Обожаю сочетание мяса и птицы с фруктами. Это всегда необыкновенно вкусно. А если фрукты (айва и яблоки) ещё слегка обжарены и глазированы в меду, с белым винным уксусом, тимьяном и розмарином – это такое удовольствие, от такой еды трудно оторваться, ем всегда урча и мурлыкая)))

Что нужно на 4 порции:
Курица – 1 шт.,
Айва – 2 шт.,
Яблоки – 2 шт.,
Масло сливочное – 2 ст.л.,
Масло растительное – 3 + 3 ст.л.,
Розмарин свежий – 2 веточки,
Тимьян свежий – 4-5 веточек,
Мёд – 1 ст.л.,
Уксус белый винный, или белый бальзамический – 1 ст.л,
Чеснок – 1 зуб.,
Соль, перец черный молотый – по вкусу

• Время приготовления: 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• куриное филе - 600 грамм;
• свежие грибы - 250 грамм;
• сладкий перец - 1 штука;
• репчатый лук - 2 штука;
• сыр - 50 грамм;
• соль-перец по вкусу;
• растительное масло для обжарки;

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 750 г слоенного бездрожжевого теста
• 500 г творожного сыра ( у меня рикотта)
• 150 мл сливок 20%
• 250 г ветчины
• 150 г ананасов консервированных
• 80 г грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• соль по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 г. отварного (запеченного) куриного мяса (грудка, окорочок)
• 250 г. шампиньонов
• 200 г. вареного картофеля
• 200 г. вареной моркови
• 4 вареных яйца
• 150 г. твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• майонез и соль по вкусу
• немного растительного масла (для обжаривания грибов)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• После приготовления вы получите 7 порций
• Время приготовления: 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мясо вареное (я готовлю из вареного говяжьего сердца)- 600 г.
• вареные яйца- 6 шт.,
• вареная морковь- 2 шт.,
• лук репчатый- 2 шт.,
• шампиньоны- 400-500 г.
• сметана- 100мл,
• горчица- 1/2 ч. ложки
• соль, перец по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Почему мандарины, которые круглый год не исчезают с прилавков, так по-особенному пахнут в новогодние праздники? То ли это непременное соседство еловых лап оказывает такое магическое воздействие на наше обоняние, то ли срабатывает генетическая память, прочно зафиксировавшая связку «мандарины – Новый год»… Но фантазия любого кулинара, начиная с рядовой домохозяйки и заканчивая маститыми виртуозами от кухни, не знает покоя, и поэтому из мандаринов, кроме сока, можно приготовить почти любое блюдо – от салата до торта. Вы сможете удивить гостей за новогодним столом и не только!

Начнём с салатов.

Салат из креветок с мандаринами

Ингредиенты:
150 г крупных очищенных креветок,
1 яблоко,
6 мандаринов,
100 г сельдерея,
100 г майонеза,
½ лимона,
зелень, уксус, соль – по вкусу.

Приготовление:
Отварите креветки в подсоленной воде с уксусом, 4 мандарина очистите, разделите на дольки, яблоко разрежьте пополам, удалите сердцевину, очистите от кожуры и нарежьте дольками. Мелко нарежьте сельдерей. Приготовьте соус: отожмите сок из оставшихся мандаринов, смешайте с майонезом. Выложите листьями салата дно салатницы, на них уложите смесь из креветок, мандаринов, яблок и сельдерея, полейте соусом, украсьте тонкими кружками лимона и зеленью.