Òûêâåííàÿ øàðëîòêà ñ ÿáëîêàìè è õðóñòÿùåé êîðè÷íîé êîðî÷êîé Èíãðåäèåíòû: Òûêâåííîå ïþðå — 1 ...
Êðóàññàí-ñýíäâè÷ "Öåçàðü ñ êóðèöåé" - (0)Êðóàññàí-ñýíäâè÷ "Öåçàðü ñ êóðèöåé" ×òî íóæíî: 2 êðóàññàíà 100–150 ã êóðèíîãî ôèë...
ßáëî÷íûé ïèðîã ïî-áåðëèíñêè - (0)ßáëî÷íûé ïèðîã ïî-áåðëèíñêè èç "Ðàáîòíèöû" ßáëî÷íûé ïèðîã ïî-áåðëèíñêè èç "Ðàáîòíèöû"...
Ðåöåïòû_ñ_ôîòî : Ðåöåïòû çàêóñîê ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó - (0)Ðåöåïòû çàêóñîê ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó Ñîîáùåñòâî íà Li.ru Ðåöåïòû ñ ôîòî: Ðåöåïòû çàêó...
Ðàäóæíûå ïàñõàëüíûå ÿéöà - (0)Ðàäóæíûå ïàñõàëüíûå ÿéöà Ðàäóæíûå ïàñõàëüíûå ÿéöà Î÷åíü ÿðêèå ïàñõàëüíûå ÿéöà, â ñêîð...





Ðåöåïòû_ñ_ôîòî : Ðåöåïòû çàêóñîê ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó |
Ñîîáùåñòâî íà Li.ru Ðåöåïòû ñ ôîòî: Ðåöåïòû çàêóñîê


Èíãðåäèåíòû:
Øïðîòû - 1 áàíêà;
Îãóðåö ñâåæèé - 1 øò;
Ïîìèäîð ñâåæèé - 1 øò;
Ëóê çåë¸íûé - 2 øò;
ßéöà âàð¸íûå - 3 øò;
×åñíîê - 1-2 çóá÷èêà;
Ïëàâëåíûé ñûð - 2 ñò.ë;
Òâ¸ðäûé ñûð - 50 ãðàìì;
Ìàéîíåç - 1 ñò.ë;
׸ðíûé ïåðåö - ïî âêóñó;
Óêðîï èëè ïåòðóøêà - ïî âêóñó;
Ëèñòüÿ ñàëàòà - äëÿ ïîäà÷è.
Îïèñàíèå ïðîöåññà ïðèãîòîâëåíèÿ:
Íàâåðíî òðóäíî ïðåäñòàâèòü ñåáå ïðàçäíè÷íûé ñòîë áåç áóòåðáðîäîâ. Ñ çàêóñêè íà÷èíàþò ïðàêòè÷åñêè êàæäîå çàñòîëüå è óæ êàêîå ïðåâåëèêîå ìíîæåñòâî èõ ìîæíî ïðèãîòîâèòü. Áóòåðáðîäû ÿâëÿþòñÿ òîé ïàëî÷êîé-âûðó÷àëî÷êîé â ñëó÷àå íåîæèäàííîãî ïðèõîäà ãîñòåé. Áóòåðáðîäû ñî øïðîòàìè è îãóðöîì, îäèí èç ñàìûõ ðàñïðîñòðàí¸ííûõ âèäîâ áóòåðáðîäîâ, íî è â íèõ êàæäàÿ õîçÿéêà ìîæåò äîáàâèòü ñâîþ èçþìèíêó. Èìåÿ â àðñåíàëå íåñêîëüêî íåîáõîäèìûõ ïðîäóêòîâ èõ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëåãêî è áûñòðî.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ áàíêà øïðîò õîðîøåãî êà÷åñòâà, îãóðåö, ïîìèäîð, çåë¸íûé ëóê, âàð¸íûå ÿéöà, áàòîí, òâ¸ðäûé è ïëàâëåíûé ñûð, ÷åñíîê, ìàéîíåç, ÷¸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö è íåìíîãî çåëåíè.
Íà ñðåäíåé ò¸ðêå íàòåðåòü òâ¸ðäûé ñûð è ÿéöà, äîáàâèòü ïëàâëåíûé ñûð è ìàéîíåç, âûäàâèòü ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ïîëó÷åííîé ìàññîé íàìàçàòü ëîìòèêè õëåáà.
Ðàçðåçàòü ëîìòèêè õëåáà ïîïîëàì ïî æåëàíèþ,âûëîæèòü èõ íà ñàëàòíûå ëèñòüÿ,ïîñûïàòü ÷¸ðíûì ïåðöåì êàæäûé ëîìòèê è ñâåðõó âûëîæèòü ðûáó.
Òîíêî íàðåçàòü çåë¸íûé ëóê,ïîìèäîðû è îãóðöû.
Ðÿäîì ñ ðûáîé ðàçìåñòèòü íà õëåáå îãóðåö è ïîìèäîð,ïîñûïàòü çåë¸íûì ëóêîì è óêðàñèòü âåòî÷êîé óêðîïà èëè ïåòðóøêè.
Ïðàçäíè÷íûå áóòåðáðîäû ñî øïðîòàìè ìîæíî ñðàçó ïîäàâàòü ãîñòÿì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
● Àðìÿíñêèé ëàâàø
● Ñûð
● ßéöî
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ëàâàø ïîðåçàòü íà ïîïåðå÷íûå ïîëîñêè. Ñûð íàðåçàòü ëîìòèêàìè íå øèðå ëåíòî÷åê ëàâàøà, òàê, ÷òîáû ïðèìåðíî äâàæäû îáåðíóòü åãî. ßéöà âçáèòü âèëêîé, íåìíîãî ïîñîëèòü (ìîæíî äîáàâèòü ùåïîòêó ëþáèìûõ ñïåöèé). Êàæäûé ëîìòèê ñûðà îáåðíóòü ïîëîñêîé ëàâàøà, îêóíóòü â ÿéöî è îáæàðèòü ïî 3-5 ìèíóò ñ äâóõ ñòîðîí íà ñêîâîðîäå ñ ìàñëîì. Æàðÿòñÿ î÷åíü áûñòðî. Ñëîæèòü ãîòîâûå èçäåëèÿ íà áëþäî è ñðàçó ïîäàâàòü - îòëè÷íûé çàâòðàê èëè ïåðåêóñ ñ ÷àøå÷êîé êîôå èëè ÷àÿ. Ñûð âíóòðè ïëàâèòñÿ, ñíàðóæè àïïåòèòíûé ðóìÿíûé îìëåò - î÷åíü âêóñíî. Òîëüêî íå èñïîëüçóéòå òåðïêèå, ïðèòîðíûå ñûðû, òèïà Ìààñäàìà - èõ ëó÷øå íå íàãðåâàòü. Âîçüìèòå ÷òî-òî íåéòðàëüíîå, òèïà Ãàóäû èëè Ìîöàðåëëû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïîïðîáóéòå òàêæå çàêóñêè ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó ðåöåïòû ñ ôîòî.

1. Êàáà÷êè ñ ìÿñîì â êëÿðå.
Èíãðåäèåíòû:
- 2 – 3 ìîëîäûõ êàáà÷êà
- 300 ã ìÿñà (ìîæíî â ëþáîì ðàñêëàäå – ñâèíèíà, ãîâÿäèíà, ñìåøàííûé ôàðø, êóðèöà è äàæå ðûáà)
- 1 ëóêîâèöà
- 1 – 2 ëîìòèêà áåëîãî õëåáà (ìîæíî è áåç íåãî)
- 1 ÿéöî
- Ñîëü, ïåðåö, ÷åñíîê (ïî æåëàíèþ)
Äëÿ êëÿðà:
- Ìóêà – 2 ñòîëîâûå ëîæêè
- 1 – 2 êóðèíûõ ÿéöà
- 2 – 3 ÷àéíûå ëîæêè ìîëîêà
- Ñîëü, ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàáà÷îê íàðåæüòå íà êðóæêè òîëùèíîé 1.5 – 2 ñì. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ñðåæüòå êîæóðó (åñëè êîæóðà ìîëîäàÿ è òîíêàÿ, ìîæíî íå ñðåçàòü).
Âûðåæüòå ñåðåäèíêè. Ïðè æåëàíèè èõ ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ôàðøà – ïðîñòî óäàëèòå ñåìåíà è ïðîâåðíèòå ñ ìÿñîì – ëóêîì.
Äëÿ íà÷èíêè ïîäîéäåò ëþáîé êîòëåòíûé ôàðø. Ìîæåòå ïðèãîòîâèòü åãî ïî ëþáîìó èç âàøèõ ðåöåïòîâ, à ìîæåòå, íàïðèìåð, òàê. Áåëûé õëåá çàìî÷èòå â ìîëîêå, à çàòåì îòîæìèòå. Ìÿñî, ëóê è õëåá ïðîâåðíèòå íà ìÿñîðóáêå â ôàðø. Âáåéòå ÿéöî, äîáàâüòå ñîëü – ïåðåö è âñå õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîé ìàññû, à çàòåì îòáåéòå, ÷òîáû ôàðø ñîáðàëñÿ â åäèíûé êîì. Ãîòîâûé ôàðø íàêðîéòå è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê ìèíóò íà 30 – 40 íàñòîÿòüñÿ. Åñëè âðåìåíè íåò, ìîæíî ãîòîâèòü è ñðàçó.
Ñåðåäèíêè êðóæêîâ êàáà÷êà çàïîëíèòå ôàðøåì. Óïëîòíèòå.
Äëÿ êëÿðà âçáåéòå ÿéöà ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìîëîêà, ñîëüþ – ïåðöåì. Êàæäûé êðóæîê îáâàëÿéòå â ìóêå. Îêóíèòå â ÿè÷íîé ñìåñè.
Îáæàðèâàéòå íà ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ðóìÿíîñòè è ãîòîâíîñòè.
Ïîñêîëüêó âíóòðè ñûðîå ìÿñî, îáæàðèâàéòå íà ñðåäíåì îãíå, ÷òîáû ìÿñî óñïåëî äîéòè äî ãîòîâíîñòè. Ïîñëå îáæàðèâàíèÿ æåëàòåëüíî ðàçðåçàòü îäèí èç êàáà÷êîâ è ïðîâåðèòü íà÷èíêó. Åñëè ñûðîâàòà, ìîæíî äîâåñòè äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè â äóõîâêå, ìèêðîâîëíîâêå èëè ñëîæèòü âñå îáæàðåííûå êàáà÷êè â ñêîâîðîäêó è íåìíîãî ïîòîìèòü íà ìàëåíüêîì îãíå ïîä êðûøêîé.
Ïðèÿòíîãî âàì àïïåòèòà!
2. "Òåùèí ÿçûê" èç êàáà÷êîâ
Èíãðåäèåíòû:
Êàáà÷îê — 2 Øòóêè
Ñûð — 100 Ãðàìì
Ñìåòàíà — 100 Ìèëëèëèòðîâ
×åñíîê — 1 Çóá÷èê
ßéöî — 3 Øòóêè
Ìóêà — 1/2 Ñòàêàíà
Ñîëü — Ïî âêóñó
Óêðîï — 1 Ïó÷îê
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 100 Ìèëëèëèòðîâ (äëÿ æàðêè)
Ïîìèäîðû ÷åððè — 5-6 Øòóê
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êàáà÷êè ïîìîéòå è íàðåæüòå âäîëü íà òîíêèå ëîìòèêè - "ÿçû÷êè". Ïîñîëèòå.
2. Îáâàëÿéòå "ÿçû÷êè" â ìóêå, çàòåì îêóíèòå èõ âî âçáèòûå ÿéöà.
3. Îáæàðüòå ëîìòèêè íà ðàçîãðåòîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí ïî 2-3 ìèíóòû.
4. Íàðåæüòå ñûð ëîìòèêàìè.
5. Ïîðåæüòå ìåëêî çåëåíü è ÷åñíîê. ×åñíîê äîáàâüòå â ñìåòàíó, ïåðåìåøàéòå.
6. Âûêëàäûâàéòå îáæàðåííûå "ÿçû÷êè" íà áóìàæíóþ ñàëôåòêó äëÿ òîãî, ÷òîáû ñòåêëî ëèøíåå ìàñëî. Ñìàæüòå êàæäûé ñìåòàíîé ñ ÷åñíîêîì. Ñ îäíîãî êðàÿ — 1-2 ëîìòèêà ïîìèäîðà, ñ äðóãîãî — ëîìòèê ñûðà, ïîñûïüòå çåëåíüþ.
7. Ñâåðíèòå "ÿçû÷îê" ðóëåòîì è çàêðåïèòå çóáî÷èñòêîé. Ïîäàâàéòå ê ñòîëó ãîðÿ÷èìè.
3. ÇÀÊÓÑÎ×ÍÛÉ ÒÎÐÒ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ
Èíãðåäèåíòû:
Êàáà÷êè – 2 øò.
ßéöà – 2-3 øò.
Ìóêà – 0,5 ñò.
Ñîëü – ïî âêóñó
Ïîìèäîðû – 2 øò.
Ìàéîíåç – 150 ã
×åñíîê – 6 çóá÷èêîâ
Ñûð òâåðäûé – 30 ã
Çåëåíü
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðèãîòîâëåíèå çàêóñî÷íîãî òîðòà íà÷èíàåòñÿ ñ èçãîòîâëåíèÿ êîðæåé. Äëÿ ýòîãî áåðåì ïîìûòûå êàáà÷êè è íàòèðàåì èõ íà êðóïíîé òåðêå. Ïîëó÷åííóþ ìàññó ñëåãêà îòæèìàåì îò ñîêà, ñîëèì, ïåð÷èì. Ê êàáà÷êîâîé ñìåñè äîáàâëÿåì 3 ÿéöà è ìóêó. Òåñòî õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ òàêèì, êàê íà áëèíû. ×òîáû êîðæè íå ðâàëèñü, èõ ëó÷øå æàðèòü íà íåáîëüøîé ñêîâîðîäå.
2. Íà ðàçîãðåòóþ ñ ìàñëîì ñêîâîðîäó âûêëàäûâàåì òåñòî äëÿ êîðæà è ëîæêîé ðàçðàâíèâàåì åãî ïî ïîâåðõíîñòè. Ïîäæàðèâàåì êîðæ äî çîëîòèñòîãî öâåòà ñ îäíîé ñòîðîíû, ïåðåâîðà÷èâàåì è îáæàðèâàåì äðóãóþ åãî ñòîðîíó. Êîðæè óäîáíî ïåðåâîðà÷èâàòü äâóìÿ ëîïàòêàìè. Èç òåñòà ïîëó÷àåòñÿ òðè êîðæà. Ïðè æåëàíèè ìîæíî óâåëè÷èòü èíãðåäèåíòû è èñïå÷ü 4-6 êîðæåé. Ïåðåä íàìàçûâàíèåì êîðæè íåîáõîäèìî îñòóäèòü.
3. Òåïåðü äåëàåì íà÷èíêó äëÿ òîðòà. Äëÿ ýòîãî ïîíàäîáèòñÿ ÷åñíîê, ìàéîíåç è çåëåíü. Î÷èùåííûé ÷åñíîê èçìåëü÷àåì ïðè ïîìîùè ÷åñíî÷íèöû.Çåëåíü ìåëêî ðåæåì. Çàòåì ñìåøèâàåì èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, çåëåíü è ìàéîíåç. Ïåðåìåøèâàåì âñå äî îäíîðîäíîé ìàññû.
4. Òåïåðü íàðåçàåì ïîìèäîðû äëÿ ïåðåêëàäûâàíèÿ êîðæåé. Åñëè ïîìèäîðû ñðåäíåé âåëè÷èíû, òî óäîáíî íàðåçàòü èõ êðóæêàìè. À åñëè îíè êðóïíûå è áåñôîðìåííûå, òî èõ ëó÷øå ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè. Çàòåì êàæäóþ ÷àñòü ïîìèäîðû ðàçðåçàòü íà òîíêèå ïëàñòèíêè.
5. Òåïåðü ñîáèðàåì êàáà÷êîâûé òîðò. Äëÿ ýòîãî áåðåì ïåðâûé êîðæ è íàìàçûâàåì åãî ìàéîíåçíî-÷åñíî÷íîé ñìåñüþ.Ñâåðõó óêëàäûâàåì êóñî÷êè ïîìèäîðîâ è íàêðûâàåì ñëåäóþùèì êîðæîì. Âòîðîé êîðæ íàìàçûâàåì ïîäîáíûì îáðàçîì. Ïîñëåäíèé êîðæ íàìàçûâàåì ìàéîíåçîì ñ ÷åñíîêîì, óêðàøàåì êóñî÷êàìè ïîìèäîðîâ è ïîñûïàåì ñûðîì, íàòåðòûì íà ìåëêóþ òåðêó. Òîðò ìîæíî ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äëÿ ïðîïèòêè, à ìîæíî åñòü ñðàçó æå ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ.
4. Êàáà÷êîâûå ðóëåòèêè.
Èíãðåäèåíòû:
Êóðèöà (ôèëå) — 1 øò.
Êàáà÷êè ìîëîäûå — 2 øò.
Ñûð òâåðäûé — 50 ã
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Ñîóñ èç ïàïðèêè ãîòîâûé
Áàçèëèê — íåñêîëüêî ëèñòèêîâ
Ñîëü è ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö — ïî âêóñó
Îëèâêîâîå ìàñëî
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîìûòü è íàðåçàòü ëîìòèêàìè âäîëü êàáà÷êè, òîëùèíîé ïî 0,5 ñì, âûëîæèòü èõ íà ïðîòèâåíü ñ ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé, íåìíîãî ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì è ïîñîëèòü. Çàïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180° 6-8 ìèíóò, òîãäà êàáà÷êè ñòàíóò ìÿã÷å è áóäóò ëó÷øå ñâîðà÷èâàòüñÿ.
2. Êóðèíóþ ãðóäêó íàðåçàòü òîíêèìè ïðîäîëüíûìè ëîìòèêàìè, íåìíîãî îòáèòü, ïîïåð÷èòü è ïîñîëèòü.
3. Ñäîáðèòü èçìåëü÷åííûì ÷åñíîêîì è äàòü íåìíîãî ïðîìàðèíîâàòüñÿ.
4. Íà ëîìòèêè êàáà÷êîâ âûëîæèòü ïîëîñêè êóðèíîãî ìÿñà, ïðèòðóñèòü òåðòûì ñûðîì, áàçèëèêîì è äîáàâèòü íåìíîãî ñîóñà, çàòåì ñêðóòèòü êàáà÷êîâûå ðóëåòèêè è ñêîëîòü èõ øïàæêàìè. Çàïåêàòü êàáà÷êîâûå ðóëåòèêè ïðè òåìïåðàòóðå 180° 25 ìèíóò.
5. ÓÏÅÐ ÂÊÓÑÍßÒÈÍÀ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÀ ÇÀ 5 ÌÈÍÓÒ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
- Êàáà÷îê — 1 øò.
- Ôàðø — 300 ã
- Ïîìèäîðû ñðåäíåãî ðàçìåðà — 3–4 øò.
- Ðåï÷àòûé ëóê — 1 øò.
- ßéöà êóðèíûå — 2 øò.
- Ñìåòàíà — 100 ã
- Ñûð — 100 ã
- Òîìàòíàÿ ïàñòà — 2 ñò. ë.
- Ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó
- Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Ëþáîé ìÿñíîé ôàðø (ÿ èñïîëüçîâàëà ñâèíîé) îáæàðèâàåì â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà ìåäëåííîì îãíå. Ñîëèì, ïåð÷èì ïî âêóñó.
2. Ðåï÷àòûé ëóê èçìåëü÷àåì. Äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó ñ ôàðøåì è îáæàðèâàåì.
3. Çàòåì äîáàâëÿåì òîìàòíóþ ïàñòó. Ïåðåìåøèâàåì è òóøèì äî ãîòîâíîñòè ôàðøà. Îñòóæàåì.
4.Êàáà÷îê î÷èùàåì îò êîæóðû è ñåìÿí. Åñëè âû èñïîëüçóåòå ñîâñåì
ìîëîäåíüêèé êàáà÷îê, òî ýòî äåëàòü ñîâñåì íå îáÿçàòåëüíî. Íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå. Åñëè åñòü ñîê, òî íàòåðòûé êàáà÷îê îòæèìàåì è âûêëàäûâàåì ïîëîâèíó íà äíî ñìàçàííîé ôîðìû.
5. Ñâåðõó, ñëåäóþùèì ñëîåì, ïîìåùàåì ãîòîâûé îáæàðåííûé ìÿñíîé ôàðø. Ðîâíî ðàñïðåäåëÿåì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè. Íàêðûâàåì îñòàâøèìñÿ íàòåðòûì êàáà÷êîì. Êàáà÷îê íåìíîãî ïîñîëèì.
6. Ïîìèäîðû íàðåçàåì íà êðóæî÷êè è âûêëàäûâàåì ïîâåðõ êàáà÷êà. ßéöà âçáèâàåì ñî ñìåòàíîé, ñîëèì ïî âêóñó.
7. ßè÷íî-ñìåòàííóþ ñìåñü âûëèâàåì â ôîðìó ïîâåðõ êàáà÷êà.
8. Ñûð íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå (ÿ èñïîëüçîâàëà ïëàâëåíûé ñûð). Ïîñûïàåì ïîäãîòîâëåííóþ çàïåêàíêó.
9. Ôîðìó îòïðàâëÿåì â äóõîâîé øêàô äëÿ çàïåêàíèÿ ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ íà 25–30 ìèíóò.
10. Íåæíåéøàÿ çàïåêàíêà èç êàáà÷êà ñ ôàðøåì ãîòîâà ê âàøåìó ñòîëó.
6. Êàáà÷êîâûå áëèí÷èêè.
Âêóñíûå êàáà÷êîâûå áëèí÷èêè ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà çàâòðàê èëè íà óæèí. Áëèí÷èêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûìè è ìÿãêèìè. Äëÿ íà÷èíêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñûð èëè òâîðîã, áóäåò î÷åíü âêóñíî.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
1 êàáà÷îê;
1 ÿéöî;
1 ñòàêàí ìîëîêà;
2/3 ñòàêàíà ìóêè;
1/2 ÷. ë. ñîëè;
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Äëÿ íà÷èíêè:
2 ñò. ë. ìàéîíåçà;
2 ñò. ë. ñìåòàíû;
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà;
ñâåæèé óêðîï.
Áëèííàÿ ñêîâîðîäà äèàìåòðîì 20 ñì.
Êàê ãîòîâèòü:
1. Êàáà÷îê âûìûòü, î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Äîáàâèò ÿéöî, ñîëü è ïåðåö, ïåðåìåøàòü. Âëèòü ìîëîêî, ïåðåìåøàòü. Ïîñòåïåííî âñûïàòü ìóêó.
Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ íåãóñòîå òåñòî äëÿ áëèíîâ. Åñëè òåñòî ïîëó÷èòñÿ ñëèøêîì ãóñòûì, áëèíû áóäóò òîëñòûìè è ñëîìàþòñÿ ïðè ñâîðà÷èâàíèè.
2. Æàðèòü êàáà÷êîâûå áëèí÷èêè íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå ñ äîáàâëåíèåì íåáîëüøîãî êîëè÷åñòâà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà íà ñðåäíåì îãíå. Îáæàðèâàòü ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
3. Äëÿ íà÷èíêè ñìåøàòü ìàéîíåç, ñìåòàíó, ìåëêî íàðåçàííûé óêðîï è ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê. Ñìàçàòü áëèí÷èêè òîíêèì ñëîåì è ñâåðíóòü.
Âêóñíûå è àðîìàòíûå êàáà÷êîâûå áëèí÷èêè ãîòîâû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà, ðàäóéòå ñâîèõ áëèçêèõ!
7. Êàáà÷êè, çàïå÷åííûå ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì.
Êàáà÷êè, çàïå÷åííûå ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì, - î÷åíü ë¸ãêîå, ïîëåçíîå áëþäî. Èç ñî÷íûõ, ñïåëûõ îâîùåé îíî ïîëó÷àåòñÿ èçóìèòåëüíî âêóñíûì. Ðàñõîä ïðîäóêòîâ äàí äëÿ íåáîëüøîé ïîðöèè. Ïîïðîáóéòå îáÿçàòåëüíî!
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êàáà÷êîâ, çàïå÷åííûõ ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì, ïîíàäîáèòñÿ:
ïîìèäîðû - 1-2 øò.;
êàáà÷îê - 200-250 ã;
ïåðåö áîëãàðñêèé ñëàäêèé - 1 øò.;
ñìåòàíà - 20 ã;
ìîëîêî - 2,5 ñò. ë.;
ÿéöî - 1 øò.;
ñûð òâåðäûé - 25-30 ã;
ñïåöèè, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé, ñîëü - ïî âêóñó.
Êàáà÷îê íàðåçàòü êðóæî÷êàìè òîëùèíîé ïðèìåðíî îêîëî 0,5 ñì (ïðè æåëàíèè êîæóðó ñ êàáà÷êà ìîæíî ñíÿòü).
Ñëàäêèé áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí. Ïîìèäîðû è ïåðåö íàðåçàòü, êàê è êàáà÷îê, êðóæî÷êàìè.  ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ âûëîæèòü íàðåçàííûå îâîùè âåðòèêàëüíî, ÷åðåäóÿ èõ äðóã ñ äðóãîì.
Îâîùè ïîñîëèòü, ïîñûïàòü ñïåöèÿìè (òðàâêàìè) è ÷åðíûì ìîëîòûì ïåðöåì, ñìàçàòü ñìåòàíîé.
Ê ÿéöó äîáàâèòü ìîëîêî, íåìíîãî ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Õîðîøî âçáèòü âèëêîé.
Ñâåðõó ïîñûïàòü îâîùè ñûðîì, íàò¸ðòûì íà ìåëêîé òåðêå, è çàëèòü ìîëî÷íî-ÿè÷íîé ñìåñüþ.
Êàáà÷êè ñ ïîìèäîðàìè, ïåðöåì è ñûðîì çàïåêàòü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå â òå÷åíèå 30-35 ìèíóò.
Ïîäàòü â ãîðÿ÷åì âèäå ñî ñìåòàíîé èëè ëþáèìûì ñîóñîì. Îáÿçàòåëüíî ïðèãîòîâüòå íàèâêóñíåéøèå, î÷åíü íåæíûå êàáà÷êè, çàïå÷åííûå ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì!
8. Ðóëåòèêè èç êàáà÷êîâ
Èíãðåäèåíòû:
Êàáà÷êè – 4 øò.
Ñûðîê – 1-2 øò.
×åñíîê – 4 çóá÷èêà.
Ïîìèäîðû – 1 øò.
Çåëåíü è ëèñòüÿ ñàëàòà
Ñîëü – ïî âêóñó
Ìàéîíåç
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè êàáà÷êîâ.
Äëÿ ýòîãî áëþäà ëó÷øå ïîäîéäóò ìîëîäûå êàáà÷êè ñðåäíåé âåëè÷èíû.
Ñíà÷àëà ïîìîéòå êàáà÷êè è ðàçðåæüòå èõ âäîëü íà ïëàñòèíêè òîëùèíîé îêîëî 5 ìì. Ïîñîëèòå è îñòàâüòå íà 10 ìèíóò.
Äàëüøå ðàçîãðåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî â ñêîâîðîäå è ïîäæàðüòå ïîðåçàííûå êàáà÷êè ñ äâóõ ñòîðîí. Îáæàðåííûå êàáà÷êè îñòóäèòå.
Ïîêà êàáà÷êè áóäóò îñòóæàòüñÿ, ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó äëÿ ðóëåòèêîâ. Äëÿ ýòîãî ïëàâëåíûé ñûðîê íàòðèòå íà òåðêå.
Ïîäàâèòå ÷åñíîê â ÷åñíî÷íèöå. Òåïåðü ñìåøàéòå íàòåðòûé ñûðîê, ÷åñíîê è ìàéîíåç.
Ïîìèäîðêó ïîðåæüòå íåáîëüøèìè ïîëîñî÷êàìè. Çåëåíü ïðîìîéòå ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé.
Âîçüìèòå õîëîäíûé îáæàðåííûé êàáà÷îê è íà âñþ åãî ïîâåðõíîñòü ñ îäíîé ñòîðîíû ïîëîæèòå ñûðíî-÷åñíî÷íóþ ñìåñü íåáîëüøèì ñëîåì. Çàòåì ïîëîæèòå êóñî÷åê ïîìèäîðà íà áîëåå øèðîêèé êðàé êàáà÷êà. Ðÿäîì ñ ïîìèäîðîì ïîëîæèòå ìàëåíüêèå âåòî÷êè ïåòðóøêè è óêðîïà.
Òåïåðü àêêóðàòíî çàâåðíèòå ðóëåòèê è ïîëîæèòå åãî íà ëèñò ñàëàòà. Òàê ñäåëàéòå ñî âñåìè îáæàðåííûìè ïëàñòèíêàìè êàáà÷êîâ.
Ãîòîâûå ðóëåòèêè îòëè÷íî áóäóò ñìîòðåòüñÿ è íà ñåìåéíîì îáåäåííîì ñòîëå, è íà ïûøíîì çàñòîëüå. Ýòî îòëè÷íàÿ îñòðàÿ çàêóñêà. Áëþäî î÷åíü ñûòíîå.
9. Êàáà÷êè, ôàðøèðîâàííûå êóðèöåé è îâîùàìè.
Èíãðåäèåíòû:
-1 êàáà÷îê;
-1 êóðèíîå ôèëå;
-1 òîìàò;
-ïîëîâèíêà áîëãàðñêîãî ïåðöà;
-1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâêà;
-ïîëîâèíêà ðåï÷àòîãî ëóêà;
-ñëèâî÷íîå ìàñëî;
-êàðè;
-ñîëü;
-çåëåíü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçðåçàåì êàáà÷îê âäîëü è î÷èùàåì îò ñåðäöåâèíû.
Ìåëêî íàðåçàåì êóðèíîå ôèëå. Îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå.
Íà äðóãîé ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì ìåëêî íàðåçàííûå îâîùè. Âíà÷àëå ëóê è ìîðêîâü, çàòåì ïåðåö è òîìàòû. Îâîùè äîëæíû ïóñòèòü ñîê.  ñðåäíåì íà îãíå èõ ñëåäóåò äåðæàòü 2-3 ìèíóòû. Äîáàâèòü ìîæíî âñå, ÷åì áîãàò âàø õîëîäèëüíèê, â çàâèñèìîñòè îò ñåçîíà – öâåòíóþ êàïóñòó, áàêëàæàíû, ëóê ïûðåé. Ïðàêòè÷íûå õîçÿéêè îáÿçàòåëüíî èñïîëüçóþò ñåðäöåâèíó è ñåìå÷êè ìîëîäîãî êàáà÷êà.
Ôàðøèðóåì êàáà÷êè. Âíèçó óêëàäûâàåì êóðèöó, ñâåðõó ñìåñü îâîùåé.
Äîáàâëÿåì â ëîäî÷êè íåáîëüøîé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, êàððè, ñîëü. Çàâîðà÷èâàåì â ôîëüãó.
Çàïåêàåì â ðàñêàëåííîé äóõîâêå 30-40 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè. Î òîì, ÷òî êàáà÷îê ìîæíî äîñòàâàòü áóäåò ñâèäåòåëüñòâîâàòü åãî ìÿãêîñòü è ïëàñòè÷íîñòü. Áëàãîäàðÿ ôîëüãå, áëþäî ñòàíîâèòñÿ îñîáî àðîìàòíûì è ñî÷íûì.
Ïîäàâàÿ ê ñòîëó, ïîñûïüòå ôàðøèðîâàííûå êàáà÷êè çåëåíüþ. Îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ ÷åñíî÷íûì èëè ãîð÷è÷íûì ñîóñîì.
10. Êàáà÷êè ïîä ñûðîì
áûñòðî è âêóñíî:)
Èíãðåäèåíòû:
- êàáà÷êè
- ïîìèäîðû
- ñûð
- ÷åñíîê
- ìàéîíåç (ñìåòàíà)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàáà÷êè íàðåçàòü êîëå÷êàìè è âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, ïîñîëèòü.
Ìàéîíåç èëè ñìåòàíó ñìåøàòü ñ ìåëêî ïîðóáëåííûì ÷åñíîêîì è ñìàçàòü ñâåðõó êðóæî÷êè êàáà÷êà.
Ïîìèäîðû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè (ó ìåíÿ êàáà÷êè ìàëåíüêèå, à ïîìèäîðû áîëüøèå, ïîýòîìó ÿ íàðåçàëà íà ÷åòâåðòèíêè), âûëîæèòü ïîâåðõ êàáà÷êîâ.
Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå è ïîñûïàòü ñâåðõó íàøè îâîùè.
Ãîòîâèòü â ðàçîãðåòîé äî 180 ãð äóõîâêå â òå÷åíèå 40 ìèíóò.
Ïàëü÷èêè îáëèæåøü :)
Åùå ðåöåïòû çàêóñîê.

Èíãðåäèåíòû:
-ôàñîëü êîíñåðâèðîâàííàÿ â ñ/ñîêó 400 ã,
-ïîìèäîð 1 øò,
-êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ 1 ìàëåíüêàÿ áàíêà,
-âåò÷èíà (èëè âàðåíàÿ êîëáàñà) 150 ã,
-çåëåíü,
-õëåá áåëûé 2 ëîìòèêà,
-÷åñíîê 2 çóá÷èêà,
-ìàéîíåç,
-ñîëü è ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñ ôàñîëè ñëèòü æèäêîñòü. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü îòâàðíóþ ôàñîëü. Âåò÷èíó èëè êîëáàñó ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
2. Ïîìèäîð ïîðåçàòü êóáèêîì.
3. Çåëåíü èçìåëü÷èòü.
4. Âñå ñìåøàòü â ìèñêå, äîáàâèòü ðóáëåííûé ÷åñíîê.
5. Ñ êóêóðóçû ñëèòü æèäêîñòü, äîáàâèòü ê èíãðåäèåíòàì.
6. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, çàïðàâèòü ìàéîíåçîì, ïåðåìåøàòü.
7. Õëåá ïîðåçàòü êóáèêàìè, ïîäñóøèòü íà ñêîâîðîäå ñ ìàñëîì èëè áåç, ïî æåëàíèþ.
8. Ñàëàò âûëîæèòü â ñàëàòíèê, ñâåðõó ñóõàðèêè.
9. Ïåðåä ïîäà÷åé ïåðåìåøàòü.
Âêóñíûé, ÿðêèé ñàëàòèê ãîòîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïîïðîáóéòå òàêæå ðåöåïòû çàêóñîê ê ïðàçäíèêó.

Èíãðåäèåíòû ê ðåöåïòó:
Êðàáîâûå ïàëî÷êè – 1 ïà÷êà (240ã)
Êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ – 1 áàíêà (380ã)
Îãóðöû ñâåæèå – 300ã
Êàïóñòà ïåêèíñêàÿ – 200ã
Ìàéîíåç – äëÿ çàïðàâêè ñàëàòà
Ñîëü ïîâàðåííàÿ ìåëêàÿ
Ãîòîâèì ñàëàò èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê
Ïîäãîòîâüòå âñå íåîáõîäèìûå êîìïîíåíòû äëÿ ñàëàòà. Áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî îíè âñå ðàçíîöâåòíûå, ñàëàò ïîëó÷àåòñÿ ÿðêèì è àïïåòèòíûì.
Ïåðâûìè íàðåçàåì îãóðöû. ß ñòàðàþñü âûáðàòü ìîëîäåíüêèå, íåáîëüøèå ïî ðàçìåðó. Ïåðåä íàðåçêîé êóáèêàìè ðåêîìåíäóþ î÷èñòèòü êîæèöó, åñëè îãóðöû ïîêóïíûå. Åñëè áåðåòå îãóðöû ñ ñîáñòâåííîé ãðÿäêè, òî íèòðàòîâ ìîæíî íå áîÿòüñÿ, à çíà÷èò è íå ÷èñòèòü!
Êðàáîâûå ïàëî÷êè ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðàæèâàåì, äîñòàâ èç óïàêîâêè. ß ïðèíöèïèàëüíî íå ïîêóïàþ ýòîò ïðîäóêò íà ðàçâåñ, òàê êàê ñ÷èòàþ, ÷òî âàêóóìíàÿ óïàêîâêà îáåñïå÷èâàåò íåîáõîäèìóþ àíòèáàêòåðèàëüíóþ çàùèòó ïðè õðàíåíèè. Íàðåæüòå ïàëî÷êè íåêðóïíûìè êóñî÷êàìè.
Çàòåì ìåëêî øèíêóåì ïåêèíñêóþ êàïóñòó. Ìÿòü åå äîïîëíèòåëüíî íåò íåîáõîäèìîñòè, èíà÷å îíà ïîòåðÿåò ñîê è íå áóäåò ïðèÿòíî õðóñòåòü â ñàëàòå.
Äàëåå ñîåäèíÿåì â ñàëàòíèêå âñå èíãðåäèåíòû, äîáàâèâ êîíñåðâèðîâàííóþ êóêóðóçó. Çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì è ñîëèì ïî âêóñó. ß ïðåäïî÷èòàþ ëåãêèé âàðèàíò ýòîãî ñàëàòà, ïîýòîìó âñåãäà áåðó äîìàøíèé ìàéîíåç ñ ïîíèæåííîé æèðíîñòüþ. Ìîæíî çàìåíèòü ìàéîíåç ñìåòàíîé, òàê òîæå î÷åíü âêóñíî. Ïåðåìåøàéòå ñîäåðæèìîå ñàëàòíèêà, ïîñîëèòå è êóøàéòå ñâåæèì
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Åñëè âàì åùå ìàëî, òî îáðàòèòå âíèìàíèå íà âêóñíûå çàêóñêè ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó.

Ïîäáîðêà:
1. Ñàëàò ñ ñóõàðèêàìè.
2. Ñàëàò ñ êîï÷åíûì ñûðîì.
3. Õðóñòÿùèé ñàëàò ñ àíàíàñàìè è êóðèöåé.
4. Ñàëàò èç ïåêèíñêîé êàïóñòû ñ êóðèöåé.
5. Èòàëüÿíñêèé ñàëàò ñ âåò÷èíîé, ñûðîì è îâîùàìè.
6. Ñàëàò ñ ÿéöîì è âåò÷èíîé.
7. Ñàëàò ñ êóðèöåé, ôàñîëüþ è ñûðîì.
8. Áûñòðûé ñàëàò ñ ôàñîëüþ è êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè.
9. Ñàëàò ñ êîðåéñêîé ìîðêîâêîé.
1. Ñàëàò ñ ñóõàðèêàìè
Îãóðåö ñâåæèé áîëüøîé — 1 øò.
Ãðóäêà êóðèíàÿ îòâàðíàÿ (èëè êóðèíàÿ âåò÷èíà) — 250 ã
Ñûð òâ¸ðäûõ ñîðòîâ — 70–100 ã
Êóêóðóçà — 1 áàíêà
×åñíîê
Ñóõàðèêè
Ìàéîíåç
2. Ñàëàò ñ êîï÷åíûì ñûðîì
Ìîðêîâü (ñûðàÿ) — 1 øò.
Ñûð êîï÷åíûé — 100 ã
Êîëáàñà êîï÷¸íàÿ — 100 ã
×åñíîê — 3 çóá÷èêà
Ìàéîíåç — 2 ñò. ë.
Êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ — 1 áàíêà
Ñîëü, ïåðåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
— Ìîðêîâü è ñûð íàòåðåòü + êîëáàñà (ñîëîìêîé) + êóêóðóçà + ÷åñíîê è ìàéîíåç.
— Óêðàñèòü çåëåíüþ!
3. Õðóñòÿùèé ñàëàò ñ àíàíàñàìè è êóðèöåé
Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíîå ôèëå — 300 ã
Êîíñåðâèðîâàííûå àíàíàñû — 200 ã
Òâåðäûé ñûð — 200 ã
Áåëûé õëåá èëè áàòîí — 100 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Ìàéîíåç íà çàïðàâêó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Íàðåçàåì êóðèöó íà íåáîëüøèå êóñî÷êè è îáæàðèâàåì åå íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
2. Íàðåçàåì áàòîí íà íåáîëüøèå êóáèêè è òàêæå çàæàðèâàåì åãî äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå.
3. Êóáèêàìè íàðåçàåì êîíñåðâèðîâàííûå àíàíàñû, íà ìåëêîé òåðêå òðåì ñûð.
4.  áîëüøîé òàðåëêå ñìåøèâàåì îáæàðåííîå ôèëå, ñûð, àíàíàñû è õðóñòÿùèå ñóõàðèêè. Çàïðàâëÿåì íàø ñàëàòèê ìàéîíåçîì è ïîäàåì ê ñòîëó. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Îòëè÷íûé ñàëàòèê, êîòîðûé íåñîìíåííî óêðàñèò âàø ïðàçäíè÷íûé ñòîë â äíè òîðæåñòâ. Îòëè÷íî ïîäîéäåò ëþäÿì, ëþáÿùèì ðàçëè÷íûå ñàëàòû ñ ñóõàðèêàìè.
4. Ñàëàò èç ïåêèíñêîé êàïóñòû ñ êóðèöåé
Ïåêèíñêàÿ êàïóñòà — 300 ã
Êóðèíîå ôèëå — 1 øò.
Îãóðåö — 1 øò.
ßéöà êóðèíûå — 4 øò.
Çåëåíûé ëóê — 1 ïó÷îê
Ñîëü, ïåðåö, ìàéîíåç
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñòàâèì îòâàðèâàòü êóðèíîå ôèëå. Äëÿ àðîìàòà äîáàâëÿåì ìîðêîâêó, ðåï÷àòûé ëóê è ëàâðîâûé ëèñò. Áóëüîí ìû ïîòîì èñïîëüçîâàëè äëÿ ñóïà.
2. Øèíêóåì ïåêèíñêóþ êàïóñòó. Ìåëêî êðîøèì çåëåíûé ëóê. Îãóðåö íàðåçàåì ñîëîìêîé.
3. Ïîñëå òîãî, êàê íàøå êóðèíîå ôèëå îòâàðèëîñü, íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè. À òàêæå îòâàðèâàåì ÿéöà è êðîøèì èõ ìåëêî.
4. Âñå âûêëàäûâàåì â ñàëàòíèê, ïåðåìåøèâàåì, ñîëèì è ïåð÷èì.
5. Çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì è ïîäàåì ïîðöèîííî.
5. Èòàëüÿíñêèé ñàëàò ñ âåò÷èíîé, ñûðîì è îâîùàìè
Âåò÷èíà — 300 ã
Ïîìèäîðû — 2 øò.
Ïåðåö áîëãàðcêèé — 2 øò.
Ìàêàðîíû — 400 ã
Êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ — 300 ã
Ñûð — 200 ã
Ìàéîíåç — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îòâàðèòå ìàêàðîíû — ëó÷øå âcåãî èñïîëüçîâàòü ðîæêè èëè ñïèðàëåâèäíûå ìàêàðîíû — â ïîäñîëåííîé âoäå, cëåéòå è äàéòå èì îñòûòü.
2. Íàðåæüòå ïîìèäîðû è ïåðåö êóáèêaìè, âåò÷èíó — òîíêèìè ëîìòèêaìè. Ñûð ïîòðèòå íà êðóïíîé òåðêå.
3. Cìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû, çàïðàâüòå ñàëàò ìàéîíåçîì.
6. Ñàëàò ñ ÿéöîì è âåò÷èíîé
Ïîäêîï÷åííàÿ âåò÷èíà — 400-500 ã
ßéöà êóðèíûå — 4 øò.
Ñëàäêèé ïåðåö — 1 øò.
Îãóðåö — 1 øò.
Êîíñåðâèðîâàííàÿ êóêóðóçà — 1 áàíêà (350 ã)
Íåáîëüøîé ïó÷îê ñâåæåãî óêðîïà
Ìàéîíåç
Ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû: ñâàðèòå ÿéöà âêðóòóþ, ïîìîéòå áîëãàðñêèé ïåðåö, îãóðåö è óêðîï â õîëîäíîé âîäå, ñëåéòå âîäó èç êóêóðóçû.
2. Íàðåæüòå ÿéöà â áîëüøóþ ìèñêó. Äîáàâüòå êóêóðóçó è ïåðåìåøàéòå.
3. Íàðåæüòå âåò÷èíó íà òîíêèå äëèííûå êóñî÷êè è äîáàâüòå èõ â ìèñêó.
4. Ïîðåæüòå ïåðåö íà ïîëîñêè. Î÷èñòèòå îãóðåö, ðàçðåæüòå åãî ïîïîëàì âäîëü è íàðåæüòå íà òîíêèå êóñî÷êè. Äîáàâüòå âñå â ìèñêó.
5. Íàðåæüòå ñâåæèé óêðîï è äîáàâüòå â ñàëàò. Âñå ïåðåìåøàéòå, ïîñîëèòå ïî âêóñó, çàòåì äîáàâüòå ìàéîíåç è ïåðåìåøàéòå åùå ðàç.
7. Ñàëàò ñ êóðèöåé, ôàñîëüþ è ñûðîì
Íåçàìûñëîâàòûé ñàëàòèê èç ïðîñòûõ èíãðåäèåíòîâ, íî î÷åíü è î÷åíü âêóñíûé – ñîâåðøåííî íå ïðåñíûé, ñûòíûé è ïèêàíòíûé.
Îòâàðíîå êóðèíîå ôèëå — 300 ã
Ôàñîëü (îòâàðíàÿ èëè êîíñåðâèðîâàííàÿ) — 200 ã
Ñûð (òâ¸ðäûé) — 150 ã
Êóêóðóçà (êîíñåðâèðîâàííàÿ) – 400 ã
Ìàðèíîâàííûå îãóðöû – 3-4 øò.
׸ðíûé õëåá – 3 ëîìòèêà
×åñíîê – 1 äîëüêà
Ñîëü, ìàéîíåç, ïó÷îê ïåòðóøêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ×åñíîê ïî÷èñòèòü, íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Ëîìòèêè ÷¸ðíîãî õëåáà íàòåðåòü ñîëüþ è ÷åñíîêîì, íàðåçàòü êóáèêàìè è ïîäñóøèòü íà ñêîâîðîäå áåç ìàñëà. Êóðèíîå ôèëå íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè.
2. Ìàðèíîâàííûå îãóðöû íàðåçàòü êóáèêàìè. Ñ êóêóðóçû ñëèòü æèäêîñòü. Ñûð íàðåçàòü òîíêèìè áðóñî÷êàìè èëè ñîëîìêîé. Ïåòðóøêó ïîìûòü, îáñóøèòü, îòðåçàòü äëèííûå ñòåáëè, çåëåíü ïåòðóøêè ìåëêî íàðåçàòü.  ñàëàòíèêå ñìåøàòü êóðèíîå ôèëå, ôàñîëü, ñûð, êóêóðóçó, ìàðèíîâàííûå îãóðöû, ïåòðóøêó è ÷åñíî÷íûå ñóõàðèêè èç ÷¸ðíîãî õëåáà, äîáàâèòü ìàéîíåç, ñàëàò åù¸ ðàç ïåðåìåøàòü.
8. Áûñòðûé ñàëàò ñ ôàñîëüþ è êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè (105 êêàë/100 ã)
Ôàñîëü êðàñíàÿ â ñîáñòâåííîì ñîêó — 200 ã
ßéöà — 2-3 øò.
Êðàáîâûå ïàëî÷êè — 200 ã
Ñìåòàíà, ñîëü, ïåðåö, çåëåíü
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñ ôàñîëè ñëèòü ñîê. Êðàáîâûå ïàëî÷êè, ÿéöà è çåëåíü ìåëêî ïîðåçàòü.
2. Çàòåì âñå ñìåøàòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ïî âêóñó è çàïðàâèòü ñìåòàíîé. Ñàëàò ãîòîâ!
9. Ñàëàò ñ êîðåéñêîé ìîðêîâêîé
Øàìïèíüîíû — 200 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò.
ßéöà — 4 øò.
Ôåëå êóðèíîå — 300 ã
Êîðåéñêàÿ ìîðêîâêà — 300 ã
Òâ¸ðäûé ñûð — 100 ã
Ìàéîíåç
Ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñàëàò ìîæíî ãîòîâèòü íà îäíî áîëüøîå áëþäî èëè íà 2 ñðåäíèõ.
1 ñëîé. Ãðèáû ïîìûòü, ïîêðîøèòü, ëóê ïî÷èñòèòü è íàðåçàòü ìåëêî. Âìåñòå ñ ãðèáàìè ïîæàðèòü íà ñêîâîðîäå, íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, âûëîæèòü íà áëþäî, ïîñîëèòü è ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
2 ñëîé. ßéöà îòâàðèòü, ìåëêî ïîêðîøèòü, ïîñîëèòü è ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
3 ñëîé. Êóðèíîå ôèëå ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèòü è íàðåçàòü ìåëêî, ïîñîëèòü ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
4 ñëîé. Âûëîæèòü êîðåéñêóþ ìîðêîâêó, ñìàçàòü ìàéîíåçîì.
5 ñëîé. Íà ñðåäíåé ò¸ðêå íàòåðåòü ñûð è ïîñûïàòü.

Çàìå÷àòåëüíàÿ è îðèãèíàëüíàÿ õîëîäíàÿ çàêóñêà, êîòîðàÿ ïîðàäóåò ëþáèòåëåé äîìàøíèõ ñîëåíèé è ìàðèíàäîâ. Ñìîòðèòñÿ î÷åíü êðàñèâî íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå.
Ïðîäóêòû: 14-16 ñðåäíèõ ëèñòüåâ êàïóñòû, 5-6 øò. ìîðêîâè, 2 ãîëîâêè ÷åñíîêà, ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó.
Êàïóñòíûå ëèñòüÿ ïðîâàðèòü 2-3 ìèíóòû ( êàê íà ãîëóáöû), ÷òî áû îíè áûëè ìÿãêèìè, íî íå ðàñïîëçàëèñü, îñòóäèòü. Ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå äëÿ êîðåéñêîãî ñàëàòà, ÷óòî÷êó ïîñîëèòü, äîáàâèòü î÷èùåííûé è ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê (1 ãîëîâêó). Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è çàâåðíóòü â êàïóñòíûå ëèñòüÿ, â ôîðìå ãîëóáöîâ.
Ãîëóáöû ñëîæèòü â êàñòðþëþ è çàëèòü ðàññîëîì: 1 ñò.ë. (ñ íåáîëüøîé ãîðêîé) ñîëè, 2 ñò.ë. ñàõàðà, 1 ãîëîâêà ðàçäàâëåííîãî ÷åñíîêà, 300 ìë êèïÿ÷åííîé îõëàæäåííîé âîäû, 250 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 80 ìë óêñóñà 9%.
Íàêðûòü ãîëóáöû ïëîñêîé òàðåëêîé, ïîëîæèòü íåáîëüøîé ãíåò ( ó ìåíÿ ïëîñêàÿ 200 ìë áàíî÷êà ñ âîäîé) è îñòàâèòü íà ñóòêè ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
Ïîäàâàòü êàê õîëîäíóþ çàêóñêó ê ìÿñó, ðûáå èëè ïðîñòî ñ ãîðÿ÷èì êàðòîôåëåì.
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ/Çàêóñêè Ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ/Ïðàçäíè÷íîå ìåíþ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |