Гаспачо |
Дневник |
4 крупных помидора; 1 зеленый средний болгарский перец, мелко порубить (1 стакан); 1 желтый средний болгарский перец, мелко порубить (1 стакан); 1 стакан мелко порубленного огурца; 1 средняя сладкая луковица, порубить (1/2 стакана); 1 чайная ложка мелко порубленного перца чили; 2 зубчика чеснока; 4-6 столовых ложек оливкового масла*; горсть мелко порубленного зеленого лука; 1/2 стакана мелко порубленного сельдерея; 1/2 ложки соли; 2 сваренных вкрутую яйца.
Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожуру, мелко нарежьте. Положите помидоры, 1/2 стакана зеленого перца, 1/2 стакана желтого перца, 1/2 стакана огурца, 1/2 стакана сельдерея, 1/4 стакана лука, 1/2 чайной ложки перца чили, 2 зубчика чеснока, оливковое масло в блендер или кухонный процессор. Измельчите до консистенции пюре, затем посолите. Накройте и поставьте в холодильник на 1 час. Остальные овощи и мелко порубленные яйца подавайте в качестве дополнений к супу."
http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321
Метки: огурцы помидоры болгарский перец |
Грибной суп почти по-японски |
Дневник |
Грибы шитаки или шампиньоны (400 гр), лук-порей (300 гр), 1-2 яйца, соевый соус, зеленый лук.
Вскипятить 1, 2 л воды, всыпать туда порезанные соломкой грибы, как только закипят - туда же лук-порей (порезать по диагонали колечками, а потом полученные овалы порезать соломкой), варить минут 5-7, а потом при помешивании влить в суп сырое яйцо, предварительно размешав его вилкой. Добавить 1-2 ст.л. соевого соуса и мелко порезанный зеленый лук. Можно поперчить. Готово!
http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=11321
Метки: шиитаки шампиньоны |
суп-пюре из шампинионов |
Дневник |
300 гр свежих шампинионов
300гр цветноы капусты
1 луковица( по желанию)
2 ст. лож. сливочного масла
100 гр сыра рокофор( с плесенью)
1.Шампинионы, капусту и лук нарезать.
2. В кастрюле растопить масло у поджрить овоши, в течении 3-4 мин.
3. Залить кипяшей водой( 1 литр) и варить 12 мин.
4. Снять с огня, добавить сыр, и сделать пюре блендером.
Можно сверху посыпать измельченным поджранным бейконом.
Очень вкусно и быстро.
Рецепт из книги" Кулинарная книга новой диеты доктора Аткинса"
Метки: шампиньоны цветная капуста сыр с плесенью |
Заготовка для борща, на зиму |
Борщ в банке на зиму, да-да, не удивляйтесь, это практически полноценный борщ. Вам останется всего лишь сварить мясной бульон (во время поста можно и без мяса, еще быстрее будет готов обед), картошку и капусту, добавить баночку борща и, все, обед готов! К тому же, отличный способ для сохранения некондиционных овощей или излишек урожая. Как раз, в выходные были с семьей на даче и собрали последний урожай. Отобрала мелкую свеклу и лучок, кривую морковку, болгарский перчик, помидоры и все пустила в дело, ведь выбросить жалко, столько трудов было вложено. В такую заготовку, можно добавить свежую нашинкованную капусту. Но, мне нравится заготовка без капусты.
Из этого количества продуктов выходит 12-13 банок по 0,5 л.
Состав:
помидоры- 1 кг
свекла- 3 кг
сладкий болгарский перец- 1 кг
морковка- 1 кг
лук репчатый- 1 кг
любая зелень (у меня сельдерей)- пучок (200 гр.)
растительное масло- 1 стакан
сахарный песок- 7 столовых ложек
соль- 3 столовые ложки
уксус 9%- 150 мл
вода- 2 стакана (500 мл)
Приготовление:
Овощи помыть, очистить. Морковь натереть.
Свеклу натереть.
В кастрюлю налить растительное масло, добавить морковку, немного потушить.
Пока морковка пассируется, нарезать мелко лук.
Отправить его к морковке. Пассировать овощи минут 10.
Добавить свеклу и воду. Тушить 15 минут.
Добавить болгарский перец соломкой.
Помидоры кубиком.
Соль, сахар и уксус.
Перемешать. Тушить 15 минут.
В последнюю очередь добавить мелко нарубленную зелень.
Перемешать и тушить еще 5 минут.
В горячем виде разложить заправку по чистым стерилизованным банкам. Закрыть крышками, перевернуть банки и укутать теплым полотенцем. Оставить банки в таком виде до полного остывания.
|
6 вариантов блюд из яиц - прекрасные идеи для завтрака |
Пожалуй, яйца стали основным утренним деликатесом, ведь они не только вкусны, но и питательны, к тому же, в меру калорийны. А белки и жираы в них сбалансированы. Единственный недостаток - это наличие холестерина, поэтому не злоупотребляйте этим, подавайте блюда из яиц через день.
Блюда из яиц можно сделать оригинальными., экспериментируя и фантазируя бесконечно. Вы можете яйца запечь, сварить, пожарить, нафаршировать, и даже стушить! Вариантов много. Вот 5 необычных идей к завтраку из яиц.
1. Омлет по-европейски
В классический европейский омлет не добавляют молоко или муку, а выпекают на чугунных сковороде с высокими бортами. Яйца размешайте, но не взбивайте), посолите и добавьте в них любые ингредиенты по вашему вкусу – обжаренные грибы, мясной фарш , креветки или ломтики курочки, помидорок, ветчины, бекона, зелень (продукты обязательно должны быть готовы). Массу необходимо вылить на раскаленную сковороду, смазанную растительным или оливковым маслом, помешивать вилкой для равномерного распределения продуктов. Посыпать тертым сыром, свернуть полумесяцем и выложить на тарелку. В Германии такой омлет называют «Бауэр фрюштюк» (в переводе означает «завтрак рабочего»). Главная идея в том, что вы используете для приготовления любые продукты, имеющиеся в холодильнике, заливаете их яйцом и получаете сытное блюдо.
2. Итальянская фритатта
Это яичная запеканка является полноценным сытным завтраком. На 4 порции необходимо разбить 10 яиц, размешать белки с желтками и добавить 80 г тертого сыра пармезана + 1 стакан сливок ( 33%), 200 г копченого лосося, порезанного на ломтики и пучок укропа, можно также добавить зеленый лук. Вылитть массу в жаропрочную форму или же кокотницы и запекать при +180º С в теч. 40 мин. Фритатту охладить и подавать с кусочком горгонзолы и веточками руколы.
Метки: грибы фарш креветки курятина помидоры ветчина бекон копченый лосось перепелиные яйца говяжий фарш |
Красный бархатный суп |
Рецепт из книги Даны Якоби «Книга о здоровой и разнообразной пище»
Метки: свекла |
Куриный супчик с омлетом |
Куриный суп мы привыкли готовить с вермишелью и картошкой, но надоедает все время одно и то же, вот и решили поэкспериментировать. И знаете, уж итак неприлично все просто было по составу и в приготовлении, а стало еще проще. Зато так необычно, интересно и очень вкусно. Проанализируем с диетической стороны: высокоуглеводные составляющие (картошка и вермишель) заменены на белковый - яичный блинчик..
Метки: курятина |
Кремлевские рецепты |
Метки: рыба стручковая фасоль ветчина мандарины куриный фарш творог печень яблоки |
Вкуснющий суп для КД |
все остатки колбасных изделий из холодильника, немного отварной курочки обжариваю на масле, потом туда же грибы (вешенки, шампиньоны) и пачку какой-нибудь смеси овощной быстрозамороженной, всё это тушу, потом в кастрюлю, доливаю бульон куриный, добавляю специи, травки всякие разные и туда же 2 плавленных сырка "С грибами для супа" (а можно и обычных). Кол-во у.е. в порции зависит от кол-ва углеводов в овощной смеси и её количества (можно 2 пачки забомбить в кастрюлю). По консистенции это всё напоминает густющий суп. Если ещё добавить к этому салат свежий, то получится приличная порцайка у.е.
Метки: грибы мясо колбаса овощная смесь |
Суп овощной с сыром |
Бульон говяжий (мясо пошло на обед и ужин) 1,5 л - 0 у.е.
Капуста цветная (замороженная) 100 г - 6,0 у.е.
Капуста брокколи (замороженная) 100 г - 6,0 у.е.
Сельдерей (стебель) 1 шт (50г) - 3,0 у.е.
Морковь 1 шт. (40-50 г) - 2,5 у.н.
1 маленькая репчатая луковица - 4,5 у.е.
сыр плавленный "Хохланд" с ветчиной 100 г - 5,0 у.е.
3-4 горошка перца, 1 лавровый лист, 2 ст.ложки масла растительного - 0 у.е
Итого: 27 у.е. (три порции по 500 мл, каждая из которых всего лишь 9 у.е.)
Набор продуктов для овощного супа с сыром.
Серия сообщений "Кремлёвская диета":
Часть 1 - О Кремлёвской диете, меню и таблица
Часть 2 - Кр. диета - день первый
Часть 3 - Кр. диета - первая неделя
Часть 4 - Волокна жизни
Часть 5 - Кр. диета - вторая неделя
Метки: цветная капуста брокколи стебель сельдерея |
Сырный суп |
Marysa123 :спасибо!
На 7 порций понадобится: 250 г плавленого сливочного сыра (без добавок), 6 свежих крупных шампиньонов, 300 г цветной капусты (свежей или замороженной), 1 средняя луковица, 60 г сливочного масла, соль, перец по вкусу
Воду вскипятить (в кастрюле объемом 3.5 литра), развести в ней сыр до однородной массы, добавить соль по вкусу. Шампиньоны нарезать на средние кусочки, обжарить в трети сливочного масла до золотистой корочки, опустить в бульон.
Капусту разобрать на соцветия, порезать на мелкие кусочки, (ножки лучше не класть), положить в бульон. Лук обжарить в половине оставшегося масла до золотистой корочки, тоже опустить в бульон.
Проварить суп до мягкости цветной капусты, поперчить и дать настояться около получаса.
При желании суп можно готовить так же, но на бульоне из куриных грудок. А грудки мелко нарезать и добавить в готовый суп.
Примерная питательная ценность 1 порции – 225 ккал.
Метки: шампиньоны цветная капуста плавленый сыр |
Супчик из рыбной консервы |
Дневник |
банка сайры, кабачок, лук, морковь, плавленный сырок
сделать зажарку кабачков, лука и моркови. В кипящую воду выложить консервы,дать закипеть, добавть зажарку. Нарезать кубиками плавленный сырок, добавить в суп. СРАЗУ отключить. Посыпать зеленью.
Вместо сайры, нужно добавлять горбушу натуральную, без добавления масла и обязательно дать проварить минут 10!
После добавления сыра дать побулькать пару минут - он может не успеть разойтись.
Кабачок можно заменить синеньким, цветной капустой, брокколи.
Одной кастрюльки нам хватило на два раза поесть.
Метки: рыбная консерва кабачки баклажаны цветная капуста брокколи плавленный сыр |
Грибной суп с говядиной |
Дневник |
- вода - 1 л
- говядина (рубленая) - 500г
- грибы (нарезанные ломтиками) - 20г
- кольраби (тонкими ломтиками) - 1 шт.
- имбирь (маленький кусочек) - 1 шт.
- соевый соус - 1 ст.л.
- жир - 1 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.
Истолочь имбирь, обжарить его и рубленое мясо 10 минут, подлить воды и варить на сильном огне говяжий бульон, пока он не выкипит наполовину, затем процедить и добавить грибы и кольраби. Снова довести суп до кипения, заправить солью и перцем, накрыть крышкой и дать ему повариться 15 минут. Перед подачей на стол добавить в него соевый соус.
Метки: говяжий фарш грибы кольраби |
СУП С ШАМПИНЬОНАМИ |
Дневник |
- 3 куриных филе
- 600г шампиньонов
- морковка
- луковичка
- оливковое масло
- специи
куриное филе режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета. шампиньоны чистим, режем пластинками и тоже обжариваем. морковку и лук мелко режем и, вы будете смеяться, тоже обжариваем. филе выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ждем пока закипит. потом закладываем шампиньоны и морковку с луком. в конце добавляем приправы (я брала сухой укроп, соль, перец, немного грибного соевого соуса и вегетту)..собственно суп готов. плучается супчик очень легкий и приятный в жару:)
Метки: куриное филе шампиньоны |
Супы |
Дневник |
1.бульон с лапшой из сыра
1 л. бульона, 2.5 ст. ложки молока, 3 яйца, тёртый сыр, соль.
В чашку налить молоко, добавить яйца, тёртый сыр, соль. Всё тщательно перемешать и испечь блинчики на раскаленной и смазанной маслом сковороде. Затем подсушить их в духовке, наразеть тонкими полосками и заправить бульон.
На 100 грамм всего 0.5. у.е.
2. Суп из трёх деликатесов
250 г куриного филе, 250 г ветчины, 250 г очищенных креветок, 1.5 л бульона, соль по вкусу.
Куриное филе и ветчину нарезать тонкими ломтиками. Креветок очистить и разрезать пополам. Бульон довести до кипения. Опустить в бульон куриное мясо, ветчину и креветок. Суп довести до кипения и варить ещё 1-2 минуты.
Углеводы – 0 г.
3. Суп из цыпленка по-индийски
700 г цыплёнка, 200 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 20 г острого стручкового перца (чили), имбирь, кориандр, чёрный молотый перец, соль по вкусу, 2 л. Воды
Мясо цыпленка мелко нарубить, залить водой, немного посолить и варить, по мере необходимости добавляя воду. Хорошо растереть острый стручковый перец, кориандр, черный перец, имбирь и развести с небольшим количеством воды до густой кашицы. Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Мясо вынуть. Мясо цыпленка и лук положить в супницу и залить бульоном с разведенной в нем кашицей из пряностей.
Углеводы – 0.7 г.
4. Французский суп-пюре из рыбы
1.5 кг рыбы (лучше всего судака, но можно любой, которая хороша в вареном виде), 2 стакана сухого белого вина, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 10-12 зёрен черного горького перца, 1-2 лавровых листа, 1-2 веточки петрушки, щепотка шафрана, 100 г сметаны, свежемолотый душистый перец, соль по вкусу.
С очищенной и выпотрошенной рыбы снять филейную часть. Оставшуюся рыбу положить в кастрюлю и залить водой (1.5 л) и вином, положить морковь, лук, перец горошком, лавровый лист, петрушку. Варить 1 час на среднем огне. Откинуть на сито.
В процеженный бульон положить филе рыбы и варить ещё 15-20 минут. Сварившуюся мякоть рыбы протереть через сито , залить сметаной, бульоном, посолить и ещё раз подогреть.
Углеводы – 0.5 г.
http://hudeemtut.ru/forum/index.php?t=1478&a=stdforum_view&o=&st=0
Метки: куриное филе ветчина креветки курятина рыба белое вино |
Овощные рецепты (система минус 60) |
Цукини, фаршированные фетой
* 300 г цуккини (или кабачков)
* 100 г феты (или брынзы)
* 5-6 помидорок черри или 1 средний помидор
Цуккини разрезать вдоль на две части, вынуть мякоть. Мякоть и фету нарезать кубиками, смешать. Черри нарезать кружочками (обычный помидор нарезать кубиками). Половинки цуккини нафаршировать фетой с мякотью, сверху выложить помидоры. Цуккини выложить в форму для запекания, запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Густой супчик |
Дневник |
Порезать мелко говядину 500гр, одну луковицу и грибы консервированные 800гр. Сварить!
Метки: говядина консервированные грибы |
6 вариантов блюд из яиц - прекрасные идеи для завтрака |
Пожалуй, яйца стали основным утренним деликатесом, ведь они не только вкусны, но и питательны, к тому же, в меру калорийны. А белки и жираы в них сбалансированы. Единственный недостаток - это наличие холестерина, поэтому не злоупотребляйте этим, подавайте блюда из яиц через день.
Блюда из яиц можно сделать оригинальными., экспериментируя и фантазируя бесконечно. Вы можете яйца запечь, сварить, пожарить, нафаршировать, и даже стушить! Вариантов много. Вот 5 необычных идей к завтраку из яиц.
1. Омлет по-европейски
В классический европейский омлет не добавляют молоко или муку, а выпекают на чугунных сковороде с высокими бортами. Яйца размешайте, но не взбивайте), посолите и добавьте в них любые ингредиенты по вашему вкусу – обжаренные грибы, мясной фарш , креветки или ломтики курочки, помидорок, ветчины, бекона, зелень (продукты обязательно должны быть готовы). Массу необходимо вылить на раскаленную сковороду, смазанную растительным или оливковым маслом, помешивать вилкой для равномерного распределения продуктов. Посыпать тертым сыром, свернуть полумесяцем и выложить на тарелку. В Германии такой омлет называют «Бауэр фрюштюк» (в переводе означает «завтрак рабочего»). Главная идея в том, что вы используете для приготовления любые продукты, имеющиеся в холодильнике, заливаете их яйцом и получаете сытное блюдо.
2. Итальянская фритатта
Это яичная запеканка является полноценным сытным завтраком. На 4 порции необходимо разбить 10 яиц, размешать белки с желтками и добавить 80 г тертого сыра пармезана + 1 стакан сливок ( 33%), 200 г копченого лосося, порезанного на ломтики и пучок укропа, можно также добавить зеленый лук. Вылитть массу в жаропрочную форму или же кокотницы и запекать при +180º С в теч. 40 мин. Фритатту охладить и подавать с кусочком горгонзолы и веточками руколы.
Бывают случаи и жизненные ситуации, когда срочна необходима определенная сумма денег. Уникальная взаимовыгодная программа автоломбард в москве - это надежное партнерство и быстрое получение кредита наличными на срок до 6 месяцев! Обращайтесь к специалистам Маст-Банка!
|
Без заголовка |
Дневник |
На кастрюлю объемом 4,5 л:
500 грамм мяса (лучше говядина на косточке) у меня была просто говядина
200 грамм лука репчатого
200 гр моркови
100 гр свеклы (как по мне маловато на такую кастрюлю)
400 гр капусты
100 грамм томат-пасты (я не ложила тушила с водичкой)
1-2 зубчика чеснока (можно сухой молотый)
10 гр петрушки (у меня был сушеный укроп)
соль, перец и специи по вкусу
Сварить из мяса бульон, достать мясо и порезать на кусочки. Сделать зажарочку из моркови, лука и свеклы, добавить томат-пасту и протушить до мягкости (я с водой делала)
Капусту нарубить соломкой - в кастрюлю варить минут 10, потом туда мясо, зажарку, чеснок, специи, соль, перец - еще поварить. Можно положить на кончике ножа лим. к-ты, чтобы цвет борща остался красный. Перед выключением добавить зелень и поварить 1 минуту. Дать настояться
Метки: мясо капуста |
Суп-пюре из брокколи |
Дневник |
Брокколи (400 гр)
Лук репчатый (0.5 ср.головки - 30-35гр)
Масло сливочное (10-15)
Сливки 20% (150гр)
Сыр плавленый (с луком для супа) (1шт - 100г)
Шампиньоны (300гр)
Шампиньоны отварить в течении 10 минут в 1.5 литра воды. Поджарить в небольшом количестве слив. масла 0.5 порезанной луковицы и добавить в грибы. Добавить и отварить капусту до мягкости. (~ минут 7-8 ). Добавить пачку 20% сливок и порезать плавленный сырок (можно спец. сырок для супа - еще вкуснее ИМХО ). Посолить. Поварить чуток, пока не растает сыр. Снять с плиты. Раздолбать блендером и еще раз прокипятить. Все.
В тарелку супа добавить ~1-1.5 чайной ложечки поджареных кедровых орешков.
http://www.ediet.ru/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=9081&postdays=0&postorder=asc&start=20
Метки: брокколи плавленый сыр шампиньоны |
