Среди всех национальных черт русского народа с уверенностью можно выделить любовь к дачным усадьбам. Традиции образовывать загородные дачи берут свое начало еще во времена правления императора Петра I и год от года только набирали свою популярность.
Дачная жизнь – это отдельный мир.
На дачу выезжали всей семьей в начале лета и возвращались ранней осенью. Дачная жизнь описана во многих произведениях русских классиков. Достаточно вспомнить роман Ф.Достоевского "Идиот", пьесы А.Чехова "Чайка", М. Горького "Дачники".

Большинство дач строились неподалёку от станций железной дороги.
Первой в России была открыта в 1837 году Царскосельская железная дорога, затем построили Николаевскую дорогу на Москву; а далее через Александровскую, Гатчину, Сиверскую прошла линия Варшавской дороги; а уже в 1874 году через Гатчину прошла и Балтийская дорога.

Нередко строились в дачных местах и зрелищные сооружения, особенно вблизи железнодорожных станций, работали буфеты и рестораны, играл оркестр, а между красивых и ухоженных клумб прогуливалась дачная публика. И, несмотря на сетования дачников на летнюю скуку, дачная жизнь была насыщенной и разнообразной.




Вот, неизвестная дача в Гатчине, в которой всё ещё пока ещё живут, о чём свидетельствует кастрюля на втором этаже).

Заканчиваю прогулку по ботаническому саду петра Великого.

Вроде бы всё как всегда, но...есть маленький штрих к обычным котлетам.



Никаких пропорций и веса, ничего не взвешивала, всё на глаз, потому что ну все умеют делать котлеты...и я тоже).
Обычный набор продуктов для котлет:
- свиной окорок,
- немного репчатого лука,
- маленький зубчик чеснока,
- несколько ложек молока,
- специи для свинины,
- соль,
- перец.
А ещё я добавила для сочности и рыхлости немного пекинской капусты (белую часть, которая более сочная) и для аромата - веточку укропа. Пекинка идеально подходит для котлет, т.к. нет вкуса капусты (как если брать белокачанную), не пригорает (как если брать кабачёк), не даёт не всем приятный вкус (как если брать картофель).
Все ингредиенты перемолола в блендере, не доставая даже мясорубку.

Сформовала котлетки, окунула во взбитое яйцо и обваляла в панировочных сухарях.
Жарила на сковородке с подсолнечным маслом.
Идеальные котлеты получились, именно так, как я люблю. Хрустящие сверху и сочные внутри.

Продолжаю...
Бесподобно красивые и ароматные сирени! И обратите внимание на годы селекции.

Продолжаем.

Ничего познавательного, просто неспешная прогулка по ботаническому саду.

Продолжаю топтать Кировский район. Продвигаюсь в сторону Трамвайного проспекта, к памятнику блокадному трамваю.

Начинаю потихоньку топтать Кировский район. И одним из значимых исторических мест района является усадьба Воронцовой-Дашковой "Кирьяново".

Как-то само-собой образовался небольшой "праздник живота".
Пюре из свежей паровой картошки, шашлык на электрогриле, окрошка, копчёная зубатка...



Но сказать-то я хотела о картофельном пюре. Сварила в мультиварке Steba на пару картофель (не забыла подсолить). Пока варился приготовила пассеровку из лука и морковки на подсолнечном масле. В готовый картофель добавила пассеровку и размяла толкушкой. По мере надобности можно добавить немного жидкости, на которой варился картофель. Сверху в тарелке посыпать укропчиком. Очень вкусное пюре!

Готовится ровно 15 минут из картофеля и любой заморозки на ваш вкус.



На дно чаши мультиварки налила 1 м.стакан воды, положила нарезанный на куски картофель, насыпала несколько горстей замороженных овощей, подсолила. Режим "Овощи" на 12-15 минут (в зависимости от количества овощей).
Когда мультиварка сообщила о готовности, стравила пар, открыла крышку, добавила немного масла и размяла овощи толкушкой.
Пока готовились овощи, на скорую руку сделала бефстроганов из индейки. Очень вкусно получилось!

Когда очень устаю, спасает меня только Александровский парк. И в этот раз пути мои были направлены туда).

Продолжаем прогулку по Тихвинскому монастырю. В такой погожий день, у берёзки, да без селфи?))

Святыня монастыря – один из символов России – Тихвинская икона Божией Матери.
Судьба Тихвинской иконы Богоматери, ее почитание тесно переплетается с историей не только Северо-Запада России, но и всей нашей страны. Можно выделить два сюжета – внимание со стороны правящих династий и значение иконы как защитницы, «крепкой помощницы» в ратных делах. Недаром же ее часто называют «палладиумом России». Со времен посещения берегов Тихвины Василия III Тихвин называли «царским богомольем». Высочайшие особы посещали Тихвин вплоть до начала ХХ века. «Воинская слава» Тихвинской иконы началась в XVII веке. Многие поколения русских солдат отправлялись на защиту Родины с ее образами.

Мужской православный монастырь в деревне Красный Броневик Бокситогорского района Ленинградской области в 17 километрах от Тихвина и 20 километрах от Бокситогорска.

Котлеты - это, конечно, громко сказано, скорее способ жарки икры.

Вот всё время ловлю себя на мысли, что, наверное, это браконьерство - ловить рыбу, которая идёт на нерест. Но я не ловила, покупала её. Там прямо с машин продают эту рыбу, можно сказать в промышленных масштабах.



Из брюшка каждой рыбки вынимаем икру.



Когда распарываешь брюшко, икра как-бы тоже надрезается. По этому разрезу каждую порцию икры разворачиваю, солю, обваливаю в муке и жарю. Вот собственно и всё. Ничего лишнего не добавляю, чисто икра, соль и мука, жарю на сливочном масле на маленьком огне и на хорошей (проверенной) сковородке.



Очень вкусно!

В монастырской трапезной вкушала рыбный суп. И очень он мне понравился. Дома попыталась воспроизвести этот суп, получилось вкусно.



Сначала промыла и отварила перловку в мультиварке. Пока варилась перловка, потушила натёртую морковку и нарезанный лук на сковородке с растительным маслом. Затем в воду с перловкой добавила нарезанный кубиками картофель, соль, перец, лавровый лист, нарезанную на кусочки тушку хека, немного замороженного болгарского перца и зажарку из лука и морковки.
И снова включила мультиварку, доведя суп до готовности.
Подавала с зелёным луком и сметаной.

Тихвин - город в Ленинградской области, промышленный город, город воинской славы. Самые ранние сведения о Тихвинском Пречистенском погосте, поселении, на месте которого вырос сначала посад, а позже город, относятся к 1383 году.
Тихвин неразрывно связан с легендой об иконе Божьей Матери. Паломники едут в Тихвин круглый год, чтобы побывать в Тихвинском Богородичном Успенском мужском монастыре, приложиться к чудотворной иконе и попросить о самом сокровенном, кто о здоровье, а кто о семейном счастье.
А ещё в Тихвине 18 марта 1844 г. родился великий русский композитор Николай Андреевич Римский-Корсаков. Вот об этом и пойдёт мой рассказ.

Кроме корюшки купила я ещё замороженную скумбрию.



Засолить решила по рецепту моего брата.
Для этого я взяла соль и сахар в пропорции 3:1, лавровый лист, перец чёрный и душистый, кориандр и свежий укроп.

Нарезала рыбу на кусочки, пересыпала солью с сахаром и размятыми в ступке специями.
Сухой лавровый листок раскрошила в руке и посыпала им рыбку.
Нарезала свежий укроп и тоже каждый кусочек со всех сторон посыпала укропом.
Уложила в эмалированную миску и накрыла блюдечком. Поставила рыбу в холодильник.
Скумбрия солится очень быстро. На следующий день можно есть.
С горячей отварной картошечкой...

Одна из главных примет весны в нашем городе - это ладожская корюшка.
В этот период корюшка продаётся везде: в магазинах, на рынках, на улицах.
На улице не беру, опасаюсь, а вот в магазине купила немного корюшки, чтобы пожарить.



Сначала рыбку промыла, затем почистила, вернее обезглавила.
Ножом надрезаю около головы и отрываю голову так, чтобы вместе с ней удалились и внутренности, ну кроме икры, конечно. Хвостики оставляю.
Присолила, обваляла в муке и обжарила с двух сторон.
Корюшка рыбка нежная. Мякоть несколько жирновата, но при этом просто тает во рту. Употреблять ее лучше со свежими овощами или отварным или жареным картофелем.

Приятного аппетита!

Надо было пристроить остатки говяжьей печени и грудки индейки, решила приготовить запеканку.



- 130 г говяжьей печени,
- 80 г грудки индейки,
- 23 г репчатого лука,
- 35 г белокочанной капусты,
- 50 г (1 мелкое) яйцо,
- соль,
- перец,
- немного копчёной паприки.

В 100 г продукта: б/ж/у 15,3/3,2/3 103,3 Ккалорий.

Все ингредиенты положила в блендер и перемолола. Дала фаршу постоять минут 20.
Затем переложила в форму для запекания и поставила в разогретую до 180гр духовку.
Как только начнёт румяниться, так и готова.
Подавала с рисом. Кстати отварной рис или манную крупу можно было и сразу добавить в фарш.
Очень вкусная и лёгкая запеканка!
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Субпродукты, ливер":
Часть 1 - Печень по-французски
Часть 2 - Печеночная запеканка
Часть 3 - Блюда из печени
Часть 4 - Куриные сердечки с картофелем по совету Лазерсона: едят, с удовольствием, даже дети!
...
Часть 7 - Паштет из куриной печени
Часть 8 - Желудочки куриные в сметане
Часть 9 - Куриная печень с овощами. СД2

Снова мало ем овощей. Купила молодую капусту и решила приготовить запеканку, рецепт которой попался мне на глаза ещё зимой. Но не хотелось готовить из зимней жёсткой капусты.



Сначала напишу базовый рецепт, а затем свои дополнения.

на 100грамм - 85.72 ккал Б/Ж/У - 5.12/2.41/10.42

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 500 г
Яйцо - 3 шт
Мука цельнозерновая - 6 ст. л
Натуральный йогурт - 7 ст. л
Молоко 1% - 90 мл
Разрыхлитель - 2 ч. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Нашинковать капусту тонкой соломкой, не слишком длинной, выложить в форму для запекания. Молоко довести до кипения, залить капусту.
Разбить сырые яйца в миску, добавить йогурт, муку, разрыхлитель и соль, замесить однородное тесто. Залить приготовленным тестом капусту в форме, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Готовый пирог нарезать на порции в форме, подавать горячим или остывшим.

Я готовила половину порции. Яйца правда не стала делить на полтора, разбила два)).
Сначала показалось, что мало молока, но сдержалась.
Поскольку цельнозерновой муки у меня не было, две ложки насыпала пшеничной высшего сорта, а третью заменила овсяными хлопьями с отрубями.
Затем показалось, что теста очень мало, размазала его по капусте. Но решила всё-же оставить, как есть. Поставила в духовку.
В духовке молоко начало кипеть, оно-то и сварило капустку.
Но, поскольку в рецепте совсем нет масла, я не удержалась и слегка посыпала верхушечку тёртым сыром)).
Запеканочка получилась вкусная. Не удержалась и сразу поглотила кусочек с молоком.
Приятного аппетита!

Грудку индейки, репчатый лук и яйцо перемолола в блендере. Добавила соль и копчёную паприку, перемешала и дала постоять в холодильнике минут 20.
Тарелочку смазала растительным маслом, ложкой положила в неё фарш и сформировала котлетку. Затем лопаточкой перевернула эту котлетку, чтобы смазать маслом другую сторону.
А далее разогрела электрогриль и приготовила себе эту котлетку.
Съела с большим удовольствием!

Серия сообщений "БЛЮДА В ЭЛЕКТРОГРИЛЕ TEFAL GC306012":
Часть 1 - Свинина с овощами приготовленные в электрогриле TEFAL GC306012
Часть 2 - Картофель "Дружба" со свининой - гриль.
...
Часть 9 - Мясо гриль, простой и вкусный рецепт.
Часть 10 - Куриное филе гриль
Часть 11 - Котлета гриль из индейки
Часть 12 - Удачный и простой рецепт куриного шашлыка

Название к французам не имеет никакого отношения. Возможно они вообще печень не едят)). Но тем не менее по такому названию для нашего обывателя сразу становится понятно, как это готовится))



Печень говяжья - 314 гр,
помидор - 208 гр
лук репчатый - 50 г
сыр Гауда - 30 г
сметана 15% - 30 гр

На 100 грамм: Белки- 10,9 Жиры - 4,0 Углеводы - 2,1 Количество Ккалорий - 88

Говяжью печень очистить от плёнок, желательно вымочить в молоке в течении часа, нарезать на порционные дольки. Залить печень крутым кипятком, сразу слить, снова залить, дать постоять в кипятке минут 5, слить.
Печень положить в форму для запекания, которую можно предварительно смазать маслом. Сверху печень присолить.
Дольки печени смазать 15% сметаной.
Нарезать помидор кружочками и разложить поверх печени.
Далее нарезать репчатый лук тонкими полукольцами и разложить поверх помидора.
Натереть на мелкой тёрке сыр и посыпать сверху.
Поставить печень в разогретую до 180 гр. духовку и готовить пока сыр не зарумянится.
Подавала с салатом из молодой капусты, морковки, свежего огурца, заправленный соевым соусом и льняным маслом.
Приятного аппетита!

Серия сообщений "Субпродукты, ливер":
Часть 1 - Печень по-французски
Часть 2 - Печеночная запеканка
Часть 3 - Блюда из печени
...
Часть 7 - Паштет из куриной печени
Часть 8 - Желудочки куриные в сметане
Часть 9 - Куриная печень с овощами. СД2

Ингредиентов надо немного, собственно как времени на приготовление.



-Три рыбёшки хека,
- одна крупная морковка,
- одна луковица,
- специи для рыбы,
- соль,
- один лавровый лист,
- по желанию 1-2 ст. ложки растительного масла.

Почистила хека, нарезала его на куски, посолили и посыпала перцем с лимонным вкусом.
Далее нарезала репчатый лук полукольцами.
Натёрла на средней тёрке морковь.
Уложила в чашу мультиварки сначала лук, затем половину моркови, далее кусочки рыбы, а сверху остатки моркови.
По желанию можно на дно чаши налить 1-2 ст. ложки растительного масла.
Налить немного воды (примерно половину мультистакана).

Закрыть крышку, клапан давления, режим "рыба" на 7 минут.
Приятного аппетита!

Как сказал госпожа Елена Малышева "Продукт преступно жирный!". Но... не зря другой лекарь, древний лекарь Авиценна прописывал этот продукт для лечения проблем со зрением, почками, укрепления зубов и исцеления от многих недугов.
Всего лишь 30 грамм печени в день!

В печени трески содержится:

Большая доза Омеги-3 и хрома, других необходимых кислот;
витамин А для роста и зрения;
витамин D – для скелета и крепких костей;
важный компонент красоты – жирорастворимый витамин E;
представители группы В – В2, В6 и В9 – без этого вообще обойтись не представляется возможным, эти компоненты необходимы для нервной системы и кроветворения.

В минеральный комплекс печени трески входят фосфор, хром, магний, калий, железо, кальций, фтор, цинк, медь и другие элементы, которые помогают сохранить здоровье организма и поддержать иммунитет.



- 30 г печени трески,
- 1 варёное яйцо (у меня слегка не доварилось)),
- 1 перо лука (можно репчатый, тоже вкусно)

Размять печень, нарубить яйцо, перемешать, если сухо, можно добавить чайную ложечку масла из банки. Нарезать лук.
Намазать на хлебушек и посыпать сверху лук.
Из этой порции получаются два бутерброда. И это всё, что можно человеку в день.

Открытая банка может храниться в холодильнике 2-3 дня.

Кажется я начинаю любить овощи)).
На обед сварила овощи на пару. Пора уже давно пополнять запасы. Из овощей остались только картофель нового урожая, морковь и замороженные - цветная капуста, стручковая фасоль и остатки сладкого перца. Ну вот их и приготовила.



В корзину сложила овощи и поставила её в чашу, в которую предварительно налила 1 мульти-стакан воды.
Закрыла крышку, клапан, режим "на пару" на 10 минут.
Чтобы овощи на пару не были такими скучными я их немного дополняю уже в тарелке.
На выбор: можно полить соевым соусом; неизменно любимым мною базиликовым маслом; и хоть варю я на слегка подсоленной воде, но и овощи солю адыгейской солью (она со специями); можно посыпать перцем, орегано, полить лимонным соком; хорошо посыпать свежей зеленью, зелёным луком.
Ещё мне понравилось добавлять к овощам кабачковую икру, благо у меня этот продукт приготовлен с осени и ещё не весь съеден).

Приятного аппетита!

Простой обедо-ужин, набросала и в духовку)).



Куски курицы, посыпала приправами для курицы, посолила, раздавила зубчик чеснока.
Овощи: картофель, морковь, лук, из морозилки - стручковая фасоль и болгарский перец. Посолила, залила водой, почти до верхнего уровня продуктов, и в духовку до готовности. Никакого масла или жира не нужно!
Можно прикрыть фольгой.

Приятного аппетита!

Ека из лаваша — горячая закуска, популярная на Кавказе.
Чаще всего готовится с яйцом и сыром, но иногда в начинку добавляют и другие ингредиенты. По желанию можно завернуть в лаваш ветчину, сосиски, ломтики помидора, зелень и т.д. Блюдо будет вкусным с любым наполнителем.
Моя ека самая простейшая, с яйцом и зелёным луком.



Готовить еку несложно.
Лаваш сбрызнула водой, выложила на горячую сковородку.
В середину разбила яйцо, посыпала зелёным луком, поперчила и посолила. По желанию можно положить и ваши любимые дополнения.
Далее завернула края лаваша вверх. Можно, конечно, постараться и завернуть треугольничком или конвертиком. Я завернула произвольно.
И обжарила еку с двух сторон. Степень прожарки яйца каждый определяет сам. Я люблю, чтобы желток был жидким.
Очень вкусная закуска! Отлично подходит для завтрака или сытного перекуса. А у меня ека с кофе были на ужин.

Это очень простой и вкусный способ приготовления рыбы. Вместо трески можно взять любую белую рыбу. Рыба получается очень нежной и сочной, а сам процесс приготовления занимает немного времени.



Ингредиенты:

Треска - 800 г
Масло сливочное - 50 г
Мука - 50 г
Соль - по вкусу
Лимонный сок - 2 ст.л.
Чёрный перец по вкусу
Сладкая паприка - 1 ч.ложка.

Рыбу просушить бумажными салфетками, разрезать на порционные куски. Муку смешать с солью и чёрным молотым перцем. Растопить сливочное масло и смешать с лимонным соком. Каждый кусок рыбы макать в масляную смесь и обвалять в мучной смеси. Выложить на противень застеленный пекарской бумагой, посыпать сверху паприкой и запекать в духовке 20 мин при 180-190С.
Я подавала с салатом фриллис, помидорками и базиликовым маслом.
Обязательно осенью приготовьте себе базиликовое масло! Не устаю хвалить, так вкусно!)

Ну вот наконец и закончилась очередная длинная зима. Солнышко уже явно весеннее, яркое и тёплое. Выходной день и все высыпали на улицу. В городе парки и скверы закрыты на просушку, а Екатерининский не закрывают. Поэтому большая часть гуляющих переместилась именно туда.

Вкусные котлетки из филе грудки индейки с добавлением картофеля.
Не жирные котлетки, очень даже съедобно.
В 100 г содержится Белков - 10,5 Жиров - 29,7 Углеводов - 6,8 Ккал.- 337



Филе индейки - 190 г
картофель - 100 г
яйцо - 45 г
лук репчатый - 14 г
масло подсолнечное -34 г (2 ст. ложки),
соль,
перец молотый.

Картофель натёрла на средней тёрке, филе, яйцо, лук - в блендере (или в мясорубке).
Посолила, поперчила, всё хорошо перемешала и пожарила на подсолнечном масле.
Приятного аппетита!

P.S. Забыла написать, что котлетки со вкусом копчёной паприки и базилика. Просто мясо у меня было замариновано в копчёной паприке и смазано базиликовым маслом, т.е подготовлено для гриля. Но так уже достало мясо гриль, что взяла кусок и приготовила из него котлетки. И нисколько не пожалела))

Вкусный и быстрый ужин.
Получилось примерно на 100 г: Белки-9,4 Жиры-1,4 Углеводы-12,8 Ккал.-100,4
Выход 246 г готового продукта.



картофель - 153 г
морковь - 31 г
лук репч. - 19 г
филе индейки - 30 г
молоко 2,5% - 50 г
соль,
лавровый лист.

Нарезала овощи и индейку, положила в чашу мультиварки, налила молоко, посолила, добавила лавровый листок (кусочек), закрыла крышку и клапан. Режим "овощи" на 10 минут.
Готовые овощи размяла толкушкой. При подаче посыпала зелёным луком и семенем льна.

И продолжаю прогулку по тропическому маршруту ботанического сада петра Великого.

Продолжаю свой путь по тропическому маршруту ботанического сада Петра Великого.

Готовится буквально пять минут! Быстро, просто, вкусно!



Филе рыбы (у меня из замороженного брикета) посолить, поперчить перчиком с лимонным вкусом, обвалять в крахмале и обжарить.
Готово! Едим!

Выбралась в ботанический сад, а там всё затопило. Гулять по дорожкам пока не интересно, цветочки есть, но их пока мало. Решено! Иду в тропические оранжереи!

Очень вкусные постные котлетки из цветной капусты! Самое сложное в этом рецепте - это сформировать котлеты, они всё время пытаются развалиться.
Удобней делать это с помощью кулинарного кольца, ну или, как я, кое-как и с трудом))



- капуста цветная - 250 г
- лимон - 1 долька
- лук репчатый - 1 шт. (80г)
- овсяные хлопья - 25 г
- мука - 1 ст. ложка с верхом (20г)
- панировочные сухари - 25 г
- масло растительное - 20 г
- соль, молотый перец - по вкусу.

белки - 3,8
жиры - 6,4
углеводы - 13,1
Ккал. - 133,5

Разобрала капусту на соцветия и поставила варить с долькой лимона (чтобы не потемнела).
Запарила овсяные хлопья кипятком. Только чтобы вода прикрыла хлопья.
Мелко нарезала репчатый лук.
Как могла мельче нарезала отварную цветную капусту.
Перемешала нарезанный лук, цветную капусту, запаренные овсяные хлопья, ложку муки, соль, перец.
Осталось самое трудное - сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон до готовности.

Котлетки получились очень вкусные!

Не очень я большая любительница курицы, но здесь мне очень понравилось нежное, сочное и ароматное филе курицы гриль.
А делов-то всего!...



Куриное филе нарезала вдоль пополам. Слегка порубила с обеих сторон поварским ножом. Смазала кусочки филе базиликовым маслом с чесноком, посолила адыгейской солью и поперчила чёрным перцем из мельнички.

Разогрела гриль на троечке, положила кусочки филе, накрыла верхней панелью, через три минуты открыла, перевернула и ещё готовила три минутки.
Очень и очень вкусно и ароматно!

Серия сообщений "БЛЮДА В ЭЛЕКТРОГРИЛЕ TEFAL GC306012":
Часть 1 - Свинина с овощами приготовленные в электрогриле TEFAL GC306012
Часть 2 - Картофель "Дружба" со свининой - гриль.
...
Часть 8 - Шашлык в электрогриле TEFAL GC306012
Часть 9 - Мясо гриль, простой и вкусный рецепт.
Часть 10 - Куриное филе гриль
Часть 11 - Котлета гриль из индейки
Часть 12 - Удачный и простой рецепт куриного шашлыка

Вкусное блюдо для тех, кто придерживается правильного питания.
Готовится очень быстро и просто, минимум ингредиентов.



- 2 шт. куриного филе,
- 3 яйца,
- 2 ст. ложки сметаны (у меня 20%),
- 50 г сыра,
- 1 помидор,
- соль,
- перец,
- приправа для курицы.

Для начала я приготовила яично-сметанную заливку. Разбила 3 яйца.
Добавила 2 ст. ложки сметаны.
Всыпала соль, перец и перемешала.
Нарезала филе небольшими кубиками.
Филе подсолила, добавила приправы для курицы, перемешала и выложила в жаропрочную форму. Разровняла филе и залила яично-сметанной заливкой.
На мелкой тёрке натёрла сыр и посыпала сверху.
Помидор нарезала дольками и уложила по диагонали.
Запекать поставила в разогретую духовку.
Вот и готово.
Очень вкусно! Приятного аппетита!

Очень хороший рецепт картофеля, особенно для тех, кто держит пост. Сразу два блюда.



- картофель,
- лук репчатый,
- сушёные грибы (хорошо и свежие),
- масло для жарки,
- соль.

Набор продуктов очень скромный.
И первым делом я залила кипятком сушёные грибы, чтобы размягчить их.
Если делать со свежими, то просто их промыть и пожарить.

Затем нужно отварить картофель до полуготовности. Я это сделала в СВЧ по 3 минуты с каждой стороны, предварительно добавив немного воды на дно жаропрочной посуды.
Но мне почему-то больше нравится по-простому варить в воде на плите, тогда картофель бывает более мягким и красивым, хоть это и дольше.

Далее обжарила лук, отжала и нарезала гибы и перемешала грибы с луком.

Отрезала шляпку с одной стороны картофелины и острым ножом выбрала середину картошки. Нафаршировала картофель луком с грибами. И поставила в духовку, довести до готовности. Если не во время поста, то вполне можно посыпать сверху натёртым сыром.

Серединки от картофеля не выбрасываем, а жарим с остатками лука. С кусочком палтуса - это было просто объедение!