Медовый тортик с черносливом
 

Мой первый торт из мастики
 

572. Мой первый торт из мастики

Мой первый торт из мастики... и, думаю, что последний...
Мне не понравилось ни возиться с ней, ни есть... Вернее, мы ее даже и не ели, хоть она и съедобная, но, по моему, с тортом не сочетается. Отдельно ее и то вкуснее есть... как конфетка...

Торт "Красный бархат" . МК от Алии
 

Торт "Красный бархат"

текст и фото автора  - Алии

 

      Сразу скажу,  то ли краситель у меня не очень, то ли я что-то не правильно сделала, но цвет  получился не слишком красный... Нужно будет поэкспериментировать еще.
      Но коржи ооочень вкусные, похожи на Шоколад на кипятке. Да и крем мой любимый оказался!

Источник рецепта RED VELVET CAKE WITH CREAM CHEESE FROSTING
Источник фото (фон для торта сделала в фотошопе, это не мои гвоздички)

 

Медовый торт "Особенный"
 

 

Медовый торт

" О с о б е н н ы й "

Этот рецепт не сильно отличается от других медовиков, но и здесь есть своя "изюминка" - торт получается наинежнейшим и  настолько мягким, что практически тает во рту! 

Для Теста на 5 коржей диаметром 24 см понадобится -

• 100 г сливочного масла
  1/2 ст.(100 г сахара)
  2 больших яйца
  1 ст.меда,  1 ч. ложка соды
  2,5 ст.(350 г) муки

Крем:  1 вариант:

• 500 г жирной сметаны( 27% )
• 375 г  жирных сливок(32-38%)
• 1/2-3/4 ст сахара **

Крем : 2 вариант:

ВKУCHЕЙШИЙ ЛЕТНИЙ ТОРТИК
 

   Ну оооочень вкусный и легкий рецепт
                                                                             Ингредиенты

Тесто:

• 1 стакан воды
• 1 стакан муки
• 100 г сливочного масла
• 4 яйца
• щепотка соли

Из этого количества теста у меня получилось 3 коржа, размером 25х18 см.
Крем:

• яйца - 2 шт.
• сахар - 150 г
• крахмал - 5 ст.л.
• молоко - 350 мл
• слив. масло - 300 г (комнатной температуры)
• ванильный сахар - 1 пакетик

Шоколадный торт.
 

Шоколадный торт по ГОСТу

Вообще то в книге А.Селезнева "Советские торты и пирожные" этот рецепт называется "Бисквитное пирожное с шоколадным кремом".           Читать далее

Весенний торт «Мимоза» - все гениальное просто

На один день забудем про талию и испечем себе и любимым торт «Мимоза! Замечателен, тем что очень напоминает цветок мимозы, благодаря такому простому трюку, как украшение из бисквитных кубиков. Ну и ,конечно, он очень вкусный!

Этот торт состоит из золотистого легкого бисквита и крема со взбитыми сливками и ананасом.

Торт подкупает своей абсолютной простотой и очень эффектным внешним видом. Вот уж поистине - мимоза!

Торт "Черный лес"
 

103. Торт "Черный лес"

Потребуется:
Для одного коржа: 3 яйца, 150гр. сахара, 100гр. маргарина или сливочного масла, 3ч.л какао, 1п. разрыхлителя (10гр.), 150гр. муки. Для торта надо испечь два таких коржа.
Для пропитки: вишневый компот
Для крема: 500мл. сливок 35% жирности, 200гр. сахара.
Начинка: 200гр. вишни без косточек. Можно из компота или консервированную. Я брала 2,5ст. свежей вишни. (я брала компот в семисотке)
Для шоколадной прослойки: 100гр. горького шоколада, 3ст.л молока.
Для украшения: 100гр. шоколада.

Приготовление коржа:1. Сливочное масло или маргарин растопить и остудить. Яйца растереть с сахаром. Добавить разрыхлитель и остывшее масло.
2. Добавить какао и муку. Тесто должно быть как густая сметана.
3. Вылить тесто в форму d 24-26см.
4. Выпекаем в заранее разогретой духовке ~ 30мин.,t 180С.
Так же выпекаем второй корж. Остудить и разрезать пополам, чтобы получилось 4 коржа.
Пропитайте их вишневым компотом

Я делала коржи "Шоколад на кипятке" по этому рецепту
http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_14.html 
Выпекла 2 коржа, разрезала вдоль пополам. Получилось 4 коржа.
Пропитывать их не надо, они и так достаточно влажные.

Шоколадный тортик с виноградом
 

110. Шоколадный тортик с виноградом

Этот тортик похож на многие мои другие, но я поняла, что если в прослойку между коржами положить много-много винограда без косточек, получится очень вкусно и сочно, поэтому ставлю этот рецепт как напоминание...


Тесто все тот же "Шоколад на кипятке"
Крем все тот же "Заварной шоколадный"

Кокосовый торт
 

653. Кокосовый торт

   Ну вот, наконец-таки я освободилась... Были гости, были дела... За это время я пекла  Ананасовый торт, только вместо ананасов брала бананы. Тоже было вкусно!
   Он всем так нравится, что я решила по аналогии сделать и кокосовый торт, только крем немного по-другому придумала...
   Обалденно получилось! Крем супер!
   Сейчас все расскажу по-порядку....

     П о н а д о б и т с я:

     Для крема:

• кокосовое молоко - 400 мл (можно обычное)
• мука - 3 ст.л.
• крахмал - 1 ст.л.
• слив. масла - 150 г
• сах. пудра- 150 г
• сливки 30-35% - 200 г
• кокосовая стружка - 0,5 ст.

       
      Для бисквита:

• 7 яиц
• 200 г сахара
• 120 г муки
• 75 г крахмала
• ванилин

     Для украшения:

• кокосовая стружка
• кокосовые маршмеллоу
• взбитые сливки

Торт "Сказка"
 

655. Торт "Сказка"

    Этот торт все знают, и даже многие уже готовили, я думаю, поэтому про него нечего рассказывать... Вкусен он не только потому, что напоминает о детстве. Мои дети сказали, что это самый вкусный торт, хотя в детстве такого не ели... 

  Ну не знаю...вот идеальный он какой-то, как и все ГОСТовское, что я уже готовила... Не убавить, не прибавить... 

Так что, если кто еще его не готовил - решайтесь. Не пожалеете. А я вам в помощь  еще и 30 по-шаговых фото сделала...

Рецепт взят у Чадейки


    П о н а д о б и т с я:

    Для бисквита:

• 100г муки
• 120г сахара
• 4 яйца
• 20г крахмала (картофельного)

    Сироп для пропитки:

• 100г сахара,
• 115г воды,

    Крем:

• 200г масла
• 185г сахара
• пакетик ванильного сахара
• 2 желтка
• 125г молока
• 1ч.л. какао-порошка
• 1ч.л. шпинатного сока
• 1ч.л. густого сиропа от варенья

 

     Украшение:

• несколько цукатов из арбузных корок или мармеладки

     Кроме того:

• 3 корнетика с насадками
• 1 прямоугольная форма для кекса, смазать маслом и посыпать мукой (длина, ширина и выстта формы на ваше усмотрение).

Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом
 

654. Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом

   Обещала мужу испечь "Наполеон", т.к. он их очень любит. Но хотелось что-нибудь новенькое... И меня привлек этот рецепт... 
   Немного нетрадиционный, думала, может и мне понравится (я не люблю наполеоны). 
   Понравился он мне или нет читайте дальше...


 
     П о н а д о б и т с я:

      Для коржей:

• 80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
• 100 г. сахара;
• 2 яйца, комнатной температуры;
• 300-350 мл. молока;
• ½ ч.л. разрыхлителя;
• примерно 800-900 г. муки.

 

 

 

      Для крема:

• 400 г. вареной сгущенки;
• 600 мл. жирных сливок (от 30%);
• 500 мл. молока;
• 4 ст.л. крахмала;
• 2 яйца;
• 0,5 ст. сахарной пудры

Торт "Вишневый пинчер"
 

265. Торт "Вишневый пинчер"

Вкусный торт! Давайте его приготовим...

• 2 яйца
• 1,5 ст. муки
• 0,5 ст. сахара
• 0,5 банки сгущенки
• 200 г сметаны
• 1 ч.л. соды
• 2 ст.л. какао

• 500 г сметаны
• 200 г сливок 35%
• 2/3 ст. сахарной пудры

• 50-100 г шоколада
• 1 ст. л. раст. масла

Шоколадный торт с вишней
 

Бисквит.
Понадобится:

4 яйца
2 стакана сахара
1 стакан молока
1 стакан растительного масла
1 п. ваниль. сахар
3 ст. ложки какао-порошок
1 п. разрыхлителя
2 стакана муки
Приготовление:

Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить. Добавить раст. масло, молоко и какао-порошок - перемешать.
Муку и разрыхлитель смешать, просеять в основную массу. Перемешать миксером.
Тесто вылить в форму (у меня диам. 24 см)
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 45 минут (я пекла 70 минут, из-за того, что форма маленькая)
Вынуть бисквит из формы и положить на полотенце вверх дном остывать.

Торт Гармония
 

РЕЦЕПТ В КАРТИНКАХ...

Ананасовый торт
 

652. Ананасовый торт

Это очень приочень приочень вкусный торт!
Сейчас расскажу как его приготовить...
__________________________________________________________________________________
Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться.

Бисквит из этого рецепта:

• 7 яиц
• 200 г сахара
• 120 г муки
• 75 г крахмала
• ванилин

 __________________________________________________________________________________

Крем из этого рецепта:

•  600 мл.молока
• 5 ст.л муки
• 1 ст.л крахмала
• 200-300 гр масла
• 150 -200 гр сахарной пудры
• ванильный сахар
• 100 гр белого шоколада 

__________________________________________________________________________________

Кроме того:
банка ананасов

Эксперимент
 

651. Эксперимент

   Как сделать ягодную прослойку в торте без желатина? 
Я попробовала сделать ягодную начинку как в предыдущем пироге. Мне понравилось - не вытекает, хорошо держится, с кремом не смешивается...  
Это я про замороженные ягоды. Со свежими то проблем нет...



    Это не рецепт!

Торт "Трюфель" с черносливом и орехами от АЛИИ!
 

 

Получилось оооочень шоколадно и оооооооооочень орехово....

Хотя даже не знаю, можно ли мне называть его "трюфельным" или нет, ведь как раз таки трюфельную массу я и не использовала, из-за отсутствия сливок...

Но т.к. все остальное дома было, я все же решила его испечь, только немного по-своему.

 

Пляцок "Pani Walewska"
 

649. Пляцок "Pani Walewska"

По вашим просьбам!
Мой первый пляцок!

__________________________________________________________________________

   Пляцок - это, конечно же, выпечка красивая. Особенно в разрезе!
   Но готовить его долго, т.к., обычно, состоит из нескольких слоев. И чем больше слоев, тем эффектнее разрез...

   Долго я собиралась приготовить хоть какой-нибудь самый простой пляцочек. И вот, наконец таки, пришло ко мне вдохновение и я приготовила этот польский пляцок "Пани Василевская".
   Источник рецепта здесь

   Готовить его не сложно. Подобный торт я уже готовила. Правда, с первого раза не все получилось. Крем что-то не совсем взбился и орехами посыпать забыла...

 И еще ко всему погода пасмурная, фото не получались... Поэтому фон на главном фото не мой, хотя одуванчики в Турции уже расцвели... 

__________________________________________________________________________

Понадобится:

Тесто:

• мука - 250 г
• разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
• сахар - 50 г
• слив. масло - 100 г (из холодильника)
• желток - 3 шт.

________________________________________________________________________

Крем:

• мука - 1 ст.л.
• крахмал - 1 ст.л.
• молоко - 250 мл
• сахар - 50 г
• желток - 1 шт.
• ванильный сахар - 1 пак.
• слив. масло - 100 г (комнатной температуры)

_______________________________________________________________________

Меренга:

• белки - 4 шт.
• сах. пудра - 125 г
• крахмал - 0,5 ст.л.

 _______________________________________________________________________

Кроме того:

• ягоды замороженные - 225 г
• миндаль (лепестки) - 60 г

Торт "Подарочный" (по ГОСТу)
 

668. Торт "Подарочный" (по ГОСТу)

Простой бисквитный тортик  с масляным кремом по ГОСТу.
Очень вкусный. Такой же, как "Сказка", только с жареным арахисом.



    П о н а д о б и т с я:
    Для бисквита:

• 100г муки
• 120г сахара
• 4 яйца
• 20г крахмала (картофельного)

    Сироп для пропитки:

• 100г сахара,
• 115г воды,

    Крем:
125 г сахара
1 яйцо
80 мл молока
150 г слив. масла 

 Украшение:
жареный арахис - 150 г