Баварский пирог с творогом и сливами

Огромный пирог с двумя видами теста в составе. Для приготовления берите форму побольше...

Автор: Алена69

Описание: Рецепт этот увидела уже давно, но сначала не было времени, потом духовки, потом... Словом, попробовать все время что-то мешало. Но сегодня я все же поборола свою лень! Попробуйте, удивительно нежное, вкусное мясо с легкой ноткой черного хлеба. Практически это аналог давно известного блюда "Мясо в тесте", только здесь не нужно возиться с опарой, расстойкой и прочими тонкостями. Да и цена такой "упаковки" невелика.

Запеканка замечательно нежная и легкая. Прекрасно подойдет для завтрака или легкого ужина. Помимо того, что она очень вкусна, она еще очень симпатично смотрится на тарелке. Рецепт домашний.
Я давно хотела поставить рецепт этой запеканки. Делаю ее часто, а вчера приезжала подруга и, так как у нас жарко и мяса не хочется, кроме того, обе пытаемся похудеть, было решено сделать это легкое и низкокалорийное блюдо…

1 язык телячий- 1.5 кг.
лук,
морковь,
лаврушка
соль перец горошком
1 маленький перец чили.

Рецепт из кулинарной книги от Costco, ежегодно они выпускают книгу рецептов, ориентированных на те продукты, которые можно найти в магазине; на вебсайте все их книги выставлены в очень удобном формате. Мне же эту книжку подарили, я ее пролистала и забросила на полку, но одна иллюстрация запомнилась - как-то необычно выглядело блюдо и я не могла понять с первого взгляда, что там внутри. Оказалось все просто! Просто и вкусно! Позвольте представить:

Финики с перченным виноградом в обертке из козьего сыра



Dates and peppered grapes стр.53

Источник: журнал Лиза Приятного аппетита




4 порции:

-  400 г творога
-  200 мл кефира
-  3 столовые  ложки меда
-  1 пакетик ванильного сахара
-   щепотка молотой корицы
-  200 г клубники
-   50г рубленого миндаля

Творог растереть в небольшой миске с жидким медом. Добавить ванильный сахар и корицу. Тщательно перемешать.
Осторожно помешивая, постепенно влить кефир. Клубнику выложить в сито и промыть. Ягоды обсушить, почистить и нарезать дольками.
Ягоды выложить в творожную массу, перемешать и поставить на 10 мин в холодильник. Затем посыпать рубленым миндалем.


********
От рецепта не отступала. Больше похоже на нежный крем, но очень вкусно. Охлаждать обязательно!

Этот пирог я пекла уже несколько раз, он готовится так же быстро, как и съедается.
Рецепт из книги Jamie Oliver "Genial italienisch".

Оливер путешествовал по Тоскане с фотографом, который в свою очередь делал снимки для "итальянской" книги Джейми.
Фотограф был очень романтичной натурой, влюбился в тосканскую девушку по имени Сара. Она испекла им невероятно вкусный пирог с кедровыми орешками.

Ингредиенты на 4 порции:

Эта красивая закуска доказывает, чтокрабовые палочки годятся не только для салатов. Достаточно экономный вариант, который удивит и порадует ваших гостей.  Начинку выбирайте на ваше усмотрение.
 
Ингредиенты: 
Для теста:

Есть в жизни нашей два любимых дня:

Один – ВЧЕРА, с ошибками и болью.

Но он ушёл, и он не в нашей воле,

Он – бесконечность, строго говоря.


Второй день – ЗАВТРА, с клятвами в ночи,

Он нам не подконтролен, как и первый.

И хоть мы посвящаем ему перлы,

Он раньше не наступит, хоть кричи.


Что остаётся? День – в котором ЖИЗНЬ!

СЕГОДНЯ – это день для всех на свете!

Мы начинаем рано, на рассвете:

Успей, реши, сумей. На старт! Держись!


ВЧЕРА – история,
а ЗАВТРА – тайна.
СЕГОДНЯ – дар.
И это не случайно!

Предлагаю вот такой своеобразный салат. Еще я его называю "Мужской", потому что он преимущественно белковый. Этот "салатище" стал одним из любимых в нашей семье - первый съедается из оставшихся после праздников.
А на работе каждый год его заказывают на мой день рождения. Коллегам на работе нравится, потому что немного приелись салаты с яйцами, консервами, картошкой, курицей и т.д. Даже в изобилии супермаркетовских салатов,такой врядли найдется по составу. Пробуйте!
Из предложенного количества продуктов получается 10-12 порций (много). Так что на первый раз для пробы можно сделать половину.
Итак, вам потребуется:



1. Мякоть говядины или свинины (я предпочитаю говядину)-в сыром виде 700-800гр.;
2. Морковь - 3 крупные или 4средние;
3. Грецкие орехи - 100гр.;
4. Зеленый горошек консервированный - 1банка;
5. Шампиньоны консервированные -1 больш.банка, или свежие - 500-700гр.;
6. Чеснок - 2-3 зубчика;
7. Зеленый лук - 2-3 пучка-около 150гр.(не менее важная составляющая салата-придает свежую нотку);
8. Кетчуп некислых сортов (кетчуп "Хайнц" кисловат для салата);
9. Майонез;
10. Красный жгучий и черный молотые перцы (вместо красного жгучего перца можно добавить 1ч.л. соуса чили);
11. Соль;
12. Немного растительного масла(для обжаривания грибов).
Отвариваем мясо ( я варю около 1,5час.). Для варки кладу его не в холодную,а в кипящую воду, чтобы было посочней. Даем остыть.
Отвариваем морковь. Даем остыть.
Далее сам процесс приготовления::
Нарезаем мясо кубиками:



Затем морковь:



Сливаем жидкость с горошка, и добавляем его в салат:



Сливаем жидкость с грибов:



Слегка отжимаем их:



Режем помельче:



Обжариваем в небольшом количестве растительного масла:



Остужаем. В это время измельчаем орехи:



Грибы добавляем к остальным ингредиентам:



Затем орехи:



Режем и добавляем зеленый лук:



Аккуратно перемешиваем всё:



Немного подсаливаем салат
Готовим соус для заправки салата. Для этого в чашечке смешиваем майонез и кетчуп так, чтобы цвет соуса был светло- оранжевый.(На фото чашечка получилась большой, на самом деле она вмещает около 400гр.) Важно не переложить кетчупа, иначе соус будет кислым. Добавляем измельченный чеснок, молотый красный перец, черный перец, тщательно перемешиваем:







Залить соусом салат и перемешать:



Приятного аппетита!!! "Источник"

Это блюдо можно готовить в кокотницах или просто с огнеупорных формочках. Для праздничного стола можно приготовить его в раковинах из-под мидий или специальных формах-ракушках.

Ингредиенты:

• креветки по 3-6 шт. на порцию
• репчатый лук 1 шт.
• помидоры-черри 4-5 шт.
• сметана 2 ст. л.
• тертый сыр по вкусу
• раковины или кокотницы для запекания

Способ приготовления: