-Стена

MADDEN_-_MADDEN MADDEN_-_MADDEN написал 15.06.2009 01:26:36:

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в MADDEN_-_MADDEN

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Саюри-Инн Праздник_живота притчи_мифы_сказки

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 2826




http://blestelka.ru/
 

[<embed src="http://toolshell.org/



Новый бизнес-проект GLOBAL ONE

Среда, 15 Августа 2012 г. 17:08 + в цитатник

новый вид заработкаЗдравствуйте, дорогие мои читатели блога «Бизнес, деньги, Интернет»! Хочу поделиться с вами интересными новостями о новом виде заработка в сети Интернет. Итак, новый вид
заработка
:

Проект предоставляет возможность зарабатывать буквально всем, начиная с 3-го дня участия в нем, причем без обязательных приглашений к сотрудничеству!

Внимание тех, кому не удалось построить свой бизнес в Zeekrewards!

У вас есть отличный шанс стать партнером компании с уникальным запатентованным маркетингом, не подлежащим копированию!

Компания  GLOBAL ONE – новая страница в сетевом маркетинге!

На сегодняшний день ни одна сетевая компания в мире не может составить конкуренцию GLOBAL ONE своими коммерческими возможностями и бизнес – инструментами!

(одно только то, что проект сотрудничает с крупной международной сетью гипермаркетов

WALLMART говорит о грядущих грандиозных перспективах проекта!)

GLOBAL ONE – платформа проекта разработана на основе скандинавского аукциона Paradigm Shift, которая вызывает все возрастающий интерес аудитории. Это сочетание аукциона и социальной сети с огромным потенциалом к интенсивному развитию и росту.

 Это ощутимо больше, чем все существующие аукционы взятые вместе. Отсюда и возможность производить выплаты своим партнерам в сотни раз больше.

Особенность маркетинг – плана в том, что все в мире, кто зарегистрируется по времени регистрации позже вас, попадут в вашу структуру автоматически. Все предыдущие модели матриц и бинары не идут ни в какое сравнение с этой формой маркетинг – плана.

Маркетинг Spinfinity представляет собой одну мировую цепочку, строящуюся под вами в зависимости от времени регистрации. Причем по 10 раз в месяц все ваши верхние спонсоры спускаются под вас, согласно эффекту «верчения» (spin –англ.- крутить, вертеть), проплачиваясь под вами.

Весь фокус маркетинга состоит в том, что каждые три дня ваши верхние спонсоры уходят под вас и тем помогают вам заработать. И это будет происходить постоянно! Если изначально над вами стоят успешные и богатые американские сетевики, то завтра они будут под вами!

  Срочно регистрируйтесь!!!   www.ultimatepowerprofits.com/Lana32

 

Посмотрите как будет работать проект!


Вопросы в скайпе: Логин, skydrite, добавляйтесь.

Метки:  

Понравилось: 47 пользователям

Крендельки

Четверг, 06 Мая 2010 г. 01:13 + в цитатник

Рецепты на Поварёнке 

Крендельки сахарные с корицей 
Крендельки сахарные с корицей
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия

Вкусные сладкие крендельки с ароматом корицы! Замечательное дополнение к чаю!!!

Ингредиенты: мука, сахар, яйцо, маргарин, сметана, соль, сода, мед, корица.
Тэги: крендель, выпечка.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рулет с маком

Четверг, 06 Мая 2010 г. 01:07 + в цитатник

Кулинария на Povarenok.ru 

Рулет с маковой начинкой 
Рулет с маковой начинкой
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты

Маковый рулет я всегда пеку из этого теста, он получается очень вкусный, мягкий, сладкий, с ароматной маковой начинкой.
Попробуйте и вы. Очень вкусный.

Ингредиенты: мука пшеничная, молоко, желтoк яичный, сахар, масло сливочное, дрожжи, водка, соль, мак, мед, изюм.
Тэги: завтрак, ужин, выпечка, рулет.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Анализатор рецептов

Понедельник, 03 Мая 2010 г. 00:56 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 1 раз

крамбл

Четверг, 29 Апреля 2010 г. 18:15 + в цитатник

 

Размещено с помощью приложения Я - фотограф
 

Рецепт Елены Чекаловой, сегодня увидела в интернете и решилась сразу же приготовить, вишни то у меня много. Этот крамбл можно назвать и насыпной пирог и тарт, уж очень он похож в приготовлении.

Итак:Состав продуктов:

500гр вишня (замороженная)

1/2 пачки масла

1 ст сахар

1 ст мука

1 ст кокосовая стружка

щепотка соли.

Читать далее...

Метки:  


Процитировано 2 раз

Безе в СВЧ

Вторник, 20 Апреля 2010 г. 23:31 + в цитатник

Кухни мира на Поварёнке 

Безе в микроволновке 
Безе в микроволновке
Категория: Десерты -> Печенье -> Безе

Замечательный кулинар Делия Смит предлагает быстрое приготовление безе.
Попробовала, очень быстро, просто, для любителей хрустящего безе.

Ингредиенты: белок яичный, сахарная пудра, стружка шоколадная.
Тэги: десерт, безе.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Плов с черносливом

Воскресенье, 18 Апреля 2010 г. 14:06 + в цитатник
 (234x300, 29Kb)
Ингредиенты:




1 кг риса;

1 кг репчатого лука;

1 кг моркови;

5-6 штук чернослива;

20 г изюма;

соль по вкусу;

1 кг мяса (свинина, говядина, баранина по вкусу);

150 г подсолнечного масла;

6 головок чеснока.



Масло разогрейте в большой кастрюле с толстыми стенками, а еще лучше в специальном казане или гусятнице. Нарезанное небольшими кусочками мясо положите в разогретое масло и очень сильно посолите.

Обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавьте нарезанный крупными кольцами лук и также обжарьте до золотистого цвета. Положите нарезанную соломкой морковь, равномерно распределите по поверхности мяса, при необходимости долейте немного воды (ниже" уровня моркови), поставьте на маленький огонь, накройте крышкой и больше не перемешивайте.

Морковь будет готова примерно через 40 минут.

Сразу же засыпьте хорошо промытый рис, в него равномерно положите зубчики чеснока, изюм, чернослив, предварительно удалив из него косточки. Залейте водой на 2-3 см выше уровня риса, накройте крышкой сделайте огонь немного сильнее и держите до готовности примерно в течение 40 минут. Подавайте на стол горячим, разложив на тарелки, не перемешивая, украсьте свежей зеленью.


Совет: мясо для плова лучше промывать чуть теплой водой, тогда жир легко удалить, а само мясо станет менее липким.
Источник: http://cook-food.net/plov-s-chernoslivom-2.html

Метки:  


Процитировано 1 раз

Это - ЛЮБОВЬ

Четверг, 15 Апреля 2010 г. 16:27 + в цитатник


Трогательная встреча ( после года разлуки) льва и тех, кто его вырастил. Маленькая квартира больше не могла быть домом выросшему льву .Ему предоставили свободу (думаю, что это специальный заповедник или заказник для животных , выросших в неволе. Абсолютной дикой свободы им не пережить...) Не сразу произошла эта встреча, ребятам пришлось ждать. Но это стоило ожидания!!!)))) И ЭТО - ЛЮБОВЬ!!! САМА ЖИЗНЬ -ЛЮБОВЬ!!!

Метки:  

Экспресс вкусняшки в СВЧ

Четверг, 15 Апреля 2010 г. 02:06 + в цитатник
Экспресс-вкуснятина в микроволновке

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Уж сколько говорили, что готовить в микроволновке одно удовольствие - быстро, вкусно...

А как бы такое приготовить, чтобы было не просто быстро, а еще быстрее, "экспресс", словом... Ну, и вкусно, конечно.

Попробуем?
Быстрая курочка

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 грудка,
Лук репчатый - 1-2 шт.,
Майонез,
Сырок плавленый - 1 шт.,
кубик бульонный (примерно половинка, на вкус).

Способ приготовления:
Филе порезать кубиками, посыпать бульонным кубиком и сложить в емкость для микроволновки. Поставить в микроволновку на 10 мин, достать, добавить мелко порезаный лук, сырок кусочками и майонез по вкусу. Подержать еще 3 минуты.

Быстрая картошечка

Ингредиенты:
Картошка,
сметана,
масло сливочное,
зелень,
соль,
перец черный молотый.

Способ приготовления:
Картошку средненькую хорошенько помыть (не чистить), выложить на тарелку, поставить в микроволновку и готовить на максимуме 7-10 минут (в зависимости от размеров клубней).
Достать из микроволновки и пока горячая - разрезать посередине (не до конца), вложить в разрез кусочек маслица, если нравится - порезаный чеснок. Посолить, поперчить, можно добавить сметанку, посыпать зеленью. Изумительный запах и вкус!

Курица запеченная в микроволновке (очень быстро и удобно!)

Ингредиенты:

Целая курица сырая, начинка (чеснок или яблоки), соль, перец, майонез, приправа для блюд из мяса, масло сливочное.

Способ приготовления:

Столовую ложку сливочного масла растапливаем в микроволновке 1 минуту на полной мощности. Целую курицу натираем солью, перцем, приправой для мяса, потом майонезом. Внутрь кладем по вкусу - или чеснока или яблок. Кладем в посуду с маслом, ставим в микроволновку на полную мощность на 30 мин. (крышкой не накрывать). Через 30 мин. достаем, переворачиваем и ставим еще на 30-35 минут (в зависимости от размера курицы).

Быстрая буженина

Ингредиенты:

Свинина (вырезка, карбонат) 700гр
Чеснок,
соль, черный перец, паприка.

Способ приготовления:

Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. В мясе сделать отверстия и вставить в них кусочки чеснока (а можно и без чеснока). Натереть весь кусок солью, перцем и паприкой.

Положить подготовленное мясо в посуду для микроволновки с высокими бортиками, на дно налить полстакана воды и готовить на мах мощности 20 мин с одной стороны и 20 мин. с другой. Следить чтобы вода всегда была на дне посуды иначе мясо подгорит.

Если вам покажется, что времени недостаточно, то прибавьте еще по 5 мин. Остудить и утром подавать на бутерброды.

Быстрые кексы

Ингредиенты:
муки 100 г (3/4 стакана)
какао 2 ст.ложки
разрыхлителя 0,5-1 ч.ложки
сахара 3 ст.ложки
молока 140 мл

Приготовление:
Молоко разогреть до комнатной температуры, можно даже чуть теплее.
Всё смешать, разлить в чашечки и поставить на 3 минуты в микроволновку на полную мощность. Я разливала в три кофейные чашечки, объёмом 150 мл каждая (теста наливать до половины чашечки). Рекомендую брать чашки не зауженные к низу, потому что могут получится твердоватые снизу.

Можно добавить орешки измельчённые, изюм, вишню сухую, мак, кусочки шоколада. А если выложить на теплый кекс шарик мороженого, да полить ванильным топпингом или сгущенкой…

Источники: http://zefira.net, http://la-femme.net, http://10receptov.net, http://kuking.net
Рубрики:  блюда СВЧ

Метки:  


Процитировано 1 раз

Торт Полено

Понедельник, 01 Марта 2010 г. 02:57 + в цитатник

Кулинарная социальная сеть на Поварёнке 

Торт "Полено" 
Торт "Полено"
Категория: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт

Такой тортик нам мама часто готовила в детстве на праздники, он очень вкусный и нежный...

Ингредиенты: молоко сгущенное, масло сливочное, яйцо, мука, крахмал, сода.
Тэги: праздник.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Торт "Настя"

Воскресенье, 28 Февраля 2010 г. 17:39 + в цитатник
DSCN5595 (640x480, 212 Kb)
 (640x480, 186Kb)
 (640x480, 189Kb)
 (640x480, 169Kb)
Я этот торт выставляла очень давно в "выпечке", но его там нет, но это и не столь важно. Вот сейчас выставляю в нашем сообществе. Очень вкусный, один из моих любимых. Пекла для мужа и сына, которые сегодня возвращаются домой после долгого отсутствия. Хочется сделать приятно!!!


Как видите, спекла сразу два!!! Чтобы двоим не обидно было, да и сын живет отдельно от нас.
Рецепт этого торта не очень сложный. Самое в нем трудоемкое, это опять таки время. Надо выпечь каждый корж отдельно. Очень удобно в сковородке. Печется как блин, только в духовке. По толщине, смотреть по желанию. Можно и потоньше, но тогда есть вероятность разорваться. Я ложила теста 1.5 черпака (для первого)Чтобы закрывало дно сковороды. И сковороду смазывала маслом, совсем чуть-чуть. Итак:
Я напишу рецепт на один торт!
200 гр. молоко
1.5 ст. сахар
200 гр. маргарин
2 ст.л какао,цедра и сок лимона.
Это все довести до кипения! Охладить!


Добавить 2 яйца и 2 стакана муки и еще 1 ч.л соды гашеной уксусом. Смотрите какие получаются коржи.

Крем прослаивать коржи, сметанный.
Сметана самой большой жирности 0.5 кг.+стакан сахара= взбить. Мазать коржи через пару минут, как вытянули с духовки. Не горячие и еще не холодные.

Украшать торт по своему вкусу и желанию. Я это делаю всегда по разному.



Процитировано 4 раз

ТОрт из кокосового ореха

Воскресенье, 24 Января 2010 г. 17:02 + в цитатник
Ингредиенты:
кокос - тертая мякоть ореха - 200 гр.
молоко сгущенное - 1\2 стакана
молоко цельное - 1\2 стакана
яйцо - 2 шт.
мука пшеничная - 1\2 стакана
разрыхлитель для теста для теста - 1 ч. ложка
масло сливочное - 1 ст. ложка
фрукты свежие и взбитые сливки для оформления

Приготовление:



Яйца взбейте, соедините с кокосовой стружкой, сгущенным и цельным молоком, разрыхлителем и мукой, все тщательно перемешайте. Вылейте смесь в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке при 170 С в течение 30 минут. После охлаждения оформите торт взбитыми сливками и фруктами
 (400x211, 25Kb)

Метки:  


Процитировано 1 раз

Пирожное "Катайф" (Румынская кухня)

Воскресенье, 24 Января 2010 г. 16:54 + в цитатник
 (400x208, 12Kb)
Пирожное «катаиф» по-румынски (Румынская кухня)


Ингредиенты:
Для теста:
мука - 2-3 стакана
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка

Для сиропа:
сахар - 150 гр.
вода - 1,5 стакана
ванилин - на кончике ножа
масло сливочное - 2 ст. ложки
сливки густые - 1 стакан
сахарная пудра - 1 ст. ложка

Приготовление:


Из яиц, соли и муки замесить крутое тесто, приготовить вермишель, хорошо просушить ее(лучше приготовить накануне). Обжарить вермишель на масле до золотистого цвета, затем выложить в прямоугольную форму и разровнять. Из воды, сахара и ванилина сварить не очень густой сироп. Залить вермишель кипящим сиропом и запекать при 180 С до тех пор, пока весь сироп не впитается. Слегка охладить, нарезать квадратами, выложить на блюдо. Остывшее пирожное оформить сливками, взбитыми с сахарной пудрой, свежими или консервированными фруктами, ягодами.

Метки:  


Процитировано 2 раз

Яблочный торт

Пятница, 22 Января 2010 г. 13:28 + в цитатник
Торт "Яблочный" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Автор: Administrator


Смело заявляю, что этот торт понравится и взрослым, и детям! Особенно тем, кто избегает жирной пищи. Да, он сладок - торт ведь! Но количество жира сведено к минимуму. Тем не менее вкусен, сочен и где-то полезен, ведь в нем так много яблок!
 (500x399, 42Kb)Начинаем с коржа.




Тесто: 100гр сливочного масла растираем с 1/2 стакана сахара. Добавляем 1 полный с горкой стакан муки, еще раз растираем в маслянистую крупку.
Теперь добавляем щепотку соли, 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом, 2 яйца и полстакана сметаны.
Замешиваем тесто, оно должно быть таким густым, чтобы размешивалось ложкой легко, но с нее, с ложки, не сваливалось.
 (400x281, 45Kb)Форму на 26см со съемными боками хорошо промазываем маслом, посыпаем мукой или сухарями.
Выкладываем тесто и печем при 220 градусах минут 20. Не обманитесь! - поверхность теста не зарумянится, только чуть порозовеет, а корж уже будет готов. Поэтому не доверяйте глазам - пробуйте готовность спичкой или лучинкой!
Вынимаем готовый корж, переворачиваем на деревянную доску и оставляем остывать в таком положении - это для того, чтобы поверхность будущего торта была ровной.

Готовим крем : чистим от сердцевин и режем на кусочки килограмм сладких яблок типа Голден. Заливаем стаканом воды и ставим тушиться под крышкой до мягкости.
Сливаем через дуршлаг всю жидкость с яблок, отливаем ее в отдельную миску. Яблоки же протираем через мелкое сито, чтобы получилось пюре.
Добавляем к полученному пюре стакан сахара, цедру с половинки лимона и столовую ложку лимонного сока, ставим на маленький огонь и, помешивая, провариваем до полного растворения сахара, примерно 7-10 минут. Отдельно растираем сырое яйцо и столовую ложку муки до однородности. Добавляем к яблочному пюре и продолжаем варить еще 5-7 минут, все время мешая, чтобы масса оставалась гладкой.
Снимаем с огня, добавляем каплю ромовой эссенции и пакетик ванильного сахара (если торт будут кушать взрослые, то ложка коньяка будет кстати) Как только крем станет теплым, втираем в него 50гр сливочного масла. Растираем в последний раз и оставляем до полного остывания.
 (400x279, 35Kb)Остывший корж выкладываем снова в форму со съемными бортами, в которой он пекся. Естественно, вымытую и высушенную. Делаем пропитку - 5 ст.л. свежевыжатого (или из пакета) яблочного сока, капля ромовой эссенции (коньяка), 1 ст.л. сахарной пудры. Поливаем корж.
На него выкладываем весь крем, разравнивая его по всей поверхности.
Ставим в холодильник на час.
 (400x257, 35Kb)Готовим верхний крем : к стакану жидкости из-под яблок добавляем 3 ст.л. сахара, хорошо разогреваем до полного растворения сахара. Теперь готовим из этого желе - то есть по методике, которая указана на вашем пакетике. У меня быстрорастворимый желатин, он разводится в горячем сиропе. Поэтому я добавила столовую ложку в яблочный сироп, размешала до полного растворения желатина, чуть остудила.
Теперь добавляем стакан сметаны, ванильный сахар и размешиваем до однородности.
Выливаем полузастывшее желе на торт и ставим в холодильник для полного застывания.
Когда желе будет еще мягковатым, выкладываем розочки из яблок и листики из мармелада.
 (400x327, 28Kb)

Метки:  


Процитировано 14 раз

Рулет из лаваша

Пятница, 22 Января 2010 г. 01:28 + в цитатник

Кулинария  

Рулет "Радужный" 
Рулет "Радужный"
Категория: Блюда из лаваша -> Рулеты из лаваша

Это рулет из лаваша) Знаю-знаю, много их на сайте. Но, прошу, примите и мой вариант. Впервые я его приготовила для Новогоднего застолья. Все мои коллеги были в восторге и наперебой просили рецепт.
Рулет получается очень нарядным, разноцветным. Настоящее украшение праздничного стола!
Готовится очень быстро, поэтому незаменим, когда на пороге неожиданные гости.

Ингредиенты: лаваш, майонез, чеснок, морковь, сыр твердый, яйцо, перец болгарский, колбаса, зелень.
Тэги: рулет, закуска.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Конфеты Рафаэлло

Пятница, 22 Января 2010 г. 01:23 + в цитатник

Рецепты на Povarenok.ru 

Конфеты "Рафаэлло" 
Конфеты "Рафаэлло"
Категория: Десерты -> Конфеты

Любите конфетки? Неохота печь тортик? Но есть минутка свободного времени? Побалуйте себя, удивите своих близких и гостей! По внешнему виду и вкусу - точь-в-точь магазинные "Рафаэлло"!!!
Это элементарно, но вкуууууусно!

Ингредиенты: шоколад белый, сливки, масло сливочное, стружка кокосовая, миндаль, соль.
Тэги: десерт, конфеты.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  


Процитировано 1 раз

Ленивые голубцы

Среда, 20 Января 2010 г. 00:23 + в цитатник
Автор Людмила Иванова

 (600x450, 82Kb)Каждая хозяйка готовит это блюдо и у каждой свои маленькие секреты.Я хочу рассказать,как готовлю такие голубцы я.Обычно все делаю на глазок....А сегодня у меня было примерно так:
550 г -фарша(свинина с говядиной)
1 крупная луковица
около 500 г - капусты(чуть меньше)
2 -яйца (яйца были не крупные)
1 ст.л.- майонеза
неполный стакан -отваренного почти до готовности риса
соль,перец по вкусу
мука для обваливания
растительное масло для обжаривания

зажарка из лука и моркови

заливка:
томатный сок
2 ст.л. с горкой-сметаны
чеснок-по вкусу
зелень
соль,перец по вкусу

Мясо прокрутить с луком через мясорубку..Капусту мелко порезать,залить кипятком на 10 минут,затем откинуть в дурушлаг,обдать холодной водой,отжать и добавить в миску к фаршу.Туда же добавить яйца,рис,соль,перец и ложку майонеза.Все хорошенько перемешать,сделать небольшие котлетки,обвалять в муке,обжарить в растительном масле.
Отдельно обжарить лук с морковкой.
В сотейник положить нарезанный пластинками чеснок ,немного рубленной зелени(я брала петрушку,укроп и добавила ложечку сухого базилика),затем выложить обжаренные голубцы,на них зажарку из лука и морковки.В небольшой кастрюльке подогреть(не до кипения) примерно поллитра томатного сока,добавив в него сметану и соль с перцем по вкусу.Залить этой смесью голубцы,чтобы они были покрыты жидкостью(если не хватит,то добавить сок прямо из пакета).Поставить на самый сильный огонь,накрыть крышкой,довести до кипения,уменьшить огонь и готовить на маленьком огне примерно полчаса.
 

 (600x450, 104Kb)


Метки:  


Процитировано 54 раз
Понравилось: 1 пользователю

Медовый пирог

Вторник, 19 Января 2010 г. 12:41 + в цитатник
Медовый пирог на скорую руку

Этот пирог - копия моего любимого торта "Татьяна". Только в тесто добавлена сметана. Ну и крема, естественно, нет. Тесто очень пышное и пушистое. С ярким медовым ароматом. Очень сильно влияют на вкус вкрапления влажного кисловатого изюма и твёрдых маслянисто-ароматных орехов.

Состав:

2 яйца,

2/3 стакана сахара,

50~60г мёда,

0,5 стакана (85г) изюма,

100г сметаны,

0,5 стакана (50г) грецких орехов,

2/3 стакана (~100г) муки,

1 ч ложка соды


(без верха)

Миксером взбить яйца с сахаром в пену. Добавить жидкий мёд; взбивать до растворения мёда.

Добавить сметану, муку и соду. Должно получиться текучее, но не жидкое тесто.

Положить крупно измельчённые грецкие орехи и вымытый изюм; перемешать ложкой.

На дно формы d=22см положить кружок бумаги.

Вылить тесто.

Форму затянуть сверху фольгой.

Поставить в разогретую до t=220C духовку до готовности - примерно на 40~45 минут.

После того, как пирог пропечётся, можно сразу достать его из духовки. Тогда он останется светлого цвета. Или можно подержать в духовке ещё около 10 минут, тогда пирог станет тёмно-коричневым и аромат мёда усилится.

Метки:  

Шоколадный суп Видео

Вторник, 19 Января 2010 г. 00:59 + в цитатник



Метки:  


Процитировано 1 раз

Мандариновое пирожное Видео

Вторник, 19 Января 2010 г. 00:48 + в цитатник



Метки:  


Процитировано 1 раз

Желейный тортик

Понедельник, 18 Января 2010 г. 13:00 + в цитатник

Кухни мира на Поварёнке 

Фруктово-желейный торт "Моя мечта" 
Фруктово-желейный торт "Моя мечта"
Категория: Десерты -> Торты

Легенький, вкусненький фруктово-желейный тортик - быстр и прост в приготовлении. Давно хотела научиться печь такой в домашних условиях!

Ингредиенты: яйцa, сахар, мука белая, сода, банан, сметана, сахарная пудра, банан крупный, апельсин, киви, мандарин, компот, желатин быстро растворимый.
Тэги: фруктово, желейный, торт.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Торт "Творожное чудо"

Понедельник, 18 Января 2010 г. 12:56 + в цитатник

Метки:  

Ленивые Ачма и Хачапури

Понедельник, 18 Января 2010 г. 12:52 + в цитатник

Кухни мира на Поварёнок.ру 

Ачма и хачапури одновременно - суперскоростной вариант 
Ачма и хачапури одновременно - суперскоростной вариант
Категория: Блюда из лаваша -> Выпечка из лаваша

Любите ли вы лаваш?
А тягучий сыр янтарного цвета?
А пикантный творог? Такой сочный, что капает на пальцы, а вы с упоением слизываете его?
Если Вы ответили "да" на все 3 вопроса, то заходите и угощайтесь!

Ингредиенты: лаваш, творог, сыр твeрдый, зелень, майонез, яйцо, масло растительное.
Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак, закуска.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Кекс "К чаю"

Понедельник, 18 Января 2010 г. 12:48 + в цитатник

Кухни мира на Povarenok.ru 

Кекс "К чаю" 
Кекс "К чаю"
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы

Рецепт подкупил отсутствием маргарина в составе (что, в принципе, редкость для кексов) и простотой исполнения.

Ингредиенты: сахар, мука, яйцо, разрыхлитель теста, изюм, сухофрукты, чай черный.
Тэги: кекс.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  


Процитировано 1 раз

Тортики Loravo

Понедельник, 18 Января 2010 г. 11:46 + в цитатник


Метки:  

Рогалики с повидлом

Воскресенье, 17 Января 2010 г. 15:20 + в цитатник

 (600x450, 90Kb)

тесто:

Автор рецепта: Оксана оксана. Рецепт взят отсюда http://my.mail.ru/community/vkusno-i-legko/

200 гр. маргарина,

2 ст .л . сахара,

100 мл. молока,

1 ч. л. разрыхлителя.

2-3 ст. муки.

маргарин натереть на терке,

растереть с сахаром,

добавить молоко,разрыхлитель,муку.

замесить тесто,что б отставало от рук.

разделить на 4 части.

каждую часть раскатать в круг.

от центра разделить на треугольники.

положить по краю повидло(по 1 ч. л.)свернуть,

выложить на противень.выпекать до золотистого цвета.
 


Метки:  


Процитировано 9 раз

Пряный яблочный торт

Вторник, 05 Января 2010 г. 01:38 + в цитатник
Рецепт взят отсюда:http://www.vkusnyblog.ru/

 (500x335, 110Kb)

Ингредиенты:

Для коржей:

110 г сливочного масла
320 г муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
3/4 ч.л. соли
300 г сахара
2 яйца
4 кисло-сладких яблока, очищенных от кожуры и сердцевины

Для крема:

300 г сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
180 г сахара
4 белка
1/4 ч.л. соли


Готовим коржи. В отдельной миске смешиваем муку, соду, соль, разрыхлитель и пряности. В другой миске взбиваем масло с сахаром, по одному, не прекращая взбивать, добавляем яйца.

Читать далее...

Метки:  


Процитировано 1 раз

Сайт анимашек

Вторник, 05 Января 2010 г. 00:55 + в цитатник

Метки:  

Глядя на них зал плакал

Воскресенье, 27 Декабря 2009 г. 20:54 + в цитатник


Метки:  


Процитировано 1 раз

Католическое рождество!!!

Пятница, 25 Декабря 2009 г. 00:16 + в цитатник

Поздравляю всех друзей и постоянных читателей Католиков с Рождеством Христовым!!!!

 (431x312, 28Kb)


Метки:  

Пироги в СВЧ

Понедельник, 14 Декабря 2009 г. 16:06 + в цитатник
Пироги в микроволновой печи



Здравствуйте, уважаемые читатели!

Сегодня печем пироги!

А начнем со всем известного гюгельхопфа - классического немецкого пирога с шоколадом и орехами. Его, оказывается, тоже можно испечь в микроволновой печи!

И вот как это делается:

берем
375 миллилитров (полтора стакана) молока,
14 грамм сухих дрожжей,
640 грамм (4 стакана) пшеничной муки,
8 грамм (1 ч. л.) корицы,
640 грамм (4 стакана) сахарной пудры,
60 грамм (3 ст. л.) сливочного масла,
1яйцо,
400 грамм черного шоколада,
100 грамм (0,8стакана) нарубленных орехов (фундук).

Нагреть молоко за 1 мин. на максимальной мощности. Размешивая, доложить к молоку дрожжи, оставить в микроволновке на 10 минут на небольшой мощности. Просеять совместно муку, соль, корицу, доложить сахарный песок, протертый с маслом, яйцо, дрожжевую смесь, разложить на засыпанную мукой поверхность, месить 5 мин. Положить в намазанную форму, накрыть пластиковой оберткой.

Поместить на 10 минут в микроволновку на небольшой мощности (тесто должно удвоиться в объеме). Разложить, чуть-чуть помесить. Раскатать тесто в прямоугольник размером 40x30 см.

Поместить в намазанную кольцеобразную форму диаметром 24 см, накрыть пластиковой оберткой. Печь на небольшой мощности. Извлечь из печи. Расплавить шоколад примерно 2—2,5 минут на максимальной мощности, ежеминутно размешивая. Размазать его по тесту, обсыпать орехами. Поместить гюгельхопф на нижний ярус, печь двадцать минут на средней мощности. Подавать в горячем виде.

А теперь спечем ореховые палочки (люблю я орехи!)
320 грамм (2 стакана) пшеничной муки,
180 грамм (0,8 стакана) сахарного песка,
2 яйца,
20 миллилитров (одна ст. л.) молока,
240 грамм (два стакана) почищенных орехов,
80 грамм (четыре ст. л.) сливочного масла, доложить соль по вкусу.

Муку перемешать с нарубленными орехами. Доложить чуть-чуть взбитые яйца, расплавленное масло, молоко, сахар, соль. Замесить тесто, раскатать его в палец толщиной.

Разделить на полоски, положить на покрытый жаронепроницаемой бумагой неметаллический противень. Печь по 2 мин. с каждой стороны на максимальной мощности.

А этот красивый (см. фото) и очень вкусный пирог называется ШОКОЛАДНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ.

Действительно, удовольствие - вы в этом убедитесь, когда приготовите его и попробуете.

Понадобится:

1 ст. манки
1 ст. кефира (2,5% жирности)
0,5 ст. свежевыжатого апельсинового сока
1 ст. фундука
70 г сливочного масла
3 яйца
3 ст.л. какао-порошка
100 г горького шоколада
0,5 ст. муки
0,5 ч.л. соды
ванильный сахар по вкусу
70 г сахара (можно немного больше, если вы любите очень сладкое)

Для глазури:

3 ст.л молока
70 г шоколада
1 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока
1 ст.л. коньяка
3 ст.л. сгущёнки
1 ст.л. молотого фундука

Приготовление:

Манку замочить в смеси кефира и апельсинового сока на 30 минут. Фундук обжарить на сухой сковороде, половину измельчить в кофемолке, а оставшиеся орешки порубить ножом.

Отложить 1 ст.л орешков для глазури. Взбить яйца миксером с сахаром и ванилином. Продолжая взбивать, добавить молотые орешки, муку, размягчённое масло и соду.

Затем ввести в тесто замоченную манку и мелко нарубленные орешки, растопленный в микроволновке (2 минуты) шоколад и перемешать.

Форму смазать маслом, выложить тесто и выпекать на полной мощности микроволнмовки 15 минут. Дать отпыхнуть пирогу 15 минут в печке, затем вынуть.

Приготовить глазурь:

Растопить шоколад в микроволновке 2 минуты(добавив молоко). Растереть растопленный шоколад с апельсиновым соком, коньяком и сгущёнкой, в конце добавить орешки. Готовый пирог залить глазурью и дать настояться 1 час.

Можно оформить, как пирожные (на фото): нарезать пирог на кусочки и каждый украсить, как фантазия подскажет.

И еще несколько рецептов:

Пирог коньячно-шоколадный
80г сливочного масла
100г горького шоколада
3ст.лож. воды
3 яйца
150г муки
125г сахара
2ст.лож. сметаны
4ст.лож. коньяка

Взбить яйца с сахаром, добавить муку, перемешать. Сложить в миску молоко, масло и шоколад, растопить.

В яичную смесь добавить шоколадную. Перемешать.

Положить сметану и коньяк, снова хорошо перемешать.

Форму для СВЧ смазать растительным маслом, вылить тесто. Выпекаем в СВЧ при мощности 700-800Вт 7 минут (верх должен быть пружинистым). Остудить.

Подавать холодным. Сверху можно смазать любым кремом.

Лимонный пирог
200 грамм (1,25 стакана) пшеничной муки,
175 грамм сливочного масла,
25 грамм (1 ст. л.) сахарного песка,
2 яйца,
200 грамм (1,1 стакана) сахарной пудры,
2 лимона,
150 миллилитров (0,6 стакана) воды, доложить соль по вкусу.

Обсыпать мукой 100 грамм сливочного масла, посечь ножом, помять руками. Доложить сахарный песок, соль, воду, быстро вымесить, скатать из теста шар. Дать отстояться тесту двадцать мин. Распластать шар теста руками, сложить вчетверо, раскатать.

Поместить в намазанную маслом форму диаметром 25 см, печь 13—15 мин. на средней мощности. Растереть яйца с сахарной пудрой, по частям доложить остаток масла, сок из лимонов, цедру 1 лимона, непрерывно растирая смесь. Налить массу на поверхность теста.

Печь 2—3 мин. на средней мощности. Дать отстояться 5 минут. в форме, вынуть, поместить на решетку до полного остуживания.
Песочный пирог
100 грамм (5 столов. л.) сливочного масла,
50 грамм (две ст. л.) сахарной пудры,
160 грамм (1 стакан) пшеничной муки,
25 грамм (одна ст. л.) манной крупы,
60 (две ст. л.) жареных миндальных орехов, сахарная пудра для присыпки.

Поместить лист пергаментной бумаги на дно формы для пирога. Растереть сахар с маслом, до тех пор, пока смесь не побелеет. Добавить туда муку, манную крупу , размешать. Скатать из теста шар, поместить его в заготовленную посуду, прижать, выровнить поверхность пирога, проколоть вилкой.

Выложить миндальные орехи по краям пирога. Печь примерно 6 минут на средней мощности. Остужать примерно 5 минут, потом порезать клиньями.

Перед тем как извлечь пирог из посуды, охладить его до комнатной температуры. Перед подачи к столу обсыпать пирог сахарной пудрой.

По открытым источникам Интернета
Рубрики:  блюда СВЧ

Метки:  


Процитировано 1 раз

Торт &quot;Эскимо&quot;

Пятница, 11 Декабря 2009 г. 20:01 + в цитатник


 (400x220, 30Kb)

Торт "Эскимо".


Ингредиенты:
Для бисквита:
яйца - 4 шт.
сахар - 1,5 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
грецкие орехи - 1 стакан
разрыхлитель для теста - 1\2 ч. ложки

Для крема:
сахар - 1 стакан
мука пшеничная - 2 ст. ложки
яйца - 2 шт.
молоко - 1 стакан
сливочное масло - 300 гр.

Для глазури:
какао-порошок - 4 ч. ложки
сахар - 4 ст. ложки
сметана - 4 ст. ложки
сливочное масло - 50 гр.

Приготовление:


Для бисквита яичные желтки, отделив от белков, разотрите с сахаром добела, добавьте 10 столовых ложек холодной воды, муку, смешанную с разрыхлителем, измельченные орехи, замесите тесто. Яичные белки взбейте в пену, в несколько приемов соедините с тестом. В форму, смазанную маслом и выстеленную пергаментом, выложите тесто и выпекайте его 40 минут при 200 С. Готовность бисквита проверьте деревянной шпажкой. Бисквит охладите, разрежьте по горизонтали на два коржа.
Для крема молоко смешайте с мукой, сахаром и яйцами, варите, помешивая, на слабом огне до загустения. Крем охладите, смешайте с размягченным маслом, взбейте в пышную массу. Коржи смажьте кремом, уложите друг на друга, смажьте кремом бока торта.
Для глазури сметану смешайте с какао, сахаром, прогрейте до растворения сахара. Добавьте масло, перемешайте. Теплой глазурью полейте торт и поставьте его в холодильник
 

С сайта Накормим Петербург


Сыр мраморный

Пятница, 11 Декабря 2009 г. 01:14 + в цитатник

Рецепты  

Сыр "Мраморный" 
Сыр "Мраморный"
Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр

Очень вкусный витаминный сыр, с лeгким запахом чесночка. Кушать его одно удовольствие, да и выпечка с ним получается ароматная и красивая!

Ингредиенты: творог, яйцо куриное, сметана, масло сливочное, морковь, чеснок, молоко, соль, сода.
Тэги: закуска.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  


Процитировано 2 раз

Сканер мозга

Среда, 02 Декабря 2009 г. 02:34 + в цитатник




Сканер мозга
Сейчас в моей голове происходит примерно такое:




А что происходит в твоей голове?


Метки:  


Процитировано 1 раз

Мороженое из простокваши

Среда, 02 Декабря 2009 г. 01:24 + в цитатник

Кухни мира на Povarenok.ru 

Мороженое из простокваши 
Мороженое из простокваши
Категория: Десерты -> Мороженое

Это молочное мороженое очень легко приготовить. Очень вкусное, с привкусом лимона, прекрасно освежает в жару (будем ждать лета!).
Мороженое натуральное, безо всякой "химии", идет на "ура"! Попробуйте, и вы не пожалеете!


Ингредиенты: простокваша, сахарная пудра, лимон.
Тэги: мороженое, десерт.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Карамельные чипсы

Среда, 02 Декабря 2009 г. 01:23 + в цитатник

Кухни мира на Povarenok.ru 

Чипсы из карамели 
Чипсы из карамели
Категория: Десерты -> Конфеты

Делается просто , быстро . Много времени приготовление не займет
А сколько радости доставите детям !.

Ингредиенты: сахарная пудра, мука, масло сливочное, орехи.
Тэги: десерт.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Торт для друзей

Воскресенье, 29 Ноября 2009 г. 18:23 + в цитатник

 (400x220, 31Kb)

Торт "Для друзей".


Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная - 3,5 стакана
маргарин размягченный - 200 гр.
сметана - 200 гр.
желтки яичные - 3 шт.
сахар - 1 стакан
сахар ванильный - 2 ст. ложки
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка

Для белковой массы:
белки яичные - 3 шт.
сахарная пудра - 1\2 стакана

Приготовление:


Из указанных ингредиентов замесите тесто. Часть теста выложите в форму, смазанную маслом, и распределите по дну и бокам формы слоем толщиной 1 см. Оставшееся тесто отложите. Яичные белки взбейте с сахарной пудрой в пышную массу и выложите ее в форму на тесто. Из оставшегося теста сформуйте маленькие шарики и уложите их на белковую массу. Выпекайте торт 20-25 минут при 200 С, затем охладите. Переложите торт на блюдо, полейте растопленным шоколадом и оформите взбитыми сливками.
 

С сайта Накормим Петербург


Метки:  


Процитировано 4 раз

Торт Яблочко

Воскресенье, 29 Ноября 2009 г. 18:22 + в цитатник

 (400x220, 23Kb)

Торт "Яблочко".


Ингредиенты:
мука - 150 гр.
сливки - 120 гр.
сливочное масло - 100 гр.
яйца - 3 шт.
сахар - 100 гр.
яблоки - 300 гр.
цедра 1 лимона

Приготовление:


Разотрите половину нормы сливочного масла с половиной сахара, добавьте сливки, яичные желтки, цедру и все перемешайте. Всыпьте в полученную массу муку. (Тесто должно получиться жидким.) В последнюю очередь добавьте в него взбитый белок одного яйца и выпекайте блинчики. Яблоки мелко нарежьте, немного посыпьте сахаром и припустите их в небольшом количестве воды до мягкости. Блинчики проложите яблочной массой. Полученный тортик залейте взбитыми с сахаром белками и подрумяньте в духовке.
 

с сайта Накормим Петербург




Процитировано 13 раз

Оладьи на кефире с картофелем

Суббота, 28 Ноября 2009 г. 12:38 + в цитатник
Оладьи на кефире с картофелем

Ингредиенты:
0,5 л кефира, 500 г картофельного пюре, 1 кг муки, 0,5 ч. л. соды, 1 луковица, растительное масло, щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:
Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить с 1 ст. л. растительного масла. Дать остыть, смешать с картофельным пюре. Приправить мускатным орехом. Яйцо взбить с солью. Муку просеять горкой, сделать в ней углубление, влить кефир, всыпать соду. Замесить мягкое тесто, разделить на некрупные, чуть больше 2 ст. л., шарики. Раскатать каждый шарик в лепешку, е центр положить 1 ст. л. пюре. Поднять края лепешки вверх, сформовать пмрожок, а затем вновь раскатать его. Обжарить оладьи с обеих сторон на растительном масле.

Метки:  


Процитировано 1 раз

Кекс бабочка

Пятница, 27 Ноября 2009 г. 00:50 + в цитатник

Кулинарные рецепты на Поварёнке 

Кекс "Бабочка" 
Кекс "Бабочка"
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы

Нет ничего лучше чашечки хорошего чая или кофе со свежеиспеченным кексом. Предлагаю вам рецепт маленького кекса. Он так быстро готовится, что за то время, пока кипит чайник, угощение уже окажется на вашем столе.


Ингредиенты: мука, яйцо, сахарная пудра, масло сливочное, кокос.
Тэги: десерт.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Куриные ножки

Пятница, 27 Ноября 2009 г. 00:38 + в цитатник

 

Куриные ножки в тесте от тети Тани. (400x300, 42Kb)

Для приготовления "куриных ножек" вам понадобится


куриная грудка, мука, майонез, соевый соус, чеснок, горчица
и соленые палочки(соломка)

грудку нарезаем как на биточки


слегка отбиваем

 

 (400x300, 36Kb)

и маринуем в соусе от Манюньки:
3-4 зубочка чеснока
1ст.л майонеза
1 ч.л. горчицы
0.5 ч.л. соевого соуса

http://forum.say7.info/topic813.html

Читать далее...

Метки:  


Процитировано 1 раз

мандариновый тирамису

Четверг, 26 Ноября 2009 г. 15:36 + в цитатник



Метки:  


Процитировано 1 раз

Торт Бердянский

Пятница, 20 Ноября 2009 г. 13:34 + в цитатник

 (400x220, 22Kb)

Торт Бердянский.


Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная - 1,5 стакана
яйца - 3 шт.
сахар - 1 стакан
сметана - 1 стакан
сода пищевая - 1\2 ч. ложки
уксус 3%-й - 1\2 ст. ложки
изюм без косточек - 1\2 стакана
грецкие орехи рубленые - 1\2 стакана

Для крема:
молоко - 500 гр.
крупа манная - 3 ст. ложки
сливочное масло - 200 гр.
лимон - 1 шт.
сахар - 1 стакан

Приготовление:


Для теста яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану, перемешайте. Всыпьте муку, замесите однородное тесто, в конце приготовления добавьте соду, гашенную уксусом, и быстро перемешайте. Тесто разделите пополам, в одну часть добавьте изюм. Во вторую половину всыпьте грецкие орехи, перемешайте. Выпекайте коржи до готовности при 200 С. Готовность проверьте, протыкая коржи зубочисткой: из готовых коржей она должна выходить сухой. Коржи охладите, разрежьте каждый по горизонтали пополам. Для крема сварите манную кашу на молоке, охладите. Соедините кашу с размягченным маслом и сахаром, взбейте миксером до образования пышной массы. Лимон натрите на терке, добавьте в крем и перемешайте. Коржи смажьте кремом, уложите один на другой, чередуя коржи с изюмом и орехами. Оформите торт тертым белым шоколадом и ягодами.
 

С сайта Накормим Петербург


Метки:  


Процитировано 1 раз

Розы

Пятница, 20 Ноября 2009 г. 02:46 + в цитатник
http://www.youtube.com/watch?v=TRv5sQnr43k

Метки:  

9 блюд с лососем

Четверг, 19 Ноября 2009 г. 19:41 + в цитатник
Девять блюд с копченой красной рыбой


Нежная, вкусная и такая разнообразная красная рыба прекрасно подходит для закусок.

КАК ЕЕ ДЕЛАЮТ. Для получения копченой рыбы, ее натирают солью, чтобы соль вытянула из лосося излишек влаги, мякоть стала более плотной и рыба лучше хранилась. Затем рыбу промывают и подвешивают, чтобы она высохла, затем коптят в холоде в коптильне над тлеющим деревом. К этому моменту красная рыба теряет примерно 15% своего веса - одна из причин ее дороговизны. Когда все готово, ее обрезают, нарезают на кусочки и зачастую прокладывают тонкими листами пленки или пластика.

СЕКРЕТЫ ЭТИКЕТКИ. Хороший, качественный лосось коптят с крупной морской солью. Лосось дешевый коптят в рассоле, из-за чего он становится более соленым. Для копчения используется разная древесина - для более сильного вкуса и аромата используется дуб и стружка от висковых бочек.

КАК ВЫБИРАТЬ. Покупайте уже нарезанный лосось, это безусловно удобнее. Но особенное угощение - это целый лосось, нарезанный дома - он будет намного вкуснее, у него другая текстура. Мякоть дикого лосося более постная и бледная, с сильным вкусом и ароматом, поэтому она и дороже. Лосось, выращеннный на фермах, имеет очень розовый оттенок, более вялый и менее ароматный.

ХРАНЕНИЕ И СЕРВИРОВКА. Копченая рыба довольно жирная, поэтому подавать ее нужно с чем-нибудь острым, с отличительным вкусом и ароматом. Подавайте ее с долькой лимона или лайма. Доставайте из холодильника за 15 мин до подачи на стол - тогда рыба будет ароматнее. Ее можно замораживать, но у копченой рыбы изменится текстура.

СКОЛЬКО НУЖНО. Подавайте около 8 гр копченого лосося на человека в качестве закуски (примерно 3 средних кусочка).

Копченый лосось на ржаном хлебе
Смазать маслом 4 тонких кусочка ржаного хлеба. Сверху положить по кусочку копченого лосося. Смешать 10 порезанных маринованных огурчиков, 1 ст л каперсов и 1/4 мелко порезанной красной луковицы и посыпать смесью бутерб родики. Подавать с кусочками лимона.

Запеченный лосось в обертке
4 небольшие филе свежего лосося посыпать листьями свежего базилика и завернуть каждое филе в полоску копченого лосося. Запекать до готовности (около 20 мин при температуре 200 гр С).

Салат из копченого лосося с огурцом
Порезать огурец на тонкие ленточки вдоль (например, с помощью картофелечистки). Смешать 4 ст л рисового уксуса, 1/2 ч л сахара и 1/2 ч л хлопьев сушеного чили с огурцом. Охлаждать 30 мин в холодильнике. Разделить 2 кусочка копченого лосося между 4 тарелками и сверху положить огурец и посыпать свежими листиками кориандра.

Дип с копченой красной рыбой
Для восхитительного соуса смешайте мягкий козий сыр с небольшим количеством лимонного сока и мелко порезанной копченой рыбой. Подавайте с брусочками моркови и огурца.

Рулетики из лосося со сливочным сыром
Уложить 450 гр копченого лосося тонким слоем на пленку так, чтобы нигде не было просветов. Намазать сверху 150 гр сливочного сыра и закрутить рулетом, начиная с длинной стороны. Охлаждать 1 час, затем порезать на 1.5 см кусочки, смачивая нож перед тем, как разрезать каждый кусок. Разложить на тарелке срезом вверх и украсить шнитт-луком.

Яйца с копченым лососем
Растопить сливочное масло в сковороде. Взбить 6 яиц и перелить в сковороду. Помешивать до готовности яичницы болтуньи. Поджарить два куска белого хлеба с двух сторон. Положить на две тарелки, сверху положить яйца, посыпать черным перцем и солью. Аккуратно положить сверху по два кусочка копченого лосося (всего 140 гр) и подавать с дольками лимона.

Круассаны с копченым лососем
Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать 4 круассана пополам вдоль, посыпать 75 гр тертого швейцарского сыра (грювьер). Сверху разложить кусочки копченого лосося (125 гр) и посыпать 1 ст л порезанного шнитт-лука. Приправить по вкусу. Положить круассаны на противень и запекать в течение 10 мин.

Макароны с копченой рыбой и креветками
Отварить 250 гр макарон (бантиков) по инструкциям на упаковке. Тем временем, растопить 25 гр сливочного масла, добавить 4 мелко порезанных пера зеленого лука и готовить 2 мин. Добавить 75 гр креветок, сок 1/2 лимона и 1 ст л укропа. Слить макароны, добавить креветки и 140 мл сливок или крем фреш, 125 гр порезанной копченой рыбы и приправить по вкусу. Готовить 2 мин, пока все полностью не прогреется. Подавать, украсив укропом и дольками лимона.

Оладьи с кукурузой, цуккини и копченым лососем
Взбить 100 гр простой муки, 1/2 ч л соды, 1 яйцо,1 ч л соли и 100 мл молока. Добавить 1 тертый кабачок цуккини и банку консервированной кукурузы (200 гр), приправить перцем и солью. Растопить на сковороде сливочное масло и выкладывать по 1 ст л теста на сковороду. Обжаривать с двух сторон, затем снять и на каждую оладью положить кусочек копченого лосося и 1 ст л крем фреш.

Паштет из копченого лосося
Порезать 250 гр копченого лосося на полоски, аккуратно нагреть 175 гр соленого сливочного масла и снять с огня сразу же, как оно растает. Перелить масло в блендер или кухонный комбайн, добавить лосось и взбить смесь до однородности. Добавить немного лимонного сока (по вкусу), белый молотый перец и 1 ст л коньяка или сухого вермута. Перемешать.Переложитьсмесь в миску и оставить, пока смесь не будет комнатной температуры. Добавить 150 мл слегка взбитых сливок, аккуратно перемешать. Разложить паштет по индивидуальным формочкам или в одну красивую вазочку. Когда паштет готов и полностью охлажден, сверху налить немного топленого сливочного масла, украсить веточкой свежего укропа и дать застыть.

Источник сайт: http://www.inetbook.moneytut.com

Метки:  

хлеб

Среда, 18 Ноября 2009 г. 00:41 + в цитатник

 (200x150, 10Kb)

 

 

Формовой хлеб из пшеничной муки и овсяных хлопьев Автор: bettan

 Вам потребуются:

овсяные хлопья - 110г;

вода (кипяток) - 500 мл;

дрожжи (свежие) - 50г;

соль - 2 ч.л.;

сахарный сироп - 1/2 стакана;

мука - 5 стаканов;

масло для смазывания формы

   Берём 110 г = стакан с четвертью, овсяных хлопьев и заливаем пол-литром кипятка.

Да, посуда должна быть большая, так как тесто очень сильно поднимается.

Я брала 5-ти литровую миску.

Когда эта кашица остынет так, чтобы пальцам не было горячо, то быстро и энергично замешиваем тесто.

Для этого разведём 50 г дрожжей в 75 г тёплой воды и вольём в кашицу, добавим 2 ч. л. соли, полстакана сахарного сиропа и чуть больше 5-ти стаканов муки.

Вымесим миксером с крючками.

Получится довольно липкое тесто.

Накроем его и отставим на 2,5 часа подходить.

За это время тесто очень сильно подойдет.

Перемешаем его лопаточкой и выложим в 2 хорошо промасленные формы.

Дадим подойти еще 1 час под полотенцем.

Опять сильно подошло! Ставим в самый низ духовки разогретой до 175 градусов и выпекаем где-то 50-60 минут. Готово!

Рубрики:  выпечка

Метки:  


Процитировано 2 раз

Соус чесночный

Вторник, 17 Ноября 2009 г. 23:45 + в цитатник
Есть один рецепт соуса, который идеально подойдет к любому мясу, птице и некоторым сортам рыбы. Готовиться непосредственно перед подачей на стол. 200 гр сметаны, пучок мелконарезанного укропа, 3 - 5 долек чеснока (измельченных), немного соли, все это перемешать, выстоять 5 - 10 минут и подавать на стол.
С этим соусом можно съесть все!!!
Еще лучше это делать с майонезом.По вкусу чеснок,хмели-сунели.Можно,кто любит,мелко порезанную свежую кинзу.Получается как с орехом по вкусу.

Метки:  

Королевская шарлотка

Понедельник, 16 Ноября 2009 г. 12:37 + в цитатник

 (400x212, 14Kb)

Королевская шарлотка.


Ингредиенты:
конфитюр клубничный - 450 гр.
сливки густые - 300 гр.
яйцо - 8 шт.
сахар - 150 гр.
сахарная пудра - 100 гр.
ванильный сахар - 1\2 пакетика
мука пшеничная - 100 гр.
цедра лимонная тертая - 2 ст. ложки
желе лимонное - 1 пакетик
херес сухой - 4 ст. ложки
клубника
мята (веточки)

Приготовление:


5 яиц взбейте с сахаром до устойчивой пены. В два-три приема всыпьте муку, замесите однородное тесто, добавьте цедру. Тесто выложите ровным слоем толщиной 4 мм на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте при 220 С до румяной корочки. Выложите бисквит корочкой вниз на лист пергамента, снимите бумагу, на которой выпекалось тесто. Нанесите тонким слоем конфитюр и сверните тугой рулет. Охладите. Нарежьте ломтиками толщиной 5-6 мм и уложите в плотную в форму. Приготовьте желе по описанию на упаковке, используя 1\2 нормы воды. Желтки разотрите с 2\3 сахарной пудры, постепенно добавляя херес и не застывшее желе. Взбейте в тугую пену белки, в конце добавив сахарную пудру и ванильный сахар. Желтковую и белковую массы осторожно перемешайте со взбитыми сливками. Выложите смесь на бисквитные рулетики. Поставьте на 4-5 часов в холодильник. Подайте, оформив ломтиками клубники, веточкой мяты.
 

Сайт. Накормим Петербург

 


Метки:  

Мясная запеканка с гречей

Понедельник, 16 Ноября 2009 г. 12:29 + в цитатник

Метки:  

Банановый торт-суфле

Суббота, 14 Ноября 2009 г. 01:06 + в цитатник

Кулинарные рецепты  

Банановый торт-суфле 
Банановый торт-суфле
Категория: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт

Этот рецепт я нашла давно и уже не помню где. Однажды сделала его на день рождения коллеги, однако с праздника ушла раньше чаепития и торт не попробовала. Наутро на меня налетели дамочки с криками - дай рецепт торта! Оказалось, он невероятно вкусный и все хотят уметь его делать. На следующий же день я сделала торт снова - девочки не приукрашивали - действительно вкусный торт. Очень нежный, тает во рту. Теперь я делаю его на каждый праздник, но снять процесс получилось только сейчас.

Ингредиенты: банан, яйцо, мука, сахар, желатин, сметана, лимон.
Тэги: десерт, суфле, торт.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Королевская ватрушка с яблоками и творогом

Суббота, 14 Ноября 2009 г. 00:31 + в цитатник

 

 Автор: xxxolyaxx

Королевская ватрушка с яблоками и творогом





За основу взяла рецепт с сайта http://www.kuroed.com/?id=1158&page=1∂=37

Слава автора, фото мои. Рецепт адаптировала под себя)))

Тесто:
120 г сливочного масла
6-7 столовых ложек муки
1 столовая ложка сахара
разрыхлитель 1 ч.ложка

творожная начинка:
200 г творожной массы с курагой
4 столовых ложки сахара
2 яйца
ваниль - по вкусу

яблочная начинка:
3 больших сладких яблок
3 столовая ложка сахара
корица по вкусу

Приготовление:

Сливочное масло растереть руками с мукой в масляную крупку, добавить сахар и соду.

Творог тщательно перемешать с яйцами и сахаром, по желанию добавить ваниль.

Яблоко очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

На дно смазаной маслом круглой формы для кексов (с антипригарным покрытием, можно использовать и разъемную форму диаметром 20-22 см ) высыпать треть масляно-мучной крупки. Дно формы и немного бока должны быть покрыты без просветов.
Сверху вылить творожную смесь, ее посыпать 2-й третью масляно-мучной крупки,
сверху уложить мелко нарезанные яблоки, посыпать их ложкой сахара и, от души, корицей.
Сверху пирог посыпать оставшейся крупкой.

Ватрушку выпекать при температуре 180°С около часа.

Получается нежный высокий пирог с творогом и яблоками.
Очень вкусен теплым и остывшим.


Из круглой формы для кекса ватрушку не получится достать целиком.
Ее нужно нарезать на порции и доставать каждый кусочек отдельно.

От себя скажу, что получилось очень, очень вкусно!
 

ватрушка (640x408, 49Kb)




Процитировано 1 раз

Без заголовка

Суббота, 07 Ноября 2009 г. 00:30 + в цитатник

Рецепты на Поварёнке 

Круассаны с "янтарными" яблочками 
Круассаны с "янтарными" яблочками
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия

Хотела по традиции испечь круассаны с шоколадом, но мой взор пал на несколько скучающих яблочек на столе. Поколдовала немножко над ними и очень вкусные круассанчики получились с хрустящим легким тестом и ароматной "янтарной" начинкой, которая, к тому же, не "течет". Всех зову на чай!

Ингредиенты: мука пшеничная, дрожжи, масло сливочное, молоко, соль, сахар-песок, яйцо куриное, яблоко, вода, корица, крахмал.
Тэги: десерт.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Без заголовка

Суббота, 07 Ноября 2009 г. 00:26 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 1 раз

кекс мраморный

Пятница, 06 Ноября 2009 г. 13:13 + в цитатник
Кекс "Мраморный"



Состав

масло сливочное - 250 г,
мука - 2,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 ст. ложка,
крахмал - 3 ст. ложки,
яйца - 4 шт,
молоко - 0,5 стакана,
разрыхлитель - 2-3 ч. ложки,
соль - 1/4 ч. ложки,
какао - 2-3 ст. ложки

Приготовление

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.



По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто.



Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.
Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок.



Выпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час.
Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
с няня.ру

Метки:  


Процитировано 1 раз

Кекс

Пятница, 06 Ноября 2009 г. 13:09 + в цитатник
Рецепты кекса:

Делала по этому рецепту и маленькие кексики (маффины) и один большой. Всегда получалось удачно. С тестом варьирую, в зависимости от наличия тех или иных продуктов в холодильнике. Вот основа:

Сухие ингредиенты:
140 г сахара
250 г муки
1 ч л разрыхлителя

Мокрые ингредиенты:
85 г растительного масла
2 крупных яйца, взбить
200 мл молока
ваниль

Смешать все жидкие ингредиенты отдельно, затем добавить их в смешанные в большой посуде сухие.

Делаю кексы с разными начинками.
Добавляю по желанию
резаный банан и кокосовую стружку,
кусочки шоколада,
сухофрукты,
орехи.

Молоко смело меняю на кефир, растительное масло на сливочное, могу
сделать несладкие кексики, заменив сахар и ваниль на
100 г мелко тертого пармезана и немножко сухого базилика (если так делаю, то молока надо побольше грамм на 50).

Выпекаю при 200г до золотистости. Кексики или кекс хорошо поднимаются и остаются немного влажным внутри.
с няня.ру

Метки:  

Творожный десерт

Пятница, 06 Ноября 2009 г. 13:08 + в цитатник
Творожный десерт с черникой и йогуртом

Состав

из расчета на 1 порцию

черника (свежая или замороженная) - 100-150 г,
сахар - 2-2,5 столовых ложки,
нежирный творог - 100 г,
натуральный йогурт - 100 г,
печенье песочное - 70-100 г

Приготовление

Чернику вымыть, положить в кастрюлю и засыпать 1-1,5 столовых ложки сахара.
Готовить на небольшом огне, помешивая, ~5 минут.

Снять чернику с огня и размять в пюре (можно не разминать).
Творог положить в миску, добавить йогурт, 1 столовую ложку сахара и хорошо перемешать (или взбить блендером) до однородности.

Печенье поломать на небольшие кусочки.

В стакан выкладывать, чередуя, черничное пюре, йогурт с творогом и печенье.
По-желанию, десерт можно украсить ягодами и листиком мяты.
С няня.ру

Метки:  

3 ррецепта вкусных пирогов

Пятница, 06 Ноября 2009 г. 13:07 + в цитатник
Миндальный пирог

Необходимые продукты:
миндаль – 225 г.
яйца – 6 шт.
сливочное масло – 200 г.
сахар – 2/3 стакана
лимоны – 7 штук
мука – Ѕ стакана
сыр "Рикотта" – 250 г.

Орехи измельчить в блендере. Отделить белки от желтков. Масло взбить с сахаром, затем, продолжая взбивать, ввести по одному желтки, измельченный миндаль, потертую на мелкой терке цедру семи лимонов, сок трех лимонов и муку. Взбить белки с щепоткой соли. В миндальное тесто добавить сыр, перемешать и добавить белки. Круглую форму для выпечки щедро смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто, равномерно распределяя его. Пирог выпекать в разогретой до 150 єС духовке 40-45 минут. Подавать со взбитыми сливками.

Пирог Сметанник


Необходимо:
- 200 гр сметаны (15-20%)
- щепотка соды
- 2 яйца
- стакан сахара
- мука
- по желанию можно добавить грецкие орехи... или курагу, или бананы, или яблоки... а можно и ничегоне добавлять

Выложить сметану в тару, добавить ч.л. соды, размешать, оставить на 10 мин.
Тем временем взбить вилкой яйца и сахар. Вылить сие в поднявшуюся сметану. Начать добавлять муку, помешивая. Консистенция должна быть немного гуще чем на блины.
Формочку обмазать сливочным маслом и вылить тесто в нее. Поставить в духовку на температуру 200 градусов минут на 30-40. Зависит от духовки.
Ножом в процессе проверять готовность

АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ

Рубим 100гр масла со стаканом сахара в мелкую крупку.
Добавляем 3 желтка,
500гр мягкого творога 0% (или нежирного творога, протертого через сито)
1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом,
1 стакан муки.

Это мягкое тесто выливаем на смазанный противень, разравниваем мокрой рукой и ставим в нагретую до 250 градусов духовку минут на 10, чтобы края пирога "схватились".
Вынимаем, укладываем сверху половинки абрикосов.
Ставим снова в духовку на 200 градусов минут на 20.
Оставшиеся 3 белка взбиваем со стаканом сахара и пакетиком ванильного сахара в крепкую пену. Выкладываем сверху на абрикосы и ставим снова в духовку, выключив огонь. Минут через 15 вынимаем пирог и остужаем.

Приятного аппетита

Метки:  

Бисквит с сыром фета и яблоками

Пятница, 06 Ноября 2009 г. 12:35 + в цитатник

 (200x150, 24Kb)

Бисквит с сыром фета и яблоками

К ужину или приходу гостей приготовим бисквитик,

который требует всего несколько минут подготовки и полчасика запекания.

На этот раз начинка бисквита будет яблочно-сырной!

Подготовим тесто:

стакан муки;

стакан сахара;

3 яйца;

сода - на кончике ножа;

несколько капель яблочного уксуса.

Смешаем в глубокой посуде сахар, муку и яйца.

Погасим соду уксусом и добавим в тесто.

Попробуйте также наш рецепт бисквита без яиц!

Для начинки нам понадобятся:

3 небольших яблока;

70-100 грамм сыра-фета.

Нарежем яблоки маленькими ломтиками,

сыр фета - кубиками.

Выстелим форму для запекания кулинарным пергаментом.

Выложим яблоки и сыр, зальем тестом.

Будем выпекать в духовке при 200 градусах 20-30 минут.


Метки:  

запеченый амлет

Пятница, 06 Ноября 2009 г. 01:31 + в цитатник

Кулинарная социальная сеть на Поварёнке 

Омлет "Кордон блю" 
Омлет "Кордон блю"
Категория: Горячие блюда -> Блюда из яиц

Всем известны куриные грудки, нашпигованные ветчиной и сыром. В этом рецепте курочка отсутствует, но начинка сохранена в полном объeме.

Ингредиенты: яйцо куриное, мука пшеничная, молоко, соль, ветчина, сыр ломтиками, грибы шампиньоны, помидор, сыр твердый, масло топлёное, масло растительное, петрушка.
Тэги: обед, второе, ужин.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  


Процитировано 1 раз

Маффины

Пятница, 06 Ноября 2009 г. 01:30 + в цитатник

Метки:  

печеньки

Пятница, 06 Ноября 2009 г. 01:29 + в цитатник

Кулинарная социальная сеть на Поварёнке 

Печенье "Шоколадные рожки" 
Печенье "Шоколадные рожки"
Категория: Десерты -> Печенье

Сегодня ровно 1 ГОД, как я пришла на "Поваренок" - юбилей!
В магазинах появились новогодние пряности, сладости, украшения. Как я люблю это время - предчувствие праздника! Купила сбор пряностей для рождественской выпечки, а рядом книжечка-рекламка лежала, я и ее прихватила. Этот рецепт оттуда.
Хоть и дрожжевое тесто, но печенье плотненькое и шо-ко-лад-ное, с рождественским ароматом!!

Ингредиенты: шоколад темный, специи для печенья, мука пшеничная, дрожжи сухие, молоко, яйцо куриное, сахар - песок, соль, маргарин для выпечки.
Тэги: выпечка, печенье.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Безе с кокосом

Понедельник, 02 Ноября 2009 г. 15:15 + в цитатник

Кулинарные рецепты на Поварёнке 

Безе с кокосом 
Безе с кокосом
Категория: Десерты -> Печенье -> Безе

Основу безе я взяла у поваренка Валентины(begi) и добавила кокос. Иногда не получалось, но этим рецептом я очень довольна. Моим домашним очень понравилось! Еле успела сфотографировать. Валечка, огромное тебе спасибо!!!!

Ингредиенты: белок яичный, пудра сахарная, разрыхлитель теста, стружка кокосовая.
Тэги: безе, десерт.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Виды теста для тортов

Понедельник, 02 Ноября 2009 г. 14:47 + в цитатник

4 Основными видами теста при изготовлении тортов являются яичное или бисквитное, песочное и масляно-яичное.

 

  1. Бисквитное тесто готовят из яиц, сахара и пшеничной муки, а также вкусовых веществ, холодным или горячим способом.

Холодный способ.

Яичные желтки осторожно, чтобы не растеклись, отделяют от белков.

Желтки растирают (вручную или миксером) с сахаром (3/4 всего предусмотренного количества) и вкусовыми веществами до растворения сахара, посветления массы и увеличения объема примерно в 3 раза.


Яичные белки взбивают с оставшимся сахаром до образования плотной пены.

В желтки добавляют прежде всего взбитые белки (примерно 1/3) и, осторожно перемешивая, просеянные муку и картофельный крахмал.

 Затем вводят оставшиеся яичные белки и перемешивают, пока масса не станет однородной.


Массу нельзя перемешивать как долго, так и быстро, т.к при этом взбитый яичный белок теряет структуру и при выпекании бисквитное тесто хорошо не поднимется.


Горячий способ.

Яйца выпускают в кастрюлю, добавляют сахар и вкусовые вещества.

Посуду с яйцами ставят в горячую воду и нагревают, непрерывно взбивая венчиком, до температуры 40-50 градусов.

Взбивание продолжают до тех пор, пока масса не станет светлой, пористой и не увеличится в объеме в 3-4 раза.

Тогда посуду с массой вынимают из горячей воды и,взбивая, охлаждают.

Затем добавляют просеянную муку, картофельный крахмал и перемешивают.

     2.Масляное (песочное) тесто приготовляют из сливочного масла или маргарина, сахара, муки с добавлением небольшого количества яиц.

Муку просеивают на доске, добавляют сливочное масло, кроша его руками.

В середине делают углубление, в которое всыпают сахар, вливают смешанное с водой и небольшим количеством соли яйцо, растворенный в воде углекислый аммоний или гашеную соду и быстро замешивают руками тесто.

Тесто долго месить нельзя, т.к в противном случае изделия из песочного теста получатся не рассыпчатыми и хрупкими, а твердыми.

В качестве вкусовых веществ применяют ваниль, тертую цедру лимона или миндальную эссенцию.


Приготовленное тесто ставят на 0,5-1 час в прохладное место для охлаждения.


3.    Слоеное тесто. Яйца взбивают, разводят водой с лимоной или уксусной кислотой и солью, добавляют просеянную муку (часть предусмотренного количества муки оставляют для сливочного масла) и замешивают однородное тесто. 


Сливочное мало перемешивают с мукой, сформовывают комок и охлаждают.

Тесто раскатывают в виде продолговатого пласта, у которого середина толще, чем края.

На пласт теста кладут сливочное мало, края загибают и прижимают так, чтобы масло было покрыто тестом.

Тесто осторожно раскатывают слоем толщиной примерно 1-1,5 см и складывают вчетверо, покрывают влажной салфеткой (чтобы не обсохло) и охлаждают 20-30 минут

Затем снова раскатывают, складывают вчетверо и охлаждают. Последний раз раскатывают, складывают в три слоя и охлаждают.


4.      При изготовлении масляно-яичного теста сливочное мало растирают добела с сахаром, вкусовыми веществами, добавляют по одному яйца и взбивают до растворения сахара и посветления масла.

Тогда добавляют просеянную муку и замешивают тесто.


Метки:  


Процитировано 2 раз

Сочники

Понедельник, 02 Ноября 2009 г. 14:16 + в цитатник

 (400x277, 58Kb)

Ингредиенты: Для теста:

2 яйца

200 г сметаны

180 г сахара

150 г размягченного масла

щепотка соли

2 ч.л. разрыхлителя

600-700 г муки

Для начинки:

400 г творога

120 г сахара

1 ст.л. муки

1 ст.л. манки

50 г сметаны

1 яйцо 1 белок (желток оставить для смазывания)

1 ст.л. ванильного сахара

 (300x200, 54Kb)

Готовим тесто. Сметану и яйца взбиваем с сахаром, добавляем масло и еще раз взбиваем.

 (300x200, 34Kb)

Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и солью, замешиваем мягкое тесто. Готовим начинку. Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности.

 (300x217, 44Kb)

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см.

 (300x208, 36Kb)

На каждый кружок кладем по 1 ст.л. начинки и прикрываем свободным концом (не защипываем).

 (236x200, 31Kb)

 (227x200, 31Kb)

Кладем сочники на противень, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Источник:http://www.vkusnyblog.ru/


Метки:  


Процитировано 289 раз
Понравилось: 4 пользователям

Котлетки из консервы

Суббота, 31 Октября 2009 г. 00:24 + в цитатник
Рубрики:  блюда из рыбы

Метки:  


Процитировано 1 раз

Корзинки со сливами и франжипаном

Суббота, 31 Октября 2009 г. 00:21 + в цитатник

Кухни мира на Поварёнок.ру 

Корзинки с франжипаном и сливами 
 
Корзинки с франжипаном и сливами
Категория: Десерты -> Пирожные

Это очень вкусные и ароматные пирожные с нежнейшим кремом, которые просто тают во рту. Больше ничего говорить не нужно... Это стоит попробовать!

Ингредиенты: мука пшеничная, миндаль молотый, сахар- песок, яйцо куриное, вино, масло сливочное, слива, ликер.
Тэги: выпечка.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Торт-пирог с брусникой

Суббота, 31 Октября 2009 г. 00:18 + в цитатник

Рецепты на Поварёнке 

Торт-пирог с брусникой 
Торт-пирог с брусникой
Категория: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт

Хоть торт, хоть пирог... не слишком сладкий, с ягодной кислинкой и хрустящей посыпкой...
Тесто известное - на минеральной воде, делается за 5 -7 минут.
Рецепт из журнала "tina", думаю, всем понравится...

Ингредиенты: яйцо куриное, масло растительное, мука пшеничная, разрыхлитель теста, вода минеральная с газом, сахар - песок, варенье брусничное, желатин листовой, творог обезжиренный, сметана, сливки, цедра апельсина, масло сливочное, сухари панировочные, корица молотая.
Тэги: торт, десерт.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Крем

Пятница, 30 Октября 2009 г. 21:17 + в цитатник
смотрим и читаем: http://www.youtube.com/watch?v=0cR-CsijhZ4 (не могу вставить видео:( ) 3 яичных желтка, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки муки, 1/2 литра молока, цедра (шкурка) одного лимона. В кастрюльку кладем 3 желтка, затем туда же 4 ложки сахара, все это смешиваем, добавляем туда же 2 ложки муки, также все перемешиваем. 1/2 литра молока подогреваем, но не перегреваем! Добавляем в смесь немножко молока (как на видео! у Синьоры :) Аккуратно все перемешиваем. Добавляем еще немного молока... а потом в кастрюлю выливаем все молоко. Ставим кастрюлю на огонь. Помешиваем, чуток разогреваем. Далее счищаем с лимона цедру (корочку не очень толстую и не маленькими кусочками, а то потом выковыривать не удобно). И кидаем цедру в кастрюлю. Все это постоянно помешиваем, 5-10 минут, до загустения (я меняю руки, то левой, то правой... а то тяжко:) но оно того стоит! поверьте!) (можно сделать вкусняшку в бокалы, как сделала Синьора, но мы делаем Бинье). Когда крем немного остынет, вынимаем лимонные корочки из крема, далее выкладываем его или в шприц или в кондитерский мешочек (они продаются почти в каждом магазине). В готовые пирожные отшприцевываем в попку (или бок) пирожного крем. Чтобы понять сколько крема "вколоть" достаточно просто по весу в руке понять, на сколько пирожное стало тяжелее:) Пирожные остужаем. А потом перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой... Написал beauty_time www.lookatme.ru/flows/vyipechka/posts/65117-bigne-...-pasticcera-it-gastroorgazm-my

Метки:  

Творожный тарт

Пятница, 30 Октября 2009 г. 01:38 + в цитатник

Кулинарная социальная сеть на Povarenok.ru 

Творожный тарт "Слезы ангела" 
Творожный тарт "Слезы ангела"
Категория: Десерты -> Торты -> Творожный торт

Очень нежный и вкусный тарт с творожной начинкой. Такое интересное название тарт получил из-за того, что в процессе остывания на его поверхности появляются капельки... словно слезы.

Ингредиенты: мука пшеничная, пудра сахарная, масло сливочное, яйцо куриное, белок куриный, разрыхлитель теста, сметана, творог, крупа манная, ванилин.
Тэги: десерт.

Читать рецепт полностью >>
 

Метки:  

Заварной крем

Пятница, 30 Октября 2009 г. 01:24 + в цитатник
ЗАВАРНОЙ КРЕМ

На примерно 500 г:
2 ст молока
2 яйца
3 ст л муки
1 ст сахара

1. 1 ст молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания - они разойдутся в конце.

2. 1 ст молока + 1 ст сахара соединить в кастрюле и довести до медленного кипения.

3. В кипящую смесь (2) влить (1), и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать - через несколько минут крем готов.

вводить крем в эклеры нужно при помощи кондитерского шприца с длинной и узкой насадкой.

Примечание:

Это универсальный крем, который не может не получиться. Используйте его в выпечке, эклерах, десертах, либо добавьте немного ванильной эссенции, какао или свежих ягод, и подавайте в вазочках на десерт. Делается он двумя простыми этапами.

Метки:  

Ванильные кексы \&quot;Бабочки\&quot; от Andrea Serruto Diaz

Четверг, 29 Октября 2009 г. 23:06 + в цитатник

1 (500x334, 113Kb)

Ванильные кексы. Сливочная глазурь

Читать далее...
Рубрики:  оформление блюд

Метки:  


Процитировано 2 раз

Ванильные кексы "Бабочки" от Andrea Serruto Diaz

Четверг, 29 Октября 2009 г. 22:34 + в цитатник
 (500x334, 113Kb)

Тарталетка &quot;Фруктовая пицца&quot; с заварным кремом

Четверг, 29 Октября 2009 г. 22:24 + в цитатник

 Автор: Andrea Serruto Diaz. Слова и фото автора.

 (500x334, 100Kb)

Корж из песочного теста

Заварной крем

Ягоды и фрукты

Сверху кисточкой нанести яблочное прозрачное варенье.

2 (334x500, 115Kb)


тесто:
1 крупный желток
1 ст.л. жирных сливок
1/2 ч.л. ванилина (я использую экстракт)
160г муки (+ пару ложек для раскатывания)
80-90г сахарной пудры
1/4 ч.л. соли
8 ст.л. холодного сливочного масла (порезать на мелкие кубики)

Заварной крем:
500мл молока очень жирного молока (можно смешать наполовину со сливками 23% или в молоко добавить вместо 2-х ст.л. молока 2ст.л. растопленного сливочного масла)
100г сахара
щепотка соли
5 крупных желтков
3 ст.л. крахмала
4 ст.л. холодного сливочного масла
1 1/2 ч.л. ванильного экстракта или 1\2 ч.л. ванилина

Фруктовая начинка:
2 крупных киви, очистить от кожуры, нарезать половинками
180-200г малины (можно замороженную)
150г голубики (можно замороженную)
яблочное прозрачное варенье, для глазировки


Тесто:
Смешать венчиком желток, сливки, ванилин. В другой миске смешать муку, сахарную пудру, соль. Добавить масло и сделать крошку, очень удобен такой инструмент



Добавить желтковую смесь и замесить тесто, положить его на пластиковый поднос и раскатать по размеру формы, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час (можно до 48 часов)
Достать из холодильника (если в холодильнике было больше часа то дать немного постоять при комнатной температуре перед переносом в форму)и выложить в форму, поставить форму в большую пластиковую тарелку и поставить в МОРОЗИЛКУ на 30 минут
Разогреть духовку до 180С. Застелить тесто фольгой и насыпать на нее горох иди бобы. Выпекать около 30 минут, аккуратно снять фольгу с весом и поставить в духовку еще на 5-6 минут, до золотисто-коричневого цвета. Выложить на решетку и остудить.

Заварной крем:
Нагреть молоко с 6-ю ст.л. сахара и солью на среднем огне, постоянно помешивая, до растворения сахара. Снять с огня.
В миске смешать желтки и оставшийся сахар и взбивать около 15 секунд до растворения сахара и кремообразной структуры. Добавить крахмал и перемешивать около 30 секунд.
Медленно добавить к молоку, перемешать, вернуть на огонь и помешивая довести до 1-го закипания, подержать 30 секунд.
Выключить огонь, добавить масло и ванилин. Переложить крем в пиалу, накрыть пленкой и остудить в холодильнике (от 3-часов до 2-х дней).

На тарталетку выкладываем заварной крем, ягоды, киви. Яблочное варенье разогреть в микроволновке (2 ст.л. примерно) и смазать им все ягоды и фрукты.
Приятного аппетита!!!
 


Метки:  


Процитировано 1 раз

Яблочно-карамельный чизкейк

Четверг, 29 Октября 2009 г. 22:10 + в цитатник

Автор Andrea Serruto Diaz . Слова и фото автора.

 (500x334, 113Kb)


краст для чизкейка:
1 чашка 240-250мл

1½ чашки раскрошенного печенья (Крекер Грехам используется для чизкейков обычно)), попозже напишу его рецепт, его тоже можно испечь самим, как и Савоярди к Тирамису)
3 ст.л. сахара
½ ч.л. корицы
5 1/3 ст.л. сливочного растопленного масла
½-¾ чашки карамели (я купила готовый карамельный соус, но можете сделать сами, рецепт внизу)
1 чашка порезанных орешков (грецкие лучше сочетаются с карамелью на мой взгляд)
Выложить тесто в разъемную форму, выпекать 6-8 минут при 170, остудить, залить карамелью, посыпать орешками. поставить в холодильник

яблочная начинка:
5 ст.л. сливочного масла
100г светло-коричневого сахара (у него приятный вкус патоки, но если нет, то можно белый)
¼ ч.л. соли
1 ч.л. молотой корицы
5-6 яблок (у меня Гренни Смит)очистить и нарезать дольками
Все подогреть в сотейнике около 15-20 минут, жидкость должна испариться. остудить и выложить на орешки.

сырная часть:
200-220г сливочного сыра (Филадельфия, Бонжур и т.п.)
50г сахара
1 ч.л. ванилина
1 крупное яйцо
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
Все взбить, выложить на яблоки и выпекать при 170 около 30 минут (готовность проверить ножом, он должен быть чистым). Остудить не менее 4-х часов.

для украшения:
¾ чашки жирных сливок для взбивания
3-4 ст.л. сахарной пудры
¼-½ чашки карамели (соус)
орешки

Взбить сливки с пудрой, выложить на чизкейк, украсить карамелью и орехами.

КАРАМЕЛЬ-рецепт:
8 ст.л. сливочного масла
½ чашки жирных сливок
200г светло-коричневого сахара
В сотейнике проварить до 1-го закипания, охладить.
 

Рецепт классического чизкейка со сливочным сыром. Я корж (крекер и масло) полила карамельным соусом, посыпала грецкими орехами

 (500x334, 126Kb)

Выложила яблоки (их на огне потомила 10 минут со сливочным маслом, коричневым сахаром и корицей): (334x500, 98Kb)

И сверху сливочный сыр, взбила с сахаром, лимонным соком и яйцами. Выпекала 30 минут при 170С. Остудила в холодильнике 4 часа и украсила взбитыми сливками, карамелью и орешками.


Метки:  


Процитировано 12 раз

Поиск сообщений в MADDEN_-_MADDEN
Страницы: [8] 7 6 5 4 3 2 1 Календарь