Узнайте, как приготовить соус - просто, быстро и легко! Соус - это просто, зато как оживляет каждое блюдо!

• 4 зубчика чеснока
• 1 пучок свежего базилика, (30 г)
• оливковое масло
• 3 банки по 400 г качественных томатов сливка

• 2 маленьких луковицы
• 2 маленьких лука-порея
• 2 веточки сельдерея
• 2 моркови
• 2 кабачки
• 2 красных перца
• ½ тыквы (600 г)
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 2 чайные ложки сушеного орегано 
• 4 х 400 г банок томатов сливы

Соус с овощами и помидорами

Типично английский рецепт fish & chips у Джейми играет новыми вкусами. Рыба рецепт от мастера никогда не бывает скучным блюдом!

1. Любимое блюдо англичан - fish & chips! От Джейми в изысканном варинате!

• 100 г мидий, очищенных
• 100 г моллюсков, очищенных
• 4 больших сырых королевских креветки
• 2 филе красной кефали, с кожей
• 2 филе леща, с кожей
• 4 морских гребешка
• 2 маленьких кальмара, потрошенные, очищенные
• 4 сардины, без чешуи, потрошеные 
• 150 г спелых помидоров черри 
• 1 лимон
• 60 г ароматизированного масла по вашему выбору - ниже

2. Более "повседневный" вариант fish & chips

В Англии было принято подавать этот фастфуд в газете... fish & chips

Рис в духовке Джейми готовит по мотивам итальянской кухни.

Да, итальянская кухня - это не только три П - пицца, паста, песто... или даже 5 П... пармезан, панна котта...  

• 300 г картофеля
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 веточки сельдерея
• 400 г спелых помидоров черри 
• 1 пучок свежей петрушки (30 г)
• 60 г сыра пармезан
• 400 мл Просекко 
• оливковое масло первого отжима 
• 500 г длиннозернистого риса
• 750 г мидий, очищенных
• 1 кабачок

Мастер класс Джейми Оливера Рис в духовке

Фрикадельки в томатном соусе  вкусны, легки в приготовлении, нравятся всем!

• 300 г куриного фарша
• 3 ломтика черного хлеба, с удаленными корками (плюс сухари)
• 50 мл молока
• 1 зубчик чеснока
• несколько веточек свежей петрушки
• 50 г оливок
• 2 ст.л. каперсов
• 4 ст.л. тертого сыра пармезан
• большое яйцо
• оливковое масло

• 3 зубчика чеснока
• 2 банки по 400 г качественных измельченных помидоров
• ½ чайной ложки сахара, по желанию

Приготовьте фрикадельки.

Кто не любит рецепты без выпечки! Ну как же удобно - без печки наколодвать шоколадный десерт.

1. Сырой шоколадный торт

• 300 г орехов пекан 
• 150 г фиников
• 150 г вяленого инжира
• 3 ст.л. меда 
• 5 столовых ложек какао-порошка
• 1 ½ ч.л. ванильного экстракта

• 200 г кокосового масла
• 120 г какао-порошка
• 2 ч.л. сиропа агавы 
• 2 столовые ложки пчелиной пыльцы, по желанию

2. Шоколадный десерт брауни

Десерты без выпечки 

Куриные бедрышки - это не скучно! Интересные рецепты куриных бедрышек от Джейми и Женнаро.

1. Куриные голени - с цветными перцами

• оливковое масло
• 6-8 куриных ножек (в зависимости от возраста и аппетита)
• ½ красного перца
• ½ желтый перец
• ½ оранжевого перца
• 1 лимон
• 200 мл куриного бульона
• 1 маленький лавровый лист
• 1 небольшая горстка свежей петрушки

2. Курочка с рисом 

3. Куриные шашлыки от Женнаро 

Вкусные макароны готовит известный актер Денни Девито в пятницу у Джейми и Джимми.

• 400 г муки из твердых сортов пшеницы, плюс дополнительно
• 1 кг спелых помидоров
• 6 зубчиков чеснока
• оливковое масло
• 2 пеперони (сушеный перец)
• 100 г качественных панировочных сухарей
• оливковое масло первого отжима 

Вкусные макароны готовить несложно!

Если вы знаете, как приготовить ризотто - базовый рецепт, вы сможете до бесконечности разнообразить это блюдо!

Когда принцип приготовления ризотто вам ясен - теперь вы может приготовить свой любимый рецепт ризотто!

Arrosto misto - блюдо из Тосканы: рагу с различными видами мяса, в данном случае, птицы. 

• 1 головка чеснока
• ½ пучка свежего тимьяна, (15 г)
• оливковое масло
• 1 х 1,8 кг целя курица
• 1 лимон
• 1 х 2 кг утка
• 1 палочка корицы
• ½ пучка свежего шалфея (15 г)
• 4 фенхеля
• 6 красных луковицы
• 8 веточек свежего розмарина
• 2 голубя
• 2 куропатки
• 2 перепела
• 500 г качественной колбасы в круге
• 8 свежих лавровых листьев
• 1 ст.л. обычной муки
• 150 мл Кьянти или другого красного вина
• 1 х 400 г банка томатов сливки
• 300 мл куриного бульона

• 2 зубчика чеснока
• ½ пучка свежей петрушки (15 г)
• 1 лимон

• 250 г поленты 
• 100 г несоленого масла
• 150 г сыра пармезан

Вот вы и узнали, как приготовить рагу Arrosto misto - необыкновенное итальянское блюдо из Тосканы, достойное любого праздничного стола или просто семейного застолья.

Джейми готовит легкие и быстрые рецепты из 5 ингредиентов, основной ингредиент - говядина.

1. Филе с баклажанами

2. Говядина с горчицей

• 900 г голень говядины без кости
• 500 г моркови
• 2 луковицы
• 120 мл Вустерширский соус
• 2 ч.л. с горкой цельнозерновой горчицы

3. Карпаччо из говядины

Рецепты говядины - быстро и просто!

Лучшие новогодние и рождественские рецепты для начинающих от Джейми. 

• несколько свежих лавровых листьев
• ½ пучка свежего орегано
• 8 штук инжира
• несколько порций рикотты или других круглых сыров, таких как камамбер
• 1 апельсин
• оливковое масло первого отжима
• жидкий мед
• чиабатта
• несколько зубчиков чеснока
• большая горстка ракеты
• несколько веточек свежей мяты

Салаты и закуски

Меню на праздник на Новый год или Рождество можно приготовить просто и быстро - Джейми подготовил рецепты!

Из серии (просто и быстро) все блюда готовятся всего лишь из 5 ингредиентов.

Закуска. Новогодняя елка с камамбером

• 800 г хлебной муки, плюс дополнительно
• 1 х 7 г пакетик сухих дрожжей
• 3 х 250 г круглых сыров камамбер
• ½ пучка свежего розмарина
• 3 зубчика чеснока

Мясная запеканка со свининой и  сидром

Рождественская индейка с клюквой

Веселых и вкусных праздников!

Шоколадный десерт является украшением праздничного меню! Встреча Нового года, Рождество или другой праздник - такой десерт один из лучших!

1. Шоколадный торт с клементинами 

• 350 г качественного темного шоколада, (70%)
• 250 г несоленого масла
• 5 больших яиц 
• 250 г белого сахарного песка
• 200 мл свежего клементинового сока (примерно 15 клементинов)

2. Шоколадный брауни 

Приготовьте Шоколадный десерт - не пожалеете!

Считаете приготовление риса скучным и неинтересным? Напрасно - из риса можно приготовить много различных блюд и даже составить целое меню.

1. Рис Джоллоф/ Рис Jollof

• 8 куриных бедер 
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 1 ч.л.молотого белого перца
• растительное масло
• 600 г помидоров черри, на веточке
• 4 луковицы, мелко нарезанные
• 6 зубчиков чеснока, нарезанные
• ½ –1 ​​чили 
• горсть листьев петрушки, листья порезанные, стебли мелко порезанные
• 2 ст.л. томатного пюре
• 500 г спелых помидоров, нарезанные
• куриный бульон 750 мл
• 500 г длиннозернистого риса
• 1 лимон, нарезать дольками

2. Десерт Аrroz doce (бразильский рисовый пудинг)

Приготовление риса - несложный процесс. Меню из риса - для любителей риса и вообще для всех!

Как сделать соус - и не один, расскажет Джейми и его коллеги. К любому блюду нужен соус. Он не только обогатит вкусом каждое блюдо, но разнообразит один и тот же рецепт.

Как сделать идеальный соус 

• 150 г несоленого масла
• 2 больших яичных желтка
• 1 десертная ложка белого винного уксуса
• 1 лимон

• 1 зубчик чеснока
• несколько веточек свежего розмарина
• 1 лавровый лист
• 250 мл красного вина
• 1 веточка спелых помидоров черри 
• 1 хороший всплеск куриного бульона, по желанию

• 500 г клюквы, свежей или замороженной клюквы
• 2 яблока, очищенных от кожуры, порезанных на кусочки
• 150 г сахарной пудры
• 1 палочка корицы

Если вы знаете, как сделать соус - то вы сможете любое блюдо сделать праздничным!

Джейми предлагает блюда из картофеля - рецепты легко готовить, а получается очень вкусно. Такой картофель можно подать и на праздничный стол.

Лучший жареный картофель

• 2,5 кг картофеля
• 4 ст.л. гусиного жира или несоленого масла
• оливковое масло
• 1 головка чеснока
• ½ пучка свежего шалфея

Картофель с апельсином

• 2 кг картофеля
• 2 апельсина
• 1 большой пучок свежего шалфея
• 6 ст.л. гусиного жира или оливкового масла
• 8 зубчиков чеснока

Мастер класс Джейми Оливера Жареный картофель

Как приготовить баранину на праздничный стол, Джейми показывал во время встреч в пятницу со своими друзьями! Каре ягненка рецепт во всей красе!

• 2 x каре из ягненка по 7 ребер, зачищенные от жира и пленок 
• оливковое масло
• сливочное несоленое масло
• 3 зубчика чеснока
• 100 г очищенных фисташек
• 1 пучок свежей листовой петрушки, (30 г)
• 75 г хлеба
• 1 цельный мускатный орех, для терки 
• дижонская горчица

Картофель

Каре ягненка рецепт с картофелем

Орехи с медом рецепт - такой весь новогодне/рождественский! И самим похрустеть и в подарок принести!

1. Праздничные медовые жареные орехи

• 50 г несоленого масла
• 2 ст.л. жидкого меда 
• 2 ч.л. сладкой копченой паприки
• 1 кг смешанных несоленых орехов (кешью, орехи пекан, арахис, миндаль макадамия, фундук, грецкие орехи и бразильские орехи)
• 2 щепотки морской соли

2. Нугат из фисташек

3. Микс для пирогов/тортов

Не только Орехи с медом рецепт - но и другие рецепты с орехами украсят праздничное меню.

Отварная говядина, приготовленная с луком и лавровым листом. Блюдо еврейской кухни.

• 1.6 кг говяжьей грудинка
• 2 луковицы
• 4 свежих лавровых листа
• 6 розовых или черных перчинок

Посмотрите, какие простые рецепты, но эти блюда украсят ваш праздничный стол!

Пряничный домик рецепт можно готовить с детьми - это доставит массу удовольствия и детям и взрослым!

Пряничный домик рецепт 

• 5 ст.л. теплой воды
• 200 г коричневого сахара
• 1 ч.л. душистого перца
• по 3 ст.л. патоки и золотого сиропа
• по 3 ст.л. имбиря и корицы
• 250 г сливочного масла, холодного и нарезанного на мелкие куски
• 1 ч.л. бикарбоната натрия (пищевая сода)
• 520 г муки, плюс дополнительно для напыления

Пряничный мини-домик