Необыкновенные Куличи: "Кранч", "Шоколадный", "Краффин" (5 начинок) Тайм-коды: 0:01 - Н...
ТОРТ ИЗ ЭКЛЕРОВ - (0)ТОРТ ИЗ ЭКЛЕРОВ Размер моей формы 18 на 19 см Высота борта 5 см Вес десерта на выходе...
Диета при холецистите - советы врача - (0)Диета при холецистите - советы врача Диета при холецистите - советы врача ...
Это нереально вкусно - домашний кетчуп из кабачков - (0)Это нереально вкусно - домашний кетчуп из кабачков Это нереально вкусно - домашний кетчуп из к...
ПРИВЕТСТВУЮ ВСЕХ! ПРИВЕТ(GIF) - (0)ПРИВЕТСТВУЮ ВСЕХ! ПРИВЕТ(GIF) Серия соо...
Старорусский суп, который ценили даже дворяне: готовить 30 минут и никогда не надоедает |
Этот классический вариант старорусской «затирухи» в свое время очень ценился дворянским сословием: суп простой, но по вкусу намного превосходит и солянку, и борщ. Повторить его несложно и на собственной кухне, всего за 30 минут подготовки получится целая кастрюля сытной, наваристой похлебки.
Ингредиенты:
Куриные бедра - 3 шт
Растительное масло
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Вода - 2,5 л
Картофель - 600 г
Соль
Мука - 200 г
Яйца - 1 шт
Черный перец
Зеленый лук, укроп, петрушка
Приготовление:
В глубокой кастрюле разогреваем немного масла и первой обжариваем курицу, разделанную на сравнительно небольшие кусочки. Через пять минут тонкими полосками шинкуем сюда же лук и морковь, жарим все вместе 2 минуты.
После этого вливаем в кастрюлю кипяток, около 2,5 литров. Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками и отправляем вариться, одну картофелину кладем в бульон целиком. Добавляем соль по вкусу, варим все до готовности картошки. Достаем целый клубень, разминаем его и возвращаем пюре обратно в кастрюлю.
Яйцо взбиваем с солью и вливаем в муку, смешиваем и получаем основу «затирухи». Просеиваем ее в суп, перемешиваем. Варим 5 минут, затем шинкуем в кастрюлю зеленый лук и другую зелень. Снова перемешиваем, выключаем огонь.
Видео рецепт:
К затирухе подается обычно острый перец и свежий хлеб. Суп можно есть и со сметаной.
Рубрики: | Дневник/СсылкиДневник/СайтыЕда |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |