Блюдо - одновременно мясо и гарнир к нему. Брюссельская капусто прекрасно хранится в свежемороженном виде, поэтому подобным ужином побаловать семью вы сможете и в разгар зимы.
Нам понадобится:
- 300 грамм куриного филе;
- 1 луковица средних размеров;
- 1 морковка средних размеров;
- лавровый лист;
- соль йодированная морская;
- перец горошком;
- брюссельская капуста - 300 грамм;
- растительное масло (кукурузное, оливковое), пригодное для термообработки;
- сметана или простокваша - полстакана;
- сухая или свежая зелень.
В 1.5-2 л подсоленной воды с добавлением лаврового листа и перца горошком отварим до готовности куриное филе. Особый аромат и мясу, и бульону придаст сваренная в нем целиком луковица и морковка. Овощи в последствии можно просто удалить.
Закипятим воду, в кипяток бросим брюссельскую капусту и будем варить на большом огне 5-7 минут.
В глубокой сковороде разогреем растительное масло.
Разберем куриное филе на маленькие кусочки и обжарим 3-5 минут в масле на среднем огне.
Выложим к мясу приваренную капусту, зальем сметаной или простоквашей, добавим зелень, тщетельно перемешаем и протомим под закрытой крышкой на маленьком огне еще 7-10 минут.
