Ингредиенты:

• 
  Картофель (вареный в мундире) – 600 г


• 
  Грибы (соленые или маринованные) – 250 г


• 
  Лук зелёный – 2 ст. л.


• 
  Укроп – 1,5 ст. л.


• 
  Сметана – 150 г


• 
  Соль – по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Вымытый картофель залейте водой, добавьте столовую ложку соли (чтобы не разварился) и отправьте на огонь. Картофель сварите накануне, так он будет лучше держать форму.


2. 
   Крупно нарежьте очищенный картофель. Измельчите грибы. Подойдут и солёные, и маринованные, но с солёными (на мой взгляд) салат значительно вкуснее. Нарубите укроп и зелёный лук. Немного лука оставьте для украшения.


3. 
   Соедините в миске все компоненты салата, заправьте сметаной, перемешайте, попробуйте и при необходимости посолите. Подайте, оформив зелёным луком.

Приятного аппетита!

Жареные пирожки из этого теста получаются пышными, мягкими, с румяной тоненькой хрустящей корочкой. Начинка подойдет любая, сладкая и солёная.

Вес теста - 760 г

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука пшеничная - 480 г


• 
  Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г


• 
  Сахар - 1 ст. л.


• 
  Соль - 1 ч. л. (с небольшой горкой)


• 
  Вода (тёплая) - 100 мл


• 
  Вода (кипяток) - 200 мл


• 
  Масло растительное - 3 ст. л.

Для начинки:

• 
  Яйца отварные (средние) - 6 шт.


• 
  Зеленый лук - 100 г


• 
  Сливочное масло (растопленное) - 50 г


• 
  Соль - по вкусу

Для жарки:

• 
  Масло растительное (без запаха)

Приготовление:

1. 
   Приготовим тесто. В стакане с тёплой водой (100 мл) разводим дрожжи и сахар, добавляем растительное масло.


2. 
   В миску для замешивания теста просеиваем муку (450 г), пока не всю, что указано в рецепте, добавляем соль и перемешиваем.


3. 
   Добавляем дрожжевую смесь и перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.


4. 
   Выливаем стакан кипятка (200 мл) и замешиваем тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками или миксером. При необходимости можно понемногу добавлять муку, смотрите на консистенцию теста. Тесто должно получиться мягкое и эластичное.


5. 
   Тесто смазываем растительным маслом и подкатываем в шар.


6. 
   Смазываем рабочую поверхность немного растительным маслом. Делим тесто на равные части в виде шариков (примерно 15 штук по 50 г).


7. 
   Приготовим начинку. Мелко порезать зеленый лук, добавить растопленное сливочное масло, соль, перемешать. Отварные яйца порезать и добавить к луку и ещё раз хорошо перемешать.


8. 
   Каждый шарик раскатываем в лепешку, кладем начинку, примерно по одной столовой ложке. Защипываем края теста, формуем пирожок.


9. 
   Наливаем в глубокую сковороду растительное масло, разогреваем, выкладываем пирожки швом вниз и жарим на среднем огне до золотистого цвета.


10. 
    Горячие пирожки достаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Помидоры черри - 14 шт. (400 г)


• 
  Перец желтый - 1/2 шт.


• 
  Лук зеленый - 8 перьев


• 
  Петрушка - 1 небольшой пучок

Для начинки:

• 
  Сыр - 150 г


• 
  Яйца (вареные) - 3 шт.


• 
  Майонез (сметана) - 2,5 ст. л.


• 
  Чеснок - 1 зубчик

Приготовление закуски:

1. 
   Сначала приготовим начинку. Для этого сыр натираем на мелкой терке. Вареные яйца натираем на крупной терке. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем пропущенный через пресс чеснок, заправляем майонезом и все хорошо перемешиваем. При необходимости посолите начинку по вкусу.


2. 
   Помидоры черри разрезаем на 6 частей, немного не дорезая до конца. Аккуратно вынимаем мякоть с семенами с помощью ложки. Все подготовленные помидоры наполняем начинкой.


3. 
   Один желтый перец разрезаем пополам, убираем плодоножку с семенами и наполняем оставшейся сырной начинкой. Вторая половинка перца нам не понадобится.


4. 
   Кладем перец срезом вниз на большое овальное блюдо, имитируя вазу. Добавляем перья зеленого лука и распределяем начиненные помидоры, имитируя цветы. Нижнюю часть букета украшаем листьями петрушки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Картофель (крупный) - 4 шт.


• 
  Бекон - 200 г


• 
  Растительное масло - 30 г


• 
  Сливочное масло - 40 г


• 
  Зелёный лук - 40 г


• 
  Паприка - 2 г

Приготовление блюда:

1. 
   Для нарезки вам понадобятся две палочки, например для суши. Это поможет нам делать надрезы, но не прорезать картошку до конца. Ставим картошку на две палочки и делаем надрезы не до конца по 3-4 мм.


2. 
   Нарезаем бекон крупными брусочками и начиняем картошку беконом. Вставляем бекон между разрезами, если большой разрез, то кладите туда два кусочка бекона. Делаете это аккуратно, чтобы не сломать гармошку.


3. 
   Выкладываем картошку на противень с пергаментом, сверху наливаем растительное масло так, чтобы оно попало между разрезов.


4. 
   Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час. Обязательно следите за процессом.


5. 
   Делаем соус. Для этого в сотейник отправляем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный зелёный лук, перец, паприку и немного топим всё, но не жарим.


6. 
   Достаём картошку из духовки и сверху поливаем нашим ароматным маслом.

Приятного аппетита!