Комментарии (0)

ЛЕНИВЫЕ ОТБИВНЫЕ

Дневник

Вторник, 07 Апреля 2015 г. 23:21 + в цитатник

Пришла очередь и ленивых отбивных в моем меню. Держала я в руках кусочек фарша и так не хотелось обычных котлет. Вспомнила простой рецепт ленивых отбивных, и вот что из этого получилось.
Это не новшество в кулинарии, зато вкусно.

Время приготовления — 30 минут.
Сложность — легко.

Ингредиенты:
— фарш любой — 500 г
— лук — 1 шт.
— чеснок — 2 зубка
— яйцо — 1 шт.
— соль, специи
Для кляра:
— яйцо — 3-4 шт.
— мука — полстакана
— соль, специи по вкусу
Кроме того:
— вафельные кружочки — 2 упаковки

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Комментарии (0)

КОТЛЕТЫ "ЧЕРЕПАШКИ"

Дневник

Вторник, 07 Апреля 2015 г. 20:30 + в цитатник

Котлеты — одно из моих самых любимых мясных блюд! В этом вкусы всех членов моей семьи совпадают, поэтому готовлю я их при любой возможности...
Однако мне постоянно хочется чего-то нового, интересного… Этот рецепт как раз из числа таких. Надеюсь, что вам он тоже понравится!

Уровень сложности: средний
Время на приготовление: около полутора часов

Ингредиенты:
— 300 г говядины без косточки
— 5 сосисок (можно маленьких, по типу «Детских»)
— 100 г овсяных хлопьев
— 2 зубчика чеснока
— 6 шт. гвоздики
— 2 ст.л. холодного молока
— 1 ст.л. холодной воды
— подсолнечное масло для смазки формы
— смесь перцев
— соль
— майонез или сыр по желанию
— листья салата для подачи

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Комментарии (0)

СВИНИНА В ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ

Дневник

Четверг, 26 Марта 2015 г. 19:29 + в цитатник

Если вы любите выпечку, то хочу предложить очень оригинальный и вкусный рецепт свинины в песочном тесте. Такие "котлетки" прекрасно подойдут как и для перекуса на работе, так и для угощения гостей в праздничный день.

Степень сложности: достаточно просто
Время приготовления: 50 минут (из которых 20 в духовке)

Ингредиенты:
— 120 г мяса свинины без кости
— масло растительное
— перец черный молотый
— соль
— 1 яйцо
— 60 г масла сливочного
— полтора стакана муки

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша
*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Комментарии (0)

ТЕФТЕЛИ С СЫРОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Дневник

Понедельник, 23 Марта 2015 г. 19:58 + в цитатник

Нежный вкус сыра, в сочетании с итальянскими травами, придаёт тефтелям незабываемый вкус. Такие тефтели можно приготовить и в мультиварке, на режиме «Выпечка». Для томатного соуса можно брать помидоры в собственном соку или готовить со свежими помидорами и домашним кетчупом. Приготовьте на гарнир отварной картофель, макароны или рис — и вкусный ужин или обед готов!

Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Панировочные сухари - 2 ст. л.
Помидоры в собственном соку - 800 г
Приправа к мясу - 1 ч. л.
Свиной фарш - 500 г
Соль - 1 щепотка
Сыр твёрдый - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша
*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Вторые блюда
*ГОТОВИМ ВКУСНО*/- Тефтели и фрикадельки

Метки: Вид кухни: европейская

Комментарии (0)

ВЕРЕТЕНО В ТЕСТЕ

Дневник

Понедельник, 09 Марта 2015 г. 01:08 + в цитатник

9d725c3f11454ae4f1d6735235a5aba4 (600x400, 62Kb)

Попробовав как-то единожды приготовить это блюдо, я теперь довольно-таки часто к нему возвращаюсь. Уж очень эти аппетитные котлетки на косточке в хрустящем тесте мне полюбились!
В семейном кругу мы их называем «веретено» — из-за внешнего сходства с этим предметом. Они получаются очень сочные и невероятно ароматные, так как в состав фарша входит еще и копченое мясо.
А хрустящая румяная хлебная корочка служит не только достойным украшением блюда – она отлично гармонирует с запеченным мясом!
В общем, девочки, нужно пробовать…

Уровень сложности: придется потрудится
Время приготовления: около полутора часов

Ингредиенты:
Для пельменного теста:
— 1 яйцо
— 1 стакан молока
— 2 стакана муки
— 2 ст.л. растительного масла
— 0,5 ч.л. соли
Для приготовления котлеток:
— 300 г мясного фарша
— 400 г копченых свиных ребрышек
— 1 луковицу
— 1 яйцо
— веточки петрушки
— соль и специи
Для смазывания:
— одно взбитое яйцо.

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Комментарии (0)

ПЕРЕПЕЛИНЫЕ НОЖКИ

Дневник

Пятница, 06 Марта 2015 г. 22:49 + в цитатник

9d725c3f11454ae4f1d6735235a5aba4 (600x400, 52Kb)

А готовили ли вы когда-нибудь перепелиные ножки? Да так, чтобы на праздничный стол?.. Да так, чтобы хватило по парочке на всех собравшихся гостей?.. Согласна – удовольствие не из дешевых! Но я нашла выход и порадовала как-то всех присутствующих таким деликатесом! Сейчас расскажу, как же мне это удалось!
Нам потребуется для этого самая малость – пельменное тесто, мясной фарш, соломка, яйца и панировочные сухари...

Ингредиенты:
Для пельменного теста:
— вода – 250 мл
— мука – 450-550 г
— растительное масло – 1,5-2 ст.л.
— яйцо – 1 шт.
— соль – 0,5 ч.л.
Для фарша:
— фарш мясной –250 г
— луковица – 1 шт.
— яйцо – 1 шт.
— растительное масло – 1 ст.л.
— соль и перец – по щепоточке
Для формировки:
— упаковка соленой соломки
Для хрустящей корочки:
— яйца – 2 шт.
— панировочные сухари – 3 ст.л.

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Комментарии (0)

МЯСО, ЗАПЕЧЁННОЕ С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ

Дневник

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 01:10 + в цитатник

Иногда хочется вкусного, но при этом не хочется провести много времени у плиты. Именно для таких случаев подходит рецепт мяса запеченного в духовке с картофелем. Все что необходимо сделать - запечь все вместе в духовке мясо и картошку. Это вкусно, легко и просто!

Ингредиенты:
Картофель - 500 грамм;
Майонез - 4 ст. л;
Масло растительное - 50 мл;
Свинина ошеек - 600-700 грамм;
Соль - 1 ч. л;
Специи для мяса.

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Комментарии (0)

ТЕФТЕЛИ С ЧЕРНОСЛИВОМ В ЛОДОЧКАХ

Дневник

Среда, 18 Февраля 2015 г. 23:47 + в цитатник

Тефтели — очень простое и полезное блюдо. К тому же, его можно очень разнообразить и украсить. Сегодня я буду готовить тефтели с черносливом, а подавать в картофельных лодочках.
Тефтели — блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем. Тефтельки мы будем готовить в духовке. Некоторые любят их на пару, но это дело вкуса.
Деткам тоже очень полезно кушать не жареную пищу, поэтому тефтельки — прекрасная еда для ваших малышей.
А если вы хотите удивить своих близких — подайте тефтели в лодочках из печеного картофеля.

Время приготовления — 1 час.
Сложность — легко.

Ингредиенты:
— фарш мясной — 500 г
— лук — 3 шт.
— картофель — 2 шт.
— яйцо — 1 шт.
— чернослив — 100 г
— сметана — 1 ст.
— сыр — 50 г
— соль, специи по вкусу.

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша
*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Вторые блюда
*ГОТОВИМ ВКУСНО*/- Тефтели и фрикадельки

Комментарии (0)

ПЕЧЁНОЧНАЯ КОЛБАСА

Дневник

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 23:54 + в цитатник

Печенка — специфический продукт, не все его любят и принимают в пищу. Но для тех, кто к печени благосклонен, расскажу, как из небольшого количества субпродукта сделать сочную, ароматную и нежную колбаску.

Время приготовления — 1 час.
Сложность — средняя.

Ингредиенты:
— печень — 500 г
— лук репчатый — 3 шт.
— яйца — 2-3 шт.
— манка — 3-4 ст.л.
— молоко — 100 мл
— сало — 100 г
— соль, специи, чеснок

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Комментарии (0)

КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Дневник

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 23:58 + в цитатник

Ароматное и вкусное блюдо с нежными котлетами в кисло-сладком томатном соусе. Приготовленные таким образом котлеты получаются очень сочными и ароматными. Свежая зелень, добавленная в фарш, идёт только на пользу блюду. Только не берите для котлет слишком постный фарш, котлеты получатся тогда жестковатыми.
Я, например, всегда добавляю в говяжий фарш чуть курдючного жира или, в крайнем случае, размягчённое сливочное масло и хорошенько вымесить. В томатный соус можете добавить любимые специи для аромата.

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты :
Вода - 1 стакан
Говяжий фарш - 200 г
Картофель - 3 шт.
Масло топлёное - 20 г
Панировочные сухари - 1 ст. л.
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Петрушка свежая - 2 веточки
Соль - 1 ч. л.
Томатная паста - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Метки: Вид кухни: турецкая

Комментарии (0)

КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ ПОД СОУСОМ

Дневник

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 00:05 + в цитатник

Приготовить котлеты — дело не сложное. Думаю, у вас найдется не один проверенный вкусный рецепт их приготовления. Я сегодня хочу поделиться еще одним приобретением – рецептом котлет в духовке под соусом. Мы их будем в духовке томить в заливке из ряженки
Фарш для приготовления котлет можно брать любой (куриный, говяжий, индюшачий, свиной или из двух видов мяса, что вкуснее). Главное, для соуса, в котором будут готовиться котлеты, нужно взять хорошего качества ряженку. Лучше, если она будет домашнего приготовления. За неимением таковой, используем ряженку проверенного производителя.

Ингредиенты:
— 600 г мясного фарша (у меня куриный и индюшачий)
— 1 яйцо
— 1 большая луковица
— соль по вкусу
— черный молотый перец и любимые специи по вкусу
— 2 стакана ряженки
— 2 ст.л. муки
— растительное масло для жарки
— панировка (смесь манки с мукой в равных пропорциях)
— свежая зелень

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Комментарии (0)

ПАПРИКАШ ИЗ СВИНИНЫ

Дневник

Суббота, 17 Января 2015 г. 22:26 + в цитатник

Паприкаш обычно готовят из курицы, но нередко можно встретить варианты приготовления этого блюда с говядиной и свининой. Этот рецепт я увидела в телепередаче уважаемой женщины Марты Стюарт, поэтому сразу предупреждаю — за что купила, за то и продаю. Не берусь утверждать о степени близости этого блюда и традиционного куриного паприкаша, но получилось очень вкусно.

Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Лук репчатый - 2 шт.
Масло оливковое рафинированное - 4 ст. л.
Паприка сладкая молотая - 1 ст. л.
Помидоры в собственном соку - 500 г
Свиная вырезка - 500 г
Сметана - 1 стакан
Соль крупнокристаллическая - 1 ч. л.

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Метки: Вид кухни: венгерская

Комментарии (0)

МЯСНЫЕ ЁЖИКИ С СЮРПРИЗОМ

Дневник

Суббота, 17 Января 2015 г. 21:53 + в цитатник

Задумываетесь над тем, что приготовить из мяса, чтобы понравилось и вам, и деткам? Попробуйте вкусных и сытных ёжиков!
Конечно, повозиться придётся подольше, чем с обычными котлетами, но это стоит того! Ёжики получаются 2 в 1 — и мясное блюдо, и закуска!

Ингредиенты:
— 250 г говядины
— 350 г свинины
— 7 яиц
— 2 зубчика чеснока
— 100 г сыра
— 1/2 стакана овсяных хлопьев
— 1 крупная луковица
— майонез
— специи
— соль
— вермишель или спагетти
— чёрный перец горошком

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Комментарии (0)

АППЕТИТНЫЕ СВИНЫЕ НОЖКИ

Дневник

Четверг, 01 Января 2015 г. 00:25 + в цитатник

Когда случайно в магазине попадаю на чистые и красивые свиные ножки, то обязательно готовлю их по этому рецепту. Если подать их с хреном или горчицей, то блюдо никого не оставит равнодушным. Знаю, что некоторые брезгливо относятся к таким закускам, но для настоящих гурманов — это деликатес!

Время приготовления: 3 часа 45 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты:
Вода - 2.5 л
Лавровый лист - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Молоко - 0.5 стакана
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Свиные ножки - 2 кг.
Соль - 3 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Метки: Вид кухни: белорусская

Комментарии (0)

МЯСНЫЕ КЕКСЫ

Дневник

Воскресенье, 21 Декабря 2014 г. 17:31 + в цитатник

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (645x430, 48Kb)

Идею подсмотрела в кулинарной передаче. Сам принцип понравился простотой исполнения. Кексы запекаются в малом пространстве и выделившийся сок никуда не убегает, при остывании впитывается обратно. В фарш не добавляется хлеб — только овощи, получаются диетические штучки, сочные и вкусные.
Были опасения по поводу горчицы, но особой остроты она не добавила. Подавать можно и с гарниром и с овощами, кто что любит. Надеюсь, вам придётся по вкусу эта идея!

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 12 шт.

Ингредиенты:
Горчица дижонская - 1 ст. л.
Индюшиный фарш - 500 г
Кетчуп - 20 мл
Лук белый - 100 г
Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л.
Перец чёрный молотый - 2 г
Петрушка свежая - 20 г
Помидоры - 1 шт.
Прованские травы - 1 ч. л.
Соль морская - 3 г
Сыр Пармезан - 30 г
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Метки: Вид кухни: американская

Комментарии (0)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ФАРШЕМ И ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ

Дневник

Суббота, 13 Декабря 2014 г. 00:46 + в цитатник

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (600x450, 56Kb)

Любые зразы – это всегда простор для экспериментов. Ведь начинку можно
сделать практически из любых продуктов. Уверена, хозяйки испробовали уже множество видов этих самых зраз. Мне по душе более легкие варианты. Например, с фаршем и замороженным зеленым горошком. О них я вам сегодня и поведаю.

Ингредиенты:
Картофель – количество зависит от размера, у меня 5 шт
Замороженный зеленый горошек – 150г
Фарш (любой, который вам больше нравится) – 300г
Лук – 1 головка
Чеснок – несколько зубчиков
Яйцо – 1 шт
Мука — опционально
Растительное масло для жарки
Соль, перец – по вкусу

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из овощей
*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Комментарии (0)

КЮРДАН - КЕБАБ

Дневник

Четверг, 23 Октября 2014 г. 18:24 + в цитатник

Как известно, турецкая кухня необычайно разнообразна и впечатляет обилием блюд из овощей и мяса. Блюдо, которое я хочу предложить — яркое тому подтверждение. В приблизительном переводе с турецкого «кюрдан-кебаб» означает мясной шарик на зубочистке. Кюрдан кебаб — это необыкновенно вкусное и сытное блюдо, которое, к тому же, нарядно смотрится на столе. Кюрдан-кебаб представляет собой «конверт» из обжаренного баклажана, запечённого в томатном соусе, с запечатанной внутри сочной мясной фрикаделькой.
Рецепт этого блюда я нашла когда-то на просторах рунета и подозреваю, что он несколько отличается от оригинального. Но готовлю всегда именно по этому рецепту, он прост и проверен на практике. При приготовлении соуса, иногда вместо томатной пасты использую измельчённые помидоры в собственном соку (500 мл), при необходимости немного разбавив водой. Можно также использовать томатный сок, добавив в него любимые травы и специи, гармонирующие с мясом и баклажанами. А баклажаны лучше выбирать для этого блюда длинные, чтобы было удобнее заворачивать в них мясной шарик.

Время приготовления: 50 мин.
Время подготовки: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Кебабы:
Баклажаны синие - 4 шт.
Говяжий фарш - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло кукурузное - 4 ст. л.
Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
Петрушка свежая - 7 веточек
Помидоры черри - 14 шт.
Свиной фарш - 200 г
Соль - 3 щепотки
Хлеб белый - 50 г
Соус:
Вода - 400 мл
Перец зелёный горошком - 8 шт.
Перец кайенский - 2 щепотки
Перец чёрный молотый - 3 щепотки
Петрушка свежая - 5 веточек
Соль - 2 щепотки
Томатная паста - 2 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из овощей
*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Метки: Вид кухни: турецкая

Комментарии (0)

РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКА С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

Дневник

Пятница, 05 Сентября 2014 г. 16:09 + в цитатник

Наступило время кабачков и патиссонов, и хочется всё больше разнообразить блюда из этих замечательных овощей. Обычно их вырастает так много, что большинство остаются невостребованными — просто хозяюшки не успевают за их ростом, да и не особо их любят мужчины! Уверяю вас, что кабачок в предложенном варианте понравится всем, такое блюдо даже на праздничный стол подать будет кстати, пробуйте и удивляйте, соус можно сделать томатный или любой другой по вкусу, но сметанный очень хорош!

Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты:
Основное:
Говяжий фарш - 200 г
Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
Соль экстра - 1 щепотка
Сыр твёрдый - 40 г
Цукини - 300 г
Соус:
Вода - 100 мл
Лук-шалот - 2 шт.
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из овощей
*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Комментарии (0)

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ И КУРИЦЫ

Дневник

Вторник, 05 Августа 2014 г. 22:09 + в цитатник

3ea051913f9e4430d1098de4e17680ff_1206413_l (645x430, 196Kb)

Этот рецепт похож на котлетки по ингредиентам, но есть отличия в способе приготовления. Во-первых — запеканка выпекается (в отличии от жареных котлеток), второе отличие — я бы назвала «ленивая» запеканка. Не надо формировать котлетки, жарить, стоять у плиты... Этот способ хорош когда мало времени или просто не хочется возиться. И в-третьих, она готовится без муки, то есть она намного диетичней.
Ещё хочу сказать, что сама по себе запеканка очень сочная, вкусная!Отлично подойдёт как на обед, так и послужит лёгким ужином.

Время приготовления: 35 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты:
Кабачок - 500 г
Куриное филе - 500 г
Лук белый - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Петрушка свежая - 25 г
Сметана - 30 г
Соль морская - 3 щепотки
Сыр твёрдый - 100 г
Укроп свежий - 25 г
Чеснок - 2 зубчика
Яйца куриные - 2 шт.

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из овощей
*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Комментарии (0)

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Дневник

Вторник, 05 Августа 2014 г. 21:16 + в цитатник

К сожалению, я не могу себя назвать безумным любителем капусты. Но иногда мне её хочется. К тому же, я отдаю себе полный отчёт в том, что она очень полезна. Поэтому блюда из неё нет-нет, да появляются у меня на столе. Сегодня я решилась на мясной эксперимент. Если вы — большой любитель овощей, то можно изменить соотношение мяса и капусты. Я же взяла 1:1 и осталась очень довольна! Итак...

Ингредиенты:
— 400 г говядины без косточки
— 400 г цветной капусты
— 1 большая луковица
— 2 зубчика чеснока
— 300 мл молока
— 1 пучок петрушки
— 4 яйца
— смесь перцев
— 3 лавровых листа
— соль
Дополнительно:
— растительное масло
— сливочное масло
— панировочные сухари

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из овощей
*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша

Страницы:

5 4 [3] 2 1

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика