Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 205 сообщений
Cообщения с меткой

миндальное печенье - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Florsita

Миндальное сливочное печенье (французская кухня)

Понедельник, 01 Октября 2018 г. 08:49 (ссылка)

Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение

Миндальное сливочное печенье (французская кухня)

Миндальное сливочное печенье.




Приготовление занимает 20 минут + время на застывание 1 час.

Ингредиенты (На 4 чел.)



миндальных лепестков 125 г

Сахар-песок 100 г

белка 2 шт.

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 1 ст.л

Шоколад горький 20 г

Сыр мягкий сливочный 100 г

Сметана 36% жирности 70 г

Сахарная пудра 30 г

Масло сливочное несоленое 1 ст.л

Пошаговый рецепт Миндальное сливочное печенье с фото



1. Миндальные лепестки измельчите блендером вместе с половиной сахара в мелкую крошку и смешайте с мукой. Если не оказалось миндальных лепестков - используйте обычный не жареный миндаль: минут 5 подержите орехи в кипятке, затем, сняв кожицу, размолотите в блендере.

2. Отдельно взбивайте белки с оставшимся сахаром 5—7 минут в густую воздушную массу. Аккуратно введите в белки сухие ингредиенты и перемешайте. Чайной ложкой выложите на противень кружки теста диаметром 4—5 см на небольшом расстоянии друг от друга.

3. Шоколад разломайте на небольшие кусочки и выложите на печенья, слегка вдавив их в тесто. Выпекайте в разогретой до 140С духовке 35—40 минут. Остудите.

4. Для крема соедините все ингредиенты и взбейте миксером в однородную воздушную массу.

5. С помощью кондитерского мешка выложите немного получившегося крема на одно печенье и накройте другим. Таким же образом соберите остальные печенья.





источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

Миндальное сливочное печенье (французская кухня)

Среда, 26 Сентября 2018 г. 05:48 (ссылка)

Миндальное сливочное печенье.




Приготовление занимает 20 минут + время на застывание 1 час.

Ингредиенты (На 4 чел.)



миндальных лепестков 125 г

Сахар-песок 100 г

белка 2 шт.

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 1 ст.л

Шоколад горький 20 г

Сыр мягкий сливочный 100 г

Сметана 36% жирности 70 г

Сахарная пудра 30 г

Масло сливочное несоленое 1 ст.л

Пошаговый рецепт Миндальное сливочное печенье с фото



1. Миндальные лепестки измельчите блендером вместе с половиной сахара в мелкую крошку и смешайте с мукой. Если не оказалось миндальных лепестков - используйте обычный не жареный миндаль: минут 5 подержите орехи в кипятке, затем, сняв кожицу, размолотите в блендере.

2. Отдельно взбивайте белки с оставшимся сахаром 5—7 минут в густую воздушную массу. Аккуратно введите в белки сухие ингредиенты и перемешайте. Чайной ложкой выложите на противень кружки теста диаметром 4—5 см на небольшом расстоянии друг от друга.

3. Шоколад разломайте на небольшие кусочки и выложите на печенья, слегка вдавив их в тесто. Выпекайте в разогретой до 140С духовке 35—40 минут. Остудите.

4. Для крема соедините все ингредиенты и взбейте миксером в однородную воздушную массу.

5. С помощью кондитерского мешка выложите немного получившегося крема на одно печенье и накройте другим. Таким же образом соберите остальные печенья.







источник

http://www.akmaya.ru/post441098398/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Akmaya

Миндальное сливочное печенье (французская кухня)

Среда, 26 Сентября 2018 г. 05:48 (ссылка)

Миндальное сливочное печенье.




Приготовление занимает 20 минут + время на застывание 1 час.

Ингредиенты (На 4 чел.)



миндальных лепестков 125 г

Сахар-песок 100 г

белка 2 шт.

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 1 ст.л

Шоколад горький 20 г

Сыр мягкий сливочный 100 г

Сметана 36% жирности 70 г

Сахарная пудра 30 г

Масло сливочное несоленое 1 ст.л

Пошаговый рецепт Миндальное сливочное печенье с фото



1. Миндальные лепестки измельчите блендером вместе с половиной сахара в мелкую крошку и смешайте с мукой. Если не оказалось миндальных лепестков - используйте обычный не жареный миндаль: минут 5 подержите орехи в кипятке, затем, сняв кожицу, размолотите в блендере.

2. Отдельно взбивайте белки с оставшимся сахаром 5—7 минут в густую воздушную массу. Аккуратно введите в белки сухие ингредиенты и перемешайте. Чайной ложкой выложите на противень кружки теста диаметром 4—5 см на небольшом расстоянии друг от друга.

3. Шоколад разломайте на небольшие кусочки и выложите на печенья, слегка вдавив их в тесто. Выпекайте в разогретой до 140С духовке 35—40 минут. Остудите.

4. Для крема соедините все ингредиенты и взбейте миксером в однородную воздушную массу.

5. С помощью кондитерского мешка выложите немного получившегося крема на одно печенье и накройте другим. Таким же образом соберите остальные печенья.





источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Миндальное печенье - классическое и вкусное

Среда, 22 Ноября 2017 г. 15:55 (ссылка)

Читать рецепты миндального печенья
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
morskay10

Хрустящее тосканское миндальное печенье "Бискотти"

Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 23:14 (ссылка)




 





В Тоскане, дважды запеченное печенье Бискотти, называют cantucci, что переводится как "маленькие уголки". Эти миниатюрные печенья подаются со стаканом сладкого Vin Santo, для макания. Но мы его лопаем с утренним кофе или молоком,да с чем угодно))) они сметаются моментально!


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
viorica75

Миндальное печенье с сахарной глазурью

Среда, 14 Декабря 2016 г. 18:49 (ссылка)


Рассыпчатое ореховое печенье, украшенное густой глазурью, которому можно придать любую форму...


6077754_mindalnoepechenessaxarnojglazuryu_0 (569x565, 43Kb)






Ингредиенты:



миндаль - 400 г

белки 4 яиц

сахар - 250 г

сок лимона - 2 ст. л.

мука - 1/4 стакана

молотая корица - 4 ч. л.

щепотка соли



Для глазури:



белок 1 яйца

сахарная пудра - 250 г

уксус - 4-5 капель



Приготовление:



Белки взбить с сахаром, лимонным соком и солью в густую пену. Аккуратно добавить молотый миндаль, муку, корицу и замесить тесто.



Тесто раскатать и формочками вырезать печенье. Выложить его на застеленный бумагой противень и выпекать 20-25 мин. при 180 градусах.



Для глазури взбить миксером охлажденный белок с половиной сахарной пудры, затем всыпать оставшуюся, влить уксус и взбивать до загустения.



Печенье вынуть, остудить и украсить приготовленной глазурью.

http://makosha.ru/4341-mindalnoe-pechene-s-saxarnoj-glazuryu.html
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
viorica75

миндальное печенье по ГОСТ

Суббота, 13 Ноября 2016 г. 01:36 (ссылка)


 




 










Примерно 30 печений



Ингредиенты:

250г сырого неочищенного миндаля

480г сахара

210г белка (примерно 7 белков)

65г муки

1/2ч.л. разрыхлителя





Миндаль перемолоть в блендере вместе со шкуркой или взять готовую миндальную муку (тоже из неочищенного миндаля). Смешать орехи с сахаром и один стакан этой смеси отложить в сторону. К остальной части добавить белки и тщательно перемешать ложкой. Ничего не взбивать! 


Нагреть смесь до 45С по термометру или до чуть более теплого, чем температура тела состояния, если термометра нет. Сахар должен раствориться. Снять с огня смесь, остудить. Подмешать просеянную с разрыхлителем муку и в конце стакан отложенной не прогретой смеси миндаля с сахаром (я делаю это для того, чтобы тесто было чуть более густым и не растекалось в плоские лепешки, так как прогревание всей смеси целиком ранее приводило к более жидкому состоянию теста и менее аккуратному виду печений...привет перфекционизму).


Из кондитерского мешка с круглой широкой насадкой (или корнета со срезанным уголком, или ложкой аккуратно) отсаживаем диски около 5см в диаметре. Выпекаем на пергаменте, смазанном маслом и присыпанном мукой, силиконовом коврике или антипригарном листе. Печем до легкого золотистого цвета при температуре 170С и только с верхним тэном примерно 7-10 минут (зависит от духовки).


 


На заметку: любые попытки выпекать с тэном верх-низ у меня приводили к подгоревшему донышку и краям. При верхнем тэне и выпекании на среднем уровне печенья выходят совершенно равномерными и светленькими. Возможно, с вашей духовкой будет иначе, но первую партию лучше начать выпекать так.



http://anybenyraba.blogspot.md/p/blog-page_565.html
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
viorica75

Миндальное печенье

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 23:19 (ссылка)


 





Миндальное печенье





Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления миндального печенья.



Ингредиенты:



• Мука 250 грамм;

• Соль щепотка;

• Корица немного;

• Ванильный сахар упаковка;

• Разрыхлитель щепотка;

• Миндаль 50 грамм;

• Сахар 200 грамм;

• Маргарин 250 грамм;

• Яйца 2 желтка;



Процесс приготовления:



• Муку просеять через сито, добавить соль, корицу, разрыхлитель, ванильный сахар.



• Яйца с сахаром взбить, добавить к муке. Размягченный маргарин добавить в массу. 



• Миндаль обжарить на сухой сковородке и смолоть на мясорубке или измельчить блендером. Добавить стакан воды и замесить тесто, оно должно быть однородной массы, легкое, мягкое. Если у вас получилось тугое тесто, поставьте его в холодильник на полчаса, а потом раскатайте скалкой по столешнице.



• Формочками или стаканом выдавить тесто. На форму застеленной бумагой пергаментной, смазанной маслом выкладывайте выдавленные печенюшки. Смажьте верх желтком.



• Выпекать в духовке печенье до золотистой окраски, примерно 20 минут при температуре 180С градусов (оно будет хрустящим). Если вы, хотите, чтобы печенье было воздушным, то выпекать при температуре 150С.


http://varka24.ru/vipechka/2407-mindalnoe-pechene-recept-samyy-vkusnyy.html
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
viorica75

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 17:03 (ссылка)


 



 

















 



















Ингредиенты:



Для миндального печенья с шоколадом:



Миндаль (тонко порезать миндаль или купить листья миндаля в магазине) - 1 чашка

Яичный белок (яйца С0) - 1 шт.

Сахарная пудра - 1/3 чашки

Ванильный экстракт - 1/4 ч. л.



Для украшения:



Белый шоколад - 65 г

Темный или молочный шоколад - 50 г

Соль Флер Де Сель



Способ приготовления:



1. Предварительно разогреваем духовку до 150С. Подготавливаем противень и застилаем его пекарской бумагой или сбрызгиваем анипригарным спреем. отставляем пока в сторону.

2. В средней миске смешиваем  миндаль, яичный белок и сахарную пудру с ванильным экстрактом. Аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить тонкие листики миндаля.

3. Столовой ложкой выкладываем на противни шарики, диаметром 2-3 см, на расстоянии 9-10 см друг от друга. Далее превращаем шарики в плоское печенье с помощью вилки или смоченных в холодной воде пальцев.

4. Аккуратно разравнивайте печенье, чтобы избежать пробелов и торчащих кусочков сверху, иначе эти части приготовятся быстрее и будут пригорать. В итоге между миндальным печеньем должно остаться расстояние в 2-3 см.

5. Отправляем в предварительно разогретый духовой шкаф на 20-25 минут до золотисто-коричневатого цвета. Будьте внимательны, если у вас печенье меньше по размеру, то они приготовятся быстрее, поэтому проверьте их уже на 10-15 минуте.

6. Вынимаем противень с миндальным печеньем из духовки и оставляем их на нем на 5 минут. Далее перекладываем на охлажденную поверхность и полностью остужаем.

7. Растапливаем белый и темный шоколад в разных емкостях. Растопить шоколад до однородной глазури можно с помощью водяной бани или микроволновки, периодически помешивая, чтобы он не подгорел и был без комочков.

8. Обмакиваем дно миндальных печенек с одной стороны в разные виды шоколада. Оставляем сохнуть вниз чистой стороной (без шоколада), чтобы шоколад затвердел. Потом переворачиваем и украшаем небольшим количеством шоколада сверху и солим небольшим количеством Флер Де Сель.

9. Подаем к столу миндальное печенье с шоколадом и пробуем на вкус настоящее флорентийское печенье с двумя видами шоколада и кусочками миндаля. 


http://xn----7sbpba0afkrpi1a3cxdi.xn--p1ai/retsept...mindalnoe-pechene-s-shokoladom
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

Миндальное печенье с шоколадной прослойкой

Вторник, 04 Октября 2016 г. 23:54 (ссылка)

Миндальное печенье с шоколадной прослойкой – это вкусный и полезный десерт к чаю. Благодаря тому, что печенье готовится из орехов, оно содержит много белков и витаминов. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<миндальное печенье - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda