Ингредиенты: картофель - 750 гр.

желтки яичные - 3 шт.

шампиньоны - 300 гр.

чеснок - 1-2 зубчика

мука пшеничная - 1 ст. ложка

оливковое масло - 1 ст. ложка

перец черный молотый

соль

Картофель сварите "в мундире", отвар слейте. Картофель очистите и разомните. К протертому картофелю добавьте яичные желтки, муку, посолите, поперчите и перемешайте. Чеснок и шампиньоны нарежьте ломтиками, соедините, обжарьте на оливковом масле, посолите. Картофельную массу отсадите на противень из кондитерского мешка с фигурной насадкой в виде 4 колец. В центр картофельных колец уложите жареные грибы. Запекайте 15 минут при 230 С. При подаче выложите "гнезда" на блюдо и оформите зеленью.
Я думаю в такие гнезда можно класть любую начинку - по своему вкусу \грибную,овощную,мясную,рыбную\

Приятного аппетита!