/www.niksya.ru/wp-content/uploads/2012/02/IMG_7094-1-420x280.jpg" target="_blank">http://www.niksya.ru/wp-content/uploads/2012/02/IMG_7094-1-420x280.jpg 420w, http://www.niksya.ru/wp-content/uploads/2012/02/IMG_7094-1.jpg 600w" title="Творожно-вишневый пирог с песочной крошкой" width="300" />

Источник

Пирог получился именно таким, каким и должен быть — рассыпчатым и в тоже время не сухим и нежным, за счет кремовой творожной начинки и ярких ягод вишни.

Так же хочу выразить особую благодарность сети интерьерных салонов «По-французски», за предоставленную для фотосессии прекрасную посуду и аксессуары.

И н г р е д и е н т ы:

Песочная крошка:
200 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сахара
1/4 ч. л. соды, погашенной уксусом
700 г муки 

Для тех кто хоть чуть-чуть следит за кондитерским миром, имя Седрика Гроле не станет открытием. Шеф, который покорил мир своими мега реалистычными десертами в виде фруктов. Сейчас он считается одним из лидеров современной кондитерской индустрии.

далее рецепт от Юли на жж⇒

Серия сообщений "орехи":
Часть 1 - Батончики из сухофруктов
Часть 2 - Малиново-шоколадный блинный торт с кешью.
...
Часть 38 - Тонюсенькие брауни с орешками и шоколадными каплями
Часть 39 - Ореховый торт с яблоками
Часть 40 - ХХL печенье от Седрика Гроле (Cedric Grolet)

• 2 мерных чашки миндальной муки
• 1 мерная чашка рисовой муки ( по факту добавляла пока тесто не стало крутым)
• 2 яичных белка
• 110 г сливочного маслa
• 1 чашку жаренного лука (можно и больше)
• сверху всякие приправы

Ванильно-миндальные рожки

Привет, мои дорогие!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного печенья, которое вы сможете приготовить к праздникам. Кстати, если сложить это печенье в красивую коробку, то это будет очень хороший подарок для ваших друзей и близких.

Этот десерт восхитителен независимо от того с чем вы его подадите. Печенье с сыром и зеленым луком одинаково хорошо будет сочетаться и с воскресным запеченным мясом, и с домашней колбасой, и с соусом, и с прозрачными капельками натурального меда. Попробуйте приготовить и ваши близкие, друзья будут восхищены!

рецепт взят из журнала whitepineapple

Необходимые ингредиенты:

• 2 стакана обычной муки или пшеничной муки с глютеном
• половина ч.л. гималайской соли
• половина ч.л. чистой пищевой соды
• 6 стол. ложек доброкачественного сливочного масла (растопленного)
• 150 г сыра
• 3/4 стакана свежей простокваши (2,5%)
• 2 ст.л. молодого зеленого лука

Пошаговый фоторецепт:

Растопленное охлажденное сливочное масло (6 ст.л.) смешайте с густой простоквашей (три четвертых стакана).

Mои любимые печенюшки. Этот рецепт печатается на коробке с овсяными хлопьями фирмы Quaker и я пеку печенье по данному рецепту уже много лет. Каждый раз как собираюсь их печь - не могу найти рецепт и сейчас решила записать подробно - теперь-то уж больше не потеряется, голубчик! А когда нет под рукой коробки с рецептом, где его искать? Ответ: в интернете :)
Я его нашла, перевела на русский и ввела свои поправочки.

Серия сообщений "овёс, овсянка":
Часть 1 - Овсяный кисель — забытое спасение
Часть 2 - Овсяные палочки с сыром.
...
Часть 21 - Что китайцы едят на завтрак
Часть 22 - Овсяный квас - супер напиток для здоровья
Часть 23 - Быстроисчезающее с тарелки овсяное печенье, the best recipe ever
Часть 24 - Большая копилка рецептов по крупaм и бобовым - супы, салаты, 2е блюда, закуски, десерты

• Сахарный песок - 688 г
• Порошок какао - 33 г
• Миндаль - 245 г
• Белки - 245 г

Надо учитывать, что тесто получается очень жидкое.

site

1. Очень простой рецепт печенья из каштанов французской кухни

пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 142 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут

Поджаренная фундучная крошка придает печенью теплый ореховый аромат и хрустящую текстуру, а кардамон - теплоту и пряность. Они удивительно легки для сливочно-орехового печенья и не слишком сладкие. А, учитывая их длительный срок хранения и относительно прочную природу, отлично подходят для новогоднего подарка.

Печенье детское "Золотая осень", Аникин В. 1963 год

Это ароматно-вкусно-восхитительное печенье приготовляют круглой или фигурной формы. Его можно печь в любое время года и oно идеально подходит к рождественской выпечке.

Серия сообщений "тесто песочное ":
Часть 1 - Галеты "Рататуй" (типа открытых пирожков).
Часть 2 - Пирог "Щирецкий смакойлик".
...
Часть 43 - Творожный торт от Алии
Часть 44 - "Мятый" яблочный пирог
Часть 45 - Готовимся к Рождественским праздникам и Новому Году - печенье с кондитерскими духами
Часть 46 - Пирог с яблоками и творогом на слоёном тесте и шапкой безе
Часть 47 - Тарт Татен. Рецепт и немного интересных историй
Часть 48 - Ягодный пирог без глютена, без яиц, НО с молочкой
Часть 49 - Торт "Муравейник"

Исчезающее, потому что оно исчезло за считанные часы!
Смело рекомендую всем это восхитительное печенье)))

Если кто спросит меня "Сталик, видел ли ты в Турции доброе, полезное, вкусное?", то первым делом я вспомню кондитера по фамилии Арсланзаде из городка Эдирне, что у самой границы с Болгарией.

Я очень люблю кунжут. А это печенье оказалось настолько вкусным, что мы с мужем оторваться от него не могли.) Младшему сыну тоже оно понравилось, а старший просто не ест выпечку. Буду повторять его часто-часто.) Хочу сказать дорогой подруге Мариночке огромное спасибо за рецепт!

• 160г кунжута (предварительно немного обжарить на сухой сковороде)
• 120г сахара
• 70г муки
• 1 яйцо
• 60 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 1ч.л.разрыхлителя
• ваниль
• 1/4 ч.л.соли

В муку всыпать соль и разрыхлитель, перемешать.
Растереть масло с сахаром и ванилью. Добавить яйцо и взбить миксером до однородности и пышности. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Добавить кунжут, перемешать.
На противень, выстеленный пергаментом, выкладывать шарики теста, сформированные влажными руками, величиной с грецкий орех, на расстоянии 5 см друг от друга. Немного придавить каждое и выпекать при 180гр около 3-5 минут до золотистости.

Мои комментарии: тесто выкладывала на противень с помощью двух чайных ложек. Пекла дольше.

Серия сообщений "тесто песочное ":
Часть 1 - Галеты "Рататуй" (типа открытых пирожков).
Часть 2 - Пирог "Щирецкий смакойлик".
...
Часть 40 - Печенье на миндальной муке, без пшеничной муки и сахара
Часть 41 - Пирог с курагой, бисквитным тестом и песочной крошкой
Часть 42 - Печенье с кунжутом
Часть 43 - Творожный торт от Алии
Часть 44 - "Мятый" яблочный пирог
...
Часть 47 - Тарт Татен. Рецепт и немного интересных историй
Часть 48 - Ягодный пирог без глютена, без яиц, НО с молочкой
Часть 49 - Торт "Муравейник"

Итоги кулинарного флешмоба "Творог", пост от Ирины

Дорогие мои подруги! Подвожу итоги Кулинарного флешмоба "Творог". Здесь список рецептов, и в конце розыгрыш призов.  Всего собрано 163 рецепта, что считаю хорошей цифрой. Номерочки рецептам в анонсе я не присваивала (только репостам, репостов было 14, с буквой А), вся нумерация в этом посте. Надеюсь, не сбилась, выписывая из более, чем 400 комментариев. Безусловным лидером по количеству рецептов стала katusha_2109 с почти 90 рецептами! За это ей пришлю обещанную книгу. Всем спасибо за участие, я получила удовольствие, читая Ваши рецепты, узнала много новых и вообще незнакомых ранее, из разных стран. Теперь небольшой коллажик из 12 первых рецептов и сами рецепты.

Серия сообщений "макаронные изделия,варенники,пельмени":
Часть 1 - Этот многоликий кус-кус
Часть 2 - Обед в одной кастрюле - удобно и быстро!
...
Часть 16 - Универсальное тесто для пельменей, вареников, макарон, каннеллони, лазаньи и т.д. без муки и отрубей
Часть 17 - Постная свежая паста на соевом лецитине, от Лены из Италии
Часть 18 - Итоги кулинарного флешмоба "Творог", пост от Ирины
Часть 19 - Вареники с творогом из теста на минералке
Часть 20 - Yниверсальное заварное тесто для пельменей, вареников, чебуреков
...
Часть 28 - Блюдо под названием Ханум-хинкали, рецепт от Миши
Часть 29 - Тесто для пельменей, 7 рецептoв
Часть 30 - Вы любите макароны? Попробуйте ещё и с этими подливками

Печенье на миндальной муке

Серия сообщений "тесто песочное ":
Часть 1 - Галеты "Рататуй" (типа открытых пирожков).
Часть 2 - Пирог "Щирецкий смакойлик".
...
Часть 38 - Итальянское печенье "Маргаритки Стрезы"
Часть 39 - Печенье из миндальной муки, низким содержанием углеводов, шоколадными каплями, без глютена и без пшеничной муки
Часть 40 - Печенье на миндальной муке, без пшеничной муки и сахара
Часть 41 - Пирог с курагой, бисквитным тестом и песочной крошкой
Часть 42 - Печенье с кунжутом
...
Часть 47 - Тарт Татен. Рецепт и немного интересных историй
Часть 48 - Ягодный пирог без глютена, без яиц, НО с молочкой
Часть 49 - Торт "Муравейник"

• 2.5 чашки* миндальной муки
• 1 чл разрыхлителя
• 0.25 чл с верхом стевии
• 0.5 чашки растопленного слив. масла
• 1 стол.л. экстракта ванили
• 2 яйца
• 0.5 чашки грецких орехов
• 0.5 чашки капель тёмного шоколада
• щепотка соли

*1 чашка = 250 мл

Выпекать при t 180C (350F) 10 - 12 минут.

Almond flour chocolate chip cookies, low carb, gluten free, wheat free
 

• 2.5 cups almond flour
• 1 tsp baking powder
• 2 turns sea salt
• 0.25 tsp (heaping) stevia
• 0.5 cup melted butter
• 1 tbsp vanilla
• 2 eggs
• 0.5 cup walnuts
• 0.5 cup dark chocolate chips

Bake at 350F till golden brown, 10 -12 min.

Серия сообщений "тесто песочное ":
Часть 1 - Галеты "Рататуй" (типа открытых пирожков).
Часть 2 - Пирог "Щирецкий смакойлик".
...
Часть 37 - Миндально-фисташковое печенье "Амадео"
Часть 38 - Итальянское печенье "Маргаритки Стрезы"
Часть 39 - Печенье из миндальной муки, низким содержанием углеводов, шоколадными каплями, без глютена и без пшеничной муки
Часть 40 - Печенье на миндальной муке, без пшеничной муки и сахара
Часть 41 - Пирог с курагой, бисквитным тестом и песочной крошкой
...
Часть 47 - Тарт Татен. Рецепт и немного интересных историй
Часть 48 - Ягодный пирог без глютена, без яиц, НО с молочкой
Часть 49 - Торт "Муравейник"

Печенье "Рождество в Монте-Карло"
По мотивам "Monte Carlo biscuits"

Рецепт от Катарины

Monte Carlo biscuits придумал в 1926 году Уильям Арнотт, основатель австралийского "Arnott's Biscuits Holdings". Это печенье до сих пор производится на тамошних фабриках, прочитать о нём и посмотреть, как оно выглядит, можно на официальном сайте (прямая ссылка на печенье открывается в новом окне).

The Science Behind the Perfect Chocolate Chip Cookies -

Kitchen Conundrums with Thomas Joseph

Soft and chewy, thin and crisp, or cakey? How do you like your chocolate chip cookies?

Here's the answer to creating your perfect chocolate chip cookie.

Chewy cookies

• 2 sticks of butter
• 1 cup brown sugar
• 1/2 cup white sugar
• 2 eggs
• 2 1/4 cups flour
• 1/2 teasp soda
• 1 teasp salt
• 2 teasp vanilla extract
• 2 cups chocolate chips

1. In a mixer cream butter and sugar.
2. Add eggs 1 at a time.
3. Add vanilla extract.
4. Put in a separate bowl flour, soda, salt and whisk it all together.
5. Put flour mix into batter and on slow speed mix until combined.
6. Add 2 cups of chocolate chips.
7. Scoop cookies on the cookie sheet.

350 F (180°C) bake 8 -15 min

Полезное печенье

Как всегда наступает момент когда все виды муки на исходе и надо ее использовать! Что может быть лучшим выходом из положение как не прекрасное полезное и лёгкое печенье? Сказано сделано! Эксперимент мне понравился и я уже не единожды его повторяла но в этот раз записала дозы что бы с вами дорогие мои поделится!
 

ПЕЧЕНЬЕ «MADELEINE» ОРЕХОВОЕ

Eсть такая популярная смесь из специй и трав, которая называется затар. При попытке написать один рецепт в состав которого входит этот самый затар — я задалась вопросм «как я смогу объяснить своим русскоговорящим читателям что это за специя такая». Почитав немного информации, я расскажу вам то, что сама нашла в интернете  и в книге, и обобщила.