Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 177 сообщений
Cообщения с меткой

корюшка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Vasilisa59

Жареная корюшка

Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 22:12 (ссылка)

Одна из главных примет весны в нашем городе - это ладожская корюшка.
В этот период корюшка продаётся везде: в магазинах, на рынках, на улицах.
На улице не беру, опасаюсь, а вот в магазине купила немного корюшки, чтобы пожарить.

ZARENAY-KORYSKA.jpg


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Владимир_Шкондин

Сезон

Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 18:36 (ссылка)


Сосулька - сосуля, гречка - греча, а теперь корюшка - корюха, или корюша? Вам какой вариант больше нравится? Сезон начался)



1.
IMG_20180428_170224 (700x393, 185Kb)

2.
IMG_20180428_170240 (393x700, 361Kb)

3.
IMG_20180428_170300 (700x393, 175Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Блюда с рыбой

Понедельник, 18 Сентября 2017 г. 11:45 (ссылка)
https://astv.ru/club/blog/p...cFHJY__IZw


Блюда с рыбой



Цены на рыбу с каждым годом неумолимо растут. И может быть лет эдак через 10-15 мы будем есть ее раз в год, по великим праздникам, а своим детям и внукам рассказывать, какая на вкус кета, горбуша, корюшка, минтай и показывать картинки с их изображениями. Но пока не наступил этот момент (может и не наступит вовсе) - готовим блюда с рыбой! Как приготовить запеканку с треской – смотрите здесь.



 


Котлеты из трески





Снежана, товаровед



Ингредиенты: 500 г филе трески, 150 г репчатого лука, 1 яйцо, 4 ст. л. манной крупы, 3 ст. л. сливок (20%), соль, белый молотый перец, растительное масло.

Приготовление: филе трески нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и разрезать на четыре части. Измельчить филе и лук при помощи блендера или мясорубку. Полученный фарш посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымесить и поставить в холодильник на 20-30 минут. Затем добавить в рыбный фарш яйцо, половину манки (2 ст. л.), сливки и еще раз перемешать. Сформировать из фарша шарики, слегка приплюснуть их, придав форму котлет и обвалять в манной крупе. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем котлеты с обеих сторон. Сложить в кастрюлю, добавить немного воды и пропарить 3-5 минут под крышкой.



 


Рыбный салат





Татьяна, косметолог



Ингредиенты: 250 г филе любой рыбы, 1/3 стакана риса, 150 г репчатого лука, 2 яйца, несколько веточек укропа, лимон, 2 ст. л. майонеза, соль.

Приготовление: лук очистить, нарезать мелким кубиком, положить в миску, залить соком 0,5 лимона, накрыть пищевой пленкой и дать настояться 30 минут. Отварить филе рыбы в слегка подсоленной воде. Рис промыть, залить холодной водой (в пропорции один к двум), немного посолить, довести до кипения на сильном огне, потом его уменьшить и варить до готовности. Яйца сварить вкрутую. Всё остудить. Филе рыбы нарезать кусочками. Яйца очистить, натереть на крупной терке. Смешать в удобной посуде все ингредиенты: филе, рис, яйца и лук. При желании немного подсолить и заправить майонезом. Подавать салат, украсив дольками лимона и веточками укропа.



 


Лосось с грибами





Марина, бухгалтер



Ингредиенты: 600 г филе кеты (горбуши), 400 г шампиньонов, 1 средняя луковица, 2 ч. л. горчицы, 200 г сметаны, укроп, петрушка, 50 г сливочного и 3 ст. л. оливкового масла, соль, черный молотый перец.

Приготовление: филе нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить. Смешать горчицу с 1 ст. л. оливкового масла, смазать филе и оставить на 20 минут. Лук и грибы мелко нарезать. Обжарить лук и грибы в смеси сливочного и растительного масла. Посолить и поперчить. Немного остудить и добавить нарезанную зелень. Каждый кусочек филе положить на кусок фольги, сложенный вдвое и по размеру такой, чтобы завернуть в него филе. На рыбу положить начинку из грибов, полить сверху сметаной. Плотно завернуть фольгу и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 25 минут. За 5 минут до конца приготовления фольгу раскрыть.



https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/BDxysTr6iE-HcFHJY__IZw

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Корюшка жареная - Fried smelt (2 видео)

Четверг, 25 Мая 2017 г. 12:07 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛенаЛена

Остров Кий. Море, фукус и закат.

Суббота, 20 Мая 2017 г. 21:58 (ссылка)


Отправляясь на Кий, мы мечтали об отдыхе у моря.



Белое – самое солёное из внутренних морей России. Поэтому оно быстро прогревается. При хорошей погоде температура воды поднимается до 20 градусов. А ещё оно щедрое.



Неподалёку от нашего домика было местечко с круглыми камнями, заросшими водорослями. Там мы узнали слово «фукус» - морской виноград.



1652032_mo1 (700x525, 311Kb)



Очень интересное растение. Завсегдатаи острова рассказывали, что оно лечит от всех болезней. В том числе и от старости. Было похоже на сказку. Но нас уверяли. И мы поверили.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Levkoj

Спецвыпуск из Питера. Корюшка!!!

Четверг, 18 Мая 2017 г. 14:03 (ссылка)

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Спецвыпуск из Питера. Корюшка!!!!!




Итак, в Питере началась ежегодная повсеместная продажа корюшки. Повсюду пахнет свежими огурцами (так пахнет корюшка, кто не в курсе), её так и называют - огурцы. Народ покупает, жарит и маринует. 



1 

Жарить рыбу все умеют?  Обваливаем в муке,которую смешиваем с солью. И все жарим на сковороде в растительном масле с 2 сторон минуты по 3-4.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сытый_папа

Рыба с ароматом огурца. Как корюшка стала символом Петербурга

Пятница, 12 Мая 2017 г. 12:20 (ссылка)


 












7 добавок, которые сделают любую кашу восхитительной





Испанский аппетит





Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски





Рисовый рай





Система "мульти"





Как очистить печень перед праздниками





12 шагов к правильному питанию для мужчин





Куриные гаджеты. Что поможет приготовить идеальное яйцо?





Молоко и сливки в кулинарии





История камамбера





Для красоты волос





Что надо женщине?





Овощной рай





Съесть на ночь и не потолстеть.





Какой способ приготовления еды самый полезный?











6190529_995_Kak_korushka_stala_simvolom_Peterbyrga (530x354, 129Kb)



Корюшка уже давно завоевала себе статус самой главной рыбы в Петербурге. Эта небольшая рыбка стала одним из главных символов города на Неве наравне с белыми ночами, разводными мостами и Медным всадником. Жители Северной столицы считают ее настоящим деликатесом! Петербуржцы жарят, маринуют, фаршируют и запекают корюшку и варят из нее супы. За что петербуржцы полюбили корюшку, и как она стала частью культурного наследия города?



Любимая рыба царя



Легенда гласит, что жители Петербурга оценили корюшку по достоинству сразу же после основания города на Неве – в начале XVIII столетия. Говорят, что особенно рыбка пришлась по душе Петру I. Царь часто просил приготовить ее на обед, а в 1708 году по его указу в Петербурге прошел первый в истории праздник корюшки. На торжестве люди веселились, пели песни и угощались рыбой во всех видах. Среди простого населения были распространены снетки – сушеная корюшка. Снетки употребляли в пищу как самостоятельное блюдо и варили из них уху, получившую название Чудской.



6190529_993_Kak_korushka_stala_simvolom_Peterbyrga (530x352, 149Kb)



Вкусовые качества корюшки отметил даже писатель Николай Васильевич Гоголь. Так, городничий в "Ревизоре" мечтал об этой рыбе и вспоминал, что "только слюнка потечет, когда начнешь есть". Тем не менее, многие люди считали корюшку довольно второсортной рыбой, предпочитая видеть у себя на столе более благородные виды – судака или карпа. Специально ее никто не ловил: попала в сети, и ладно.



Как корюшка спасла людей от голода



Все изменилось в первые годы после революции, когда в Петроград пришел голод. Именно корюшка, которую вылавливали в Неве и Финском заливе, стала настоящим спасением для жителей города: ее хватало на всех. Еще больше рыбка укрепила свои позиции в годы блокады Ленинграда. После войны она и стала одним из любимых блюд жителей Северной столицы. С приходом весны по всему городу появлялись лотки с корюшкой, а по улицам разносился аромат свежих огурцов.



Интересно, что запах огурца имеет исключительно петербургская корюшка: рыба, выловленная на Дальнем Востоке или на Балтике, не имеет такой особенности. Дело в том, что огуречный аромат корюшка приобретает, попадая из моря в Неву и очищаясь в реке от соленых вод. Таким образом, необычное свойство стало своеобразным знаком качества рыбки: если она пахнет огурцом, значит, продукт свежий.



Корюшку в Петербурге начинают ловить ранней весной, когда рыба идет на нерест. Много этой рыбы водится в самом сердце города – в Неве у Петропавловской крепости. Ловят корюшку сачками или специальными "пауками" – сетью-подъемником, в которую попадают сразу много рыб.



Культ корюшки



6190529_994_Kak_korushka_stala_simvolom_Peterbyrga (530x353, 178Kb)



Найти корюшку можно далеко не в каждом магазине: как и в советские времена, ее принято продавать прямо с уличных лотков. С той эпохи популярность рыбки в Петербурге значительно возросла и практически превратилась в культ.



11 мая 2003 года после почти трехвекового перерыва в Северной столице был проведен первый в современности праздник корюшки. После этого торжество стало ежегодной традицией. Мероприятие посещают порядка 50 тысяч петербуржцев. На празднике люди примеряют костюм корюшки, посвящают рыбе песни и стихи, готовят уху в гигантском чане и выпускают мальков в Финский залив.



Рыбу размещают на всевозможной сувенирной продукции, а недавно в Северной столице была выпущена настольная игра, которая так и называется – "Приключения корюшки в Петербурге". В городе проходит даже художественный фестиваль, победителем которого становится художник, изобразивший на холсте корюшку лучше всех.



Скульптор Владимир Петровичев, работы которого представлены в Третьяковской галерее и Русском музее, вызвался создать памятник легендарной петербургской рыбке и установить его рядом с крейсером "Аврора" на Петровской набережной. Предложение все еще рассматривается. Независимо от того, появится ли в городе памятник корюшке или нет, рыба останется любимым угощением жителей Северной столицы. Истинные петербуржцы знают: если в воздухе запахло огурцом – пришла весна.



 



Источник: www.spb.aif.ru



 
















Профитроли с творожным кремом





Ленивые пельмени на сковороде



Салат из куриной печени и шпината



Кисель из тыквы


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Бусинка_-бабусинка

Как приготовить корюшку от ОПТИМИСТ

Среда, 03 Мая 2017 г. 10:59 (ссылка)
oppps.ru/kak-prigotovit-kor...?_utl_t=li

Как приготовить корюшку // ОПТИМИСТ

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Оля-душка

Супер кадр из интернета !

Пятница, 30 Декабря 2016 г. 14:23 (ссылка)










































С наступающим Новым годом:))))))))))

8bd81e501f7eb309a600691d53c46044 (402x673, 370Kb)



Сахалинская елка из сушеной корюшки попадет в Книгу рекордов России. На ее изготовление ушло 2 532 штук отборной корюшки.



Оля-душка










Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ТАТЬЯНА_СТАРИКОВА

А. Косинский - Корюшка

Среда, 25 Мая 2016 г. 09:21 (ссылка)
Слушать этот музыкальный файл

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ДежаВю57

Царь-рыба корюшка

Воскресенье, 23 Мая 2016 г. 01:40 (ссылка)




p_syutkin: В Петербурге в самом разгаре сезон корюшки. Первая рыба появилась в городе ещё в конце февраля, когда её начали вылавливать в Финском заливе и Ладожском озере, но только теперь корюшка наконец добралась до Невы.


Читать далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<корюшка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda