Рецепт  из книги  «Ripe for Dessert»  David Lebovitz , тесто получилось нежное, пушистое, очень подходит для пасхальной выпечки.  

Я делала этот пирог уже несколько раз. И уверена , что он станет одним из мох любимых . 

Спасибо Леночке Мама М.и А. с carina-forum.com 

 

     

Цитирую Лену : 

На форму 20-22 см (в оригинале 26, но тогда он на вид получается низким как тарт)

3 ст.л. молока
2 ч.л. сухих дрожжей (в тексте написано not instant, но я использовала обычные дрожжи САФ)
50 г сахара
2 яйца комнатной температуры
1.5 ч.л. ванили (я брала ванильный сахар)
200 г муки
¾ ч.л. соли
90 г масла комн. темп., порезанного на кусочки по полдюйма)
2 средних груши (обязательно плотные, но сочные -  типа Bartlett)
1 ч.л. лимонного сока
3 ст.л. коричневого сахара (для посыпки)
Сахарная пудра

     

Мои  заметки :

ВКУСНОТА НЕЗЕМНАЯ , это правда .  
Делала уже два раза .
Второй раз завела сразу двойную порцию .
Одну часть пекла в этой же форме , а остальное ( с грушами ) разложила в формочки для маффинов ( 12 штук ) - детям такие порционные плюшки даже больше понравились 

 

     

Рецепт с пошаговыми фото и комментариями  от Мама М.и А.  с carina-forum.com  

читаем здесь >>>  Дрожжевой пирог с грушами на «пушистом» тесте