Все, кто следит за своей фигурой и заботится о своем здоровье, знают, что без правильного, сбалансированного питания не достичь отличной фигуры, а здоровье будет периодически подводить.

Корнеплод сельдерея содержит эфирное масло, аспаргин, маннит, слизи, соли калия, кальция, фосфора и натрия, щавелевую кислоту, холин, небольшое количество витаминов С, В1( В2, РР и до 3,5% сахаров. Листья богаты витамином С (до 180 мг%), в них также имеются эфирное масло, гликозид. Растение имеет характерный запах, обусловленный эфирным маслом,находящиеся в стеблях и корнях сельдерея, и которое в свою очередь стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.

В народной медицине некоторых стран сельдерей (корни и зелень) используется как лекарственное растение.

Благодаря присутствию грубой клетчатки, которая препятствует свободному всасыванию жиров, с помощью сельдерея можно легко похудеть. К то му же сельдерей оказывает антисептическое действие, повышает общий тонус организма и препятствует отложению жиров.

Соки и салаты из сельдерея очищают организм от токсинов, улучшают самочувствие. Сельдерей усиливает работу секреции желудочного сока и активно участвует в процессе пищеварения, тем самым  так же эффективен для похудения.p/> Подробности здесь

Возможно будет интересно:

Как излечиться от ВАРИКОЗА раз и навсегда

Как избавиться от болей в суставах!

Для тех, кто решил бросить пить

Полезная еда: алгоритм приготовления и рецепты вегетарианской кухни (овощи, фрукты, крупы, молочные)

“Есть здорово: Полезные бутерброды и закуски (алгоритм приготовления и рецепты)”

Суть диеты заключается в оригинальном соотношении углеводов, жиров и белков: при каждом приеме пищи употребляется 40% углеводов, 30% белков и 30% ненасыщенных жиров.
Автор зональной диеты доктор Барри Сирс утверждал, что наша еда состоит из «блоков», каждый из которых, в свою очередь, составляет триединство - белки-жиры-углеводы. На основании этого доктор разработал сложную систему подсчета разрешенного количества этих составляющих.

Проблема лишнего веса безусловно волнует большое количество людей, и женщин и мужчин. И схема примерно одна. До определенного времени все вроде как устраивает, но однажды приходит решение: нет, надо что-то делать!

 
Жизнью доказано, что для снижения веса в основном необходимо ограничение в питании и увеличение физических нагрузок. Желательно время от времени проводить разгрузочные дни в виде определенных диет. Об одной из них я хочу вам рассказать — яблочной.
Недаром народная мудрость гласит: «Яблоко на ужин — и доктор не нужен». Яблоки — идеальная основа для диеты. В них есть витамины, микроэлементы и вещества, улучшающие пищеварение.

До недавнего времени о шоколаде думали не более, как об элитном высококалорийном продукте, лакомстве, способном в момент придать заряд настроения и сил. О ценных питательных свойствах шоколада сообщалось мало. Однако известно, что тысячелетия назад древние индейские племена ольмеков, а позднее майя и ацтеки пользовались магическими свойствами бобов, плодов тропического дерева какао. Получаемая из них тёмного цвета горьковатая на вкус жидкость обладала чудотворной силой: заряжала энергией, придавала выносливость инфекционным больным, способствовала заживлению ран. Летописи свидетельствуют о том, что правитель ацтеков Монтесума выпивал за день до 50-ти порций xocolātl -«горькой воды», подносимой ему в золотых рюмках. Не каждый нынешний “шокоголик” может сравниться с императорским размахом! Почитаемый во всём мире современный шоколад, однако, мало чем напоминает горький лечебный напиток из прошлого. Обычный шоколад сегодня изготавливается путём ферментации семян какао-бобов и последующей их переработкой с добавлением сахара (до 50%), жира (от 25 до 35%), ароматизаторов, иногда орехов и прочих наполнителей. В зависимости от количественного содержания в продукте тёртого какао различают шоколад молочный, тёмный, горький и белый. Стандарты производства российского шоколада одни из самых строгих в мире. Расхождения в американских и европейских нормативах по составу готового продукта приводят к некоторым парадоксам на шоколадном рынке, когда в одну категорию попадают шоколадки разные по качеству. В соответствии с европейскими стандартами титул “тёмного” получает шоколад, содержащий по весу как минимум 35% какао массы, а по американским нормам достаточно лишь 15%. Так легко и запутаться! А потому доверяться броским обёрточным заголовкам не стоит. Надёжнее обратить свой взор на информацию о составе продукта. Если список ингредиентов возглавляет сахар, то большой пользы от содержимого упаковки ожидать не приходится. Белый шоколад есть не что иное, как сильно подслащённое масло какао. Он не содержит главного для шоколада – тёртого какао, поэтому относить его под одну гребёнку в шоколадную группу технически неправильно. А что же случилось в результате такой “шоко-эволюции” с первоначально целебными свойствами «пищи богов»? И можно ли отыскать в широком ассортименте шоколадной продукции такую, чтоб не только радовала, но ещё и лечила? За ответом, как обычно, обратимся к научным источникам (коих оказалось немало). Небезынтересно узнать, что в какао бобах содержится 800 различных химических соединений. Сложная и многообещающая композиция! Следует отметить, что не во всех медицинских исследованиях лекарственные свойства шоколада изучались в зависимости от процентного содержания в нём какао-бобов. Однако там, где проводились такие наблюдения, преимущества горькой разновидности весьма очевидны. Каждый пункт из приводимого ниже списка “шоколадных заслуг” достоин отдельной статьи. 10 причин, по которым горький шоколад следует считать полезным продуктом 1. Предупреждает образование тромбозов, приводящих к инфарктам и инсультам. 2. Улучшает эластичность кровяных сосудов, тем самым способствуя снижению повышенного кровяного давления и нормализации работы сердечной мышцы. 3. Способен замедлить (предотвратить) развитие сердечно-сосудистых заболеваний за счёт снижения (на 10%) уровня плохого холестерина. Хотя шоколад и жирный продукт, однако масло-какао состоит на 74% из жирных кислот, не проявляющих негативного воздействия на холестерин. 36% жиров масла какао относятся к «хорошим» (моно- и полиненасышенным), при этом олеиновая жирная кислота (та, что делает полезным оливковое масло), присутствует в большей пропорции. Среди насыщенных жирных кислот в масле какао преобладает стеариновая кислота (57%), имеющая нейтральное воздействие на холестерин в крови. 4. Способствует лучшей утилизации сахара, тем самым уменьшая развитие диабета и его осложнений. 5. Содержит флавоноиды процианидины и эпикатехины. Флавоноиды относятся к группе антиоксидантов, известных их защитной способностью нейтрализовать негативное действие свободных радикалов. 6. Может способствовать улучшению настроения, облегчать симптомы некоторых видов депрессии, стимулируя выработку гормонов радости эндорфина и серотонина. 7. Регулярное употребление ассоциируется c улучшением памяти и увеличением умственной работоспособности в особенности у пожилых людей. 8. Содержит витамины группы В и ряд минералов, включая кальций, магний, калий и железо. 9. Снижает воспалительный процесс, характерный для ревматоидных артритов и аутоиммунных заболеваний. 10. Способствует лучшему контролю за весом, понижая аппетит. При этом тёмный шоколад проявляет себя на 15% лучше молочного. Но перед тем как с энтузиазмом распечатать свежую плитку шоколада, всё же следует поиметь в виду, что даже горький шоколад может быть полезен только в маленьких порциях, и употреблять его стоит после, а не вместо фруктово-овощной трапезы. Большое количество жира, а значит и потенциально опасных (лишних) калорий, в отличие от малокалорийных овощей и фруктов, придаёт шоколаду всё же больше статус лакомства, чем ценного продукта питания. (В 100 г горького шоколада содержится от 540 до 600 ккал!) Не лишним будет обратить внимание и на тип жира, из которого он приготовлен. Зачастую в целях удешевления продукта производители заменяют дорогое какао-масло на более выгодные для них и более вредные для нас суррогатные растительные масла... Из выпуска от 13-02-2012 рассылки «Самое актуальное о питании и фитнесе для вашего здоровья»

http://medis.16mb.com/%20/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B-%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D1%8F/%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B9-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4.html

Это и не диета по своей сути, а общий подход к питанию. Используя его, любой из нас, желающий похудеть, достигнет своей цели без особых усилий. Причем, в очень короткие сроки.

Диета Елены Малышевой не сложная: нужно помнить несколько основных принципов. Тогда можно не только контролировать свой вес, но и отлично себя чувствовать.

Принцип № 1: "Чтобы худеть - надо есть!"

Елена Малышева предлагает целых 5 приемов пищи в день: 3 главных и 2 дополнительных.

Почему после строгих диет и голодовок потерянные килограммы возвращаются? Всё дело в том, что если организм не получает пищу в достаточном количестве, он начинает запасать калории при первой же возможности. По этой же причине нельзя пропускать завтраки! Организм сразу же даёт команду запасаться жиром! Итак, первый принцип: "Не голодать!".

Принцип № 2: "Секрет похудения в одном стакане" (Кушаем часто, но понемногу).

Это значит, что объём еды, принимаемой за раз, должен быть ограниченным: для мужчин - 300 г, а для женщин - 250 г.

Для одного приёма это не так уж и мало. И сюда можно добавить зелень, которая почти не содержит калорий, и поэтому её можно добавлять в любые блюда. Если смотреть на еду в стакане, то покажется мало, но когда выкладываешь всё на тарелочку, то не так уж и мало получается.

Ещё один секрет - как есть. Есть нужно маленькими кусочками и очень тщательно пережёвывать, нужно делать 20-30 жевательных движений. Почему? Оказывается, от начала приёма пищи до насыщения проходит ровно 15 мин, т.е. мы успеем насытиться.

Когда еда находится долго в полости рта, первое - передаются сигналы насыщения, второе - передаются сигналы печени и поджелудочной железе, которые готовятся принять пищу и вырабатывают ферменты для её переваривания.

Следующий секрет - объём ложки, которой едите. От большой ложки, которой вы зачерпываете большие объёмы пищи - надо отказаться. Есть надо маленькой ложечкой, тщательно прожёвывая пищу, не спеша - так можно насытиться от небольшого количества еды.

Итак, второй принцип питания для худеющих - объём съеденной еды должен равняться объёму одного стакана! Питаясь пять раз в день, съедая по 250 г еды (для женщин) и 300 г (для мужчин), вы точно похудеете.

Завтракать лучше в 8 часов утра. Лучший завтрак - овсянка, залитая кипятком и нежирные кисломолочные продукты (лучше простокваша, йогурт). Овсянка, которую приготовили именно так, наилучшим образом выводит холестерин. В овсянку можно потереть яблоко, добавить какие-то ягоды.

Второй завтрак - 2 яблока, или 2 апельсина. Обед (12 часов) - любая белковая пища - нежирное мясо, ограничить употребление соли.

Принцип № 3: "Вода важнее, чем еда!"

ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ ЕЛЕНЫ МАЛЫШЕВОЙ

В день нужно выпивать минимум два литра воды. Если у вас активная жизнь, вы занимаетесь спортом, сексом - тогда жидкости можно пить больше. За полчаса до каждого приёма пищи стакан воды, причём в хорошем настроении.

Итак: 10 - 12 стаканов воды в день - это третье правило при похудении.

Чтобы усилить эффект рекомендуется также:

1.            Вести учет калорий

Обычному человеку достаточно

потреблять 1 200 килокалорий в день. Если вы ведете активный образ жизни, потребление калорий должно быть заметно выше. Если не превышать это ограничение - сбросить лишние килограммы будет очень просто. Лучший вариант - помощь врача-диетолога при подсчёте количества необходимых калорий.

Необходимо завести дневник питания, в котором будет регистрироваться всё, что человек съедает на завтрак, обед и ужин. Разделите тетрадь на графы (время, продукт, калории) и записывайте всё, что вы съедаете в течение дня. Фиксируйте не только время приёма пищи, но и подсчитывайте калории.

2.            Общаться со своим телом во время еды

Нужно своему организму говорить: "Я тебя кормлю, пожалуйста, ешь". При этом использование пищи будет более качественным, а диета - эффективнее. Это - психологический фактор. Ведь замечено, что пища, приготовленная с любовью - более вкусная. Также - и с потреблением пищи. Съеденное с любовью - не отложится в виде жира и создаст отличное самочувствие.

За 2-3 месяца диеты самочувствие улучшается, вес приходит в норму. Разумеется, допускается внесение небольшого разнообразия в меню.

Можно эту диету сделать вашим стилем жизни. А можно вернуться к прежнему рациону, а к диете обращаться по мере необходимости. Однако возврат к прежнему рациону должен сопровождаться исключением из рациона спиртного, сладкого, животных и растительных жиров, мучных изделий, риса, картошки, моркови и свеклы. Эта диета проста, проверена и эффективна!

Причиной ожирения может стать депрессия. Пытаясь бороться с депресси4ей, человек усиленно ест и продолжает толстеть. Так создаётся порочный круг.

Диета для похудения на 5 кг за 10 дней

Это специальная диета от экспертов проекта "Сбрось лишнее" - десять совершенно простых дней, причём пять из них "белковые" и пять дней - "углеводные"-.

Это не может быть стилем жизни, это вопреки правилам питания, просто по многочисленным просьбам.

 Если будем чередовать: один день монопитание - "углеводный день", другой день - "белковый день", мы не потеряем из нашего ежедневного рациона никаких компонентов правильного питания. В итоге получаем все ингредиенты, которые должны быть в нашем рационе.

Утро начинается со стакана воды натощак, как всегда. Первый завтрак будет состоять из одного отварного яйца, приготовленного с вечера. Добавим небольшое количество зелени (или свежий огурец).

А на целый день курица. Курицу отвариваем следующим образом:

доводим до кипения, кипятим минут пять, выливаем этот раствор;

промываем курицу до чистой воды;

заливаем курицу необходимым количеством воды и варим до готовности, не добавляя соли.

В итоге получается 700-800 г хорошей куриной мякоти, которую распределяем равномерно в течение дня.

Итак, "белковый день" - это одно яйцо и одна отварная курица без всякой соли и специй. И два литра воды в день - обязательно!

"Белковый день" чередуется с "углеводным". На "углеводный день" предлагают проводить "овощные дни". На весь день потребуется до 1,5 кг различных овощей. Предлагается салат "Щётка". В его состав входит: капуста белокочанная, сырая свекла и сырая морковь, натёртая на тоненькой тёрке, либо очень тонко порезанная.

Есть определенные нюансы в том, как приготовить этот салат. Вначале мы всё смешиваем, и затем нужно всё очень хорошо перемешать и рукой плотно отжать. В противном случае съесть этот салат будет трудно. А ещё лучше, добавить хотя бы чайную ложку лимонного сока, который и вызовет сокоотделение  у данных продуктов.

Этот салат можно употреблять до 7-8 раз в день. Можно каждый час (до 19 час.) по стаканчику данного салата.

Итак, "углеводный день" - это 0,5 кг капусты, 0,5 кг сырой моркови и 0,5 кг сырой свёклы и без соли. Всё это мелко нашинковать, обязательно добавить чайную ложку лимонного сока.

И снова вода, два литра в день - обязательно! После "углеводного дня", снова "белковый" - с курицей и яйцом. Потом снова салат "Щётка" и т.д.

За десять дней минус пять килограммов - предновогодний экстрим. Больше этим пользоваться нельзя никогда, только в качестве экстрима.

Диета для похудения на 3 кг за 5 дней:

-              1 день: отварная рыба - 800 г, овощи - 200 г

-              2 день: отварная курица - 400 г, овощи - 500 г, твёрдый сыр - 30 г, 3 грецких ореха

-              3 день: овощной суп - 250 г, обезжиренный творог - 400 г

-              4 день: овощи - 800 г, кефир - 1 л

-              5 день: отварное яйцо - 1 шт., отварная говядина - 500 г, зелень.

Как похудеть, ничего не делая?

Первый совет - перед едой съешьте яблоко. Яблоко относится к низкокалорийным продуктам, и если вычесть место, которое занимает яблоко в нашем желудке, то получится, что мы съели совсем немного.

Второй совет - пейте соки, если вы их любите, но разводите их наполовину водой. Оранжевые соки самые калорийные.

Третий совет - замените картофельное пюре на пюре из цветной капусты. По цвету и по вкусу они очень похожи, но картофельное пюре очень калорийно.

Как часто с нами случается, что соблюдая диету, мы срываемся, потому что чувство голода не даёт нам покоя. Мы постоянно хотим
есть. Всё время думаем о еде и не всегда можем перебороть себя. Особенно трудно нам в первые дни, когда желудок ещё недостаточно
сжался, а количество диетической пищи не заполняет его. В такие дни все запахи вкусной, но и запретной пищи, кажутся намного острее.
Мы бессознательно начинаем рисовать себе картины любимых блюд. А если, не дай Бог, увидим что-то вкусненькое, шансы удержаться
на диете резко падают.
Как же справляться с этими приступами голода и перебороть аппетит?
1. Никогда не ходите в магазин голодной. Зачем будить заснувшего зверя? Пусть он спит себе, а ты в это время купишь все необходимые и
очень полезные продукты
2. Обязательно завтракайте. Желудок ещё не проснулся и готов насыщаться любой едой, особо не привередничая. Из-за отсутствия
завтрака обмен замедляется на 30%. Представляете, сколько веса удержится на ваших животах и бёдрах, если вы откажитесь от
завтрака? Есть над чем задуматься.
3.Вечером перекусывайте чем-то ОЧЕНЬ вкусным. Но чуть-чуть. И не за телевизором, когда еда буквально проваливается. У вас будет
создаваться впечатление, что вы себя балуете и не отказываете в удовольствии. А с положительным эмоциональным настроем худеется
гораздо легче.
4. Закусывайте кислым или чем-то с горчинкой. Кислая пища способствует повышению температуры, тут же усиливается обмен веществ,
повышается сердцебиение. Повышается кровяное давление, и сам по себе аппетит этим снижается.
5. Лечите хронические болячки. Если что-то в организме беспокоит, даже немного, аппетит требует "заесть проблему". Приведу пример:
в эксперименте с животными чрезмерное потребление пищи можно вызвать с помощью слабого хронического болевого раздражения
(скрепка на хвосте).
6. Пейте тёплую жидкость. Если в течение дня приступ голода очень сильный, а до приёма пищи далеко, то пейте. Употребляя тёплую
жидкость (чай или просто воду) вы надёжно избавитесь от навязчивого голода.

По данным статистики, американец в самом расцвете сил (старше 30 лет) в среднем поправляется на три килограмма в год. По данным
других источников, более 60% американцев страдают ожирением. Естественно, лучший способ избежать этой печальной участи -
противостоять искушению и решительно отказаться от калорийной пищи и фастфуда. Но существует ли способ, позволяющий нам
гармонично сочетать фитнес и рациональное питание?
 

1. Упражнения для сердечно-сосудистой системы
Многие годы нам внушали, что выполнение упражнений для сердечно-сосудистой системы (аэробных упражнений) - лучший способ
сжигания калорий. Большинство экспертов согласятся с этим утверждением - фитнес-программа, направленная на снижение веса,
должна непременно включать как минимум три аэробных тренировки каждую неделю. Речь идёт о 20-30-минутных интенсивных
занятиях (или 60-минутных занятиях меньшей интенсивности) любой физической активностью, способствующей ускорению
сердечного ритма (до 60-90% максимально возможного ритма).
Результат упражнений на укрепление отдельных групп мышц менее важен, чем их влияние на сердечный и дыхательный ритм.
В сущности, упражнения для сердечно-сосудистой системы задействуют основные группы мышц ног и ягодиц и выполняются
непрерывно и ритмично. Такие упражнения, как быстрая ходьба, бег трусцой, езда на велосипеде и прыжки со скакалкой с полным
правом можно отнести к аэробным упражнениям, которые следует включить в недельную фитнес-программу.
 

2. Силовые упражнения
Силовые упражнения - пожалуй, самый неоднозначный тип упражнений, поскольку мнения о них расходятся даже среди спортсменов,
регулярно их выполняющих. В процессе поднятия веса (или любого другого силового упражнения) вы ставите перед своим организмом
трудную (но выполнимую) задачу по преодолению некоторого сопротивления. При условии правильного выполнения силовые
упражнения способствуют укреплению мышц, на которые постепенно оказывается все большая нагрузка.
Укрепление мышц проявляется в появлении мышечного рельефа, улучшении мышечного тонуса и, если выполнять силовые
упражнения без фанатизма, совершенно необязательно мышцы превращаются в грубые и массивные уплотнения, выпирающие под
одеждой. А как силовые упражнения влияют на прослойку жира, покрывающую каждый миллиметр этого прекрасного рельефного тела?
Увеличение сухой мышечной массы (но лишь незначительное) приводит к ускорению интенсивности обмена веществ.
Если посчитать, что сжигание жира в основном происходит в мышечной ткани, логично предположить, что чем больше мышечная
масса, тем больше жира необходимо сжечь только для поддержания жизнедеятельности. Это означает возрастание суточной потребности
в жире как топливе для организма. При условии постепенного сокращения потребления жиров, похудение просто неизбежно.
 

3. Упражнения на растяжку и йога
Многих интересует вопрос, как растяжка помогает сжечь калории. Упражнения на растяжку во многом улучшают эффективность
других комплексов упражнений, составляющих фитнес-программу. Они помогают уменьшить травматизм занятий фитнесом, сократить
время восстановления, уменьшить мышечную крепатуру, благодаря чему вы быстрее сможете возобновить занятия спортом. Растяжка
также улучшает общие результаты физической активности, распределение и скорость движений, так что вы сможете увеличить
результативность занятий (т.е. выполнять больше упражнений за более короткое время).
Включение некоторых упражнений на растяжку в программу силовой тренировки позволяет заполнить промежутки между
комплексами силовых упражнений, благодаря чему увеличивается общий расход калорий в процессе тренировки. Этим отчасти
объясняется беспрецедентная популярность йоги, характеризующейся уникальным сочетанием упражнений на растяжку и силовых
упражнений. Многие любители фитнеса, которые раньше с презрением отвергали этот вид гимнастики, сегодня регулярно посещают
занятия йогой - и выглядят ещё стройнее и здоровее, чем прежде.
 

4. Сон, отдых и восстановление сил
Большинству из нас трудно отказаться от этих видов релаксации, но вы удивитесь, когда узнаете, как часто недосыпание приводит к
срыву программы похудения. Помните, что, стремясь к лучшему, мы часто портим хорошее, - это особенно важно, если вы пытаетесь
сочетать фитнес-программу с программой похудения. В этом случае не забудьте найти время для отдыха, достаточное для восстановления
сил. Полноценные интенсивные тренировки мышц всего тела должны быть разделены периодом в 48 часов, а тренировки, включающие
упражнения для сердечно-сосудистой системы, должны занимать не более 3-6 часов в неделю. Перенапряжение мышц в конечном итоге
приводит к стрессам и сбоям организма, поэтому вы рискуете потерять набранную сухую мышечную массу и поправиться.
Нормальный ночной восстанавливающий сон - вот залог успеха любой фитнес-программы. Если вы страдаете от расстройства сна,
положите на кровать несколько матрацев, повесьте более плотные шторы с эффектом звукоизоляции или ложитесь спать пораньше. Во
сне ускоряются все восстановительные процессы организма. В зависимости от уровней активности и индивидуальных особенностей
организма, суточная потребность в сне составляет 7-8 часов.
 

5. Медитация и снятие стресса
Доказано, что медитация уменьшает реакцию организма на стресс и излечивает многие заболевания, вызванные стрессом. Но
немногим известно, что медитация способна повышать уровень содержания в организме гормона дегидроэпиандростерона (ДЭА),
замедляющего старение. Дегидроэпиандростерон содержится также в пищевых добавках, которые отпускаются без рецепта. Это
предшественник тестостерона - гормона, необходимого для роста мышц и сжигания жира. Уровни ДЭА и тестостерона понижаются с
возрастом, но исследования показали, что у людей, регулярно занимающихся медитацией, уровни ДЭА не только полностью
восстанавливаются, но и превышают уровень ДЭА у молодых людей.
Кроме того, в состоянии стресса в организме усиливается выработка натурального гормона кортизола (он вырабатывается
надпочечниками). Кортизол играет главную роль в регулировании кровяного давления и работы сердечно-сосудистой системы, а также
регулирует потребление организмом белков, углеводов и жиров. При усилении секреции кортизола происходит сбой мышечного белка,
что приводит к выбросу аминокислот в кровь. Этот процесс также сопровождается повышение уровня содержания сахара в крови.
Медитация, или любая другая форма релаксации, может противодействовать этому гормональному сдвигу. Во время занятий
медитацией вы можете представить себе, как хотели вы выглядеть, или даже вообразить, что занимаетесь любимыми делами. Этот тип
визуализации мысленных образов не только снимает стресс, но и повышает шансы достичь успеха.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Сегодня превеликое множество похудательных диет: нулевые, низкокалорийные, сбалансированные, белковые, углеводные, обезжиренные, раздельные, фруктовые, овощные, рисовые, суповые. Самые «звенящие» диетологические имена - Поль Брегг, Мишель Монтиньяк, Герберт Шелтон, Роберт Аткинс. Эти имена у всех на слуху, даже у тех, кто доволен своей массой тела и не придерживается никакой из диет. Как же разобраться в этом океане диет, что выбрать и кому из диетологических авторитетов верить?

Справедливости ради отметим, что в каждой из диетологических систем есть рациональное зерно. Так что надо, прежде всего, отделить зерна от плевел, а потом уже «примерять» диетологическое учение на себя и прикидывать, насколько оно подойдет. Причем прикидывать не практически, а сначала осмыслить предлагаемую систему питания.

Голодание (нулевая диета)

Заметим сразу, что голодание придумал не Поль Брегг, а врачеватели древности. Длительное голодание

(до месяца) издавна применяли при лечении кожных язв и экзем. Голодание по несколько дней (3-7) рекомендовали при желудочно-кишечных расстройствах. Короткое голодание (2-3 дна) получалось само по себе после ранений, воспалений и простуд, сопровождаемых горячкой: больной просто не хотел есть, а врач прописывал вместо еды кислое питье, и только потом - куриные бульоны и красное вино.

Положительный опыт прошлого используется и сегодня. Длительное голодание успешно применяется при лечении высоких степеней ожирения, язв кожи и слизистых оболочек, кожных высыпаний и экзем разной этиологии. Голодание в 3-7 дней - это отличный метод глобального очищения организма от шлаков и токсинов: их включают в терапевтический курс при лечении широкого спектра заболеваний, используют для общего оздоровления, при переходе на другую систему питания. Короткое голодание (1-3 дня) способствует выздоровлению после хирургических операций, желудочно-кишечных и респираторных инфекционных заболеваний, а при высокой температуре организм сам отвергает пищу.Однодневное голодание рекомендуется всем людям и в любом возрасте - это хорошая разгрузка желудочно-кишечного тракта, особенно после праздничных застолий. Один день в неделю без еды, на одной только кипяченой воде -у многих это становится даже потребностью. Но тем, для кого голодный день мучителен, лучше отказаться от него.
Короткое голодание очистить желудочно-кишечный тракт, а вот длительное оздоравливает организм - за счет того, что при отсутствии поступления в организм питательных веществ происходит процесс аутолиза: организм начинает переваривать самое себя, причем в первую очередь в ход идут жиры (но не труднодоступные целлюлитные отложения) и больные клетки. Результат: уменьшаются в объеме жировые слои, улучшается состояние кожи и слизистых оболочек, заживают язвы. Часто 3-7-дневное голодание является спасительным средством при зашлакованности организма, выражающемся в вялости, апатии, головных болях, падении физического и интеллектуального потенциала. Голодание часто помогает худым людям начать поправляться - во время голодания улучшается обмен веществ и по окончании голодания улучшается пищеварение и усвоение питательных веществ.
Однако голодание показано не всем и не всегда, а иногда оно может быть даже не оздоровительным, а губительным.
Как же следует проводить голодание правильно? Краткосрочное голодание не требует никаких специальных мер, кроме достаточного потребления воды - кипяченой или минеральной без газов. Более длительные голодания уже нуждаются в дополнительных мерах по очищению кишечника. Часто во время голодания наблюдается атония кишечника, вызванная его недостаточным наполнением. Это препятствует избавлению от каловых масс, что может привести к тому, что шлаки и токсины начнут всасываться и попасть в кровоток.
Во избежание этого следует ставить регулярно клизмы, иногда применять слабительные ле-
карственные средства.
«Сухие» голодовки, т.е. без воды, допустимы только в течение суток (например, после хирургических операций), а голодание с ограниченным потреблением жидкости (для снятия отеков) нужно проводить очень осторожно, поскольку в этом случае шлаки выводятся недостаточно эффективно. Но и обильное потребление жидкости (более трех литров в день) не показано - процесс вымывания шлаков и обновления клеток это не ускорит, а почкам создаст дополнительную нагрузку, кроме того, может привести к растяжению желудка.Нужно знать, что во время голодания принимать витаминно-минеральные комплексы не следует их принимают только с едой. Осторожнее надо быть и с приемом натуральных препаратов (растительного и животного происхождения), а также медикаментозных средств.
Непоправимый вред организму наносят «срывы» с голодной диеты и неправильное окончание голодания. А неправильный вход в длительное голодание не позволит провести его с максимальной пользой для организма. Поэтому длительное голодание не стоит проводить без врачебного контроля.
Короткое голодание (более суток) также показано не всем. Прежде всего - подросткам, поскольку у них идет рост и формирование организма, лишать его поступления питательных веществ нельзя. Голодание может сильно снизить защитные силы организма, вызвать дефекты развития, привести к бесплодию и пагубно отразиться на умственных способностях.
Нельзя голодать в послеродовом периоде: независимо от наличия или отсутствия лактации.Голодание не следует проводить женщинам в пре- и менопаузальном периодах, когда возрастные гормональные изменения, «запускают» рост и перераспределение подкожной жировой клетчатки. Голодание может спровоцировать не только ухудшение самочувствия, но и последующую значительную прибавку в массе тела.
Люди по-разному переносят голодание. Одни после тяжелых первых трех дней чувствуют невыразимую легкость, другие ощущают слабость и апатию или головные боли, а третьи резко прекращают голодание либо из-за нестерпимого чувства голода, либо из-за резей в желудке.
Переносимость и действие голодания сильно зависят от веса, конституции, возраста, физиологического состояния, имеющихся заболеваний, образа жизни, сложившихся привычек, климатических условий, профессии, традиций и даже семейного уклада. Не стоит проводить длительное голодание в холодное время года, поскольку человек будет острее ощущать холод.
Прежде чем подвергать организм такому стрессу, как голодание, следует подумать, до какой степени оно нужно и придерживаться лозунга: «Не уверен - не голодай!»
А тем, кто все-таки решился на длительное голодание, посоветуем «не перегибать палку», ибо «чудо голодания» может повлечь за собой «прелесть дистрофии» и «радость слабоумия».

Низкокалорийные диеты

Они характерны тем, что есть можно все, но не превышать дневной рацион в 1000 ккал (при норме 1500-3000 ккал - в зависимости от возраста, климата и физической нагрузки). А некоторые энтузиасты обходятся и половиной этого, да еще и в зимнее время. Понятно, что при таком рационе нет достаточного поступления в организм нужных витаминов и минералов. А при уклоне потребления растительной пищи будет еще и недостаток аминокислот. При сокращении жиров возникнет дефицит и жирных, нужных организму кислот. При таком длительном недокорме человек становится скучным, бледным, анемичным, нервным, что может привести к частым заболеваниям.

Вегетарианство и сыроедение

Их легко применять в качестве диет жарким летом. Но и холодная зима -не помеха: ведь вегетарианскую пищу можно сделать достаточно калорийной и насыщающей за счет бобовых, орехов, круп и растительных масел. А ово-, лакто- (с употреблением яиц и молочных продуктов, и, соответственно, того или другого вместе) - это уже полноценное питание.
Вегетарианство сочетается с церковными постами, однако не стоит возлагать на вегетарианство «похудательные надежды»: употребляя растительную пищу, можно как сбросить, так и набрать массу тела.В вегетарианстве сложно сбалансировать диету так, чтобы все витамины и минералы присутствовали и в нужных количествах - часто возникает дефицит некоторых витаминов и железа. Но это в какой-то степени можно скомпенсировать дополнительным приемом витаминно-минеральных комплексов.
Вегетарианство в климатической полосе России не стоит рекомендовать детям и учащейся молодежи (особенно в зимне-весенний период), беременным и кормящим, а также тем, кто занят тяжелым физическим трудом. А вот людям среднего возраста отказ от мясных продуктов, даже показан в связи со снижением выработки пищеварительных ферментов и скорости обмена веществ.Общий семей-
ныи стол и общественное питание не являются непреодолимым препятствием к вегетарианству - всегда можно выбрать чисто растительное блюдо, а для перекуса запастись бананом или хлебцами.
Свое вегетарианское меню нужно хорошо продумать и посчитать калории: не стоит слишком сокращать калораж - зимой он должен быть не ниже 2000 ккал в день, летом его можно снизить до 1500. Не стоит также вегетарианство сводить лишь к сырым овощам и фруктам - возникнет дефицит по белкам и жирам, не будет насыщения и к тому же можно растянуть желудок.

Раздельное питание по Шелтону

Раздельное питание придумал не Герберт Шелтон - о нежелательном смешении некоторых продуктов питания упоминал еще Гиппократ, а в трудах Авиценны представлены подробные рекомендации - что с чем есть. Действительно, смешение некоторых продуктов препятствует правильному пищеварению и обмену веществ и может привести к возникновению желудочно-кишечных пррблем и набору лишней массы тела.

Тем не менее, не совсем верно делить пищу на белковую и углеводную. В большинстве продуктов питания - и животных, и растительных - присутствуют белки, жиры и углеводы, и разделить их невозможно. Правильнее разбивать пищу по группам продуктов и по их совместимости.

Введение раздельного питания, безусловно, - оздоравливающее мероприятие. Однако раздельное питание исключает большинство привычных блюд. Если вы 20 лет подряд ели на завтрак бутерброд с сыром, то тяжело от него отказаться и есть хлеб отдельно, а сыр через 2 часа. И многие совершенно не могут есть мясные и рыбные блюда без хлеба закусывать все хлебом приучили в детстве.
Но в любой национальной кухне имеются и «раздельные» блюда.
Не так уж сложно заменить картофельный или макаронный гарнир к мясу салатно-овощным и отказаться от мешанины типа традиционного салата «оливье» - неизбежного спутника всех праздничных застолий.
Вряд ли разумно переводить на раздельное питание все семейство - и старых, и малых, и физически активных, и малоподвижных, насильно разбивая установившиеся привычки. Но людям с желудочно-ки-шечными проблемами и пожилым
Будьте способны проанализировать свою «неуспешную» диету и решить: набраться терпения и продолжать ее или пойти по другому пути.
Стоит подумать о разрушении сложившихся пищевых стереотипов при переходе на раздельное питание самочувствие, как правило, улучшается, а тучным удается добиться снижения веса.

Питание по Монтиньяку

Предлагаемая Мишелем Монтиньяком система питания - это вариант регулярного (без голоданий), умеренно гипокалорийного питания с сокращением потребления жиров и рафинированных углеводов («плохих» углеводов). Питание по Монтиньяку очень близко к старинной средиземноморской диете, которая хорошо зарекомендовала себя как оздоравливающая и похудательная.
Универсальные советы Монтиньяка: принимать пищу вовремя, регулярно, с удовольствием, без недоедания, переедания, снизить потребление соли, кофе, крепкого чая, сочетать разные продукты, исключить хлеб из муки высшего сорта и сдобу, укомплектовать свою пищу белками, «хорошими» жирами (растительные масла и немного рыбьего жира) и клетчаткой, а также не забывать про витамины и минералы. Методику похудания Монтиньяк разумно разбивает на две фазы: фаза 1 - собственно сброс лишней массы тела (диета суровая, но короткая); фаза 2 -закрепление имеющейся массы тела (диета более слабая, но длительная). При соблюдении его рекомендаций похудание проходит необременительно, физиологично и не сопровождается ухудшением самочувствия.

Диета «Боннский супчик»

Эта недельная диета (не более) также именуется «Луковый супчик», «Капустный супчик» или «Суп из сельдерея» - по названию основных ингредиентов. Диета имеет разные вариации приготовления основного блюда - супа. Но сам пищевой рацион един и строг. Эта диета используется уже десятки лет и старательно переписывается в записные книжки дам всех возрастов (мужчины эту диету переносят плохо). В «волшебный» суп входят белокочанная капуста, корни или стебли сельдерея, репчатый лук, помидоры, сладкий перец, огородная зелень и специи. Количество потребляемого супа в день - без ограничений. Суп дополняется следующими продуктами:

1-й    день: все сорта фруктов, кроме бананов.

2-й    день: зеленые овощи, а на ужин - одна средняя вареная картофелина с маслом (любым).

3-й    день: фрукты и овощи, но без картофеля.

4-й    день: 3 банана и нежирное молоко.

5-й    день: порция куриной грудки или рыбы (200 г), несколько средних помидоров.

6-й    день: отбивная (200 г) с зеленым салатом.

7-й    день: вареный рис с овощами.

Алкоголь и сахар запрещены, необходимо выпивать не менее 2 л минеральной воды в день (летом до 3 л)или несладкий чай. А супа можно есть сколько угодно. Средний результат при наличии лишней массы тела - сброс 5 кг за неделю.

Однако забота о закупке набора овощей и варке супа не очень-то подходит занятым людям, поэтому эту диету перевели в «полуфабрикатный» вид: сухая овощная сбалансированная смесь разводится водой непосредственно перед употреблением, вкусовые качества при этом не страдают.

Питание по Аткинсу

Похудение по Роберту Аткинсу - как раз для неисправимых мясоедов, у которых слова «вегетарианство» и «клетчатка» вызывают душевные муки (об этой диете более подробно можно

Что нужно учесть при выборе диеты

К выбору диеты нужно подойти серьезно и индивидуально: то, что идеально подошло соседу или «постройнило» подружку, может для вас оказаться некомфортным и безрезультативным. Не стоит продолжать себя мучить питанием, не приносящим вам радости и уверенности в результате. Выберите для себя то, что вам подходит, и не будет раздражать, нервировать и повергать в отчаяние.

При выборе диеты нужно учитывать пол, возраст, физиологическое состояние, рабочий график, повседневную физическую и умственную деятельность, сложившиеся вкусовые пристрастия, доступность продуктов и сложность приготовления диетических блюд.

Необходимо ставить перед собой реальные задачи. Вряд ли диета поможет существенно улучшить самочувствие, если есть какой-то недуг.

Выбранная диета принесет желаемый результат только в том случае, если соблюдать последовательность и сдержанность при виде ломящегося от яств стола.

Диету надо выбирать в соответствии со своими вкусовыми пристрастиями, сложившимся пищевым режимом и состоянием здоровья. Если вы неисправимый мясоед - не пытайтесь «сесть» на вегетарианскую диету: вам больше подойдет питание по Аткинсу. Если вы всегда ели плотно, то не переходите на ограничительную диету - ваш организм воспримет это как голод: и самочувствие ухудшится, и сброс веса пойдет медленно, да еще и характер испортится и работоспособность снизится. Сокращайте калораж постепенно,

С помощью диеты Монтиньяка.

Если у вас помимо ожирения еще и пробилемы с желудочно-кишечным трактом к или сердечно-сосудистой системой, то выбор диеты лучше обсудить с лечащим врачом. В случаях ожирения эндокринного, диабетического или климактерического, обычно назначается комплексное лечение: лекарственные препараты и диета.

Кроме того, диета должна обязательно «вписываться» в рабочий режим: если рабочий день кончается в девять вечера, а спать вы ложитесь за полночь - вряд ли вам подойдет установка «не есть после шести».

Общие правила питания

Находясь на любой диете (кроме нулевой), следует соблюдать следующие правила:

•    нельзя есть, если нет чувства голода. Не путать голод с аппетитом; голод возникает сам по себе - в результате внутреннего расхода энергетических источников, без воздействия внешних факторов (вида и запаха еды);

•    нельзя есть при болевых ощущениях, недомогании, при нервном расстройстве и во время напря-
женной физической и умственной работы;

•    нельзя быстро глотать пищу следует пережевывать ее тщательно (15-20 жевательных движений на каждый кусок);

•    нельзя пить воду во время еды -полезно пить воду за 15-20 минут до еды и через 30-60 минут после еды.

Физическая нагрузка

Во время соблюдения диеты необходима посильная физическая нагрузка - движение ускоряет процесс молекулярнклеточного обновления. Надо выбрать то, что делать приятно. Если не тянет в бассейн, и вообще нет желания погружаться в холодную воду - значит, плаванье, водная гимнастика и аквааэробика не для вас. Если до фитнес-центра ехать час оставьте эту затею: занимайтесь дома. Для домашних занятий можно выбрать комплекс упражнений без тренажеров или с гантелями, эспандером, скакалкой, гимнастической палкой, фитболом.

Предупреждение и напутствие

Чтобы не было горьких разочарований, нужно помнить: результаты диет разнятся. Будьте способны проанализировать свою «неуспешную» диету и решить: набраться терпения и продолжать ее или пойти по другому пути. Спокойное отношение к похудению - залог успеха.