Праздник Масленица празднуется не только в России. Pancake Day празднуют англосаксонские христиане перед Постом. Как испечь блины узнаем от Джейми и его коллег - на иностранный манер.

1. Простые советы, как испечь идеальные блины

2. Начинки для блинов на Масленицу

А сейчас готовим вместе с Джейми!

1. Как приготовить блины на масленицу для мужчин

2. Гречневые блинчики с яблоком и грушей

3. Как приготовить блинчики из нутовой муки с салатом и чатни

4. Блины Socca с карамелизированным луком

• 125 г муки из нута
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 4 больших лука
• ½ пучка свежего розмарина
• 12 филе анчоуса
• 200 г черных оливок (с косточкой)
• 30 г несоленого масла
• 1 столовая ложка сахарной пудры

Вот новое о празднике Масленица в Европе + рецепты блинов и начинки для блинов

В день святого Валентина съедобные валентинки на 14 февраля - рецепты для влюбленных 

Съедобные валентинки на 14 февраля на завтрак, обед и ужин

1. Десерт: валентинка на завтрак

2. Лосось по-азиатски - обеденная валентинка 

3. Валентинка для романтического ужина: Салат из мандарина, шоколада и ванили

• 20 г бланшированного миндаля
• 1 стручок ванили
• 1 чайная ложка сахарной пудры
• 8 мандаринов
• несколько веточек свежей мяты
• 50 г качественного темного шоколада, (70%)

4. Валентинка Торт OMBRÉ 

5. Коктейль Rossini на день Валентина

6. Коктейль Озорной Шампань 

Вот такие милые валентинки вы можете приготовить в день Валентина!

Яблочный пирог рецепт с разными видами теста является одним из наиболее популярных пирогов

Виды яблочного пирога

1. Пирог с яблоками 

• обычная мука, для подпыления 
• 500 г слоеного теста
• 5 маленьких яблок, около 800 г, смесь сладких и кислых сортов
• 100 г сахарной пудры
• 100 мл кальвадоса
• 1 стручок ванили, разрезанный пополам вдоль, выскоблить зернышки 
• 50 г сливочного масла в кубиках

2. Классический Тарт Татен

3. Самый вкусный яблочный пирог со сгущенкой 

4. Веганский яблочный торт пирог вверх дном

• - Как сделать песочное тесто для пирогов 
• - Старомодное сладкое песочное тесто
• - Джейми покажет, как выпекать песочное тесто для пирога "вслепую".

5. Croustade (яблочный пирог без яиц) с тестом фило

6. Яблочный пирог рецепт с сыром Ланкаширский 

Яблочный пирог и песочное тесто

Выпечка с шоколадом от Джейми - шоколадный пирог рецепт со свеклой, пирог без муки и праздничный шоколадный торт

1. Как испечь идеальный шоколадный пирог или торт

2. Выпечка с шоколадом

• оливковое масло
• обычная мука для подпыления 
• 300 г темного шоколада хорошего качества (70% какао)
• 250 г сырой свеклы 
• 4 больших яйца
• 150 г сахара
• 120 г молотого миндаля
• 1 чайная ложка разрыхлителя 
• 1 столовая ложка качественного какао-порошка
• натуральный йогурт для подачи

Шоколадная выпечка

Джемма представляет маффины рецепты с карамелью - тесто с карамелью, крем с карамелью, начинка карамельная

1. Маффины рецепт теста

2. Маффины и рецепт самого вкусного карамельного сливочного крема 

• 150 мл воды
• 250 г сахарной пудры
• 250 мл сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 200 г несоленого масла, мягкое
• 2 ч.л. соли
• сахарная пудра 320 г, просеянная
• 1/4 порции карамели

3. Карамельные маффины с кофе

4. Карамельные маффины рецепт с крендельками

Рецепты маффинов с карамелью

Джейми покажет, как легко и просто испечь домашний хлеб! 

Хлеб в домашних условиях

 

• 1 кг пшеничной муки
• 620 мл воды
• 1  пакетик дрожжей (6 г)
• 2 щепотки соли

Простой рецепт хлеба

Домашняя карамель - простой рецепт. Достаточно сахара, воды и немного умения...

1. Как приготовить карамель из сахара

• 1 чашка сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 6 столовых ложек воды
• 1 стакан сахарной пудры (обычный тоже хорошо)

2. Карамель для шоколадного мусса

3. Как приготовить карамель Ирис

4. Карамель рецепт Шоколадный ирис

Карамель - это просто и вкусно!

Рецепт засолки семги для праздничного стола! С семгой можно приготовить закуски из рыбы.

Мастер класс Джейми Оливера: Рецепт засолки семги со свеклой 

Закуски из рыбы

Закуски с семгой 

Клюквенный соус - кисло-сладкий соус, который подходит как к мясу, так и птице. 

1. Острый клюквенный соус

• 2 красных луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 3-4 длинных свежих красных перца чили 
• оливковое масло
• 500 г свежей или замороженной клюквы
• 150 г сахара
• 40 мл красного винного уксуса

2. Кисло-сладкий соус с клюквой 

3. Как приготовить клюквенный соус 

Без клюквенного соуса нет Рождества!

Готовим мясо на Новый год по-итальянски

- Как приготовить  Мясо в духовке рецепт Порчетта 

• 1 х 5 кг свиного животика с кожей (удалить кости и надрезать мясо бабочкой, чтобы развернуть кусок мяса)
• 4 красных луковицы
• 15 кусочков копченой панчетты 
• оливковое масло
• 50 г несоленого масла
• 1 столовая ложка семян фенхеля
• 400 г куриной печени
• 1 пучок свежего шалфея (30 г)
• 1 пучок свежего розмарина, (30 г)
• ½ бутылки белого вина
• 200 г кураги, клюквы, изюма
• 50 г кедровых орехов
• 100 г сыра пармезан
• 200 г черствых панировочных сухарей
• 125 мл итальянского вина Вин Санто (десертное вино)
• 8 морковок
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл куриного бульона

- Как гарнир к порчетте Джейми рекомендует подать фасоль!

- Джейми готовит Мясо на Новый год рецепт с хрустящей шкуркой

- Женнаро Контальдо готовит Мясо на Новый год рецепт Порчетта Natalizia

- Как приготовить  Мясо в духовке Порчетта di davida

Мясо в духовке рецепт порчетта 

Рождественский пирог от Джейми вы можете испечь и на Новый год. Сладкий, ароматный, богатый составом.

1. Рождественский пирог

• 20 г несоленого масла
• 325 г обычной муки
• 1 1/4 чашки (275 г) сахарной пудры
• 225 г коричневого сахара
• 1 чашка (100 г) какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя 
• 1/2 ч.л. пищевой соды
• 2 чайных ложки смешанной английской  специи (6 ч.л. кориандра, 6 чайных ложек молотой корицы, 2 чайных ложки молотого душистого перца, 6 ч.л. молотого мускатного ореха, 4 чайных ложки молотого имбиря, 2 чайных ложки молотых гвоздик
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 2/3 чашки (160 мл) подсолнечного масла
• 225 мл молока
• 4 яйца плюс 2 яичных желтка
• шоколад и съедобный лист золота (по желанию)

• 400 г сахарной пудры
• 180 г несоленого масла
• 1 чашка (250 мл) густых сливок

Посмотрите, как испечь и оформить праздничный пирог или торт!

Купаты в духовке с тыквой можно приготовить за 30 минут. Быстро и просто готовится блюдо для всей семьи. 

Блюдо за 30 минут с колбасками!

• 1 большая тыква
• 12 сырых колбасок типа купатов 
• несколько веточек шалфея
• оливковое масло первого отжима 
• 1 большой кусочек несоленого масла
• 1 большая щепотка семян тмина
• 1 целый мускатный орех, для терки 
• 4 яблока, например Braeburn
• оливковое масло

Вот и готов семейный обед! И всего за 30 минут.

Вкусный пирог от Джейми Оливера чудесный: как раз для праздников - Нового года или Рождества! Вкусный, ароматный, красивый - что нам еще надо!

• 225 г несоленого сливочного масла
• 1/2 чашки (185 г) патоки
• 3/4 стакана (265 г) жидкого меда
• 155 г сахара
• 190 г муки грубого помола
• 190 г обычной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайных ложки молотого имбиря
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
• 3 яйца
• 1/2 стакана (125 мл) молока
• 2 чайных ложки мелко тертого имбиря

• 100 г сахара
• 2/3 стакана (160 мл) темного рома
• 1/2 ананаса, очень тонко нарезанного на дольки
• 75 г несоленого масла, размягченного

Мастер класс Пирог татин с ананасом 

• 1 большой лист замороженного слоеного теста (200 г)
• 1 ананас (525 г)
• 60 г несоленого масла
• 100 г сахарной пудры

Пирог с ананасом на праздники

Ванильный крем идеально подходит к десертам.

• 1 стручок ванили
• 600 мл цельного молока
• 4 больших яичных желтка 
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

А приготовьте Pastel de nata

Вы можете вместе с Джейми приготовить известное пирожное с настоящим заварным кремом!

Большой завтрак в полночь от Джейми - это рецепт, который появился в результате жизненного опыта!

• грибы
• копченый бекон 
• спелые помидоры
• сосиски 
• крупные яйца 
• оливковое масло
• хрустящий хлеб, желательно на закваске

Мастер класс Джейми Оливера Большой завтрак в полночь

Пицца на слоеном тесте у Джейми получается необыкновенная, немного "не такая",  как у все - но зато вкуснее!

• 1 красная луковица
• 1 желтый перец
• 250 г спелых помидоров черри смешанного цвета
• 1 кабачок
• 4 веточки свежего орегано 
• оливковое масло
• 1 х 320 г листа слоеного теста
• ½ х 125 г шарика сыра моцарелла 
• 2 веточки свежего базилика
• бальзамический уксус

Мастер класс Джейми Оливера Пицца на слоеном тесте. Посмотрите видео - и все увидите своими глазами! Узнайте, как перевернуть пиццу с помощью доски!

Тыква на Хэллоуин - символ этого праздника. Легко можно вырезать самому!

• 1. Важен выбор правильной тыквы
• 2. Как вырезать тыкву
• 3. Тыква превращается в фонарь

Безглютеновый тыквенный пирог

Карри блюдо, паста, приправа. Приготовим вместе с Джейми карри томатный, увидим, как эти приправы и пасты разнообразят еду.

• 1,2 кг спелых томатов
• 1 щепотка шафрана
• 20 г лепестков миндаля
• 4 зубчика чеснока
• 4 см кусочек имбиря
• 2 свежих красных перца чили 
• оливковое масло
• 1 горсть свежих листьев карри 
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 чайная ложка семян пажитника
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 луковица
• 1 х 400 г банка  кокосового молока
• 2 чайные ложки манго чатни 

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...a-dzhejmi-oliver/karri-blyudo/

Как приготовить лапшу - прежде всего, быстро, вкусно и полезно. Покажет нам снова Джейми Оливер и его коллега!

• 200 г плоской рисовой лапши 
• 1 красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 5 см кусочек имбиря
• ½ пучка свежего кориандра
• 1 маленькая головка брокколи
• 1 красный или желтый перец
• 350 г твердого тофу 
• 1 морковь
• ½ свежего красного перца чили, по желанию
• 100 г несоленых орехов кешью
• растительное масло
• 100 г зеленого горошка в стручках
• 100 г шпината
• 2 лайма 
• соевый соус 

Так приготовить быстро и вкусно лапшу может каждый, даже без особых кулинарных талантов.

Если вы никогда не слышали, что такое Питтипанна, то все просто - это мясо с овощами, классическое шведское блюдо! Это Pyttipanna! 

Мясо с овощами

• 2 толстых ломтика копченого бекона
• 2 качественные копченые или обычные колбаски
• 300 г приготовленной грудинки или другого оставшегося приготовленного мяса
• 80 г салями
• 2 маленьких луковицы
• 3 больших моркови
• 1 кг картофеля
• несколько веточек свежего розмарина и тимьяна, листья собраны
• 4 перепелиных яйца
• 1 банка маринованных корнишонов

• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 маленькая горсть  шнитт лука
• 1 небольшая горсть свежего укропа
• 1 небольшая горсть свежей петрушки

Мясо с овощами. Рецепт Питтипанна