо на ужин, в азиатском стиле - фунчоза (стеклянная лапша) с мясом, овощами, имбирем и соевым соусом.



лапша, вырезка говяжья, телятина, лук репчатый, морковь, лук зелёный, корень имбиря, соус соевый, масло растительное, семя кунжута









Фото к рецепту: Капуста, тушенная с телятиной






Капуста, тушенная с телятиной, - сытный и, в тоже время, легкий ужин для всей семьи.



телятина, капуста белокочанная, лук, морковь, перец болгарский, масло растительное, томат-паста, соль, перец чёрный молотый









Фото к рецепту: Хашлама из говядины






Рецепт хашламы отлично подойдет самым начинающим хозяйкам. Готовится хашлама очень просто, но результат изумительный. Хашлама может быть в виде первого или второго блюда, в разных вариациях. Например, хашлама на пиве, из говядины и овощей.



говядина, телятина, картофель, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, пиво светлое, зелень, перец чёрный, специи, соль









Фото к рецепту: Чашушули






Грузинское блюдо из телятины (или молодой говядины) под названием чашушули, что в переводе означает "острый", - мясо, тушенное с овощами, в собственном соку, непременно с большим количеством перца, чеснока и зелени.



телятина, говядина, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, аджика, масло растительное, кориандр, перец чёрный молотый, соль, хмели-сунели, зелень укропа...









Фото к рецепту: Мясо по-японски






Готовим очень вкусную говядину, тушенную с овощами, заправленную соевым соусом и кунжутом. Очень вкусное и простое блюдо как на праздничный стол, так и на каждый день. Обязательно попробуйте мясо по-японски! Мясо получается очень ароматным и вкусным. Уверяю, что это блюдо понравится всем членам вашей семьи!



говядина, телятина, лук репчатый, шампиньоны, капуста белокочанная, вино красное, соус соевый, кунжут, масло растительное, мёд









Фото к рецепту: Мясо по-деревенски






Это блюдо русской деревенской кухни. Духовое мясо в интересной заливке. Никакого сыра и майонеза - это не мясо-по французски, это - мясо по-деревенски! Удивительно мягкое, сочное и нежирное!



мясо, соль, перец, горчица, огурец, масло растительное, яйца, молоко, лук репчатый, рассол огуречный









Фото к рецепту: Мясо по-строгановски с грибами






Мясо по-строгановски подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. Сделать просто - а как вкусно! Классический вариант бефстроганов - это, конечно же, говядина. Но можно приготовить такое блюдо из любого мяса.



вырезка, грибы, лук репчатый, масло растительное, сметана, мука, соль, перец чёрный молотый, вода









Фото к рецепту: Телятина с миндалем






Жареный телячий стейк (корейка) на кости под миндально-винным соусом.



телятина, миндаль, вино, масло растительное, соль









Фото к рецепту: Страчетти из телятины (Straccetti di vitello)






Страчетти в переводе с итальянского означает "разорванные тряпки, лоскуты". Блюдо похоже на бефстроганов, но здесь к телятине не добавляется сметана. Приготовить это блюдо можно за считанные минуты, а вкус нежного мяса со специями порадует всю семью! Предлагаю простейший способ приготовления телятины.



телятина, бульон, масло оливковое, соль, специи









Фото к рецепту: Телятина, тушенная с морковью и горошком






Вкусное мягкое мясо и тушеные овощи.



телятина, морковь, горошек зелёный, лук, масло сливочное, сметана, сахар, лимон, мука, соль, перец, лавровый лист









Фото к рецепту: Эскалоп на скорую руку






Это очень простой рецепт, но очень вкусный. Что может быть лучше хорошего кусочка мяса на обед?



вырезка свиная, вырезка телячья, соль, перец, розмарин, специи, масло растительное









Фото к рецепту: Стейк-фламбе






Хотите поразить своих гостей и близких? Приготовьте стейк-фламбе.



телятина, сыр твёрдый, масло растительное, вино, соль, перец









Фото к рецепту: Жареная телятина с чесночным соусом






Жареная телятина отлично сочетается с соусом из зелени и чеснока. Подавать мясо нужно горячим, полив соусом.



телятина, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, масло оливковое, чеснок, петрушка, орегано, уксус винный белый, перец красный молотый, вода









Фото к рецепту: Телячий рулет






Телячий рулет с картофелем отлично подойдет на обеденный стол. Подавать с овощными салатами.



масло оливковое, шампиньоны, лук, соль, перец чёрный, лопатка, шпинат, тимьян (чабрец, богородская трава), картофель, тимьян (чабрец, богородская трава)









Фото к рецепту: Мясо по-албански






Интересный вариант котлеток из мелко нарезанного мяса – это и есть рецепт мяса по-албански.



мясо, крахмал, мука, яйца, майонез, соль, перец чёрный молотый, чеснок, масло растительное









Фото к рецепту: Оджахури по-грузински






Для тех, кто любит грузинскую кухню – оджахури, рецепт мяса по грузински с картошкой, запеченных в духовке.



свинина, телятина, соль, перец чёрный молотый, лук, вино красное сухое, картофель, зелень петрушки, зелень кинзы, чеснок









Фото к рецепту: Бифштекс рубленый






Бифштекс чаще готовят из цельного куска говядины или телятины. Но также есть рубленый бифштекс, рецепт которого похож на рецепт котлет. Как приготовить бифштекс из рубленого мяса?



телятина, лук репчатый, масло сливочное, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки









Фото к рецепту: Макароны с мясом и тушёной капустой






Макароны с мясом и тушёной капустой – это вкусно, сытно и так по-домашнему. Даже если на первый взгляд такое сочетание кажется странным, вам непременно нужно попробовать приготовить - блюдо обязательно понравится всей семье.



телятина, ракушки макароны, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, масло растительное, зелень укропа, зелень петрушки, лук зелёный, лавровый лист, соль









Фото к рецепту: Идеальный стейк из говядины в домашних условиях






Часто мы отказываемся от идеи порадовать себя стейком дома из-за стереотипа, что приготовленный самостоятельно кусок мяса не будет таким сочным и вкусным, как в ресторане. Но это заблуждение. Стейк в домашних условиях можно пожарить не менее вкусно. Главное — найти оптимальный рецепт, выбрать подходящее мясо, правильно пожарить его, и вуаля — кулинарный шедевр готов!



филе говядины, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, чеснок, цуккини, помидоры черри, перец чили, масло оливковое, уксус бальзамический, лук зелёный...









Фото к рецепту: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе






Сочная телятина в молочно-винном соусе станет приятным разнообразием в череде обыденных мясных блюд. Несмотря на то, что готовится такое мясо 40 минут, оно получается мягким и нежным.



телятина, горчица, лук репчатый, вино белое сухое, молоко, сыр российский, масло сливочное, масло растительное, мука пшеничная, тимьян (чабрец, богородская трава)...









Фото к рецепту: Телятина, запечённая с помидорами и перцем






Яркое, аппетитное и сытное блюдо для обеда или ужина - телятина, запечённая с помидорами, болгарским перцем и сыром. Телятина идеально сочетается с сочными овощами, которые при подаче выступают в качестве гарнира. Обязательно попробуйте приготовить телятину в духовке по этому рецепту!



телятина, помидоры, перец болгарский, сыр твёрдый, чеснок, базилик, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый









Фото к рецепту: Кебаб в пергаменте






Сочное и яркое блюдо, которое покорит всех не только с первого взгляда, но и с первой пробы, - мясо с картофелем, морковью и горошком, запечённое в конвертах из пергамента и фольги. Готовьте это блюдо из молодой говядины или телятины и обязательно добавляйте сушеный тимьян!



говядина, телятина, морковь, картофель, горошек зелёный консервированный, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, паприка молотая









Фото к рецепту: Телятина с айвой и медом






Нежнейшая молодая телятина с ароматной айвой и медом - одно из моих любимых мясных блюд! Готовится просто, а получается очень красиво и вкусно!



телятина, айва, лук красный, картофель молодой, вино белое десертное, уксус бальзамический, мёд, масло оливковое, розмарин, перец чёрный горошком









Фото к рецепту: Оссобуко по-милански (тушеная говядина)






Оссобукко по-милански - традиционное итальянское блюдо из говяжьих голяшек в белом вине, приготовленных способом медленного томления. Отлично подойдет для праздничного стола!



говядина, букет гарни (гарнировочный), лук-порей, вино белое, бульон говяжий, масло сливочное, масло оливковое, соль, перец, сахар, чеснок, чеснок, цедра лимона, петрушка









Фото к рецепту: Клефтико из телятины






Клефтико - греческое блюдо, запечённое мясо "по-разбойничьи". Традиционно клефтико готовят из баранины, я же предлагаю приготовить по этому рецепту телятину.



мясо, лук репчатый, тимьян (чабрец, богородская трава), кумин, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лавровый лист, мята









Фото к рецепту: Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо)






Эсик-флейш - блюдо еврейской, точнее ашкеназской кухни, название которого означает "кисло-сладкое мясо". Секрет приготовления эсик-флейш - использование чернослива (для придания блюду аромата) и сладкого пряника или черного хлеба (для загустения соуса).



телятина, говядина, чернослив, лук репчатый, хлеб ржаной, пряник, перец чили, томат-пюре, сок лимонный, масло растительное, сахар, кумин, гвоздика, корица, чеснок, соль









Фото к рецепту: Говядина, тушенная в пиве, с черносливом






Интересное блюдо из говядины с черносливом, тушенной в пиве, предложу на обед в воскресный день. Готовится долго, но оно того стоит. Мясо и чернослив дополняют друг друга. Аромат и вкус... В общем - надо готовить))



говядина, пиво светлое, чернослив, лук репчатый, томат-паста, перец, соль, масло оливковое, масло подсолнечное









Фото к рецепту: Сальтимбокка






Сальтимбокка - блюдо римской кухни, которое заслужило признание благодаря своей оригинальности и простоте. Сальтимбокка (итал. Salt" im bocca) дословно переводится как "прыгни в рот". Понадобится телятина, ветчина, листики шалфея и белое вино. Когда сальтимбокка готовится в виде рулетиков, мясо получается более сочным.



вырезка телячья, ветчина, шалфей, масло сливочное, вино белое сухое, перец чёрный молотый, соль











Фото к рецепту: Запечённая телятина под ореховой корочкой






Телятина, запечённая под корочкой из измельчённых орехов и зелёного лука, придётся по вкусу всем, кто предпочитает нежирное мясо. Приготовленная по этому рецепту запечённая телятина получается нежной, сочной и ароматной.











Источник



По всем вопросам обращаться в личку: Рецепты_Блюд

https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post466800913/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_Короленко

ТЕЛЯТИНА - только лучшие рецепты!

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 17:43 (ссылка)

Читать рецепты блюд из телятины
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

ТЕЛЯТИНА - более 30 лучших рецептов!

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 17:33 (ссылка)


Блюда из телятины





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Рецепты_блюд)

ТЕЛЯТИНА - более 30 рецептов!

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 17:32 (ссылка)


Блюда из телятины





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Рецепты_блюд)

ТЕЛЯТИНА - только лучшие рецепты!

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 17:31 (ссылка)


Блюда из телятины





Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

ТЕЛЯТИНА - лучшие рецепты!

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 16:59 (ссылка)

Читать рецепты блюд из телятины
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
conmyenterun72

Без заголовка

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 05:45 (ссылка)

Курсы преподавания иностранных языков Казань - http://vk.com/wall-187837929_1460

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Бограч (венгерский гуляш по-закарпатски)

Суббота, 15 Февраля 2020 г. 12:15 (ссылка)


Немножко истории...Bogracs - это еда, которую готовили предки венгров из запасов: отваренной, порезанной, высушенной и перетертой в порошок говядины или конины, а также грибов, трав, кореньев. В переводе с венгерского слово "gulya" - обозначает стадо коров, а “gulyas” – пастух коров. Отсюда, “gulyas hus” (hus – мясо) или сокращенно “gulyas”, переводится как «м’ясо по-пастушьему». На протяжении многих столетий пастухи готовили мясо в своих знаменитых “bogracs” - казанах. Отсюда и происходит название блюда “bogracs gulyas” – гуляш приготовленный в казане.

Для приготовления бограча нужно несколько сортов мяса, желательно - говядина, телятина, рулька, ребра. Кроме этого, обязательно копченое сало с прослойкой, домашние копченые колбаски, которые у нас называются "пикница", специи на ваш вкус, из обязательных - паприка, тимьян, чеснок и острый перец. Мука дана в раскладке приблизительно, все зависит от размера яйца. У меня в рецепте - копченые свиные ребрышки.





Ингредиенты для «Бограча (венгерского гуляша по-закарпатски)»:


говядина - 500 г

телятина - 500 г

ребра свиные - 500 г

сало копченое с мясными прослойками - 50 г

колбаски сырокопченые - 2 шт.

красный болгарский перец - 1 шт.

картофель - 4 шт.

чеснок - 4 зубчика

перец острый зеленый - 2 шт.

лепестки перца чили - ½ ч. л.

черный молотый перец - по вкусу

сухой тимьян - ½ ч. л.

петрушка зелень - 1 шт.

укроп свежий - 1 шт.

паприка красная - 1 ст. л.

томаты - 2 шт.

лук репчатый - 4 шт.

морковь - 2 шт.



Чипетки:

яйцо - 1 шт.

мука - 4 ст. л.




      читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

Куриная пикката, или куриное филе в лимонном соусе с каперсами (Chicken piccata)

Суббота, 15 Февраля 2020 г. 09:01 (ссылка)


Пикката (Piccata) - традиционное блюдо итальянской кухни, из куриного филе (или телятины) приготовленного под соусом из лимонного сока и белого вина с каперсами. Это блюдо можно встретить во многих ресторанах Италии, но его так же можно легко приготовить и в домашних условиях. Получается вкуснейшее сочное филе под ароматным кисловато-пикантным соусом. Минимум мороки - максимум удовольствия!!! Попробуйте, уверенна это блюдо многим полюбится!!!





Ингредиенты для «Куриной пикката"»:


4 половинки куриного филе (небольшого размера)

2 ст.л. муки (с небольшой горкой)

1/2 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого черного перца

цедра одного лимона (мелко натертая)

2 ст.л. оливкового масла

сок одного большого лимона

1/2 стакана белого вина

1/2 стакана куриного бульона

3 ст.л. каперсов

3-4 кружочка лимона

3 ст.л. мелко нарезанной петрушки

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Бозбаш — грузинский суп из телятины, гороха нута и овощей

Вторник, 11 Февраля 2020 г. 15:55 (ссылка)

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Бозбаш — грузинский суп из телятины, гороха нута и овощей




Бозбаш – рецепт супа кавказской кухни. Он представляет собой национальное первое блюдо на основе бульона из баранины, заправленного различными овощами. В его рецептуру входят такие обязательные ингредиенты, как баранина,турецкий горох (нут, нат) и каштаны. Последние в свою очередь все чаще и чаще заменяются привычным для нас картофелем.Но так как баранину у меня любят не все,предлагаю её заменить свежей телятиной. 



Рецепт вкусного супа:



4979645_81600x400 (620x413, 163Kb)



Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":

Часть 1 - ВКУСНЫЙ ПИТИ С МЯСОМ ЯГНЕНКА
Часть 2 - СУП-ГУЛЯШ ПО ВЕНГЕРСКИ С ГАЛУШКАМИ - НЕОБЫКНОВЕННАЯ ВКУСНОТА
...
Часть 22 - А вы варили борщик с ГАЛУШКАМИ?
Часть 23 - Сырный суп с курицей и грибами - Перчинка хозяюшка
Часть 24 - Бозбаш — грузинский суп из телятины, гороха нута и овощей


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Французская кухня: Классический кордон блю из телятины с ветчиной и сыром

Среда, 01 Января 2020 г. 06:29 (ссылка)


Французская кухня: Классический кордон блю из телятины с ветчиной и сыром



3925311_Klassicheskii_kordon_blu_iz_telyatini_s_vetchinoi_i_sirom (660x440, 134Kb)


 


Для приготовления блюда по классическому рецепту используют телятину, у нее нежный вкус, да и готовится она достаточно быстро. Предпочтение лучше отдать охлажденному мясу, а не замороженному. Мясо, для более быстрого приготовления, можно полить соком лимона и, если есть время, выдержать так пару часов.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Смачно! № 8 СВ 2018. Новий рік та Різдво

Суббота, 28 Декабря 2019 г. 20:00 (ссылка)




Назва: Смачно!

Номер / рік видання: № 8 СВ, 2018

Формат: pdf

К-ть стор.: 50

Розмір: 44,49 Мб

Мова: українська



Прості кулінарні шедеври на кожен день!

Журнал «Смачно!»  – це журнал для тих, хто прагне кожен день радувати своїх близьких смачними і корисними стравами! Це не просто кулінарний журнал, а джерело порад та рекомендацій професійних кухарів для справжньої господині і супер-мами. В «Смачно!» Вас чекає чимало цікавої інформація про корисні продукти і здорове харчування, про харчування дітей і немовлят, а також величезна кількість оригінальних рецептів від читачів, страв національних кухонь народів світу, сезонних блюд.

Тема випуску: "Новий рік та Різдво" - пориньмо у чарівну атмосферу зимових свят!

- Пісні страви на Святвечір (кутя, тушкована риба, овочеве рагу, фаршировані печериці, пончики з картопляного тіста, салат із кіноа, узвар) *

- Салати і закуски (веселкові роли, гострий маринований сир, паштет з мигдалю та песто,...) *

- На гаряче (тріска під марокканським соусом, крильця індика у пряному маринаді, запечена бараняча нога з вином та травами, м’ясо з фісташками та часником, фарширована качка з апельсинами та коньяком, картопляні "еклери" з грибами, ...)*

- Десерти та напої (штоллен, французьке різдвяне поліно, ванільно-медовий торт, різдвяний пряний лате, егг-ног, імбірний торт, *

- Смачні подарунки своїми руками*

Смачного!

         

d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Деревянко

Мясо !

Среда, 27 Ноября 2019 г. 12:25 (ссылка)

Тесть моего внука резал двух тёлочек ,а мой зять ему помогал.
Вчера зять притащил нам молодой телятинки и у меня опять проблема ,а где её хранить? Морозилка забита ,на балконе можно пока
хранить, но ожидается потепление.
А пока придуман хлопотный выход. Ранее они резали гусей и у нас в глубокой заморозке лежит от них гусь. Придётся этого гуся
вынуть и вынести на балкон, а на его место поместить часть мяса и не допуская разморозки периодически менять их местами.
А пока мои мужики требуют жареной печёнки .
Ну нет, мы лёгких путей не ищем и потому, будет не просто жареная печёнка с
картошкой,а картофельное пюре с подливой из печени с луком и жареной морковью.
Пошла готовить.

Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pensmidiji1970

Без заголовка

Среда, 27 Ноября 2019 г. 08:17 (ссылка)

Заделка лобового стекла полимером Москва - https://vk.com/page-146032242_56093320

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<телятина - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda