шикарные ДРАНИКИ с ФАРШЕМ "То что нужно!" |
Метки: картофель мясо |
Паштет из баклажана и сельдерея |
Метки: паштет |
Грибной рулет из лаваша |
Недавно, бродя по магазинам и сильно проголодавшись, нам довелось отведать довольно вкусную закуску. В процессе поедания меня не покидала мысль о простоте состава и приготовления этого блюда. Дома я попыталась сотворить его своими руками - получилось неплохо. Делюсь с вами..
Метки: лаваш грибы |
Švilpikai (швильпикай) |
Метки: картофель грибы |
Суп из проросших ростков гороха (маш) |
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Кукси, как альтернатива окрошке
Часть 2 - Бархатный грибной суп
...
Часть 6 - Крем-суп из шампиньонов
Часть 7 - Суп-гуляш в хлебном каравае
Часть 8 - Суп из проросших ростков гороха (маш)
Метки: суп горох |
Фаршированные баклажаны по-армянски |
Метки: баклажаны фарш |
Домашняя «Крошка-картошка». |
|
Цветная капуста в сухарях необычным способом! |
|
Паштет из баклажанов |
Метки: баклажаны закуски |
Шампиньоны в картофельных гнездах. |
Ингредиенты: картофель - 750 гр.
желтки яичные - 3 шт.
шампиньоны - 300 гр.
чеснок - 1-2 зубчика
мука пшеничная - 1 ст. ложка
оливковое масло - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль
Картофель сварите "в мундире", отвар слейте. Картофель очистите и разомните. К протертому картофелю добавьте яичные желтки, муку, посолите, поперчите и перемешайте. Чеснок и шампиньоны нарежьте ломтиками, соедините, обжарьте на оливковом масле, посолите. Картофельную массу отсадите на противень из кондитерского мешка с фигурной насадкой в виде 4 колец. В центр картофельных колец уложите жареные грибы. Запекайте 15 минут при 230 С. При подаче выложите "гнезда" на блюдо и оформите зеленью.
Я думаю в такие гнезда можно класть любую начинку - по своему вкусу \грибную,овощную,мясную,рыбную\
Приятного аппетита!
Метки: грибы картофель |
Касcэрол |
Метки: кабачки |
Армянская ленивая долма. |
Метки: фарш |
Котлетки из цветной капусты и орехов с соусом из йогурта, укропа и чеснока |
|
Ароматизированное масло на сухих белых грибах (немецкая кухня) |
Метки: грибы |
Суп-пюре из кабачков (цуккини) |
Дневник |
Метки: суп кабачки |
Вкусы Грузии. Мцвади в баклажанах. Мастер-класс |
Метки: баклажаны мясо |
Кольраби фаршированная |
Метки: капуста фарш |
Салат из грейпфрутов с луком |
Это очень освежающий салат с грейпфрутом. Полезность этого фрукта доказана давно, а потому существует множество замечательных рецептов с использованием грейпфрута!
Несмотря на необычное сочетание продуктов, салат имеет очень сбалансированный вкус. Кунжутное масло можно заменить любым другим по вкусу.
Вам потребуется:
1 большой красный грейпфрут
1 зеленый лучок
1 ст. л. жареных семян кунжута
1 ч. л. кунжутного масла
черный перец
морская соль
Приготовление:
Разделить грейпфрут на сегменты и очистить от пленок. Порезать мелко лук-шалот
Выложить грейпфрут в тарелки посолить, поперчить, добавить лук, полить маслом и осторожно перемешать. Поставить на 10 минут в холодильник. При подаче посыпать салат кунжутом.
Метки: салат лук |
Рецепт диетической сырно-овощной запеканки |
Метки: кабачки сыр творог |
Кабачки с помидорами и сыром |
Метки: кабачки сыр |
Жюльен из кабачков! |
Это очень вкусный и необычный жюльен. Готовила вчера. Попыталась совместить вкус шампиньонов и кабачков. Получилось очень нежно и вкусно! Советую попробовать всем!
Метки: кабачки грибы сыр |
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-КАВКАЗСКИ |
Метки: баклажаны |
Кабачки - море вкусных рецептов |
Метки: кабачки |
Кабачково-куриные котлеты |
На даче начался сезон кабачков, и я с ними снова борюсь по мере сил и возможностей.
Вот один из способов борьбы, не знаю даже, как правильно назвать это блюдо – то ли котлетки (в силу наличия куриного мяса), то ли оладьи (по способу приготовления), но одно знаю точно – рецепт мною проверенный годами, простой и быстрый (для него не нужна даже мясорубка), но вкусный – котлетки (буду их называть все же так) получаются очень нежные, сочные и не слишком калорийные.
На 3-4 порции:
куриное филе – 300г
кабачок (цуккини) – 300г
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст.л. (без горки)
соль, перец
масло растительное для жарки
Куриное филе порезать мелким кубиком со стороной примерно 0,5см.
Кабачок очистить от шкурки, натереть на средней терке, отжать.
Яйцо слегка взбить вилкой.
Соединить курицу, кабачок, яйцо перемешать, добавить муку (вместо муки можно использовать панировочные сухари),посолить, поперчить по вкусу.
На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать сформированные из фарша котлетки.
Обжаривать на сильном огне с 2 сторон до готовности (минут по 5).
Огонь убавить и подержать котлеты под крышкой 3-4 минуты.
Метки: курица кабачки |
Картофельные оладьи с мясной начинкой. |
Метки: картофель фарш |
Котлеты из баклажан с сыром и базиликом. |
Дневник |
Метки: баклажаны сыр |
Кабачковые корзинки с куриным филе |
Дневник |
Метки: кабачки сыр |
Кабачки, фаршированные грибами |
Дневник |
· 2 молодых кабачка по 300 г;
· Грибы 150 г;
· Лук 1 шт. (50 г);
· Помидоры 100 г.
Они готовятся довольно долго, но активного времени при этом совсем не много:
1) Поставить сковороду греться, а в это время почистить и порезать луковицу, обжарить;
2) Помыть хорошо грибы, порезать и добавить к луку. Изредка помешивая, готовить до испарения жидкости.
Метки: кабачки грибы |
Ленивый Бризоль |
Дневник |
Метки: яйца фарш грибы |
ЗАПЕЧЕННЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ КАБАЧКОВ, ЛУКА-ПОРЕЯ И ЙОГУРТА |
Дневник |
1. Нагреть духовку до 200 градусов. Выстелить пекарской бумагой противень.
2. Взбить в большой миске яйца, добавить йогурт, сыр и зелень. Тщательно перемешать. Добавить муку, пекарский порошок, перемешать, заправить солью и перцем по вкусу. Добавить кабачки и лук-порей, перемешать.
3. Столовой ложкой выкладывать на противень тесто в виде лепешечек и слегка расплющить их выпуклой частью ложки.
4. Печь 15 минут, перевернуть и запекать еще 2-3 минуты до зарумянивания. Подавать горячими, можно с йогуртом.
Метки: кабачки йогурт яйца |
Овощная лазанья |
Дневник |
Метки: кабачки баклажаны сыр |
Баклажаны по-гречески |
Метки: баклажаны фарш сыр |
Пармиджана из баклажанов |
Метки: баклажаны сыр фарш |
Паштет из баклажанов |
Метки: баклажаны орехи паштет |
Баклажаны в кляре |
Метки: баклажаны яйца |
Баклажаны “al Funghetto” |
Маринад
Предпочитаю использовать масло из грецких орехов, но в принципе можно использовать любое по вкусу: кукурузное, подсолнечное, оливковое. Свежий чеснок я не ем, но для придания аромата, режу его очень крупными пластинками, и смешиваю с баклажанами. Чеснок придаст вкус и аромат баклажанам, а при подаче можно легко удалить пластинки. Самое главное не переварить баклажаны. Они по консистенции должны напоминать скорее "полуготовые". Мякоть должна быть упругой, а не мягкой. На мой вкус лучше не доварить, чем переварить.
Обычно баклажаны, я не отвариваю, а готовлю в СВЧ без воды,1 минута на полной мощности. Готовя большое количество баклажанов, время приготовление в СВЧ увеличиваю до 1. 5 минуты (или около). По истечении половины времени, осторожно перемешиваю.
Если данного количества маринада недостаточно (баклажаны сильно впитывают любую жидкость), или блюдо готовится заранее, за несколько дней до подачи, то лучше сделать сразу тройную порцию, т. к. баклажаны, покрытые маринадом, прекрасно хранятся в холодильнике длительное время. Чем дольше маринуются баклажаны, тем вкуснее.
Метки: баклажаны грибы |
Пицца из кабачков |
Недавно, возвращаясь с экскурсии, мы заехали пообедать в маленький ресторанчик на берегу реки. Каждый стал заказывать себе обед, но большинство людей из группы заказали пиццу кабачковую. Я тоже решила попробовать, тем более, что это оказалось в разделе «Диетическое питание». Мне так понравилось, что теперь готовлю такую пиццу очень часто, так как кабачки все очень любим.
Ингредиенты:
1 чашка — 250 мл
Разогреваем духовку до 200С. Перемешиваем в большой чашке кабачки, яйца, муку, соль, соду, чеснок и половину сыра моцарелла и чеддер. Выкладываем ровным слоем в смазанную форму размером 25х35, ставим в духовку и печем 15 минут. Затем вытаскиваем, смазываем соусом, посыпаем оставшимся сыром и опять в духовку минут на 10, чтобы сыр расплавился. Можно посыпать жаренным фаршем или мелко нарезанной ветчиной.
Если у вас нет соуса для пиццы, можно томатный соус перемешать с 1 ч. ложкой сахара, 1 ч. ложкой итальянских сухих трав и щепоткой чесночной соли.
Я очень люблю кабачки, поэтому слой сделала потолще, из семи чашек. Вкусно и полезно.
Приятного аппетита!
http://www.vsemzastol.ru/second-course/1047
Метки: пицца кабачки сыр |
Кабачковый пирог с фрикадельками |
Очень интересное и необычное блюдо, которое просто готовить. Подаем сегодня пирог из кабачков с фрикадельками!
Вам потребуется:
кабачок (цуккини) средний - 2 шт.
яйца - 2 шт.
сметана - 2 ст. л.
сыр твердый натертый - 2 ст. л.
соль, специи по вкусу
мука - 150-200 г
фарш готовый - 300 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
зелень: лук зеленый, петрушка
помидор, перец болгарский по вкусу
Приготовление:
Кабачки (цуккини) натереть на крупной терке, посолить. Оставить на время. Зелень порубить. Из фарша скатать небольшие фрикадельки.
С кабачков слить жидкость. Не отжимать. Добавить яйца, сметану, сыр, зелень, хорошо размешать. Затем добавить муку вместе с разрыхлителем, все смешать. Муки добавлять столовыми ложками, готовое тесто должно быть, как тесто на оладьи.
По желанию в тесто можно добавить нарезанный кубиками болгарский перец или помидоры.
Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму, затем разложить фрикадельки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах С примерно 30-40 минут до готовности.
Готовый пирог по желанию можно посыпать тертым сыром, полить сливочным маслом с чесноком или смазать сметаной!
Источник cтатьи: kuking.ru
Метки: кабачки фарш |
Драники из вареного картофеля с сельдью |
Метки: картофель сельдь |
Луковый соус |
Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Домашний майонез без яиц
Часть 2 - Соус-кули из свежих огурцов
...
Часть 22 - Мятный сироп
Часть 23 - Сырный соус
Часть 24 - Луковый соус
Метки: лук соусы |
Картофель "с чубчиком" |
Метки: картофель |
Гратен из цветной капусты с креветками |
Метки: капуста креветки сыр |
Попостничаем вкусной колбасой. |
Попостничаем вкусной колбасой. Не подумайте, что это варёная колбаса, да из мяса. Нет - это гороховая колбаса, но очень вкусная.
Метки: горох |
Оладьи из цветной капусты |
Метки: капуста |
Драники с белой фасолью |
Метки: картофель фасоль |
Картофель по-корейски |
Метки: картофель салат |
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В ОМЛЕТНОЙ ЗАЛИВКЕ !!! |
Метки: курица яйца |
Картофельные "Персики" |
Метки: картофель фарш |
Рыбные котлеты с цветной капустой |
200 г филе минтая
200 г цветной капусты
1 большая луковица
4 куриных яйца
2 ст. ложки оливкового масла
перец
соль
1. Рыбу следует помыть и разрезать на небольшие кусочки.
2. Цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем в воде с добавлением соли.
3. Нарезаем лук.
4. Берем равное количество филе любой рыбы, предварительно отваренную цветную капусту, лук и взбиваем в блендере или прокручиваем в мясорубке, затем присаливаем и перчим.
5. Для того чтобы наши котлеты не потеряли форму на сковороде и легко переворачивались, добавляем несколько яиц. Обжариваем на медленном огне с небольшим количеством оливкового масла.
Этот рецепт можно изменить по своему усмотрению и вместо цветной капусты взять другие овощи: тыкву, кабачок, морковь, брокколи и т.д.
Количество порций: 4
Kалорийность на 1 порцию: 180ккал.
Метки: рыба фарш капуста |
Картофель "фри" (без жира и масла!!!) |
Метки: картофель |