Сварила рассольник из зимней заготовки. Получилось очень и очень вкусно!
Заготовка вот она!



Варила в мультиварке-скороварке Steba.
В чашу положила небольшой кусочек свинины с косточкой. Нарезала кубиками картофелину и немного лука репчатого. Добавила содержимое банки - рассольник. Налила воды, посолила, добавила перец и лавровый лист.
Закрыла крышку, клапан, режим суп на 20 минут.
Очень вкусно!!!

Не однократно готовила рыбу по этому рецепту. Причём готовила разную рыбу - и красную и треску, а сегодня приготовила филе камбалы. И снова получилось очень вкусно!



- филе камбалы,
- помидор,
- укроп,
- зубчик чеснока,
- сыр,
- майонез+сметана,
- соль,
- специи для рыбы с лимоном, розмарин.



Сначала приготовила салат. Нарезала укроп, чеснок, мелким кубиком помидоры, натёрла на мелкой тёрке сыр. Посолила, добавила майонез со сметаной (в любой пропорции, как вам больше нравится) и перемешала.

На дно формы для запекания положила филе камбалы (у меня были замороженные брикеты). Посолила, посыпала приправами для рыбы (очень люблю с лимончиком) и сухим розмарином.

На рыбу положила салат, разровняла и поставила в разогретую до 180 гр. духовку минут на 20.
Приятного аппетита!

Ещё один вкусный вариант лазаньи. Здесь больше овощей, лазанья очень сочная.



- 400 г говяжьего фарша,
- 2 ст.ложки (сырого) риса,
- 100 г сыра,
- 8 листков пекинской капусты,
- 1,5 шт. репчатого лука,
- 1 зубчик чеснока,
- 4 ст. ложки томатного соуса (вкуснее с овощами, можно лечо),
- 1 ст. ложка муки,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 250 мл молока,
- масло растительное для жарки,
- соль,
- перец.

Начала приготовление с того, что отварила 2 ст.ложки риса. Может показаться, что это совсем не много. Не добавляйте, поверьте, риса достаточно.
Пока варился рис, в сковородке на растительном масле жарился нарезанный лук и натёртая морковка. Не забываем посолить.
В это-же время ошпарила кипятком из чайника листья пекинской капусты.
Когда рис сварился (не переваривать, аль денте), можно начинать готовить мясную составляющую. На сковородку положила говяжий фарш, добавила откинутый рис и жарила, помешивая и раздробляя фарш.
В конце жарки посолила, поперчила, добавила нарезанный зубчик чеснока и томатной соус. Чесночок здесь окажется не лишним, позже убедитесь в этом.
В конце приготовления всех составляющих лазаньи приготовила соус бешамель.
Ложку муки и ложку сливочного масла положила на сковородку, помешивая дала растопиться маслу, затем залила молоком. Помешивая, довела до кипения, посолила.
А теперь заключительный этап - сборка.
На дно формы (не смазывала ни чем) положила половину листьев пекинской капусты.
Далее половину мясной начинки.
Далее половину овощной начинки.
Немного натёрла сыра.
А дальше по уже известной схеме- листочки капусты...остатки мясной начинки...остатки овощной начинки...
На верх вылила и разровняла бешамель.
И покрыла листочками сыра.
В разогретую духовку на 20 минут.
Вот и готово! Приятного аппетита!

1.5 литра воды,
3 ст. ложки (с верхом) сахара,
по горсти сушёных яблок, изюма, кураги и шиповника.
Режим "суп" на 3 минуты. Сразу крышку не открывать, дать постоять 10 минут или больше.

Берём рецепт классического манника и добавляем к нему яблочко и курагу.



Ингредиенты:

1 яйцо,
1 стакан кефира,
1 стакан манки,
1/2 стакана сахара,
щепотка ванилина,
100 мл растительного масла,
0,5 чайной ложки гашёной соды или ложечку разрыхлителя,
1 яблоко,
несколько штук кураги.

Приготовление:

Размешиваем 1 яйцо с половинкой стакана сахара. Добавляем 1 стакан кефира и стакан манной крупы, ванилин. Хорошо перемешиваем и даём постоять 10 минут для набухания манки.
Через 10 минут добавляем натёртое на крупной тёрке яблоко и 100 мл подсолнечного масла.
Перемешиваем, добавляем соду, гашёную уксусом или кипятком, либо разрыхлитель для теста и снова перемешиваем.
В формочки раскладываем тесто, в каждую утапливаем по штучке кураги.
Выпекаем в духовке минут 20-25 при 180-200 гр.С - в зависимости от индивидуальных особенностей духовки.
Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
Приятного аппетита!

P.S. Ещё можно добавить натёртой цедры лимона.

Источник: https://7dach.ru/recepty/Exspert/25-originalnyh-receptov-aromatnyh-uksusov-88316.html



Ароматный уксус, приготовленный своими руками, станет не только пикантным дополнением ко многим блюдам, но и необычным декоративным элементом любой кухни, и прекрасным подарком друзьям и близким. Правда, стоит он достаточно дорого, да и быстро найти нужный ароматизированный уксус не всегда возможно. Так почему бы не приготовить его самостоятельно? Времени на его приготовление уйдет немного, рецептуру мы подскажем, а результат вас несомненно приятно удивит и порадует. Ну что, приступим?
Далее>>>

Замечательный вкус мяса гриль получился, поэтому положу рецепт в копилочку.



Стейки из свиной шеи отбила с двух сторон лезвием поварского ножа, посыпала молотой копчёной паприкой и смазала чесночно-базиликовым маслом. Прикрыла пищевой плёнкой и отправила мариноваться в холодильник.
Чесночно-базиликовое масло делала осенью, когда у меня рос свежий базилик. В стеклянную бутылочку положила несколько слегка раздавленных зубчиков чеснока и ветки свежего базилика, залила подсолнечным рафинированным маслом. А ещё делала бутылочку масла без чеснока с одним базиликом. Очень довольна этими маслами, использую их и в салаты и в маринады.

Ну а дальше всё по накатанной. Разогрела свой любимый электрогриль и зажарила стейки с двух сторон по 2-3 минутки.

К мясу у меня подавался свежий зелёный салат, огурцы, помидоры, укроп и вкусный соус.

Соус приготовила так. Мелко нарезала репчатый лук и зелень кинзы, добавила к ним томатный соус (у меня был грузинский). Очень вкусно!

Серия сообщений "БЛЮДА В ЭЛЕКТРОГРИЛЕ TEFAL GC306012":
Часть 1 - Свинина с овощами приготовленные в электрогриле TEFAL GC306012
Часть 2 - Картофель "Дружба" со свининой - гриль.
...
Часть 7 - Шаверма гриль по-домашнему
Часть 8 - Шашлык в электрогриле TEFAL GC306012
Часть 9 - Мясо гриль, простой и вкусный рецепт.
Часть 10 - Куриное филе гриль
Часть 11 - Котлета гриль из индейки
Часть 12 - Удачный и простой рецепт куриного шашлыка

Лазанья блюдо вкусное и не сложное в приготовлении, только при готовке посуды много грязной бывает)). Ну, приступим.



- лист армянского лаваша,
- 350 г мясного фарша,
- 1 луковица,
- 2 ст.ложки масла для жарки,
- 250 сыра,
- 2 ст. ложки муки,
- 50 г сливочного масла,
- 1,5 стакана молока,
- 150 мл томатного соуса,
- соль,
- перец.

Приготовлю продукты.
Для начала нарежем лаваш по размеру нашей формы для запекания. У меня получилось 4 листа.
Далее я приготовила начинку из лука и фарша. На сковородке с маслом обжарила до небольшого побеления лук, добавила фарш, обжарила, разбивая комочки фарша.
Натёрла сыр. И несколько пластиков тонко нарезала.
Летом, когда продаются вкусные помидоры, лазанью можно делать с ними. Помидоры очистить, протереть, уварить до густоты и добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок. Зимой из тех помидор, которые есть в продаже, всё это будет не вкусно. Поэтому я приобрела густой и вкусный соус, в котором есть и кусочки перчика и чесночок и кинза...
Далее приготовила соус Бешамель:
В сотейник насыпала муки, пожарила, помешивая, добавила кусочек масла 50 г, и когда масло растопилось, вылила молоко, посолила, поперчила. Помешивая довела до кипения. Соус готов.
Теперь, когда все продукты и соусы готовы, приступаю к сборке лазаньи.
Дно формы смазываю маслом.
Кладу первый лист лаваша.
Смазываю лист лаваша томатным соусом.
Выкладываю часть фарша.
На фарш немного бешамеля.
Сверху немного сыра.
Снова укладываем лист лаваша.... ну и так далее.
На самый верх положила остатки натёртого сыра и тонкие пластинки сыра.
Поставила в разогретую духовку, сначала прикрыла кусочком фольги минут на 15, а затем примерно столько же без фольги.

Вкусненько! И сочно! И сытно! Приятного аппетита!

Только солнышко выглянуло после длинной зимы, как тут-же захотелось шашлычка. Электрогриль мне в помощь!))



- мясо свиная шея,
- лук репчатый,
- приправа для шашлыка (у меня CYKORIA S.A.),
- уксус,
- соевый соус,
- соль,
- сахар,
- перец.

Для подачи зелень - укроп, кинза, свежий зелёный салат, свежие овощи - помидоры, огурцы, абхазская аджика.



Накануне замариновала мясо. Нарезала средними кусками мясо, полукольцами лук, добавила приправу, соль, немножко сахара, поперчила и хорошо помяла руками (не жалея лук))).
Затем развела воду с уксусом (по вкусу, но я очень кисло не люблю, так что воды много, уксуса немножко) и добавила немного соевого соуса. Залила мясо, прикрыла пищевой плёнкой и поставила в холодильник.
Сегодня разогрела на троечке гриль, выложила куски мяса, прикрыла верхнюю панель и подождала минутки 3-4. Затем перевернула мясо, закрыла и ещё подождала 3 минуты.

А дальше можно балдеть под весенним солнышком)).

Серия сообщений "БЛЮДА В ЭЛЕКТРОГРИЛЕ TEFAL GC306012":
Часть 1 - Свинина с овощами приготовленные в электрогриле TEFAL GC306012
Часть 2 - Картофель "Дружба" со свининой - гриль.
...
Часть 6 - Говяжья печень в электрогриле
Часть 7 - Шаверма гриль по-домашнему
Часть 8 - Шашлык в электрогриле TEFAL GC306012
Часть 9 - Мясо гриль, простой и вкусный рецепт.
Часть 10 - Куриное филе гриль
Часть 11 - Котлета гриль из индейки
Часть 12 - Удачный и простой рецепт куриного шашлыка

Тонкий лаваш вполне себе диетический продукт, а ещё подходит для быстрых пирожков с рыбой. Рыба подойдёт и любая красная и судак и треска... У меня пирожки с мурманской треской.



- 1 лаваш,

Для начинки:
- филе рыбы 250 г,
- твёрдый сыр 40-50 г,
- немного зелени (зелёный лук, укроп, петрушка),
- чёрный молотый перец,
- соль,
- масло для жарки.


Нарезать рыбу на маленькие кусочки, сыр натереть на крупной тёрке, нарезать зелень, добавить молотый перец, соль и перемешать.
Нарезать лаваш на квадратики. В середину каждого положить 1 ст. ложку начинки, завернуть конвертиком и жарить на среднем огне с двух сторон примерно по пять минут.
Даем чуть остыть и подаем теплыми к столу.

Если из этого супа исключить кусок мяса, то получится очень вкусный постный фасолевый суп.



- воды 1,2 литра,
- мясо свинина 300 г,
- 1 банка белой фасоли в томатном соусе Бандюэлль,
- 1 картофелина,
- 1 морковка,
- 0,5 луковицы,
- масло для жарки,
- 1 лавровый лист,
- 5-6 горошин чёрного перца,
- соль.

В чашу мультиварки-скороварки Steba налила воду, положила нарезанный картофель, соль, кусок мяса, лавровый лист, перец. Закрыла крышку, клапан, режим "суп" на 20 минут.
А в это время нарезала лук, натёрла морковь на крупной тёрке и приготовила пассеровку.
Открыла банку с фасолью.
Когда мультиварка просигналила, стравила пар, открыла крышку, добавила в чашу пассеровку и содержимое банки. И ещё поварила в том-же режиме 10 минут.
Суп готов! Приятного аппетита!

Шаверма (шаурма) - это такой универсальный бутерброд, куда можно положить всё, что под руку попадёт. Главное, чтобы был лаваш или пита, набор овощей на ваш вкус (огурцы, помидоры, капуста, лук...), что-нибудь мясное (курица, свинина, сардельки, котлетка), ну и соус (здесь тоже сколько людей столько и разновидностей соуса).
И всё это так вкусно сочетается!


Читать далее...

Серия сообщений "БЛЮДА В ЭЛЕКТРОГРИЛЕ TEFAL GC306012":
Часть 1 - Свинина с овощами приготовленные в электрогриле TEFAL GC306012
Часть 2 - Картофель "Дружба" со свининой - гриль.
...
Часть 5 - Шашлык гриль
Часть 6 - Говяжья печень в электрогриле
Часть 7 - Шаверма гриль по-домашнему
Часть 8 - Шашлык в электрогриле TEFAL GC306012
Часть 9 - Мясо гриль, простой и вкусный рецепт.
Часть 10 - Куриное филе гриль
Часть 11 - Котлета гриль из индейки
Часть 12 - Удачный и простой рецепт куриного шашлыка

В конце лета я заморозила свежую и пышную свекольную ботву. Я уже рассказывала об этом здесь.
А теперь расскажу, как я эту ботву использовала.



- свекла,
- картофель,
- цветная капуста,
- лук,
- морковь,
- замороженная свекольная ботва,
- замороженный сладкий перец,
- измельчённые томаты или томатная паста,
- подсолнечное масло для жарки,
- зубчик чеснока,
- специи для борща,
- сахар,
- уксус,
- перец горошком,
- лавровый лист,
- соль.

Читать далее...

Застройка небольшой Таврической улицы сформировалась, в основном, в начале ХХ века. Пять жилых зданий на ней были сооружены по проектам Александра Хренова.

Любимейший мой салат, могу съесть пару порций запросто)). Но ингредиенты должны быть крупными кусками и обязательно сыр смешать с майонезом. Так салат не становится водянистым и заметно уменьшается количество используемого майонеза.
А ещё, готовится очень быстро. Ну одни плюсы у салата!))



- куриная грудка,
- консервированный ананас,
- консервированная кукуруза,
- пекинская капуста,
- салат фриллис,
- сыр твёрдых сортов,
- майонез,
- соль.

Читать далее...

Тесто постное:
1 пакетик сухих дрожжей,
1 стакан тёплой воды с
1 ч.ложкой сахара; размешать, дать подняться "шапочке".
Добавить 3 стакана просеянной пшеничной муки, щепоть соли и при вымешивании теста, понемногу добавлять подсолнечное масло (примерно 1/3 стакана). Хорошо вымесить и поставить колобок в холодильник минут на 30.

Начинка: отварить картофель, слить воду, добавить пожаренный на растительном масле репчатый лук, посолить, поперчить, растолочь в пюре.

Сформировать пирожки, сверху смазать подсолнечным маслом, посыпать кунжутом и выпекать.

Снимаем с печени плёнки.
Заливаем крутым кипятком буквально на минутку. Так уходит горечь и неприятный запах, печень становится сочной и нежной, уменьшается время приготовления.
Вытаскиваем печень из кипятка и нарезаем кусочками.
Выкладываем в разогретую сковородку с подсолнечным маслом.
Через минуту-две кусочки переворачиваем, сдвигаем немного в сторону, добавляем тонко нарезанный репчатый лук.
Жарим ещё 2-3 минуты, затем добавляем пару ложек сметаны, перемешиваем и продолжаем тушить на маленьком огне ещё минуты три.
Подаём с гречотто и зеленью.
Приятного аппетита!

Я печень люблю и периодически употребляю её в пищу. Но многие не в восторге от своеобразного печеночного вкуса, а потому, несмотря на дешевизну и неоспоримую пользу, в пищу ее практически не употребляют. Тем не менее, благодаря предварительной обработке кипятком, из печени уходит горечь, неприятный привкус и значительно сокращается время приготовления. Печень получается нежной и сочной.



- говяжья печень,
- лук репчатый и зелёный,
- набор перцев (молотый чёрный, копчёная паприка...),
- соль,
- масло для жарки,
- огурец, черри, зелень для подачи.

Читать далее...

Серия сообщений "БЛЮДА В ЭЛЕКТРОГРИЛЕ TEFAL GC306012":
Часть 1 - Свинина с овощами приготовленные в электрогриле TEFAL GC306012
Часть 2 - Картофель "Дружба" со свининой - гриль.
...
Часть 4 - Корейка гриль в копчёной паприке
Часть 5 - Шашлык гриль
Часть 6 - Говяжья печень в электрогриле
Часть 7 - Шаверма гриль по-домашнему
Часть 8 - Шашлык в электрогриле TEFAL GC306012
...
Часть 10 - Куриное филе гриль
Часть 11 - Котлета гриль из индейки
Часть 12 - Удачный и простой рецепт куриного шашлыка

Много рецептов рыбы по-итальянски, но вот у меня такой.
Поскольку рецепт мне передали без точного количества ингредиентов, то пришлось пробовать самой и делать выводы.



- рыба,
- оливки,
- томаты протёртые (либо томатный сок, летом свежие помидоры),
- чеснок,
- паприка молотая,
- перец чёрный молотый,
- соль,
- сахар.

Читать далее...

Серия сообщений "Итальянская кухня":
Часть 1 - Пармезановые груши и паста с лисичками
Часть 2 - По итальянским мотивам: Котлетки в шляпах .
Часть 3 - Рыба по-итальянски

Долго думала поделиться этими фотографиями или не стоит. Эти снято телефоном, на ходу, через стекло авто, человеком совершенно далёким от фотографии. Поэтому качество никакое. И всё-же решусь показать их вам.


Это элитный коттеджный поселок клубного типа Довиль. Из вдохновения, рождённого уникальной архитектурой элитного французского курорта, возникла идея создать не менее роскошный коттеджный посёлок неподалёку от Москвы. Довиль, расположившийся вокруг живописного лесного озёра всего в 10 километрах от столицы России.
Французам пришла идея создания такого посёлка, но это так необычно для нашей природы и так необычно для нас, обычных рядовых граждан страны:).

По-пекински можно приготовить камбалу, толстолобика, карпа и другую речную рыбу.
Способов у меня два. Но поскольку сегодня я купила камбалу, то и буду готовить первым способом, который для камбалы.



Ну способ - это громко сказано, обычная жареная рыба, но... обваливаем кусочки рыбы не в муке, как у нас принято, а в крахмале.
Крахмал не горит так, как мука, кусочки получаются в меру румяные и корочка получается более хрустящая и не размокает так, как с мукой. Пробуем!



Читать далее...

Серия сообщений "Китайская кухня":
Часть 1 - Баклажаны в медово-лимонной карамели
Часть 2 - Рыба в апельсиновом соусе
...
Часть 17 - Свинина "Cтир фрай"
Часть 18 - Свинина острая по-китайски
Часть 19 - Рыба по-пекински
Часть 20 - Школа гастронома. Китайская кухня.
Часть 21 - Баклажаны в кисло-сладком соусе. Китайская кухня.

Рецепт передала мне одна знакомая и даже угостила рыбкой. Нежно, вкусно, просто тает во рту. Делюсь.



- красная рыба,
- соль,
- сахар,
- перец горошком,
-лавровый лист.

Рыбку можно взять любую красную. Сёмга, форель - идеально подходят.
Разделать рыбу на филе, а филе можно нарезать на пласты.
Соль и сахар смешать в пропорции 1:1.
Натереть рыбу со всех сторон смесью соли и сахара.
Насыпать несколько горошин перца и кусочков лаврового листа (лавровый лист предварительно поломать на кусочки).
Завернуть рыбу в холщовую (плотную х/б) ткань, положить в полиэтиленовый пакет
и убрать в холодильник.
Через 8-12 часов перевернуть пакет с рыбой на другую сторону.
Ещё через 12 часов достать рыбу, очистить от остатков соли и можно угощаться.
Очень, очень вкусно!

Вкусная разновидность омлета. Изумительный завтрак, который готовится всего лишь 10 минут.



- пекинская капуста,
- 2 яйца,
- лук,
- сливочное масло,
- соль,
- перец.

На сливочном масле слегка поджариваем немного нарезанного репчатого лука, помешивая, добавляем нарезанной пекинской капусты. Когда капуста как-бы слегка пожухнет, добавляем пару яиц, перемешиваем, солим. Одна минутка и омлет готов!
В тарелке посыпаем молотым перчиком, зеленью. Я себе добавила ещё и абхазской аджики, уважаю острое.
Приятного аппетита!

Иногда в хозяйстве остаётся неиспользованный бульон. Вот на таком бульоне я и сварю простейший гороховый суп.



Гороха я беру 1 стакан (200 мл) на 1 литр бульона. Суп получается не густой и очень вкусный. Картофель с горохом я больше не соединяю, не полезно, поэтому забываем о нём.
Ещё мне понадобится 1 средняя луковица и половинка крупной морковки.
Ну и соль, перец и лавровый лист.

Режу лук, морковь, промываю горох.



А далее всё складываю в чашу мультиварки, добавляю соль, перец горошком, лавровый лист, заливаю бульоном. Закрываю крышку, клапан давления, режим "Суп" на 20 минут.

Приятного аппетита!

Гречотто - это новейшее блюдо, недавно изобретенное современными поварами.
И давно уже пора было изобрести, ведь не все- же любят рис. Я его ем три раза в год, не чаще.
А на севере Италии есть ризотто из перловки, которая так и называется ордзотто.
Тогда почему не гречотто, ведь звучит, а ещё это очень вкусно!



- 1 мульти стакан гречи,
- 1,5 м.стакана воды,
- 0,5 луковицы,
- 0,5 морковки,
- немного подсолнечного масла для жарки,
- жменьку замороженной стручковой фасоли,
- жменьку замороженного болгарского перца,
- соль по вкусу,
- небольшой кусочек слив. масла,
- зелень укропа.

Читать далее...

Для шкафа или гардеробной важнее не дизайн, а то, что внутри. Изучаем возможную начинку: и современную дорогую, и ее бюджетные альтернативы.



Читаем далее!!!

После прочтения этой статьи вы сами, своими руками нарисуете себе идеальный шкаф. А при заказе будете общаться с продавцом на одном языке.



Читаем далее!!!

Ничего лишнего, только овощи и оливковое масло.



С картошкой всё понятно, её я просто отварила.

Салат: нарезала пекинскую капусту,
на крупной тёрке натёрла свежий огурец,
нарезала красный салатный лук,
нарезала зелень кинзы, слегка поперчила.

Всё посолила адыгейской солью и сбрызнула оливковым маслом. Можно в тарелку добавить немного соевого соуса.

Приятного аппетита!

Через два дня начинается Масленица. Предлагаю очень быстрый и простой рецепт блинов с мясным припёком. Рецепт на основе овсяных оладий из бутылки. Вкусно....



Кефир — 300 мл + ещё примерно 100 мл,
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка
Хлопья овсяные — 1 стакан 200 мл.
Мука пшеничная — 1 стакан стакан 200 мл.
Сода — 1/3 ч. ложки.

Для припёка:
- куриное филе,
- лук репчатый,
- соль,
- перец молотый,
- масло для обжарки лука.

Читать далее...

Это не плов, не суп и не просто сваренный рис с овощами, я не знаю что это, но это вкусно)).



- 400 г курицы,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1 зубчик чеснока (по желанию),
- перец болгарский (у меня замороженный),
- 1 м. стакан бурого риса.
- 2 м.стакана воды,
- 2 горсти замороженного зелёного горошка,
- 0,5 ч. молотой ложки паприки,
- 0,5 ч. ложки специй для плова,
- соль,
- растит. масло для жарки.

Читать далее...

В детстве это было любимое блюдо моей бабушки, она нас часто кормила таким омлетом. Грибы правда были другие: весной - это сморчки, строчки; осенью - белый гриб и даже грузди и сыроежки. А ещё, яйца были от домашних курочек и молочко с маслицем натуральные от коровы.... Ну, что есть, то и едим)).



- грибы шампиньоны (у меня были очень крупные 2 шт.),
- 2 крупных куриных яйца,
- 1 стакан молока,
- репчатый лук (совсем немного),
- масло сливочное 2 ст. ложки,
- зелень,
- адыгейская соль,
- молотый перец.

Читать далее...

Простенький и очень вкусный овощной суп на мясном бульоне. Ничего не жарим, просто забрасываем ингредиенты в мультиварку и через 15 минут суп готов.



На 1 литр мясного бульона я кладу в чашу мультиварки:

- 1 картофелину,
- 1/3 морковки,
- 0,5 луковицы,
- 1 стакан нарезанной свежей капусты,
- 2 горсти замороженного зелёного горошка,
- несколько кусочков свежего или замороженного болгарского перца,
- горсть сырого риса,
- лавровый лист,
- несколько горошин чёрного перца,
- соль.
Зелень для подачи.

Сложила все ингредиенты в чашу мультиварки-скороварки Steba, залила бульон, закрыла крышку, клапан давления, режим "овощи" на 10 минут.

Лёгкий и очень вкусный суп!

- Куриная грудка,
- горчица,
- капуста белокочанная,
- морковь,
- лук репчатый,
- томатная паста,
- соль,
- перец черный,
- сыр твердый,
- подсолнечное масло.
Читать далее...

Мне нравятся рубленные котлеты. И сегодня у меня котлеты из куриного филе и куриной печени. Очень вкусные и мягкие котлетки, с легким печеночным вкусом и ароматом.



- 500 г куриного филе,
- 300 г куриной печени,
- 2 яйца,
- 70 г сыра,
- 2 ст. ложки муки,
- пёрышко зелёного лука,
- несколько веточек петрушки,
- соль,
- перец,
- масло для жарки.

Читать далее...

Просто воспоминание о лете и море.

Вкусная и сочная курочка с ананасами и сыром. Старый и давно всем известный рецепт, но как выручает иногда и до сих пор!



- куриное филе,
- консервированные ананасы,
- сметана,
- сыр,
- соль, перец.

Включаем духовку на разогрев до 180 гр.С.
Слегка отбиваем куриное филе и укладываем в посуду для запекания.
Солим, перчим, кладём на каждый кусочек филе по 1 ч. ложке сметаны и разравниваем этой-же ложкой.
Поверх выкладываем по нескольку кусочков консервированного ананаса.
И посыпаем натёртым сыром.
Ставим в разогретую духовку до готовности (до зарумянивания сыра).

Это что-то! Сочетание курицы с ананасом придает блюду очень даже замечательный вкус.

Что-то я в последнее время полюбила рыбку хек. Как ни приготовлю - всё вкусно!
А сегодня у меня хек с овощами в томатном соусе.



Хек разморозила и нарезала на крупные куски.
Посолила, поперчила, по желанию можно конечно и "полимонить", но хек вполне приличная рыбка и рыбий запах у него не так сильно выражен.
Можно обвалять в муке, а можно обойтись и без муки. Слегка обжарила.
Затем отдельно на сковородке обжарила натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный лук.
Посолила, поперчила, добавила лаврушку, томат-пасту и чуть сахара (можно и без сахара). Добавила немного воды, прокипятила и добавила к рыбе.
Тушить можно в духовке или на плите в закрытом крышкой сотейнике.
Приятного аппетита!

Каркаде или шиповник? Я выбираю шиповник!
Всем хорошо знаком неказистый на вид шиповник, который в действительности является ценнейшим, уникальнейшим растением. По содержанию витамина C (аскорбиновой кислоты) плоды шиповника превосходят все овощи и фрукты.
Пьём напиток шиповника для поддержание иммунитета, особенно в период весеннего авитаминоза, а ещё - это жизненная сила, бодрость и энергия. Неудивительно, что экстракты и напитки из шиповника употребляют спортсмены, космонавты, военные, а также люди иных экстремальных профессий. С помощью вытяжек из шиповника продлевают свою драгоценную жизнь и сильные мира сего. Но не одни же они такие умные!



У меня небольшой термос, но мне его вполне хватает.
Горсть сухих ягод шиповника насыпаю в термос, заливаю кипятком и настаиваю.
Никаких ограничений по времени! Пью и доливаю снова в этот же шиповник кипятка.
На пару дней вполне хватает. Через два дня завариваю свежий шиповник.
Сахара не добавляю, но если вдруг захотелось подсластить, то добавляю себе в кружку чайную ложку мёда.
Пейте шиповник, он работает как Red Bull!))))

Брокколи желательно есть сырой, т.к. поедая именно сырую брокколи наш организм наполняется сульфорафаном.
Сульфорафан это органическое соединение растительного происхождения, обладающее противораковым и антибактериальным эффектами, защищает от рака желудка и рака легких.
К сожалению, не всегда нам доступна свежая брокколи, особенно зимой, в таком случае берём замороженную. Можно опустить сначала в горячий кипяток, а затем в ледяной. И откинуть, чтобы вышла вся лишняя жидкость из капусты.



На одну порцию:
- 300 г брокколи;
- 1/3 небольшой головки красного салатного лука;
- 2 ст. ложки изюма;
- 4 ломтика бекона;
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
- 1 ст. ложка майонеза;
- маленькая щепотка сахара.

1. Подготовить брокколи: свежую - разрезать на соцветия, промыть, обсушить;
мороженную - пролить горячим кипятком, а затем холодным и откинуть.
2. Зажарить полоски бекона и положить обсушить на бумажное полотенце. Затем нарезать на небольшие кусочки.
3. Промыть и обсушить изюм.
4. Приготовить соус: смешать майонез, бальзамический уксус и щепотку сахара.
5.Выложить все ингредиенты салата, полить соусом, перемешать и дать салату настояться.

Соус очень хорошо впитывается в капусту, поэтому некоторым понадобится двойная порция соуса. Мне хватает по рецепту.
Очень вкусный и очень полезный салат!

Внимая ужасам войны,
При каждой новой жертве боя
Мне жаль не друга, не жены,
Мне жаль не самого героя...
Увы! утешится жена,
И друга лучший друг забудет;
Но где-то есть душа одна —
Она до гроба помнить будет!
Средь лицемерных наших дел
И всякой пошлости и прозы
Одни я в мире подсмотрел
Святые, искренние слезы —
То слезы бедных матерей!
Им не забыть своих детей,
Погибших на кровавой ниве,
Как не поднять плакучей иве
Своих поникнувших ветвей..