Для котлеток:
1 большая цветная капуста
соль
Небольшой пучек петрушки
0.5 стакна рубленных грецких орехов
Щепотка черного перца
1 яйцо
0.5 стакана мелкой овсянки

Для соуса
2 стакана йогурта
2 ст л рубленного укропа
2 зубчика чеснока
Соль и перец


Разделить капусту на соцветья, отварить в течении 5 минут.
Слить воду, размельчить капусту в блендере (не доводя до гладкой массы)
Добавить укроп, яйцо, овсянку, орехи.

Разогреть сковородку с маслом, сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и жарить до готовности.

Соус:
Измельчить укроп и чеснок , хорошо взбить с йогуртом, добавить соль и перец по вкусу.

Подавать котлетки с соусом.

http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=17431.0