• 
  Горбуша — 600 Грамм


• 
  Лук — 1 Штук


• 
  Соевый соус — 2 Ст. ложка


• 
  Лимонный сок — 1/2 Ст. ложка


• 
  Сахар — 1 Щепотка


• 
  Оливковое масло — 1 Ст. ложка


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Перец — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты по списку. Я приобрела в магазине уже готовое филе на коже, но можете заменить филе на стейки.


2. 
   Нарежьте филе на порционные кусочки желаемой ширины, но не слишком мелко. Кожу не снимаем! Если необходимо, удалите крупные косточки.


3. 
   В глубокую миску нарежьте перьями лук. Добавьте соевый соус, оливковое или любое растительное масло без запаха, лимонный сок, щепотку сахара, соль и перец по вкусу.


4. 
   Перемешайте, а затем помните лук руками, чтобы он пустил сок.


5. 
   Выложите рыбу в маринад, аккуратно перемешайте и оставьте на 15 минут.


6. 
   Подготовьте мангал. Важно, чтобы не было открытого огня. В противном случае кусочки подгорят. Смажьте решётку растительным маслом и выложите маринованную рыбу, удалив с кусочков лук.


7. 
   Не забывайте вовремя переворачивать куски, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.


8. 
   В зависимости от размеров кусочков рыбы и степени жара, может уйти от 7 до 15 минут. Столько же требуется на приготовление стейков.


9. 
   Горбуша на гриле готова. Блюдо получается очень вкусным, а самое главное — полезным. Съедается моментально. Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• 
  горбуша - 1 шт. 


• 
  сыр - 200 гр. 


• 
  лук - 2 шт. 


• 
  шампиньоны - 4-5 шт. 


• 
  майонез - 4 ст. л. 


• 
  чеснок - 3 зубчика 


• 
  сок половины лимона 


• 
  перец 


• 
  соль

Приготовление: 

1. 
   Рыбу потрошим, удаляем голову, хвост, хребет. 


2. 
   Промываем, делаем надрезы на боках, сбрызгиваем соком лимона. 


3. 
   Майонез смешиваем с солью, добавляем пропущенный через пресс чеснок. 


4. 
   Хорошо обмазываем рыбу внутри майонезом и оставляем на полчаса. 


5. 
   Измельчаем лук и промытые, очищенные грибы. 


6. 
   Лук и грибы слегка обжариваем, остужаем, добавляем тертый сыр, солим, перчим, перемешиваем. 


7. 
   Начинкой плотно набиваем тушку рыбы. 


8. 
   Рыбу заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-50. 


9. 
   За 15 минут до окончания запекания фольгу разворачиваем, чтобы рыба подрумянилась. 


10. 
    Остужаем, подаем холодной. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Горбуша, филе — 500 г


• 
  Морковь — 2 шт. 


• 
  Лук репчатый — 2 шт. 


• 
  Помидор — 2 шт. 


• 
  Сыр твердый — 150 г 


• 
  Петрушка — 4 веточки 


• 
  Масло оливковое — 4 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Вместо горбуши можно взять кету или другую нежирную красную рыбу. Количество лука и моркови можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений. Сыр подойдет такой, который будет хорошо плавиться в духовке. 

2. Овощи помыть, лук и морковь почистить. Лук мелко нарубить, помидоры порезать кружками. Натереть сыр и морковь на крупной терке. 

3. Разогреть духовку до 180° С. 

4. Разогреть сковороду с 2 ст. л. масла, обжарить лук и морковь до мягкости и золотистого цвета, посолить и поперчить. Немного остудить и выложить на дно подходящей по размеру формы для запекания. Подготовить филе, если требуется. 

5. Филе выложить в форму в 1 слой так, чтобы оно закрывало слой моркови и лука. Полить горбушу оставшимся оливковым маслом (или смазать кистью), посолить и поперчить. 

6. Равномерно выложить на рыбу кусочки помидоров и посыпать тертым сыром. 

7. Запекать рыбу в духовке 20–25 минут до готовности. Мелко нарезать зелень петрушки и посыпать готовое блюдо. Можно использовать любой гарнир по вкусу. Готовую горбушу с овощами можно сразу подавать.

Приятного аппетита!

источник

Филе горбуши — 300 Грамм

Мука — 3 Ст. ложка

Соль — 1/2 чайная ложка

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка

1. 
   Заранее разморозьте филе горбуши. Размороженное филе ополосните в прохладной воде.


2. 
   Нарежьте филе на порционные куски.


3. 
   Каждый нарезанный кусок натрите солью и черным молотым перцем.


4. 
   Высыпите муку в плоскую тарелку и обваляйте каждый кусочек горбуши в муке со всех сторон.


5. 
   Затем удобную форму для запекания в аэрогриле смажьте тонким слоем растительного масла, у меня форма силиконовая. Выложите на дно подготовленной формы запанированные в муке куски горбуши.


6. 
   Форму укройте листом пищевой фольги и установите на решетку в чашу аэрогриля. Включите аэрогриль на 15 минут при температуре в 200 градусов, затем достаньте чашу, снимите фольгу с формы, каждый ломтик горбуши смажьте тонким слоем растительного масла с помощью силиконовой кисти, вновь установите в аэрогриль, продолжайте запекать уже в открытом виде еще 10 минут.


7. 
   Готовую горбушу подавайте горячей с любимым гарниром.


8. 
   Приятного аппетита!

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Ингредиенты:

• 
  Филе горбуши — 380 г (2 шт.)


• 
  Подсолнечное масло — 1 ч. л. 


• 
  Сыр плавленый или сливочный — 50 г 


• 
  Сливки 10% — 100 мл 


• 
  Черри — 60 г 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Специи — по вкусу 


• 
  Зелень — по вкусу ⠀ 

Приготовление:

1. Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим, выкладываем на разогретую, смазанную маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон, чтобы подрумянилась. 

2. Добавляем черри половинками, приправы, сливки, тертый плавленый сырок (можно немного подержать в морозилке). Доводим до расплавления сыра, помешивая и поливая соусом рыбу. Не доводите сливки до кипения. Готово. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Горбуша — 400 Грамм (филе)

Сыр — 100 Грамм (у меня моцарелла)

Репчатый лук — 1 Штук

Масло растительное — 1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)

Масло сливочное — 1 Ст. ложка

Сливки — 200 Миллилитр (20-25% жирности)

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

Мука пшеничная — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления горбуши запеченной в сырном соусе.


2. 
   Форму для запекания смажьте растительным маслом. Филе горбуши посолите, поперчите с двух сторон и выложите в форму кожей вниз.


3. 
   Репчатый лук почистите, сполосните и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло, добавьте сливочное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду репчатый лук и обжаривайте в течение 5-6 минут, но не зарумянивайте. Всыпьте в сковороду с луком муку, перемешайте и обжаривайте еще одну минуту.


4. 
   Сыр натрите на средней терке. В сковороду с луком влейте сливки и, перемешивая, готовьте до загущения. Добавьте в соус сыр, перемешайте и готовьте, пока он не расплавится. Соус посолите, поперчите и снимите с огня.


5. 
   Готовым сырным соусом покройте горбушу в форме.


6. 
   Форму с рыбой поставьте в горячую духовку и запекайте в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. Готовую горбушу запеченную в сырном соусе достаньте из духовки, разрежьте на порционные куски и подавайте к столу.


7. 
   Приятного аппетита!

Очень люблю рубленые котлеты за простоту в приготовлении, прекрасный вкус и разнообразие. Готовлю их из индейки, курицы и разной рыбы. Сегодня будут рубленые котлеты из горбуши. Готовлю из целой рыбы (покажу, как разделать ее на филе), но для ускорения процесса можно купить готовое филе. Сочность и отличный вкус котлетам дают репчатый лук и сметана.

Порции 10 шт.

Время подготовки 25 минут Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

• 
  
  
  1,2 кг горбуши (1 шт.)
  
  


• 
  
  
  1 куриное яйцо
  
  


• 
  
  
  2 ст. л. сметаны
  
  


• 
  
  
  2 ст. л. муки
  
  


• 
  
  
  1 репчатый лук (небольшой)
  
  


• 
  
  
  4 веточки укропа
  
  


• 
  
  
  4-5 ст. л. растительного масла
  
  


• 
  
  
  3 щепотки молотого кориандра
  
  


• 
  
  
  по вкусу молотый перец
  
  


• 
  
  
  по вкусу соль

Ингредиенты:

• 
  Филе горбуши — 380 г (2 шт.)


• 
  Подсолнечное масло — 1 ч. л.


• 
  Сыр плавленый или сливочный — 50 г


• 
  Сливки 10% — 100 мл


• 
  Черри — 60 г


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Специи — по вкусу


• 
  Зелень — по вкусу⠀

Приготовление:

1. Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим, выкладываем на разогретую, смазанную маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон, чтобы подрумянилась.

2. Добавляем черри половинками, приправы, сливки, тертый плавленый сырок (можно немного подержать в морозилке). 

3. Доводим до расплавления сыра, помешивая и поливая соусом рыбу. Не доводите сливки до кипения. Готово.

Приятного аппетита!

источник