2 небольших луковицы,
2 зубчика чеснока,
1 кусочек имбиря (примерно 5 см длиной),
2 ст. л. растительного масла (я использовала оливковое),
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. сухого белого вина,
1 ст.л. яблочного уксуса,
3 ст.л. кетчупа,
2 ст.л. коричневого сахара,
125 мл фруктовый сок (апельсиновый, или ананасовый, или ананасовое пюре),
1 ст.л. крахмала,
2 ст.л. воды.

Кисло-сладкий соус у меня стойко ассоциируется с китайскими ресторанчиками, в которых всегда можно вкусно и сытно покушать.
В то время, как большинство из нас знакомы с кисло-сладком соусом именно для свинины, он так же используется и для говядины и для куриного мяса. Соус так же популярен для макания в него deep-fried овощей (например, картошка фри), мяса (наггетсы) и морепродуктов. «Сладкий» вкус в кисло-сладком соусе даёт белый или коричневый сахар. Коричневый сахар придаёт соусу более карамельный цвет и вкус. «Кислый» вкус получается из-за добавления уксуса. Более аутентичные рецепты обычно предусматривают белое сухое вино. Кетчуп обычно используется для его классического красного цвета.
Количество сахара или уксуса в рецепте можно регулировать на свой индивидуальный вкус.

Какой стол обходится без слабосоленой семги или форели? К тому же рыба очень полезна. В ней содержится много белка, природные жирные кислоты (Омега 3), витамины Д, А, В12, РР. Кто ест рыбу, тот реже страдает онкологическими заболеваниями, депрессиями, гипертонией, имеют крепкий иммунитет.

Приготовленная по этому рецепту рыбка получается очень нежной, вкусной, просто пальчики оближешь.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Микроволновые печи предлагают Вам сказочные
преимущества: оттаивать, разогревать и жарить, быс-
тро приготавливать даже замороженные продукты,
жарить без жира, сохраняя витамины, питательные
вещества и ароматы продуктов, в любое время быст-
ро подавать на стол теплую пищу.

Если хочется семью и гостей чем-то удивить, вкусно и сытно накормить - приготовьте рыбные гнездышки. По сути это те же горячие бутерброды, просто большего размера.


Благодаря тому, что батон пропитывается молоком, они получаются не сухие. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 гнездышек.




 

Экспресс-метод приготовления малосольных огурчиков! Вкусные, ароматные огурчики можно подать к горячему картофелю,к шашлыку, к стопочке холодной водки.

Куриные крокеты

Ингредиенты

куриное филе 500 г

кукурузная мука 50 г

перец чили молотый ¼ ч.л.

перец сладкий зеленый 1 шт.

яйцо 1 шт.

соль по вкусу

растительное масло для фритюра 500 мл

помидоры 100 г

Из куриного филе сделать однородный фарш с помощью блендера. Добавить в фарш яйцо, перемешать. Добавить кукурузную муку (столовую ложку), соль и немного чили. Если крокеты будут есть дети, то чили лучше не класть. Перемешать.

На посыпанной мукой поверхности скатать шарики размером чуть больше грецкого ореха. Для каждого шарика надо брать чайную ложку смеси. В сотейнике разогреть масло . Опускать туда шарики небольшими порциями (5-7 штук) и жарить до светло-золотистого цвета около 3 минут. Готовые крокеты вынимать шумовкой и выкладывать на полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир. Таким образом приготовить крокеты из всего фарша.

Перец нарезать квадратиками размером примерно с крокет. Вымыть и подсушить помидоры черри. Нанизывать крокеты на деревянные шпажки вперемежку с овощами.

Картофельные  крокеты с куриным фаршем

 

 

Ингредиенты

картофель 500 г

соль 1 ч.л.

лук 1 шт.

вареное яйцо 1 шт.

отварное куриное филе 400 г

изюм 1 ч.л.

сливочное масло 1 ст.л.

рубленая зелень петрушки 1 ст.л.

сушеный тимьян 1/4 ч.л.

мясной бульон 1 ст.л.

желток 1 шт.

кукурузная мука 2-3 ст.л.

Картофель очистить, разрезать на четвертинки, варить 25-30 минут в подсоленной воде. Лук, яйцо и мясо птицы мелко порезать. Изюм сполоснуть под теплой водой, обсушить.

На разогретом сливочном масле пожарить лук до прозрачности, добавить зелень петрушки, тимьян, изюм и мясной бульон, перемешать, добавить рубленные яйца и мясо птицы, снять с огня, дать остыть. Картофель размять, предварительно слив воду, добавить желток, перемешать и также дать остыть. В сотейнике разогреть масло для жарки.

Смоченными холодной водой руками сделать из мясного фарша шарики, размером с небольшой грецкий орех и облепить их картофельным пюре. Картофельные крокеты обвалять в кукурузной муке и со всех сторон подрумянить их в горячем растительном масле. Сразу же подать к столу.

Картофельные крокеты с сыром 

 

Ингредиенты

картофельное пюре 300 г

твердый сыр 100 г

яйцо 1 шт.

мука 2-3 ст.л.

растительное масло

панировочные сухари

Сыр мелко натереть. Замесить тесто из пюре, сыра, яйца и муки. Сформировать крокеты, запанировать в сухарях или кукурузной муке. Разогреть растительное масло. Жарить крокеты до золотого цвета.

Картофельные крокеты с грибами

 

Ингредиенты

картофель 500 г

соль, перец по вкусу

лук 1 шт.

шампиньоны 200 г

яичный желток 1 шт.

панировочные сухари 50 г

артофель очистить, разрезать на четвертинки, варить 25-30 минут в подсоленной воде. Затем размять картофель, предварительно слив воду, добавить желток, перемешать и дать пюре остыть.

Лук и шампиньоны мелко порезать. Разогреть сковороду с растительным маслом. Поджарить лук до прозрачности, добавить грибы и тушить до готовности. Посолить и поперчить.

Сформировать маленькие лепешки из картофеля. На середину лепешки положить заранее  обжаренные шампиньоны, края соединить. Обвалять крокеты в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле. Подавать со сметаной. 

ЖМИ НА КАРТИНКИ.

Макароны – отличный гарнир и основа для самых разных блюд. Особенно хороши они с разнообразными подливами и соусами – с мясом, курицей, овощами, сыром и так далее.

Это очень вкусно - без сомнений !

"Золотая рыбка". Рецепт Елены Чекаловой

Постные голубцы шампиньонами получаются очень сытными – грибы успешно заменяют мясо. А также весьма аппетитными – вы и заметить не успеете, как потянетесь за добавкой!

Салат "Эффект" с креветками

Пекинская мозаика - это не просто красиво, но и очень вкусно!!!

Для мозаики потребуется: 1 кочан пекинской капусты 3-4 разноцветных сладких перца 2 плавленных сливочных сырка 200г брынзы 2ст.л. сметаны 1 банка маслин без косточек 2-3 зубочка чеснока

Далее подробная инструкция с фото....

Что понадобится:
кокосовая стружка белого цвета;
0,5 пачки сливочного масла;
сливочно-ванильные вафли( с кремом);
0,5 банки сгущённого молока;
100 грамм миндаля;
ванильный сахар.

Как готовить:
1) Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
2) Готовим крем: к сливочному маслу добавляем сгущённое молоко, 2 щепотки ванильного сахара, 2 столовые ложки кокосовой стружки. Всё очень хорошо взбиваем.
3) Крем накрываем крышкой и убираем в холодильник на 5-7 часов (крем должен хорошо застыть)
4) Вафли необходимо мелко покрошить. Из подготовленного крема формируем маленькие шарики. В каждый шарик помещаем миндаль.
5) Шарик обваливаем в вафельной крошке. После- кокосовой стружке.
Конфеты убираем в холодильник на несколько часов.
ПОДАВАТЬ КОНФЕТЫ НАДО ПРЯМО ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА, ТАК КАК ОНИ ОЧЕНЬ НЕЖНЫЕ И МОГУТ РАСТАЯТЬ.

Приятного апетита.

Серия сообщений "конфетки":
Часть 1 - Рафаэлло
Часть 2 - Кокосовые шарики и кубики
Часть 3 - Rafaellо
...
Часть 18 - Домашнее рафаэлло
Часть 19 - Шоколадные конфеты с начинкой "Ирландская весна"
Часть 20 - Банановое рафаэлло

Ингредиенты:
Для кокосовых шариков:
1 банка сгущенки
кокосовая стружка (в емкости для замера жидкостей примерно 600 мл.)

Для молочной помадки:
120 гр. сливочного масла
60 гр. сахарной пудры
220 гр. сухого молока (может понадобиться чуть больше или чуть меньше, так как сухое молоко всё разное)
2 чайных ложки сливок (жидких сливок)
50 гр. кедровых орешков
20 гр. кешью

Сгущенку соединяем с кокосовой стружкой.
Тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на полчаса, чтобы кокос пропитался сгущенкой.
После этого начинается процесс под кодовым названием «кручу-верчу, сделать сладости хочу». Катаем… нет, не вату, катаем шарик. Потом опускаем его в воду и обмакиваем в кокосовой стружке. В воду, чтобы стружка лучше прилипала. Всё, наш первый шарик готов! Повторяем процедуру примерно 30 раз )))Отправляем всю партию в морозилку для полного охлаждения. Есть можно уже минут через 20-30.

Переходим к сотворению чуда №2 на сегодня – к созданию кубиков из молочной помадки.
Хотя, на самом деле, они могут быть любой формы, которую мы придумаем - пирамидой, октаэдром, тетраэдром, додэкаэдром и даже... колбаской! Но, так как мы делаем сегодня простое чудо, то и форму придадим простую.Добавим сливки и кедровые орехи. И начинаем месить всё руками, пока масса не приобретет однородную консистенцию. Количество сухого молока и сливок может немного варьироваться. Помадка должна быть средней мягкости. После этого немного охладите ее, поставив в холодильник (не морозилку!) минут на 10.

Вот теперь лепим кубики, украшаем их сверху орешками. Раскладываем сладости на тарелке...и ставим их морозилку. Ждём минут 20-30 пока они подмерзнут.

Итак, смешиваем чуть подтаявшее сливочное масло с сахарной пудрой, сухим молоком.

Серия сообщений "конфетки":
Часть 1 - Рафаэлло
Часть 2 - Кокосовые шарики и кубики
Часть 3 - Rafaellо
Часть 4 - Домашние ириски
...
Часть 18 - Домашнее рафаэлло
Часть 19 - Шоколадные конфеты с начинкой "Ирландская весна"
Часть 20 - Банановое рафаэлло

 Любителям рыбных блюд - нежнейшее суфле

Ингредиенты

500 г куриного филе

400 г плавленого сыра

150 г риса

400 г картофеля

150 г моркови

150 г лука

соль

перец

зелень по вкусу

Рецепт приготовления

 Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).Когда филе будет готово, его надо вынуть.

 В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут.

 Лук мелко покрошить.

 Морковь натереть на мелкой терке.

 Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

 Мясо нарезать небольшими кусочками.

 В бульон добавить картофель.

 Добавить лук и морковь. Варить 5-7 минут.

 Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.

 Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня. При подаче посыпать зеленью.

Источник

Рыбный торт делается просто, и, если очень хочется чего-то оригинального с рыбкой. Особую пикантность придает чернослив, но, главное с ним не переборщить, тут лучше недо-, чем пере-.

Попробуйте и вы! Неожиданный и интересный вкус..Пикантный и вкусный, сытный и легкий одновременно... Оригинальное сочетание ингредиентов придают этому салату потрясающий вкус…