Записи Друзья Комментарии
- КУЛИНАРКА -
Аватар -_КУЛИНАРКА_-

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в -_КУЛИНАРКА_-

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

когда готовишь с любовью получается вкуснее ...

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) ОфорМленИе_для_ДНЕВА Рецепты_от_КУМЫ

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.10.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 2673

Выбрана рубрика - кремы для тортов.


Соседние рубрики: - халва(4), - разные десерты и сладости(26), - пудинги(11), - кремы десертные(0), - конфеты(4), - желе(9), - глазури, сиропы и пропитки(2), - торты и пирожные без выпечки(72)

Другие рубрики в этом дневнике: *ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ*(33), *ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА(48), *ПОСТНЫЕ БЛЮДА(14), *ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ*(11), *НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ(41), *НАПИТКИ*(6), *ДОМАШНИЕ СЫРЫ(19), *ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ(128), *ДЕСЕРТЫ*(135), *ГОТОВИМ ВКУСНО*(1250), *ВЫПЕЧКА*(859), * РЕЦЕПТЫ БЕЗ ПОШАГОВОГО ОПИСАНИЯ(2)
Комментарии (0)
Нравится

КРЕМ "ТАФИТА"

Дневник
Четверг, 23 Марта 2017 г. 03:09 + в цитатник
7416ab56de4d466cbf42b3bbdd6db597 (685x456, 216Kb)


Отличный ароматный и нежный крем, в состав которого входят такие вкусные компоненты как чёрный шоколад, варёное сгущённое молоко, сливки и масло. Крем выходит очень вкусным, может быть использован для наполнения корзинок, трубочек, заварных пирожных. Им можно смазывать бисквитные коржи в торте.
Чтобы крем хорошо держал форму, его надо подержать перед использованием в холодильнике 1 час.


Время приготовления: 35 мин.
Время подготовки: 20 мин.
Кол-во порций: 8 шт.


Ингредиенты:

Шоколад чёрный - 200 г
Сливки - 170 мл
Варёное сгущённое молоко - 370 г
Масло сливочное - 170 г


Читать далее
Рубрики:  *ДЕСЕРТЫ*/- кремы для тортов

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

СМЕТАННЫЙ КРЕМ С ОРЕХАМИ

Дневник
Четверг, 23 Марта 2017 г. 02:56 + в цитатник


Сметана довольно часто используется для приготовления различных кремов. Связано это с тем, что она доступна по цене, её всегда можно приобрести в любом супермаркете, а крем из неё готовится довольно просто и быстро.
Сметанные кремы получаются менее жирными, чем масляные. А ещё они отлично пропитывают коржи, делая их более сочными и вкусными.
Сметанный крем с орехами получается нежным и вкусным. Такой крем подойдёт для прослаивания классических и шоколадных бисквитов. Также он подойдёт для прослаивания блинных тортов.


Время приготовления: 15 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 6 шт.


Ингредиенты:

Орехи грецкие - 0.75 стакана
Сахар - 4 ст. л.
Сметана - 400 г


Читать далее
Рубрики:  *ДЕСЕРТЫ*/- кремы для тортов

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА

Дневник
Среда, 04 Января 2017 г. 00:58 + в цитатник


Предлагаю приготовить интересный крем из зефира. Он состоит всего из трёх компонентов: масла, сметаны и зефира. Готовить такой крем легко и просто. Он подходит для наполнения трубочек, эклеров, корзинок. Прекрасно подойдёт для прослойки тортов.
Крем выходит очень нежным, прекрасно держит форму. Для приготовления такого крема надо брать зефир высокого качества, тогда крем выйдет пышным и вкусным!


Время приготовления: 15 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 6 шт.


Ингредиенты:

Зефир - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Сметана - 50 г


Читать далее
Рубрики:  *ДЕСЕРТЫ*/- кремы для тортов

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

КРЕМ ИЗ ХАЛВЫ

Дневник
Вторник, 03 Января 2017 г. 00:20 + в цитатник


На сегодняшний день почти каждый кулинар на своей кухне может самостоятельно воплотить практически любую задумку, которая ему нравится. И совсем не обязательно покупать магазинные кондитерские изделия. Мы можем их приготовить именно под свой вкус и вкус своих родных. Также можно приготовить самый любимый в семье крем, чтобы создать такой торт, который понравится именно вам.
Сегодня предлагаю приготовить крем из халвы. Крем получается очень нежным, с ненавязчивым халвовым ароматом и вкусом. Такой крем подойдёт для прослаивания любых бисквитов, для наполнения трубочек, корзинок, орешков, профитролей.


Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 10 шт.


Ингредиенты:

Желтки куриные - 2 шт.
Крахмал картофельный - 2 ст. л.
Масло сливочное - 200 г
Молоко - 300 мл
Сахар - 40 г
Халва - 150 г


Читать далее
Рубрики:  *ДЕСЕРТЫ*/- кремы для тортов

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

КРЕМ "АНГЛЕС"

Дневник
Среда, 04 Мая 2016 г. 12:14 + в цитатник
0159cce9b6322d7ac0915480a4311438_l (645x430, 70Kb)


Creme Anglaise, это основа основ, одно из первых, чему учат в кулинарных школах. И это не удивительно, «Английский крем» (кустард), служит основой для великого множества десертов: если запечь — получим крем-карамель, если заморозить — мороженое, добавим крахмал или муку — кондитерский крем и т. д.
Научившись раз готовить этот нежнейший крем (хотя по консистенции похож на соус), вы можете смело экспериментировать на кухне. А я вам расскажу несколько секретов и у вас всё получится.
Практически во всех кулинарных книгах, формула приготовления Creme Anglaise, одинакова: это комбинация желтков или яиц, молока или сливок, сахара. 100 мл молока/сливок + 1 желток + 20 г сахара = ваниль.


Время приготовления: 25 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 3 шт.


Ингредиенты:

Молоко - 300 мл
Пищевой ароматизатор «Ром» - 1 мл
Сахар - 60 г
Яйца куриные - 3 шт.


Читать далее
Рубрики:  *ДЕСЕРТЫ*/- кремы для тортов

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

МАКОВЫЙ КРЕМ

Дневник
Среда, 04 Мая 2016 г. 11:59 + в цитатник
0159cce9b6322d7ac0915480a4311438_l (685x457, 61Kb)


Предлагаю приготовить маковый крем. Такой крем готовится на основе мака и сливочного масла, и подойдёт для прослаивания бисквитных, песочных и медовых коржей. Таким кремом можно наполнять песочные корзинки, трубочки, эклеры, орешки.
При приготовлении макового крема очень важно внимательно отнестись к качеству используемого мака, так как от длительного хранения на полках супермаркетов, мак иногда может горчить. И тогда будет горчить весь ваш крем.


Время приготовления: 50 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 10 шт.


Ингредиенты:

Вода - 180 мл
Мак - 1.5 стакана
Масло сливочное - 400 г
Молоко - 125 мл
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Сахар - 150 г
Яйца куриные - 1 шт.


Читать далее
Рубрики:  *ДЕСЕРТЫ*/- кремы для тортов

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА ЖЕЛТКАХ

Дневник
Среда, 04 Мая 2016 г. 11:57 + в цитатник
c11b01635dabd4f7a60948b5dac4a3b4 (299x450, 34Kb)


Заварной крем на желтках по вкусу напоминает крем-брюле.
Прекрасно подходит для смазывания тонких коржей слоеных тортов, типа "Наполеон", "Медовик" и т.п.


Ингредиенты:

желтки - 7 шт,
молоко - 1,5 литра,
сахар - 360 г,
ванильный сахар - 2 столовых ложки (или половинка стручка ванили),
сливочное масло (желательно не менее 82,5% жирности) - 150-200 г (+30 г),
мука - 100 г



Читать далее
Рубрики:  *ДЕСЕРТЫ*/- кремы для тортов
Комментарии (0)
Нравится

ЗАВАРНОЙ КРЕМ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

Дневник
Среда, 04 Мая 2016 г. 11:56 + в цитатник
z_tkachenko (299x450, 53Kb)


Ингредиенты:

молоко - 500 мл,
сахар - 100-150 г,
желтки - 3 шт,
кукурузный крахмал (можно заменить картофельным крахмалом или мукой) - 35 г,
белый шоколад (можно пористый) - 150 г,
половинка стручка ванили (можно заменить ванильным сахаром),
сливки (35%) - 50 мл,
сливочное масло - 30 г



Читать далее
Рубрики:  *ДЕСЕРТЫ*/- кремы для тортов
Комментарии (0)
Нравится

ЗАВАРНОЙ КОФЕЙНЫЙ КРЕМ

Дневник
Среда, 04 Мая 2016 г. 11:36 + в цитатник
0159cce9b6322d7ac0915480a4311438_l (685x457, 61Kb)


Предлагаю приготовить отличный заварной крем. Такой крем получается с ощутимым кофейным ароматом, поэтому понравится любителям кофе. Крема получается довольно много и из данного количества ингредиентов крем можно использовать для прослаивания большого торта.
Также такой крем можно использовать для начинки трубочек, эклеров, песочных корзинок.


Время приготовления: 45 мин.
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 20 шт.


Ингредиенты:

Кофе свежемолотый - 6 ч. л.
Крахмал картофельный - 25 г
Масло сливочное - 200 г
Молоко - 500 мл
Мука пшеничная - 25 г
Сахар - 150 г
Яйца куриные - 4 шт.


Читать далее
Рубрики:  *ДЕСЕРТЫ*/- кремы для тортов

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте