К вечернему чаю. Пять рецептов актуальных осенних пирогов
Прохладным осенним вечером темнеет рано. На даче заканчиваются дела в огороде и в саду, можно просто наслаждаться чудесной погодой, звездным небом, неспешными разговорами. Идеальное сопровождение для этого — горячий крепкий чай и кусок вкусного пирога. Тем более, что для осенней выпечки можно использовать овощи и фрукты, выросшие в собственном саду (или у фермера неподалеку, тоже очень вкусно и полезно).
Делимся рецептами несложных пирогов с овощами или фруктами, сладких и сытных для долгих осенних вечеров.
Пирог с вялеными помидорами
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан сметаны
сода на кончике ложки, уксус
100 г брынзы
70 г вяленых помидоров
зелень, соль, черный перец
Шаг 1. Помидоры нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2. Зелень вымыть и нарубить мелко.
Шаг 3. Яйца взбить, добавить муку, сметану. Все хорошо перемешать. Слегка посолить.
Шаг 4. В тесто добавить соду, гашеную уксусом, все еще раз перемешать.
Шаг 5. Брынзу нарезать крупными кубиками или наломать кусочками.
шаг 6. Ввести помидоры и брынзу в тесто, добавить зелень. Все вылить в форму, смазанную растительным маслом.
Шаг 7. Выпекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Перед нарезанием слегка остудить.
Если сырники надоели. Что приготовить из творога на завтрак
Творожный завтрак — отличное решение перед началом напряженного дня. Потому что творог — это большая порция белка, полезные жирные кислоты, кальций. Творожные блюда на завтрак готовятся достаточно быстро, что очень удобно.
Чаще всего из творога мы делаем сырники. Или едим его просто с вареньем, медом или ягодами. Но для завтрака можно придумать и другие несложные, но интересные варианты.
К примеру, творог отлично сочетается с бананами, просто идеальная пара. Поэтому можно заменить весь сахар для творожных блюд этими фруктами. А еще из творога можно сделать много несладких блюд. Этот продукт великолепно сочетается с острыми или солеными соусами, сыром, яйцами, зеленью. Итак, расширяем репертуар своих творожных блюд для завтрака, пробуем новое.
Осенью вся Болгария благоухает ароматами печеного перца, так как все готовят свое любимое национальное блюдо - "чушки бюрек". Это блюдо очень популярно, его подают в каждом ресторанчике национальной кухни, ну и естественно его умеет делать каждая болгарская хозяйка. Перцы получаются как говорится: "пальчики оближешь"! Подают их горячими, но и в качестве холодной закуски они тоже хороши.
Ингредиенты:
6 сладких красных болгарских перца (идеально подходит сорт "Капия", у нас он продаются под названием "Капи", перец с острым носиком, мясистый и сочный)
2 яйца
300 гр. болгарской брынзы (по желанию можно заменить творогом, только подсолить его по вкусу)
Для панировки:
2 яйца
мука
панировочные сухари
растительное масло для жарки
Приготовление:
Перцы запечь в духовке минут 15-20 до мягкости, но важно не "перепечь", как только кожица потемнеет и вздуется - перцы готовы.
Сложить перцы в целлофановый пакет, плотно закрыть и оставить минут на 15, затем аккуратно очистить их от кожицы и семян, но чтобы перцы остались целыми.
Яйца для начинки слегка взбить, добавить размятую брынзу и перемешать. Должна получится густая масса. Можно еще по желанию добавить мелко нарезанную петрушку.
Аккуратно нафаршировать перцы начинкой и немного придавить, придав им плоскую форму.
Обвалять перцы вначале в муке, затем во взбитых яйцах, а после чего запанировать в сухарях и снова в яйцах.
Выложить перцы в сковороду с хорошо разогретым маслом, и жарить примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Съедаем по две порции за раз. Все кабачки идут в ход, не пропадает ни один. Готовим до конца сезона, а зимой из замороженных
Можно готовить до самого конца сезона. Ни один кабачок у нас не пропадает. А на зиму замораживаем и готовим из замороженных точно так же, как из свежих. Съедаем минимум по две порции, уж очень вкусно. Показываем, как приготовить шикарный супчик из кабачков, который можно есть и горячим согревающим, и холодным вместо окрошки.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Кабачок режем тонкими кусочками и отправляем в кастрюлю. Если у кабачка шкурка уже толстая грубая, то просто счищаем. И семечки, если очень жесткие, тоже можно удалить.
Затем картошка. Режем так же. Картошка "свяжет" супчик и сделает его более сытным.
Мука, сыр и яйца. За 10 минут делаем из них знаменитый на Кавказе семислойный пирог
Знаменитый грузинский семислойный пирог наверняка станет любимым блюдом вашей семьи. Для его приготовления нужны всего лишь мука, сыр и яйца. Этот пирог можно подавать как полноценное обеденное блюдо или как быстрый перекус.
Салат из помидоров с запеченным перцем и брынзой — отличный балканский рецепт.
Запеченный болгарский перец с помидорами, луком и брынзой очень популярен в балканских странах, особенно в Болгарии, где такое сочетание — перца и брынзы встречается практически на каждом столе.
Для салата из помидоров и запеченного болгарского перца понадобится
Летний вариант чебуреков с необычной начинкой: вместо мяса используем кабачки
Тонкие чебуреки с сочной начинкой из кабачков и зелени это прекрасное летнее блюдо, которое можно быстро и легко приготовить. Чебуреки подойдут для любого случая: будь то обед, ужин или перекус. Сочетание нежного кабачка, ароматного лука и свежей зелени в тонком лаваше создаёт неповторимый вкус, который оценят все любители домашней кухни, делаются же они без лишних хлопот с замесом теста.
Оладушки кабачковые по-деревенски: сочные, нежные, готовятся ровно за 3 минуты
Оладьи из кабачков это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Они готовятся быстро и просто, радуя своим нежным вкусом и сочной текстурой. Аппетитные кабачки в сочетании с зеленью и специями делают эти оладьи невероятно ароматными и сочными, особый вкус добавляет и простой соус.
Сочные кабачки приготовим по летнему рецепту без жарки и без муки. Легкая и одновременно сытная запеканка не надоедает, даже если делать ее каждый день: подходит и для обеда, и для ужина. А при холодной подаче становится только вкуснее!
На два крупных кабачка нам понадобится 3-4 картофелины, 1 луковица, 150 граммов брынзы и 50 граммов любого твердого сыра. Кроме того, возьмем еще 4 яйца, стакан молока, соль и специи как всегда используем по вкусу. В этом варианте рецепта мы не использовали ни колбасы, ни мяса, но их вполне можно попробовать добавить.
Лёгкая овощная закуска из кабачков, томатов и брынзы
Это блюдо можно назвать закуской, можно гарниром, а можно назвать и теплым салатом. Блюдо легкое, летнее, сочное и вкусное. Отлично подойдет это блюдо для разгрузочных дней или просто для легкого ужина. Берите для приготовления молодые кабачки, сладкие помидорки, соленую брынзу и вы будете рады вкусу овощной закуски.
Люблю этот паштет за то, что он готовится быстро и состоит из продуктов, которые почти всегда есть у каждой хозяйки. С таким паштетом можно экспериментировать, добавляя орехи, чеснок, чернослив или курагу. Мне больше всего нравится такой паштет, с ложечкой соленой икры мойвы. Угощайтесь!
Могу есть их каждый день по несколько раз и не поправляться. А охлаждают даже лучше чем окрошка: два рецепта холодных супов в жару
Начинаю каждый сезон с окрошки, а через недельку перехожу на них, когда окрошка уже не "влезает".😄 Могу есть их каждый день по несколько раз, правда! Не надоедают нисколько и главное - от них не поправишься никак.
Девочки, рассказываю про два варианта. Эти холодные супы у меня самые любимые. Готовить их очень просто и быстро.
Кстати, видео вышло на днях. Если пропустили, можете посмотреть. Оно в самом конце статьи.
