Во-первых - поздравляю всех с праздником!


Хоть и разболелась после свадьбы, но..... Оксана_Ромас привезла мне яблок со своей дачи, килограмм пять.... Вот я и пошла потихонечку на кухню.....жалко, если пропадут.
Нарезала на сушку. Да еще и замочила 3-х литровую банку.

Уже спать..... Но! Повеселиться-то хочется))))
Песенку вспомнила... Это для разрядки.... Нашла.... агашечки... а сюда, в дневник, не могу поставить, не умею..... Слова напишу, все равно - узнаете. Это мне Анечка Коровёнка навеяла....... А я, поболтала с Ритулей, потом еще и соседка, Ира, мне помогла с поисками машины....... В общем - отдохнула душой и теперь - уже точно, спать...... Спокойной ночки всем!


Александр Вертинский

В бананово-лимонном Сингапуре, в буре,
Когда поет и плачет океан
И гонит в ослепительной лазури
Птиц дальний караван...
В бананово-лимонном Сингапуре, в буре,
Когда у Вас на сердце тишина,
Вы, брови темно-синие нахмурив,
Тоскуете одна.

И нежно вспоминая
Иное небо мая,
Слова мои, и ласки, и меня,
Вы плачете, Иветта,
Что наша песня спета,
А сердце не согрето
Без любви огня.

И, сладко замирая
От криков попугая,
Как дикая магнолия в цвету,
Вы плачете, Иветта,
Что песня не допета,
Что лето - где-то -
Унеслось в мечту!

В опаловом и лунном Сингапуре, в буре,
Когда под ветром ломится банан,
Вы грезите всю ночь на желтой шкуре
Под вопли обезьян.
В бананово-лимонном Сингапуре, в буре,
Запястьями и кольцами звеня,
Магнолия тропической лазури,
Вы любите меня.

1931

Дожили наконец-то. Сегодняшний день - самый дерганный, нервный. Как всегда, сколько ни продумывай, накладки, все-равно, случаются. У одного из Сашиных друзей, который обещал быть на машине, рожает жена.... второй друг, тоже с машиной - срочно вызвали на работу, не смог отвертеться.... Вот и проблема - восемь человек - как доедут? Главное, что там, В Капчагае, машин у нас заказано достаточно. Туда бы добраться)) Упустили.... Но, вроде, решили... Саша уже умотался- ездил туда, в Капчагай - отвез все, что еще не было отвезено. Вот только что позвонили фотограф и оператор, сказали, что тоже без машины остались, завтра с утра надо будет бегать, искать, как их доставить. Ох, скорее бы уже все началось... Понимаю, что без форс-мажоров еще ни одно мероприятие не обходилось, но как это неприятно.... В общем, сейчас отдышусь....напьюсь новопассита и - спать... Не знаю, как и усну... И так со сном проблемы, а уж сегодня......
Но, почему-то, думаю, что все получится.
Я успокоюсь только тогда, когда все гости за столами рассядутся..... Ой, как до этого еще долго!!!

На скорую руку приготовила, украшать было некогда, сфотографировала по-быстрому, очень кушать хотелось)))
Читать далее...

Вот! Сегодня проводила репетицию. Решила заранее попробовать испечь каравай, чтобы уже, когда в самом деле, на свадьбу печь, не случилось никаких неожиданностей. И правильно сделала. Потому что никогда не пекла ничего подобного, несколько нюансов не учла, теперь - буду умнее.
В интернете нашла несколько рецептов, но решила сделать на свое усмотрение. Тесто получилось отличное. Для каравая - в самый раз - послушное. А вот с выпечкой несколько промашек вышло. Немного недовыстоялось тесто, поэтому потрескалось. И надо было все-таки яйцом смазать, было бы блеску больше. А я - водичку с маслом растительным взбила для смазки. Но это поправимо.

а вот и сам каравай, я не стала отдельным постом выставлять, просто - фотку сюда поставила

Читать далее...

Для того, чтобы завоевать любовь огромного количества людей, вовсе не обязательно быть ослепительной красавицей. Даже больше. Перед этой женщиной меркнут многие прекрасные девы, улыбающиеся с глянцевых обложек журналов и блистающие на подиумах.
Обожаю эту актрису. Фильмы с ее участием могу пересматривать по-многу раз. Лично для меня, Вупи - эталон обаяния, жизнелюбия и обладания невероятным чувством юмора.





Фотограф Говард Шац дает актеру "установки"/ситуации и просит изобразить подобающую моменту мимику. Получается сценка в одной фотографии. 1. Вы примерная жена известного телеевангелиста. Вы только что узнали, что у вашего мужа был роман с мужчиной по вызову и об этом знает пресса. 2. Вы богатая тетка с Пятой авеню, вы желаете «Счастливого рождества» швейцару, которому никогда не даете на чай. 3. Вы Барбара Уолтерс, вы берете интервью у недавно разведенной актрисы. Вы расспрашиваете ее о последнем фильме, а потом сразу же задаете вопрос: «Вам было очень больно, что он от вас к молоденькой ушел?»


С помощью aleksg48, я и видео опубликовала, Саша, спасибо!


Видео с песней о Вупи



"Призрак"


Мой любимый фильм. И не из-за Патрика Суэйзи, и не из-за Деми Мур, хотя это - потрясающие актеры... А именно, из-за нее, Вупи Голдберг. Сценку в банке я вообще могу тысячи раз пересматривать и каждый раз смеюсь до слез.

"Действуй, сестра"


А как она хороша в этом фильме! Сколько блестящего юмора, любви к жизни и людям в ней.

Можно бесконечно рассказывать. Но лучше - посмотрите. Я уверена - нет человека, который бы относился к этой великолепной женщине и актрисе равнодушно.

Читать далее...

Вы готовили борщ и у вас осталось полвилка капусты? Так можно из этой капусты приготовить замечательную закуску. Очень ее когда-то уважали наши партийные работники. Очень хорошо это помню, сама ведь отдала пару-тройку лет нашему горкому партии))) В смысле - не партийным работником была, а статистом, меня туда работать направили, из газеты,в которой я и работала. Ох и любили наши "слуги народа" закусить.....
А капуста по-гурийски, в самом деле, неплохая вещь. Я тогда, помню, рецепт у нашей заведующей горкомовской столовой выпросила.

Читать далее...

Это - рецепт моей подруги, Ритули. Даже не Ритули, а ее бабушки. Год назад, когда я впервые его увидела в ее книге - покоя не находила, пока не приготовила. А когда приготовила - обалдела. Это невозможно ни с чем сравнить. Это нужно только попробовать, чтобы понять, какое восхитительное блюдо - Цимес.
http://forum.say7.info/topic672.html

За этот год я приготовила его уже несколько раз. И каждый раз не перестаю удивляться потрясающему вкусу.


Читать далее...

Читать далее...

Очень я люблю всякие такие оладушки жарить. Нравится. Только я овощные оладьи почти всегда без яиц делаю. Не знаю, почему. Не то, чтобы я противником яиц была. Но, вот так, как-то привыкла. И блинчики, и пирожки, и в дрожжевое тесто для пирогов не всегда их добавляю. Даже в котлеты - не всегда. Но ничего. Кто ест - даже не замечает. Вкус совершенно не страдает.


Читать далее...

Напишу сразу два рецепта. И шашлычки и - моя любимая котлета "Марешаль". Котлету эту научил меня готовить очень давно, один знакомый француз. Ну о-о-чень просто, а зато, как изысканно.
А шашлычки я приготовила такие, потому, что уже надоели эти гарниры из картошки, риса, брокколи.... Захотелось чего-то такого, подходящего к милой обстановке ужина. Кстати - романтического))))

Читать далее...

Легкий, очень приятный салатик.

Читать далее...

Не очень как-то фотография получилась.. Жалко. А перефотографировать я не успела. Ну ладно, когда буду в следующий раз его готовить - сделаю фоточку получше.
Назвала салат так, потому что уж больно много мяса там)))
Такой, мужской салат получился)))

Читать далее...

Довольно распространенное блюдо у нас. Да, наверное, не только у нас. Я его иногда встречаю на кулинарных сайтах.
Читать далее...

Саша в понедельник взял больничный. Ничего страшного, простыл немного. Я и вызвала врача. С температурой, пусть и небольшой, нелегко на такой жаре по работе, в машине целый день мотаться. Пусть, думаю, дня три дома побудет. Дома он, конечно, не сидел - уехали с Оксаной к теще. Но в среду - в поликлинику - закрывать больничный. Ну что за тупизм - наши поликлиники - это, я думаю, не нужно никому обьяснять....Саша один туда не ходит. Берет с собой тяжелую артиллерию..... В смысле - меня.
Вот интересно устроены тетеньки, которые в регистратуре работают. Их наверное, по специальным критериям отбирают. Как только к окошечку парень подходит или девушка молодая - хамить начинают... Я Саше говорю: "Иди за карточкой, а я посмотрю расписание, в каком кабинете наш участковый принимает". Саша и подошел к окошечку. Я, глядя на таблицу - боковым зрением вижу - сидит тетка, зевает. Саша подошел и говорит:"Дайте мне карточку пожалуйста". Она невидящим, задумчивым взглядом смотрит мимо него. Он повторяет. Она - "Чего ты тут мне талдычишь! Я занята, не видишь?". Саша смотрит на нее недоуменно. Говорит:"Ну вы же просто сидите, дайте мне карточку". Я делаю шаг к окошечку, тетка в этот момент набирает воздуха в легкие и медленно распрямляет плечи. Сейчас заорет. Я так ласково, со злыми глазами:"Вам что - не ясно сказано?" Тетка задерживает дыхание, смотрит на меня, на Сашу. Выпускает воздух и говорит:"Ну да, конечно, назовите фамилию и адрес". Саша уполз под стойку.
В общем, в этот раз все прошло более-менее спокойно. Меня в этой поликлинике хорошо знают, так что больничный нам быстренько выписали, даже не стали Сашу гонять с бегунком по кабинетам. Участковая решила, что коллектив поликлиники сегодня в лишнем стрессе не нуждается))). Пока Саша подписывал у заведующей свой листок, я от скуки стала всякие обьявления и таблички на стенке читать. Ну и увидела.

Сейчас мы все заняты одним - сценарием свадебного дня. Я уже весь интернет излазила. Кто-что говорит. В общем - голова кругом. На свадебных сайтах очень мало интересного, все - традиционно и скучновато. Теперь я прошу вашей помощи, мои друзья и Постоянные Читатели! Если не трудно, в комменты пишите мне интересные истории, конкурсы, тосты, шлите фотки с украшением столов, зала, стола невесты и жениха.. В общем - кто что имеет интересное - буду очень признательна.... Хотельсь бы так сделать, чтобы этот день запомнился всем. Заранее благодарна!

Вот что за кот у меня такой. Зяма - не устаю повторять - сокровище! Вчера вечером одна дома была. Сижу себе спокойно. Книжку - бульварный детектив( для отдохновения мозга) читаю..... Телевизор себе сам рассказывает о новостях гадких..... Подушечка под боком..... Пивная кружка с чаем с лимоном..... Кондиционер климат создает бесшумно.... За окном - 40 градусов, но это меня не беспокоит, я даже пледом ножки укрыла.....Зяма под боком. Уют... Вдруг эта зверюга срывается с рыком и несется к двери....... Я испугалась. Зяма под дверью сидит, шипит, рычит....Подошла к двери. В глазок заглянула - темно..... Ну и с дуру - замки отомкнула, открыла....А там - сосед - Толик..... не может кнопку звонка найти по стенке шарит.....Зяма подошел, его за ногу укусил.... Тольбан взвыл.....Пьяный...... Орет.... "Я к тебе, Ива-дура, пришел, попросить на такси денег, еду домой...... чего ты кусаешься!"
Я - валялась.. Зяма - тоже.... вскарабкался ко мне руки и на Тольбана смотрит, че этот пьяный придурок еще скажет.... Толик живет на втором этаже. Ну если у нас с третьего этажа на второй такси ходют)))))) Я дала ему, как всегда - взаймыдозавтра - ровно на пузырь портвейна и закрыла дверь..... Не поверите..... Зяма вздохнул, как человек. И улегся на моей кровати - ровно на середине.... Пришлось обнаглеть и его подвинуть. За что и была укушена в попу.

Я уже говорила, что не люблю долго на кухне находиться...... у меня куча разных обязательных дел. Но, если уж зашла - то - пока тряпочками все не перетру - не успокоюсь...... а в промежутках мытья кухни - готовлю ......
или - наоборот))))))
Начну сначала....... я про малиновый сироп.
У нас в горах есть плантации малиновые. Хозяйка их - моя подруга. И каждый год она мне привозит мне два-три ведерка отборной ягоды. В морозилку закладываю. Не варю варенье. Но два килограмма малины обязательно на сироп пускаю.
Вот мой рецепт.
Малина - 2 кг.
Сахар - 2 кг.
и - всё!

Малину надо помять толкушкой.
Заморозить.
Потом из заморозки положить в миску.
Когда растает - куча сока получается.
Всю эту кашку в марлю. Отцедить.
Сок слить в ту емкость, в которой и будет вариться сироп.
Довести до кипения.
Убавить огонь.
Томить минуть тридцать на маленьком огне.
Тщательно снимать пенку!
Слить в простерилизованные баночки, укупорить и поставить в холодильник.

Наипростейший, наилегчайший десерт. А какая гамма вкуса и какая буря чувств!!!!)))
Эту красоту за три минутки сотворить можно. Главное - тарелки чистые поставить в морозилку. Вымыть фрукты, нарезать красиво ломтиками, шариками и т.д. Брикетик мороженного в шоколаде разрезать на несколько брусочков. Аккуратно разложить на тарелке, полить малиновым сиропом ( я его, кстати, варю сама - без краски и ароматизаторов он у меня - восхитительно нежный и ароматный). Разложить красиво фрукты и.... вуаля!!!!!
Пожалуйте за стол, получать удовольствие!!!))))

Вот уже шесть симпашек от неизвестных.... Пожалуйта, напишите мне, кто вы! Мне хочется ответить вам симпашками.
А про сердечки вообще - ничего не понимаю, их уже столько собралось......
Мои хорошие, мне очень-очень приятно, но так жаль, что не могу ответить взаимностью.

"Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом
закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий
себя человек оперирует закусками горячими."
Когда-то эта фраза произвела на меня неизгладимое впечатление)))) И я, на праздничные застолья, дабы не показаться недорезанной помещицей, обязательно ставлю хоть одну, но горячую закуску.
В этот раз была наша любимая - запеченные грибы с мясом.


Читать далее...

Вкусный и легкий салат.
Читать далее...

Это - баклажанные рулетики

Название такое от того, что не жалею чесночок.
Читать далее...

Начну, пожалуй, с тортика. Это тот, что я готовила на день рождения сына. Во-первых - огромное спасибо ЛанаСвет за ссылку и подробные инструкции - Светик -

Торт - просто потрясающе вкусный. Приготовила строго по рецепту, ни на шаг не отходила. Так что моего там ничего нет,только фотография. Сразу скажу - получается не дешево.... средний по цене...и требует навыков в производстве.....малоопытным кулинаркам очень советую еще раз подробно проконсультироваться, прежде, чем приступать к выпечке. А вообще - очччччень рекомендую. Уверяю, ваши гости будут в полном восторге.
Вот ссылка на рецепт,
http://blog.kp.ru/users/2341751/post97825823/
Единственное несоответствие у меня - я не нашла миндальных лепестков - резанного миндаля, посыпала молотым. Но это торт не испортило.

Завтра - день рождения сына. 28 лет.... подумать только..... И я вроде еще ничего себе..... а вот - мужчина такой взрослый у меня получился)))) Вот только не подумайте, что я такая вся из себя, добрая и нежная мамаша. Не, конечно, и добрая, и нежная.... Но и скандальчики устраиваю - будь здоров - пыль до потолка.Держу, так сказать, руку на руле.... Иногда пинки не вредят. Иногда даже очень не вредят)))) Правда, Саше мои пинки чаще по барабану, он все равно делает так, что получается - он хороший, а я - че попало наговорила... Когда я в запале начинаю орать:"Когда мне было 27 лет, тебе было уже 9! И я все сама-сама!" - он резонно отвечает : "А сколько лет было моему папе, когда я родился?". А папе, как раз и было 28! Тут я и затыкаюсь))) Ну и ладно.... Зато он у меня умница. Правда, характер сложный, непокорный... Но тут уже Оксанка наша работает вовсю.... В смысле - она такая тихая и хитренькая.... Я просто не могу сдержаться от дурацкой улыбки, когда вижу, как она его своей "тихостью" обламывает..... Там, где я орать начинаю - она делает обиженную мордочку, опускает глазки, надувает губки... И Саша тает....Ой, не могу, это видеть надо!
В общем - завтра ДР сына..... И отмечать как бы не собирались особо, тут уже другие дела намечаются - свадьба в середине августа. Но все равно. Придут гости.
А разве я упущу этот момент? Мне же на кухне порезвиться - счастье. Тем более - помощница у меня есть. Оксанка. Я же не только для своего дневничка стараюсь, я и ее учу. Показываю премудрости, открываю секретики. Не важно - будет она так же любить кулинарию или не будет, но - знать, КАК СДЕЛАТЬ, она будет. Кстати, когда я ей показала, как тянуть лапшу для лагмана, она теперь распрекрасно и так же быстро, как и я - тянет..... и тесто замешивает, и сливки взбивает, и котлеты у нее суперские получаются.....и окрошку она научилась вкуснее, чем я делать...... а какой плов она готовит.....блин..... мне нужно было у дяденьки-узбека-профессионала учиться, а она разок увидела и теперь плов у нее лучше чем у меня......
Опять сбилась)))
Я о чем?
Вот о чем, я про завтрашний стол.
Меню.
(заранее извиняюсь, названия топорные, не умею я вот чего делать, так это - давать названия красивые блюдам, которые сочиняю)
Салат "Рыцарский"
Салат "Чардаш"
Салат "Закатываем глазки"
Закуска "Нервный профессор Преображенский"
Закуска "Целоваться нельзя!"
Ну еще - всякие овощи-маслины-лимоны-нарезки
Мясо в духовке с кукурузой и томатами(зацепило - вкусно)
Гарнир - молодой картофель с укропом
А на десерт - торт с вишнями по совету ЛанаСвет
Конечно же -фрукты, мороженое, кофе-чай, конфеты.......

Ну а развлечение нам устроит мой племянник Кирилл.......
Мальчик необычайно избалован.Думаю, нам нескучно будет)))))
Ну ниче, он тетку побаивается...... если чего - заведу в свою спальню и Зяму позову, он разберется.......Кирилл Зяму очень уважает))))

Для сушеных помидор, мне пришлось сердцевинки с семенами вынуть. Получилось немало, почти килограмм. Ну не выбрасывать же такое добро. И вспомнила я про соус один. Его меня научила делать одна моя знакомая-кубинка, она несколько лет жила в Италии, в Неаполе, вот оттуда и привезла этот рецепт.

Читать далее...

Вот чего не люблю - так это делать бесполезные вещи. Зефир, например. Ну спрашивается, зачем тратить 1,5-2 часа на приготовление сомнительного вида и качества продукт? Когда он есть в любом продуктовом магазине и в разных видах - ванильный, клубничный, миндальный, в шоколаде..... И цена у зефира - даже очень нуждающиеся могут себе позволить купить 4-5 штучек к чаю, полакомиться. Или слоеное тесто. Тоже - зачем тратить столько времени на охлаждение, раскатывание и т.д.? Когда в магазине - совсем недорого можно купить уже замороженное, изготовленное автоматом - качественное тесто.... И шоколадные трюфели.....
А еще я сейчас совсем перестала закручивать по 20 банок маринованных помидор и огурцов. Зачем? Для того, чтобы, открыв банку ради 2-3 огурчиков к салатику - оставить остальное содержимое благополучно плесневеть и через неделю - выбросить? А сколько места банки эти занимают? А пустые потом...... А время? Вот как представлю себя - на кухне, в жару, среди кастрюль с кипящей водой и маринадом, тазиками с огурцами и помидорами, крышки, закрутки, стерилизация банок...... уфффффф........а еще нужно успеть обед приготовить, комнаты убрать, да и себя в порядок привести, не хочется ведь совсем замухрышкой выглядеть.....У нас в пригороде есть поселок Тургень. Там есть небольшой заводик. Так вот этот заводик выпускает прекраснейшие овощные консервы. Маринованные овощи, овощная икра, салаты, соки, пюре - ассортимент - огромнейший.... качество - просто супер. И ЦЕНА.... смешная.... Так зачем мне эти лишние заморочки? Я куплю для салатика поллитровую баночку маринованных огурчиков, изрежу их, даже один-два останется - похрустеть в охотку... вот и вся премудрость... Нет, я, конечно, несколько баночек все-же закручиваю. Но это - мои эксклюзивные рецепты, иногда зимой приятно побаловаться вкусненьким. Но - иногда.....
Вот колбасу не покупаю - это да. Предпочитаю готовить мясные закуски сама. Потому что никак понять не могу, почему килограмм вареной колбасы стоит дешевле килограмма мясной вырезки..... По любой рецептуре - на колбасу идет мясо лучших сортов.... Нонсенс... Так что тут - принцип.

В общем, думаю, что любая мудрая хозяюшка потратит 1,5 часа не на ерунду всякую, а на то, чтобы щи наваристые приготовить.. или плов, или что там ее дорогие домочадцы любят..... и позвонит мужу на работу и скажет: "Дорогой, когда будешь домой идти, зайди в магазин, что рядом с домом, купи зефиру и конфет к чаю..." Это будет куда лучше. И вкуснее. И вовсе не дорого.

Но есть у меня несколько исключений из правил.... Одно из них - сушеные помидоры. Вот тут я времени не жалею... Да, собственно, какого времени? Это они долго вялятся и сушатся, но я-то к этому никакого отношения не имею)))))
Да, еще и разница в цене. Я посчитала. Домашние тоже не совсем дешевые. Но, по сравнению, с магазинными - ровно в шесть раз дешевле.
Можно и без них обойтись.
Но как же вкусно добавить их в пиццу. А как вкусно - просто на ломтике свежего батона - кусочек моцареллы и помидорчик....ммм, какая закусочка. А масло от этих помидор? Какое ароматное...... салатики с ним - просто изумительные...... Ну я уже про спагетти не говорю..... Так что - дело вкуса.. Мне нравится. Но я лучше сделаю такие помидорчики дома. В магазине не куплю.))))


Читать далее...

Этот рецепт я сегодня увидела у своей интернетовской знакомой Валентины Классен.Только она давала с мясом индейки, а у меня была говяжья вырезка. И загорелась. Блюдо очень красивое и необычайно вкусное. Думаю, что такое мясо украсит самый праздничный стол.
Читать далее...

Читать далее...

Меня вчера одна знакомая в письме попросила дать ей рецепт творожной запеканки. Не захотелось мне давать просто текстовый рецепт, да и не готовила я ее давно... Посмотрела, а в холодильнике всё, что нужно есть.... Вот и приготовила сегодня своим молодым на завтрак.


Читать далее...

Я тут сегодня бродила в поисках рецепта одного блюда...... Его не нашла.. Зато нашла интереснейший рецепт. Весь приводить не буду... приведу только фразу
"Все хорошо перемешaть и подaвaть сaлaт нa листикaх розмaринa, свернутых в виде лодочек. Укрaсить ломтикaми лимонa."
http://www.1name.ru/name-cookbook/recept-30225/

а это розмарин, если что...