ЛЕПЁШКИ НА КЕФИРЕ С СЫРОМ

Дневник

Воскресенье, 05 Мая 2019 г. 20:34 + в цитатник

Лепёшки — это всегда мега-вкусно и удобно! Они легко заменяют хлеб или могут стать отличным самостоятельным перекусом.
Сегодня хотим предложить сырные лепёшки, которые готовим на кефире. Тесто получается мягким и податливым. Для начинки можно использовать любой сыр или смесь сыров, зелень тоже смело можно выбирать на свой вкус.
Лепёшки лучше всего подавать тёплыми, но и в холодном или разогретом виде они тоже очень хороши!

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты:
Тесто на кефире:
Кефир - 250 мл
Мука пшеничная - 360 г
Сахар - 0.5 ч. л.
Сода - 0.5 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый - 100 г
Начинка:
Сыр Сулугуни - 50 г
Укроп свежий - 4 веточки

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Метки: Вид кухни: европейская

Комментарии (1)

ПИРОГ СО ШПРОТАМИ

Дневник

Воскресенье, 09 Декабря 2018 г. 22:51 + в цитатник

Шпроты в масле — популярная самодостаточная закуска. Приготовим сегодня песочный пирог со шпротами в сметанно-сырной заливке. Готовится пирог достаточно просто, а в результате вы получаете большой пирог, который можно подать как самостоятельное блюдо или как дополнение к первым блюдам. Получается вкусно и интересно.

Время приготовления: 1 час 40 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Желтки куриные - 1 шт.
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сметана - 2 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Начинка:
Белки куриные - 1 шт.
Сметана - 250 г
Сыр твёрдый - 100 г
Шпроты - в масле - 1 банка
Соль - 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый - 0.1 ч. л.
Яйца куриные - 3 шт.

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Комментарии (0)

ПИРОГ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С СОСИСКАМИ

Дневник

Пятница, 21 Апреля 2017 г. 11:26 + в цитатник

Слоеный пирог с сосисками - очень быстрый и совсем несложный в приготовлении. Ингредиенты доступны и недороги. Сосиски старайтесь покупать в натуральной оболочке, они более качественные. Этот пирог вполне может стать дежурной выпечкой, особенно в летнее время. А также он способен украсить праздничный стол.

Время приготовления: 1 час
На 9 человек

Ингредиенты:
Сосиски полукопчёные - 14 шт.
Тесто слоёное - 0,5 кг
Яичный желток - 1 шт.

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Комментарии (0)

ЯИЧНЫЙ ПИРОГ

Дневник

Среда, 19 Апреля 2017 г. 00:43 + в цитатник

Яичный пирог – сытное и очень вкусное блюдо, которое порадует ваших гостей и близких. Пирог готовится быстро, состоит из простых ингредиентов, которые доступны в любое время года.
Хорошая и ароматная выпечка должна получаться у каждой хозяйки. Но как быть, если времени на приготовление мало, а ужин подавать нужно уже сейчас? Идеальным вариантом будет приготовить что-то сытное и быстрое, такое как нежный закрытый пирог с яично-рисовой начинкой!

Количество: 6 порций
Подготовка: 30 минут
Готовка: 45 минут

Ингредиенты:
Тесто слоеное дрожжевое - 700 г
Молоко - 1 л
Яйца куриные - 10 шт.
Рис - 2 ст. л.
Соль - 1 ч.л.

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Метки: Авторская кухня

Комментарии (0)

КУЛИЧ НА ЖЕЛТКАХ И ТОПЛЁНОМ МАСЛЕ

Дневник

Пятница, 14 Апреля 2017 г. 19:18 + в цитатник

Кулич – пасхальное угощение из дрожжевого теста с изюмом в форме цилиндра, украшенного сахарной глазурью.

Ингредиенты:
мука - 700-1000 г,
молоко - 500 мл,
сливочное масло (комнатной температуры) - 200 г,
растительное масло - 100 г,
желтки - 8 шт + 1 желток для смазывания поверхности куличей,
сахар - 350 г,
дрожжи - 50 г,
ром или коньяк - 50 мл,
ванильный сахар - 2 столовых ложки,
соль - 1 чайная ложка без горки,
цукаты - 150 г,
изюм - 150 г
для белковой глазури:
1 яичный белок,
сахарная пудра - 200-250 г,
сок лимона - 1 столовая ложка
для украшения:
кондитерские посыпки, цукаты, мармелад

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая
*ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ*

Метки: Авторская кухня Пасхальная вы печка

Комментарии (0)

ПИРОГ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

Дневник

Вторник, 21 Февраля 2017 г. 03:50 + в цитатник

Предлагаю приготовить пирог с куриными сердечками. Пирог получается вкусным и сытным. Его можно подать как закуску, а также как дополнение к супам, борщам или бульону.
Блюдо достаточно доступное, ведь куриные сердечки в магазине стоят существенно дешевле мяса. И не смотря на это, пирог ни чем не уступает мясному пирогу и даже по вкусу интересней.
Такой пирог или часть его можно заморозить, а при необходимости разморозить и подать родным или гостям к бульону или горячему чаю.

Время приготовления: 1 час 30 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 15 шт.

Ингредиенты:
Тесто:
Дрожжи сухие - 11 г
Масло сливочное - 200 г
Молоко - 1 стакан
Мука пшеничная - 5 стаканов
Сахар - 0.5 стакана
Соль - 0.5 ч. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Начинка:
Куриные сердечки - 500 г
Лук репчатый - 150 г
Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Для смазывания:
Яйца куриные - 1 шт.

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Метки: Вид кухни: европейская

Комментарии (0)

ПИРОГ С МЯСОМ И ЯБЛОКАМИ

Дневник

Вторник, 21 Февраля 2017 г. 03:18 + в цитатник

Сегодня у нас пирог с очень интересной начинкой! Подобный пирог я как-то пробовала в кафе, только тесто было дрожжевое. Вкус его мне понравился, и я решила, что как-нибудь повторю его дома. И вот случайно наткнулась на подобный рецепт в журнале и сразу решила приготовить.
Единственное, что я пропустила в рецепте, то это добавить в фарш 1 ч. л. мёда и 2-3 растолчённые горошины можжевельника. Мне это показалось лишним, но вы можете добавить. Яблоки следует брать сорта Гренни Смит. А тесто можно использовать любое, например дрожжевое, слоёное или даже песочное.
Мои домочадцы оценили такой пирог и даже нашли сходство с уткой с яблоками.

Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г
Свиной фарш - 500 г
Яблоко - 2 шт.
Желтки куриные - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло топлёное - 20 г
Перец душистый молотый - 1 щепотка
Соль - 1 щепотка

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая
*НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Метки: Вид кухни: русская

Комментарии (0)

ЗАКУСОЧНЫЕ ТЫКВЕННЫЕ КЕКСЫ С ПРЯНОЙ СЛИВОЙ И ГРИБНЫМ СОУСОМ

Дневник

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 15:05 + в цитатник

Представляю вашему вниманию яркие как в цветовой гамме, так и вкусовых ощущениях закусочные тыквенные кексы с пряной сливой, а также с грибным соусом в качестве пикантной начинки.
Кексы получаются ароматными, нежными, с небанальным вкусом. Пряные травы и специи для запекания тыквы и посыпки твёрдого сыра вы можете выбрать на свой вкус.
Такие кексы можно использовать как самостоятельное блюдо или дополнение к горячему первому блюду. Начинка в виде пряной сливы с кусочком расплавленного сыра внутри и кексы с начинкой из соуса из белых грибов невероятно ароматные и интересные.
Оба вида кексов посыпаны сверху семенами тыквы и сыром, что обогащает вкус блюда. Поджаренные семена приятно хрустят и добавляют свои нотки. Попробуйте - это вкусно.

Ингредиенты:
Тесто:
тыквенное пюре - 200 г
сметана - 100 г
желтки яичные - 3 шт.
мука пшеничная - 300 г
разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
масло растительное - 60 мл
сыр - 120
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка
Начинка:
сливы - 6 шт.
грибной соус - 6 ч. ложек
сыр - 50 г
Посыпка:
сыр твёрдый - 30 г
тыквенные семечки - 3 ст. ложки/center>

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Метки: Украинская кухня

Комментарии (0)

"КРУГЛЯШИ" ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С МЯСОМ ИНДЕКИ

Дневник

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 15:02 + в цитатник

«Кругляши» хороши тем, что не смотря на то, какая в них начинка, овощная или мясная, весь сок от начинки сохраняется внутри. Готовить их можно и из обычного дрожжевого теста для пирогов. Но если не хочется тратить время на приготовления теста, вполне можно заменить его покупным слоеным.
Такая выпечка — отличный вариант для тех, кто любит печь и хочет разнообразить свои рецепты. Ведь начинку можно менять и у вас на столе каждый раз будут новые вкусные пирожки.

Ингредиенты:
— слоеное тесто — 400 г
— картофель — 5-6 шт.
— репчатый лук — 2 луковицы
— мясо индейки — 300 г
— соль, перец черный молотый по вкусу
— мука
— масло растительное

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Комментарии (0)

ПЕСОЧНЫЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ

Дневник

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 14:38 + в цитатник

Пирожки из песочного теста можно выпекать с самыми разнообразными начинками, как сладкими, так и солёными. Предлагаю испечь пирожки с фаршем из отварного мяса, они будут хороши при подаче с любым супом, борщом на обеденном столе. На банкетном или праздничном столе подобная выпечка подаётся как закусочная, при этом размер пирожков выбирается маленький, что называется «на один укус».

Время приготовления: 1 час
Время подготовки: 1 час
Кол-во порций: 30 шт.

Ингредиенты:
Для теста:
Масло сливочное - 150 г
Мука пшеничная - 2 стакана
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сметана - 80 г
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 1 шт.
Для начинки:
Лук репчатый - 0.5 шт.
Морковь - 0.5 шт.
Перец чёрный молотый - 0.25 г
Петрушка свежая - 20 г
Свинина мякоть - 500 г
Сельдерей стебли - 0.5 шт.
Соль экстра - 0.5 ч. л.

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Метки: Европейская кухня

Комментарии (0)

ЭЧПОЧМАК

Дневник

Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 14:34 + в цитатник

84ccff12b99e3a06602c00efb24f13ad_95399 (670x503, 70Kb)

Национальное татарское блюдо – эчпочмак – треугольные пирожки. Потому так и называются: эч – три, почмак – угол.
Начинка простая: картофель, лук и мясо. Обычно кладут говядину, курицу, гусиное мясо, индейку, баранину. Тесто может быть и дрожжевым и пресным. Мне больше нравится второй вариант – тогда получается меньше теста и много начинки.
Готовится очень просто. Но очень вкусно! Самое то, чтобы побаловать домашних в выходной.

Ингредиенты:
Для теста:
Яйца – 2 шт плюс 1 взбитое яйцо для смазки
Сметана (или майонез) – примерно 100 г
Мука – около 1 кг.
Тёплая вода – 2/3 стакана
Соль – 1 ч. ложка
Для начинки:
Мясо 400 г (у меня праздничный вариант – гусятина)
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 2-3 шт
Масло сливочное – 100 г
Соль, перец чёрный молотый по вкусу
Бульон – примерно стакан

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша
*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Метки: Татарская кухня

Комментарии (0)

КОТЛЕТЫ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ

Дневник

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 02:39 + в цитатник

6d4cc77f57f9dddf6862cb7168a08 (600x450, 130Kb)

Скорее всего, в любой семье есть любители выпечки, а в особенности, если она приготовлена и подана оригинально. Котлеты в слоеном тесте – блюдо так же востребовано, ведь они не менее вкусны, чем выпечка из дрожжевого теста. Самое удобное в данном рецепте, что и тесто можно купить уже готовое и с легкостью красиво оформить булочки. А если вы имеете детей, тогда они будут без ума от вашего произведения искусства.

Ингредиенты:
тесто слоеное – 2 стандартных пластинки
мякоть свинины – 500 г
шпик свиной – 70 г
перец молотый – щепотка
соль – 1 ч. л. без горки
яйцо куриное крупное – 1 шт.
чеснок – 2 зубка
лук – 2 маленькие головки
масло растительное – 2 ст. л.

Читать далее

Рубрики:

*ГОТОВИМ ВКУСНО*/ - Блюда из мяса, фарша
*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Комментарии (0)

ВОЛОВАНЫ С ГРИБАМИ

Дневник

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 02:23 + в цитатник

Волованы - это небольшого размера выпечка из слоеного теста в виде маленьких стаканчиков. Такую закуску хорошо подавать на праздники или на фуршетный стол. Наполнять волованы можно грибным или мясным рагу, печеночным паштетом, творожной массой, фруктами и много чем другим.
Я использовала готовое слоеное тесто и начинку из обжаренных грибов. У меня получилось 14 волованов.

Ингредиенты:
250 г слоеного теста (бездрожжевого)
яйцо для смазки
Начинка:
150 г шампиньонов
50 г лука
5 ст.л. сметаны
1⁄2 ч.л. муки
1 зубчик чеснока
соль
перец
растительное масло для жарки

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая
*ГОТОВИМ ВКУСНО*

Комментарии (0)

ТАРТАЛЕТКИ С ОВОЩАМИ И КОПЧЁНОЙ ГРУДИНКОЙ

Дневник

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 02:11 + в цитатник

Пикантные, не совсем стандартные, а высокие тарталетки не могут не понравиться. Начинки в них гораздо больше, чем в обычном изделии. Предлагаю вам приготовить быстрое, полезное, красиво выглядящее и очень вкусное блюдо.
Предложенный мной вариант начинки может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Такие тарталетки хороши с морепродуктами, с различными сырами. Например, отлично будет сочетаться по вкусу бекон с луком-пореем и сыром или охотничьи колбаски, тушеные с шампиньонами и томатами.
Сегодня я предлагаю вам вариант с обжаренными овощами и копченой грудиной. Конечно же, мясо вы можете выбрать по своему вкусу. Мне показалось интересным сочетание овощей и копченостей.

Ингредиенты:
— 350 г слоеного теста
— немного муки для раскатки
Для начинки:
— 1 головка репчатого лука
— 3 небольших помидора
— половина кабачка или 1 маленький
— 200 г копченой грудины
— растительное масло для обжарки овощей
Для заливки:
— 100 мл молока
— 100 мл сметаны
— специи, соль, перец

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая
*ГОТОВИМ ВКУСНО*

Комментарии (0)

ВАТРУШКИ СЫРНЫЕ

Дневник

Пятница, 27 Января 2017 г. 15:47 + в цитатник

Многие люди очень любят сыр и выпечку с ним. Поэтому предлагаю вам вкусный вариант сырной выпечки. Мягкие булочки с нежной сырной начинкой!

Ингредиенты:
Тесто:
Кефир — 250 мл
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 80 г
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (у меня дрожжи "Д-р Эткер", рассчитаны на 500 г муки и соответствуют 25 г свежих дрожжей) — 1 пакет.
Мука пшеничная (250 г в тесто+50 г на подсыпку) — 300 г
Соль — 1 ч. л.
Белок яичный (для смазывания ватрушек) — 1 шт
Начинка:
Сыр голландский — 250 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 1 ст. л.

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Комментарии (0)

ПИРОЖКИ С СОСИСКОЙ В ДУХОВКЕ

Дневник

Среда, 25 Января 2017 г. 03:07 + в цитатник

Мягкие, пышные, нежные духовые пирожки с сосисками — вкусная домашняя выпечка. Сосиски — отличный вариант начинки, если у вас нет времени готовить какую-то другую, сложную и заморочливую. Ведь это очень просто и выгодно: купил качественные сосиски, снял плёночку и уже можно приступать к формировке пирожков.
Но сосиски внутри пирожка — это не только очень просто, но также и очень вкусно. Если вы любите сочетание сосисок и теста, то такие пирожки вам обязательно понравятся.

Время приготовления: 1 час 30 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Дрожжи свежие - 15 г
Кунжут белый - 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 35 мл
Молоко - 180 мл
Мука пшеничная - 330 г
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Сосиски молочные - 250 г
Яйца куриные - 2 шт.

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Метки: Вид кухни: европейская

Комментарии (0)

ГУСАРИКИ

Дневник

Среда, 25 Января 2017 г. 02:48 + в цитатник

Гусарики - выпечка с многолетней историей. Однако в сети почему-то подобные рецепты встречаются редко... Мне кажется, гусарики забыты совершенно несправедливо - ведь они очень вкусные!
Что они из себя представляют? На мой взгляд, нечто среднее между слойками с мясом и беляшами.
К слоеному тесту можно подобрать любую мясную начинку - из свинины, говядины, курицы. Сегодня у меня первый вариант, но перепробовала я уже все - и не было такого, чтобы не понравилось.
К выбранному виду мяса можно сделать добавку на свой вкус.
Я использовала овсяные хлопья. В качестве других идей могу предложить рис, грибы, картофель... Так что поле для экспериментов просто огромное!

Количество: 4 порции
Подготовка: 50 минут ~
Готовка: 25 минут ~

Ингредиенты:
Для гусариков:
Слоёное бездрожжевое тесто - 500 г
Свинина - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Овсяные хлопья - 3 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Смесь перцев - 2 щепотки
Соль - 2 щепотки
Дополнительно:
Подсолнечное масло - 2 ст. л.
Мука (для разделки) - 3 ст. л.
Свежий укроп - 2 веточки

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Метки: Вид кухни: русская

Комментарии (0)

АЧМА ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ

Дневник

Понедельник, 09 Января 2017 г. 03:14 + в цитатник

Приготовить настоящую грузинскую ачму - это целое искусство, а может и наука ... Много в ней тонкостей. Но есть вариант для домашнего и незатейливого приготовления этого замечательного блюда - ачма из лаваша.
Лаваш можно просто купить, а можно и приготовить по-простому самим ...

Время приготовления: 50 мин
На 5 человек

Ингредиенты:
Лаваш круглый - 5-7 шт.
или прямоугольный - 2-3 шт.
Сыр сулугуни - около 0,4 кг
Яйца - 2-3 шт.
Кефир - 1 стакан
Соль - по вкусу
Сливочное масло - по желанию

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Метки: Грузинская кухня

Комментарии (0)

АЧМА С СЫРОМ

Дневник

Понедельник, 09 Января 2017 г. 02:42 + в цитатник

Ачма с сыром - традиционный вид грузинской выпечки, являющийся вариантом хачапури, т.е. выпечки с сыром. Не смотря на совершенно простейший набор продуктов, пирог ачма получается невероятно вкусным, и ни за что не догадаешься, как просто он готовится и какие незатейливые продукты при этом использованы.
Конечно, с приготовлением придется повозиться - процесс хоть и легкий, но не быстрый, примерно как при приготовлении лазаньи: вам сначала придется замесить тесто, а затем тонко раскатать и слегка отварить его в кипящей воде. Существует и "ленивый" вариант ачмы с сыром - из лаваша, но мы с вам приготовим классический вариант, с домашними листами теста.

Время приготовления: 1 час
На 10 человек

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная в/с - 500 г
Вода или молоко - 160 мл
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - 1,5 ч.л.
Начинка:
Сыр "сулугуни" - 500 г
Мало сливочное - 120 г
Перец, соль - по вкусу

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

Метки: Кавказская кухня

Комментарии (0)

ПИРОГ С СОСИСКАМИ И СЫРОМ

Дневник

Понедельник, 09 Января 2017 г. 02:23 + в цитатник

Этот рецепт пирога с сосисками и сыром можно назвать быстрым, так как для него готовится простое кефирное тесто, в которое добавляются нарезанные кружочками сосиски и тёртый сыр. Пирог получается сытным и вкусным.
Это отличное начало дня, так как подав такой пирог к завтраку вы не будете испытывать чувства голода. С таким пирогом можно выпить чашку кофе и перекусить в полдник. Актуально также взять пирог на природу. Тем кто любит много сыра этот пирог понравится непременно!

Время приготовления: 50 мин
На 6 человек

Ингредиенты:
Кефир - 250 мл
Мука пшеничная - 160 г
Яйца куриные - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сыр твёрдый - 200 г
Сосиски - 200 г
Прованские травы - по вкусу
Соль - 0.3 ч.л.

Читать далее

Рубрики:

*ВЫПЕЧКА*/- выпечка не сладкая

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика