Трубочки со сливками

Хочется трубочек?.. И если у вас нет вафельницы, как у меня... И если у вас нет металлических трубочек... попробуйте такой вариантик!  

Яблочные слоеные "розочки"
 

Пирожное "Буше" от Алии!
 

По вашим просьбам!
Попробовала я это пирожное и поняла, как можно его сделать идеальнее... 

Пирожное песочное по 22 коп
 

660. Пирожное песочное по 22 коп.

Пирожные по вкусу получились точно, как в (моем ) детстве!

 

Это были моими самыми любимыми пирожными в школьные годы. 
И назывались они "Песочными". Были по 22 копейки, а чуть поменьше по 15 копеек.
В инете рецепт встречается как   Пирожное "Полоска" с фруктовой помадкой.
Да, с помадкой у нас тоже были... Помню, как я эту помадку  сначала обгрызала...

Но я не стала готовить помадку по 2 причинам:
- во-первых, она у многих не получается, ее сложно готовить, нужен градусник
- во-вторых, говорят, что с этой помадкой пирожное получается ну ооочень сладкое

Поэтому я приготовила с посыпкой. Тем боле, именно так готовили в кондитерском цеху, в котором я работала ученицей кондитера (только не думайте, что я там многому научилась. Мне мало что доверяли. И вообще я помню этот год как в тумане, так давно это было....)

Шоколадные пирожные
 

109. Шоколадные пирожные

Яблочные тортики
 

Вот такие тортики приготовила. Очень вкусные получились!

Хочу поделиться с вами рецептиком.

Рецепт этот из Швейцарии.

 

ЯБЛОЧНО-СЫРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ с хрустящей ореховой корочкой
 

Пирожное "Катюша"
 

Пирожное "Клубника в шоколаде"
 

Пирожное получается очень вкусное!

 

Не пугайтесь что 2 теста и 2 начинки, все делается очень быстро и просто...

 

Вам потребуется:

 

Для теста (1):

• 125 г сливочного печенья в шоколадной глазури
• 150 г муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 75 г сахара
• 1 пак. ванильного сахара
• 125 г сливочного масла

 

Для теста (2):

• 200 г муки
• 15 г какао-порошка
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 125 г сахара
• 4 яйца
• 100 мл. растительного масла
• 100 г натурального йогурта

Слоеные язычки
 

454. Слоеные язычки

БисмиЛлаh
Так как в торте мне толком слоеное тесто распробовать не удалось, решила приготовить его еще раз, чтобы уже точно определиться - нравится оно мне или нет...


Захотелось без всяких начинок, просто тесто...  Даже рецептик подходящий нашелся...

Слоеные язычки
 

454. Слоеные язычки

БисмиЛлаh
Так как в торте мне толком слоеное тесто распробовать не удалось, решила приготовить его еще раз, чтобы уже точно определиться - нравится оно мне или нет...


Захотелось без всяких начинок, просто тесто...  Даже рецептик подходящий нашелся...

Пирожное "А-ля Choco-Pie"
 

 

Интернета не было несколько дней, и чтобы не скучать, сделала детям такие пирожные, типа "Чокопай" по-домашнему... 
Не знаю, насколько они похожи по вкусу (уже не помню вкус чокопая), но сами по себе они получились довольно таки вкусненькими. Я довольна экспериментом!

Лимонные пирожные
 

На одном из многочисленных кулинарных сайтов увидела "Лимонные пирожные". Очень захотелось их попробовать. Прочитав рецепт, поняла, что делать их не сложно, но... долго.

Пирожные Сладкие пальчики
 

Пирожное "Двойное безе"
 

417. Пирожное "Двойное безе"

Вдохновило меня на приготовление этого пирожного снова "Швейцарское безе"

Назвала "двойное безе", потому что коржи и крем - все делается из "Швейцарского безе".

Пирожное настолько получилось вкусное, хрукое, нежное, что эти 6 штучек улетели почти мгновенно...


Все делаем, как в рецепте

Понадобится:

• 2 белка
• 120 гр. сахара (или сахарной пудры)
• ванилин

Медовое пирожное с начинкой
 

643. Медовое пирожное с начинкой

      Я думала, что ничего вкуснее медовиков нет. Оказывается есть! Медовое пирожное с начинкой!

________________________________________________________________________________
    Начинку я делала из яблочного повидла.Оно просто идеально подошло к медовику! Не доминируя, лишь слегка придавая легкую кислинку... и сочность... Обалденное сочетание! Да и разрез впечатляет! Смотрится очень эффектно и необычно...
Так что рекомендую. И вкусно и красиво! Понравится всем! ________________________________________________________________________________
Понадобится:
Крем:

• молоко - 500 мл
• яйца - 3 шт
• мука - 3 ст.л. 
• крахмал - 1 ст.л.
• ванильный сахар - 1 пак.
• сахар - 150 г
• сл. масло - 150 г

_______________________________________________________________________________
Тесто:

• яйца - 1 шт.
• молоко - 2 ст.л.
• сахар - 150 г
• сода - 1 ч.л.
• мед - 3 ст.л.
• сл. масло - 50 г 
• мука - 450 г

Слоеные трубочки - очень просто!
 

640. Слоеные трубочки - очень просто!

 

  По вашим просьбам!
  Признаюсь, никогда не пекла такие трубочки, т.к. не было металлических конусов, на которых они выпекаются. Но увидела в инете одну идейку и..... вот они трубочки! Такие, как в детстве!   Все очень просто!

_______________________________

Понадобится:

• слоеное тесто
• швейцарское безе

Шоколадное пирожное "Nutella"

Пирожное «Гармония» от Алии
 

Пирожное "Гармония"
Источник: Интернет

Оказывается, иногда в рекламных проспектах можно найти очень даже интересный рецепт. Этот из рекламы продукции фирмы Д-р Оеткер. Очень легко и быстро делается, и вкууууснооооо.....



Вот рецепт:

ТЕСТО:
* 5 белков
* 190г сахара
* 190г молотых орехов
* 2 ст.л муки

Взбить белки с щепоткой соли в устойчивую пену.
Постепенно добавить сахар и взбивать до крепких пиков.
Аккуратно вмешать орехи и муку.
Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Печь при 160* 20-25 минут.
По готовности корж разрезать на три полоски, дать остыть.

КРЕМ:
* 5 желтков
* 60мл молока
* 50г сахара
* ванилин
* 200г слив. масла

Смешать молоко, желтки, сахар и ванилин.
Проварить, постоянно мешая, на маленьком огне до загустения. Полностью остудить.
Взбить масло до кремообразного состояния.
Взбивая, добавить заварной крем.
Промазать коржи кремом и поставить в холод на 2-3 часа.

УКРАШЕНИЕ:
* 50г белого шоколада
* 40г черного шоколада

50. Заварные пирожные с разными начинками
 

1.

Как приготовить заварное тесто, подробно описано здесь: http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_09.html

Понадобится такая насадка


На противень, смазанный раст. маслом выдавить колечки из теста

Read more: