Почему надо готовить блюда из кальмаров? Вкусно, это раз; полезно, это два! Вот почитайте!

• 2 столовые ложки каперсов в рассоле
• 2 лимона
• оливковое масло первого отжима 
• 1 зубчик чеснока
• 1 свежий красный перец чили 
• 4 филе анчоуса в масле 
• 30 г очищенных несоленых фисташек
• ½ пучка свежей мяты (15 г)
• 4 больших кальмара, очищенных, потрошеных 
• 500 г больших спелых помидоров

Блюда из кальмаров готовятся очень быстро!

Быстро и полезно: рыба сардина рецепты. Рецепты сардины с лапшой и овощами

• 40 г изюма
• 1 луковица
• 6 луковиц фенхеля, включая зеленые верхушки
• 6 столовых ложек оливкового масла
• 1 чайная ложка шафрана
• 200 г жареных кедровых орехов
• 4 филе анчоуса 
• 12 сардин, очищенных от кожи и костей, с удаленными головками для производства филе бабочка
• 480 г букатини 
• 2 столовые ложки поджаренных сухарей

Сардина, рецепты

Паста с баклажанами, на самом деле, многие ли могут похвастаться тем, что готовил такой необычный рецепт?

• 300 г Orecchiette
• 150 г нута
• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 1 луковица
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ лимона

Как приготовить Orecchiette - пасту маленькие ушки

И еще рецепт пасты с тыквой

• 60 г ломтиков панчетты 
• 3 шалота, очищенные
• 1/2 красного перца чили 
• 650 г тыквы очищенной
• оливковое масло первого отжима 
• 2 веточки свежего розмарина, листья снять
• 600 мл горячего овощного бульона
• 400 г пенне 
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 10 г сыра пармезан, а также дополнительно для подачи

Как приготовить

Блюда из курицы: рецепты ножек и крылышек. Курица - вернее, ее различные части имеют разный вкус, и готовить их надо по-разному.

• 4 куриные ножки 
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• 1 большой пучок свежего базилика, листья снять, стебли мелко нарезать
• 2 большие горсти красных и желтых помидоров черри и спелых помидоров сливы, помидоры черри разрезать пополам, помидоры сливы на четвертинки
• 1 целая луковица чеснока, нарезать перьями
• свежий красный перец чили, мелко нарезать
• оливковое масло

• 4 зубчика чеснока
• 3 больших красных луковицы
• 1 свежий красный перец чили 
• 16 куриных крылышек
• 1 небольшая горстка изюма
• оливковое масло
• 1 банка 400 г томатов сливы
• бальзамический уксус
• жидкий мед
• 2 веточки свежего розмарина

Ищите Блюда из курицы рецепты - у Джейми их много, не стесняйтесь, пробуйте все!

Мусака с баклажанами - Джейми готовит без мяса! Легкое летнее блюдо!

Вегетарианская мусака с баклажанами

• 40 г сухих белых грибов
• 2 луковицы
• 8 зубчиков чеснока
• оливковое масло
• ½ палочка корицы
• 1 пучок свежего орегано, (30 г)
• 2 ст.л. красного винного уксуса
• 2 больших баклажана (по 400 г каждый)
• 1 кг картофеля
• 2 х 400 г банок качественных томатов сливка
• 200 г сыра фета 
• 2 больших яйца
• 500 мл полужирного молока
• 1 целый мускатный орех, для терки 

Баклажан с Роган Джош 

Блюда с баклажанами. - Это красиво! Это вкусно! Это полезно! 

Фадж - вкусно! Узнайте новые рецепты фаджа от Джейми Оливера и его коллег!

• 500 г белого шоколада, нарезанного
• 1 х 397 г сгущенного молока
• 40 г сахарной пудры
• 100 г высушенного кокоса (стружка)
• 1-2 чайных ложки ароматизатора кокосового вкуса (опционно)

• 110 г несоленого масла
• 150 г темно-коричневого сахара
• 200 г светло-коричневого сахара
• 125 мл молока
• 150 г сахарной пудры
• 225 г качественного хрустящего арахисового масла

Помадка или фадж - неважно, это вкусно!

Удивительно богатый шоколадный праздничный торт! Рецепт шоколадного торта без продуктов животного происхождения.

Рецепт шоколадного торта

• 480 мл соевого молока (без сахара)
• яблочный уксус 2 ч.л.
• 240 г растительного подсолнечного маргарина (можно другой сорт)
• 400 г сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 430 г муки блинной (самовосходящей)
• 60 г какао-порошка
• 1 ст.л. разрыхлителя 
• 1 ч.л. пищевой соды
• 1/4 соли

Рецепт  шоколадного торта - пошаговый с фото - и ВИДЕО!

Домашняя карамель - очень вкусное лакомство, использовать ее можно очень разнообразно. Да и рецепт карамели не один...

I. Карамелизированный шоколад 

• 250 г белого шоколада (капли или измельчить)

II.  Соленая Карамель! 

• 1 чашка жирных сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 6 столовых ложек воды
• 1 стакан сахарной пудры

Карамель

Ореховый торт - торт с фундуком. Классический рецепт итальянской кухни.

• 115 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры, плюс для формы
• 125 г фундука
• 125 г сахара
• 4 больших яйца, разделенных 
• 1 апельсин, цедра
• 30 г обычной муки
• 125 г сыра рикотта 
• 2 ст.л. мака
• 1 щепотка соли
• 3 ст.л. варенья, желательно абрикосового
• 50 г высококачественного шоколада (70% какао), мелко тертого 

Мастер класс Джейми Оливера Ореховый торт

Джейми готовит рецепт рагу с мясом говядины, с вином, помидорами, корицей и чесноком. Ароматно!

1. Мастер класс Джейми Оливера Рецепт рагу с мясом

• 20 г сушеных белых грибов
• 5 говяжьих щечек 
• оливковое масло
• 150 г кусочком копченой панчеты 
• ½ корня сельдерея
• 2 красных лука
• 2 моркови
• 5 гвоздик
• 8 зубчиков чеснока
• ½ палочка корицы
• 1 пучок смешанных свежих трав (30 г), таких как шалфей, лавр, розмарин, тимьян, базилик, петрушка
• 500 мл красного вина Barolo
• 1 х 680 г банка пассата (протертые помидоры)

2. Рагу для всей семьи от Женнаро 

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...i-oliver/recept-ragu-s-myasom/

Как готовить лазанью - летний вариант: без мяса, с овощами - рецепт от Джейми!

• 1 пучок зеленого лука
• ½ х 30 г баночка анчоусов в масле
• 6 зубчиков чеснока
• 700 г спаржи
• 500 г замороженного горошка
• 300 г замороженной фасоли
• 1 большая пучок свежей мяты, (60 г)
• 300 мл сливок
• 1 лимон
• 1 баночка в 300 мл овощного бульона
• 2 х 250 г баночки зерненого творога
• 500 г свежих листов лазаньи 
• сыр пармезан
• оливковое масло
• несколько веточек свежего тимьяна

Мастер класс Джейми Оливера Как готовить лазанью - без мяса, с овощами

Для многих морковный пирог рецепт великолепный: полезная выпечка, сочная и яркая. Пирог из моркови с медом и фисташками из Ирана завоюет еще больше поклонников!

1. Фисташковый морковный пирог рецепт из Ирана - с медом и розовой водой

• 1 щедрая горсть изюма
• 3 крупных яйца
• 150 г растопленного масла
• 150г сахарной пудры или светло-коричневый сахар
• 2 ст.л. меда 
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 75 г муки грубого помола
• 2 большие моркови, очищенные и очень мелко тертые 
• 125 г фисташковых орехов, грубо нарезанные
• 175 г молотого миндаля
• 75 г стружки кокоса
• 2 ч.л. корицы

• 300 мл сливок
• 1 ч.л. розовой или апельсиновой воды
• Лепестки роз или фисташки: посыпать сверху

2. Морковные маффины выпекает Лиза Фолкнер 

Выпечка с морковью

Печенье без яиц - простой рецепт, но украшенный глазурью, выглядит просто очаровательно.

Рецепт печенья 

• 150 г мягкого несоленого масла
• 60 г сахарной пудры
• 230 г обычной муки
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1/4 ч.л. соли

• Формочки для "мороженого"
• порция королевской глазури 
• пищевые красители
• мешочки кондитерские
• насадки для кондитерских мешочков
• маленькая кисть

Рецепт королевской глазури

• 400 г сахарной пудры, просеянной
• 15 г порошкообразного яичного белка (или 1/2 обычного яичного белка)
• 4-5 ст.л. воды

Печенье-мороженое  украсить.

Чтобы увидеть в действии, как украсить пирожные, посмотрите видео на сайте!

На вопрос как готовить кролика у Джейми и Дэвины простой ответ! Вкусно и на низком температуре.

• оливковое масло
• 150 г копченого шпика (бекон)
• 20 шт. лука шалот 
• 200 г лесных грибов
• 2 кролика (1,2 кг) - разделать
• 100 г обычной муки
• 4 лавровых листа
• ½ пучка свежего тимьяна (15 г), перевязанного нитью
• 1,5 литра куриного бульона

• 900 г картофеля
• 150 мл цельного молока
• 100 мл сливок
• 100 г несоленого масла

• 400 г спаржевой фасоли
• 1 шалот 
• ½ зубчика чеснока
• ½ пучка свежего эстрагона (15 г)
• 2 ч.л. дижонской горчицы
• красный винный уксус
• оливковое масло первого отжима 

Мастер класс Как готовить кролика

Это индийское песочное печенье простой рецепт - проще некуда!

• 175 г простой муки (или смесь рисовой муки и простой муки)
• 110 г холодного масла
• 75 г сахарной пудры
• 2 ч.л. сушеных лепестков роз (можно приобрести в крупных супермаркетах или индийских и иранских супермаркетах), нарезанные
• очищенные и измельченные семена 4 стручков кардамона
• 1 ½ ч.л. розовой воды

• 500 г блинной муки просеять (если нет блинной муки добавьте 2 ч.л. разрыхлителя)
• 1 ч.л. ароматных специи
• 75 г сахара
• 250 г масла

Печенье - это просто и вкусно, к чаю, кофе, молоку... и компот!

Рецепт сладкого пирога бывает разным. Сегодня будет несколько рецептов тарта, то есть открытого пирога. Начинки - самые разные!

• 500 г муки
• 100 г сахарной пудры, просеянной
• 250 г сливочного масла хорошего качества, нарезать маленькими кубиками
• 1 лимон, цедра
• 2 больших яйца 
• 1 всплеск молока

• 1 апельсин
• 3 ст.л. ванильного сахара
• 400 мл сливок
• 600 г смешанных сезонных ягод, таких как ежевика, черника, красная и белая смородина, крыжовник и др.
• 4 готовых безе

Сладкие пироги

Джейми покажет, как пожарить курицу на американский манер: обжаренная во фритюре курица получится с хрустящей корочкой.

Жареная курица

• 4 куриных бедра
• 4 куриные голени
• 200 мл пахты
• 4 сладких картофеля
• 200 г обычной муки
• 1 ч.л. разрыхлителя 
• 1 ч.л. кайенского перца
• 1 ч.л. паприки - копченой 
• 1 ч.л. лукового порошка
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 2 литра арахисового масла

• 1 ст.л. черного перца
• 25 г морской соли
• 100 г коричневого сахара
• 4 веточки свежего тимьяна
• 4 свежих лавровых листа
• 4 зубчика чеснока

Как пожарить курицу во фритюре

Пирог со шпинатом и сыром фета, а еще поджаренные кедровые орехи, лимон и свежий орегано - ну разве от такого откажешься?

Тем более, что на готовку уйдет всего 30 минут! Джейми покажет, как...

• 100 г кедровых орехов
• 5 больших яиц
• 300 г сыра фета 
• 50 г сыра чеддер
• сушеный орегано 
• 1 лимон
• оливковое масло
• 1 кусочек несоленого масла
• 400 г молодого шпината
• 1 х 270 г пакет теста фило 
• кайенский перец
• 1 целый мускатный орех, для терки 

Мастер класс Джейми Оливера Пирог со шпинатом и сыром фета 

Тайский суп с курицей laksa Джейми приготовит за 15 минут! Готовьте вместе с ним!

• 4 куриных бедра - без кожи и косточки
• 1 ч.л. с горкой приправы "5 специй"
• 1 ст.л. жидкого меда 
• 1 ст.л. кунжута
• 1 свежий красный перец чили 

• 1 кубик куриного или овощного бульона
• 1 тыква баттернат 
• 2 зубчика чеснока
• 5 см кусочек имбиря
• 1 свежий красный перец чили 
• 1 ч.л. молотой куркумы 
• ½ пучка зеленого лука
• 1 чайная ложка арахисового масла
• 4 сухих листа кафира 
• ½ пучка свежего кориандра
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 1 ст.л.соевого соуса
• 1 ст.л. рыбного соуса
• 300 г рисовой лапши
• 2 пучка спаржи (600 г)
• 1 х 400 г банки кокосового молока
• 3 лайма 

Мастер класс Джейми Оливера Тайский суп laksa

Серия сообщений "Супы":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 20 - Итальянский хлебный суп
Часть 21 - Рецепты со свеклой
Часть 22 - Тайский суп

Готовим сладкий перец по-итальянски вместе с Женнаро, другом и учителем Джейми Оливера.

• 6 ст.л. оливкового масла
• 1 большой желтый перец, нарезанный толстыми полосками
• 1 большой красный перец, нарезанный толстыми полосками
• 3 анчоуса
• 2 зубчика чеснока, очищенные
• 6 черных оливок
• 1 ст.л. каперсов
• 1 ст.л. сахара
• 4 ст.л. белого винного уксуса
• черный перец

Вот как это делает Мастер!