Заливной язык

Ингредиенты:

• Говяжий язык – 1 кг
• Желатин – 1 ст. л.
• Репчатый лук (если мелкий) – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец душистый горошком – 3-4 шт.
• Соль
• Зелень
• Лимон

Язык вымыть, залить водой (чтобы покрыла язык), добавить лавровый лист, перец, очищенный лук и морковь, довести до кипения.

Когда вода закипит, уменьшить огонь, посолить (я на литер воды бросала 1 ст. л. соли без горки), на ваш вкус, в зависимости от количества воды. Варить не менее 2 ч. на слабом огне.

Горячий язык опустить под струю холодной воды. Остудить , очистить. Нарезать тонкими ломтиками. Бульон процедить, остудить. Желатин залить охлаждённым бульоном  и оставить на 1 ч. для набухания. Затем залить желатин 3-4 ст. горячего бульона, перемешать. На дно формы налить бульон высотой 1 см., дать застыть.

На желе разложит ломтики языка, украсить морковью, зеленью, лимоном.

Залить сверху бульоном и дать застыть.

Приятного аппетита!

Домашние бургеры

Ингредиенты:

• Булочки для бургеров – 4 шт.
• Кетчуп – 2 ст. л.
• Майонез – 1 ст. л.
• Зелень салата – 4 листочка
• Помидор – 1 шт.
• Сыр – 50 г.
• Свиной фарш – 200 г.
• Свежий базилик – 3-4 веточки
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль, перец – по вкусу

Фарш посолить, поперчить и соединить с рубленым базиликом. Сформировать лепёшки, размер диаметра такой же, как и булочки, можно даже немного больше (при жарке размер котлеты уменьшиться).

Обжарить на растительном масле с двух сторон, до прожарки мяса. Булочки разрезать пополам и нижнюю часть каждой булочки смазать соусом (кетчуп + майонез).

На каждую булочку выложить лист салата, круглую дольку помидора, мясо.

Сыр нарезать тоненькими ломтиками и положить по кусочку на мясо. Накрыть верхушкой булочки, всё бургер готов. Можно на несколько минут поставить в духовку или микроволновку, чтобы расплавить сыр. Но при этом не забудьте убрать листок салата, иначе он просто засохнет.

Домашние бургеры очень удобны для поездок, перекусов на работе и школьных обедов. При этом вы всегда будете спокойны, зная, что ваш ребёнок кушает качественную еду, ведь вы приготовили её сами.

Приятного аппетита!

Шоколадно-кофейное желе

Ингредиенты:

• Молочного шоколада – 100 г.
• Белого шоколада – 100 г.
• Сливки 35% – 400 мл.
• Кофе – 200 мл.
• Желатин – 20 г.
• Сахар по вкусу

Желатин залить 150 мл кипячёной воды комнатной температуры и оставить на час.

Белый и молочный шоколад в разных емкостях растопить на водяной бани. Сливки подогреть и растворить в них сахар, добавить в шоколад по 200 мл. В горячий кофе добавить сахар, перемешать.

Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Охладить до комнатной температуры. Ровными частями ввести желатин в каждую посуду. Хорошо перемешать. Налить первый слой в креманку и поставить в холодильник до полного застывания.

На застывший белый слой налить молочный и опять отправить в холодильник. Пока застывает первый слой в холодильнике, в тарелках уже тоже могут застыть  слои, это не страшно. Поставьте на несколько секунд на огонь и они снова растопятся.

Точно такую же процедуру повторить с третьим слоем.

Приятного аппетита!

Фруктовое «Рафаэлло»

Ингредиенты:

• Песочное печенье – 200 г.
• Сливочное масло – 100 г.
• Творог – 150 г.
• Сахарная пудра – 2 ст. л.
• Кокосовая стружка
• Банан – 1 шт.
• Клубника – 100 г.

Печенье поломать и поместить в блендер (я брала топлёное молоко). Измельчить в  крошку.

Сливочное масло растопить и добавить в крошку, хорошо перемешать. Далее добавить творог и сахарную пудру. Тесто вымесить руками, оно не липнет к руками, с ним приятно работать.

Банан почистить и нарезать небольшими кусочками. Клубнику помыть.

От теста отщипнуть небольшой кусок , скатать в шарик, примерно с грецкий орех, размять его в лепёшку. В середину положить клубнику или банан.

Аккуратно облепить начинку тестом и скатать в шарик. Каждый шарик обвалять в кокосовой стружке (для клубники я использовала розовую стружку, а для банана — белую).

Все шарики выложить на блюдо и убрать в холодильник на 20 минут, для застывания. Украсить шарики по своему вкусу и подавать к столу.

Результат превзойдёт все ваши ожидания, дети будут просто в восторге.  Такое «рафаэлло» очень вкусное и нежное, в котором сочетается сладость с фруктовым вкусом.

Сладкие заливные яйца

Ингредиенты:

• Яйца –9 шт.
• Яблочный сок – 250 мл.
• Желатин – 1 уп.
• Сахар по вкусу
• Ягоды и фрукты

Желатин залить холодной кипяченой водой по инструкции указанной на упаковке и оставить на некоторое время для набухания.

Яйца хорошо вымыть с содой. Затем у яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2–2.5 см.  Выливаем содержимое яйца в тарелку, нам понадобится только скорлупа. Нужно продезинфицировать скорлупу, для этого в теплой воде растворяем пищевую соду и замачиваем на некоторое время. Затем промыть ее под проточной водой.

Ягоды и фрукты вымыть, если нужно, нарезать на небольшие кусочки.

В произвольном порядке разложить ягоды и фрукты по яйцам.

В сок добавить сахар по вкусу и доведённый до кипения желатин. Хорошо перемешать. Яйца залить соком.

Поставить в холодильник на 8–10 часов. Застывшие яйца очистить от скорлупы и подавать на десерт.

Приятного аппетита!

Малиновое мороженое

Ингредиенты:

• Свежая малина – 300 г.
• Сметана 20% — 400 гр
• Молоко сгущённое — 1 банка

Малину промыть, засыпать в блендер  и  измельчить. Затем,  добавить сметану и снова включить блендер.

Вливаем сгущённое молоко и хорошенько перемешиваем (можно тоже взбить с помощью блендера).

Вылить в пластиковый контейнер и отправить в морозильную камеру. Каждый час-два достаём и перемешиваем очень интенсивно, чтобы мороженое насыщалось кислородом. Для того , что бы в нём не образовывались ледяные кристаллики, я советую перемешивать погружным блендером.

Лично я, приготовила мороженое в обед и перемешивала его до 23-00, ночью естественно не перемешивала. Вот что у меня получилось.

На вкус мороженое просто изумительное, нежное, сладкое и воздушное. Летом  можно баловать  себя и детей таким мороженым хоть каждый день. Ведь не всегда в ближайшем магазине можно найти мороженое с любимым вкусом, а дома можно приготовить клубничное, банановое, черничное, мандариновое, шоколадное, яблочное, дынное  …… со всем, чем вы пожелаете!

Приятного аппетита!

Яблочные роллы (от Майи)

Ингредиенты:

• Яблоки – 2 шт.
• Лимонный сок – 1-го лимона
• Сахар – 1/3 ст.
• Мука – 4 ст. л.
• Молотая корица – 2 ч. л.
• Молотый душистый перец – ¼ ч. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Обёртки для роллов – 10 шт.
• Коричневый сахар для присыпки – 3 ч. л.
• Растопленное сливочное масло – 1 ст. л.

Яблоки очистить от кожуры, достать косточки и серединку, нарезать небольшими кубиками.

В миске смешать яблоки, лимон и сахар. Добавить муку, специи и соль.

Взбить яйцо в маленькой миске. Края каждого ролла помазать кисточкой смоченной в яйце.

Если в магазине вы не найдёте такие роллы, их можно заменить тоненьким лавашом, разрезанным на маленькие прямоугольники. На один край выложите примерно 2 ч. л. яблочной начинки и заверните рулетом, так, что бы края были закрыты.

Разогрейте духовку до 180°. На противень застелите пергаментную бумагу и выложите роллы.

Выпекать в течение 20 минут. Вынуть из духовки и смазать каждый ролл растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром с корицей. Вернуть в духовку на 5 минут.

Этот десерт объединяет в себе все ароматы яблочного пирога, без суеты. Вам потребуется всего полчаса, и вы будете купаться в этих хрустящих лакомствах. На стол подавайте горячими с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Шоколадная паста «Нутелла»

Ингредиенты:

• Молоко – 1 ст.
• Сахар – 3 ст. л.
• Мука – 3 ст. л.
• Сливочное масло – 80 г.
• Какао порошок – 3 ст. л.
• Плитка шоколада –1/4

Растворяем в молоке сахар.

Ставим тарелку с молоком на огонь и всыпаем муку и какао. Периодически помешиваем, иначе мука начнёт прилипать ко дну.

Когда закипит, проварить около минуты и снять с огня. Дать остыть 10 минут и положить  небольшими кусочками сливочное масло. Хорошенько размешиваем. Сразу масса заблестела. 

Сверху  натереть  на терке шоколад. Ещё в тёплой смеси они растекутся. Всё, нутелла готова.

Такую нутеллу можно просто кушать, намазывая на хлеб или булочку. Макать в неё ягоды  (по типу шоколадного фонтана) или  перемазать коржи для торта. В любом случае, где  бы вы её не использовали, это всегда будет вкусно!

Приятного аппетита!

Козинаки с семечками и кунжутом

Ингредиенты:

• Очищенные семечки – 150 г.
• Кунжут – 30 г.
• Мёд – 180 г.
• Лимонный сок – ½ лимона

Семечки и кунжут немного поджарить до чуть янтарного цвета.

Мёд разогреть в кастрюле, высыпать к нему сахарный песок и выжать сок половины лимона. Размешивать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.

Всыпать в мёд семечки и кунжут, перемешать и варить минут 15 на огне меньше среднего. Постепенно смесь немного потемнеет и сгустится.

Довольно широкую плоскую тарелку смочить холодной водой и выложить на неё горячую смесь. Руками, смоченными в холодной воде, разровнять поверхность и прихлопывать для уплотнения. Оставить на полчаса для остывания.

Когда смесь немного остынет, подогреть донышко тарелки и перенести блин на мокрую пекарскую бумагу. Дать постоять минут 5-8 и порезать на традиционные ромбы.

Такие конфетки понравятся не только взрослым, но и деткам, особенно ели их разнообразить. Можно добавить орехи, изюм, курагу или мелко нарезанные кукурузные палочки. Через неделю я приготовила козинаки с измельчённым жареным арахисом  в виде колбаски (закрутила его в пергаментную бумагу и так положила застывать).

Как по мне, то козинаки в виде колбаски очень удобно. Их лучше нарезать, удобно кушать и можно взять в дорогу или на пикник.

Приятного аппетита!

Шоколадные чаши со сливками (от Натальи)

Ингредиенты:

• Шарики – 8 шт.
• Тёмный шоколад – 300 г.
• Жирные сливки – 500 мл.
• Малиновый ликёр – 1 ½ ст.л.
• Сахарная пудра – ¼ ст.
• Свежие ягоды

В первую очередь нужно сделать сами шоколадные чаши. Надуваем шарики, небольшого размера (берите маленькие шары круглой формы).

Поломать шоколад на небольшие части. Половину его растопить на водяной бане (закипятить воду в кастрюле, уменьшить огонь и вставить в неё миску с шоколадом. Постоянно перемешивать и дать ему раствориться). Снять с огня и добавить остальной шоколад и размешать до однородной массы.

Положить по ½ ч. л. растопленного шоколада на пергаментную бумагу, для образования подставки.

Далее, аккуратно окунуть каждый шарик (примерно от 1/2 до 3/4 шара) в расплавленный шоколад и установить сверху на подставку. Отправить в холодильник примерно на 30 минут.

По истечению времени достать шары с холодильника, дать постоять ещё 10 минут. Проткнуть иголкой и выпустить воздух с шаров, но не спеша и очень аккуратно, что бы не поломать шоколад. Шоколадные чаши очень тонкие и хрупкие. Нежно и осторожно перенести готовые чаши на противень и поставить обратно в холодильник.

Теперь приготовим сливки. В кухонной машине (комбайне, блендере) с помощью венчика взбить сливки, ликёр и сахарную пудру. Сначала взбиваем на низкой скорости (примерно 30 сек.), а потом на большой, до белых пиков.

Готовыми сливками наполнить шоколадные чаши, сверху украсить ягодами. Можно добавить листья свежей мяты и несколько капель шоколадного сиропа на тарелку.

Это весело, уникально и потрясающи вкусно! Такой десерт идеально подойдёт к празднику Святого Валентина.

Приятного аппетита!

Зефирное печенье (от Ольги)

Ингредиенты:

• Печенье «Орео» — 450 г.
• Зефир «Маршмеллоу» — 5 чашек
• Сливочное масло – 30 г.

Поместить печенье в кухонный комбайн или блендер и смешать до мелкой крошки.

Засыпать печенье в зефир и хорошо мешать, мешать, мешать до образования однородной клейкой массы.

Затем перенести на прямоугольную форму застеленную фольгой и оставить минимум на 15 минут.

Печенье нарезать квадратами.

На этот десерт вы потратите не более 15 минут, а удовольствия от вкуса получите на целый день. Такими жевательными печеньями  вы 100% удивите  своих детишек и в награду от них получите  искренние улыбки и сладкие поцелуйчики. 

Приятного аппетита!

Порционная пицца «Поло»

Ингредиенты:

• Дрожжевое тесто
• Кетчуп
• Грибы
• Куриный фарш
• Лук-порей
• Твёрдый сыр
• Растительное масло для жарки

Рецепт дрожжевого теста вы найдёте у меня в разделе «Разное» (вставить ссылку на дрожжевое тесто). Тесто раскатать скалкой как можно тоньше ( примерно 4мм.) и вырезать кружочки. Если взять стакан или чашку – получатся совсем маленькие пиццы, поэтому я решила использовать крышку с круглого лотка.

Сверху тесто смажьте 1 ч. л. кетчупа. Мой совет, возьмите кетчуп не стандартный, с какими-то травами и пряностями, это придаст пицце пикантности. У меня был вот такой.

На кетчуп положите небольшой слой фарша.

Поочерёдно обжарьте на растительном масле грибы, нарезанные тоненькими пластинками и лук-порей кружочками. Выложить на фарш.

Отправляем пиццу в духовку разогретую до 180° на 30 минут. Через полчаса  посыпать каждую пиццу тёртым сыром и ещё раз поставить на пару минут, что бы сыр расплавился.

Пиццу лучше подавать тёплую с томатным соком или чаем.

Приятного аппетита!

Манная запеканка с изюмом и вареньем

Ингредиенты:

• Крупа манная – 100 г.
• Молоко – 500 мл.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Масло сливочное – 100 г.
• Изюм – 100 г.
• Ванилин – 0,5 ч. л.
• Варенье

Изюм замочите в тёплой воде на 10-15 минут.

Сахар растворите в молоке, поставьте на огонь. В кипящее молоко всыпьте манку и постоянно помешивайте. Варите на слабом огне до загустения. Выключите огонь и ещё в тёплую массу добавьте масло.

Желток отделите от белка. Желток с ванилином добавьте в манку и хорошо перемешайте.

Слейте воду с изюма и просушите его на бумажном полотенце, добавьте в массу.  Белок взбейте миксером на максимальной скорости до плотной консистенции.  В 2-3 захода, аккуратно вводите белок, перемешивая всё снизу вверх.

Форму смажьте маслом или застелите пекарскую бумагу. Половину теста выложите по всей поверхности формы.

Сверху промажьте слоем варенья. Можно использовать любой джем или варенье, даже с ягодами, но обязательно без косточек.

На варенье выложите оставшееся тесто и запекайте в духовке при 180° до румяной корочки 20-25 минут. Достаньте с духовки и намажьте верхушку запеканки тонким слоем варенья.

Такой десерт придётся по вкусу, как взрослым, так и детям. Балуйте своих родных такой вкуснятиной.

Приятного аппетита!

Лимонно-мандариновые пряники

Ингредиенты:

• Сахар – 3 ст. л.
• Мёд – 3 ст. л.
• Сливочное масло – 150 г.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 400 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Лимонная цедра – 1/2 лимона
• Мандариновая цедра – 1 ст. л.
• Сахарная пудра – 40 г.

Смешать мёд, масло, сахар и поставить на огонь. Довести до кипения, снять с огня.

Подождать пока масса остынет и вбить одно яйцо полностью, а с другого только желток (белок отложить в мисочку и поставить пока в холодильник), белок мы потом используем для глазури.

Яйца хорошо размешать, всыпать цедру.

Разрыхлитель соединить с мукой и просеять, добавить к яичной смеси. Замешивать тесто пока не станет эластичным.

Скалкой раскатываем тесто толщиной 0,5 см. Разными формочками выдавливаем будущие пряники. Можно использовать просто стакан или маленькую железную формочку для кекса, но у меня были разные фигурки и листики.

Противень нужно смазать маслом или заслать бумагой для выпечки, выкладываем прянички. Духовку разогреваем до 180°, выпекаем в течение 20–25 минут.Пока пряники пекутся, приготовим глазурь. Достаём белок с холодильника и соединяем его с пудрой. Лично я пудру сделал с помощью кофемолки.

Белок взбиваем на максимальной скорости до образования густой помадки.

Каждый пряник смазываем глазурью. Можно просто пряник мокнуть в глазурь, но тогда она вся расплывётся и стечёт. Я советую небольшими порциями наносить сверху кулинарной кисточкой.

Разложить пряники и дать время им подсохнуть. Уверена, что домашние пряники понравятся всей семье, а особенно вашим детишкам.

Приятного аппетита!

Творожная пасха

Ингредиенты:

• Творог – 500 г.
• Сахар – 2,5 ст.
• Яйца – 5 шт.
• Маргарин – 200 г.
• Мука – 4,5 ст.
• Апельсин – 1 шт.
• Сахарная пудра – 4 ст. л.
• Сода гашеная уксусом – 1 ч. л.
• Ванильный сахар
• Изюм

У одного яйца отделите желток от белка, белок отложите в сторону, а желток соедините с остальными яйцами, и перетрите их с сахаром.

Мягкий маргарин, комнатной температуры, размешать с творогом и мукой, добавить соду.

Соединить творожную и яичную массу, ваниль, изюм. Я ещё положила цукаты, а вы можете добавить по своему вкусу, например, орехи, курагу или чернослив. Апельсин вымыть и перекрутить через мясорубку вместе кожурой, добавить в тесто.

Формочки смазать маргарином и наполнить тестом, но не до краёв. Нагреть духовку до 180°. Пасха небольшого размера выпекается примерно 50 мин., а большие до 1 часа 20 минут.

Творожные пасхи по цвету более коричневые, чем обычные.

Взбить блендером, на максимальной скорости, белок и сахарную пудру до густой, пышной массы. Данной помадкой смазать верхушки пасок и украсить по своему вкусу.

Вкусных Вам пасок и весёлых праздников!

Приятного аппетита!

Эклеры

Ингредиенты:

• Маргарин –100 г.
• Мука – 1 ст.
• Вода – 1 ст.
• Яйца – 4 шт.
• Щепотка соли
• Крем

Стакан воды довести до кипения, добавить маргарин и соль.

Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Заварить тесто. Снять с огня. Немного остудить.

Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто.

Разогреть духовку до 180° . На смазанный маслом противень выдавить цветочки кондитерским шприцом.

Поместив противень в духовку, ни в коем случае не открывать дверцу духового шкафа, чтобы дать пирожным возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета примерно 35 минут. Остывшие пирожные заполнить кремом. Я наполняла с помощью специальной насадки в кондитерском шприце, но можно просто ножом сделать небольшой надрез и заполнить  чайной ложкой.

Крем можно использовать любой, на ваш вкус (заварной, масляный, творожный, сгущенный).

Приятного аппетита!

Манная запеканка с грушами

Ингредиенты:

• Манная крупа – 200 г.
• Молоко – 0,5 л.
• Сливочное масло – 50 г.
• Сахар – 100 г.
• Яйца – 4 шт.
• Груши (крупные) – 2 шт.
• Лимонная цедра – 1 ч. л.
• Молотая корица – 1 щепотка
• Соль

Молоко поставить на огонь и довести до кипения. При постоянном помешивании всыпать крупу и варить на маленьком огне 10 минут.

Желтки отделить от белков.

В желтки добавить сахар и на большой скорости взбить до появления белой пенки. Добавить корицу и соединить с кашей.

Белки взбить со щепоткой соли так чтобы они не выпадали с ложки. Отложить 3 ст. л. а остальные перемешать с кашей.

Груши очисть, нарезать небольшими кубиками. Лимонную цедру натереть на мелкой тёрке.

Нагреть духовку до 180°. Разъёмную форму смазать сливочным  маслом или застелить пергаментной бумагой и выложить в неё поочерёдно слоями кашу, груши и цедру.

Верхний слой должен быть с каши. Ставим запекаться на 30 минут. Достать запеканку, покрыть её белком и посыпать сахаром. Поставить обратно в духовку, чтобы белок подрумянился.

Если ваш ребёнок наотрез отказывается, есть манную кашу, то эта запеканка прекрасный выход с ситуации.  Данное блюдо можно подавать как десерт к чаю.

Приятного аппетита!

Карамельная манная запеканка

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л.
• Манная крупа – 1,5 ст.
• Сахара – 5 ст. л.
• Карамель – 150 г.
• Варенье или джем

Молоко соединить с сахаром, размешать и поставить на огонь. Довести до кипения, всыпать манку, постоянно помешивать, чтобы не пригорела.

Сварить густую манку.  Выключить огонь и ещё в горячую  кашу добавить карамельные конфеты (ириски).

Перемешивать до тех пор пока конфеты не растворятся в манке. Выложить получившуюся массу в форму для запекания и поставить в духовой шкаф, разогретый до 190 °на 15 минут.

Достать с духовки, немного дать остыть и верх запеканки покрыть вареньем.

Нарезать как торт и подавать с компотом, молоком или чаем.

Приятного аппетита!

Ягодный кекс с лимонной глазурью (от Марии)

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 2 ½ чашки
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сливочное масло (размягчённое) – 1 чашка
• Сахар – 1 ¾ чашки
• Цедра – 1 лимона
• Яйца – 3 шт.
• Ягоды – 3 ст.
• Кефир – ¾ ст.
• Мука для присыпки – 2 ст. л.

Глазурь:

• Сахарная пудра – 1 чашка
• Лимонный сок – 4 ст. л.
• Размягчённое сливочное масло – 1 ст. л.

Разогрейте духовку до 200°. В средней миске, смешайте муки, разрыхлитель и соль. В отдельной большой миске соедините размягченное сливочное масло, сахар и цедру лимона. Используя миксер, взбейте массу  примерно 5 минут, пока консистенция приобретёт  более светлый цвет. Добавляем яйца, ваниль и продолжаем взбивать. Будем добавлять в масляную смесь мучную смесь и кефир в 3 этапа, иначе, сложнее будут перемешать и вы не получите гладкую текстуру. С помощью миксера, включённого на низкой скорости, перемешиваем  1/3 мучной смеси с масло-сахарной смесью. Затем 1/4 стакана кефира. Чередуя соединяем все ингредиенты. В отдельной миске смешиваем ягоды (я использовала по 1 стакану малины, ежевики, черники)с 2 ст. л. муки. Мука не даст ягодам слипнуться.

Я использовала замороженные ягоды без размораживания их. Важно,  что такие ягоды не должны быть слипнувшимися, каждая ягодка должна быть отдельно. Так что вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды, но в любом случае их нужно пересыпать мукой перед добавлением в тесто. Аккуратно добавляем ягоды в тесто стараясь не раздавить их.

Заливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать не менее 60 минут, до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, выходит сухая.

Готовому кексу даём остыть в течение 40 минут. У меня свой метод доставая из формочки. Я ставлю форму на 30 минут в холодильник а потом просто переворачиваю на тарелку. Гравитация сделает своё дело (это может занять до 20 минут). А потом просто поднимаю формочку, и вот – кекс «освобождён».

Теперь приготовим глазурь. Взбиваем сахарную пудру, лимонный сок и сливочное масло до получения густой и белой массы. Полейте этой лимонной глазурью сверху на кекс.

И вот фруктовый кекс с лимонной глазурью готов к употреблению!  Подавайте к чаю, украсив кекс свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Печенье «Творожные ракушки»

Ингредиенты:

• Мука – 1,5-2 ст.
• Творог – 250 г.
• Маргарин – 100 г.
• Сахар – 2 ст. л.
• Сода – ½ ч. л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик

Творог хорошо разомните вилкой, а лучше перетрите через сыто.

Добавьте муку, соду (уксусом не гасить!), растопленный маргарин, замесите тесто. В зависимости от сухости творога добавляем определённое количество муки. Тесто должно получиться вот таким.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм, стаканом вырежьте кружочки.

Смешайте обычный и ванильный сахар. В середину каждого кружочка всыпьте щепотку сахара, слегка вдавите, сложите пополам, потом ещё раз пополам. С широкой стороны прижмите вилкой.

Противень застелите пергаментной бумагой, выложите ракушки и запекайте в разогретой духовке до 200°. Вместо пергамента я использовала многоразовый силиконовый коврик для выпечки, очень удобно – спасибо подруге за такой подарок! 

Выпекайте печенье примерно 15 минут (до румяного цвета).

А летом, когда множество ягод и фруктов, в середину ракушек можно положить разнообразную начинку,  и так вы получите разный вкус одного и того же печенья. Но в любом случаи, это будет вкусно!

Приятного аппетита!