eshtoday.ru/kulinarnye-rets...imyj-vkus/
1.
Ингредиенты:
Сушеные яблоки – 500 г.
Клюква – ¾ ст.
Вода – 3 л.
Палочка корицы – 1 шт.
Бадьян – 1 шт.
Гвоздика – 5 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 1,5 ст.
Сушку и клюкву промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг. Вылить воду в кастрюлю, поставить на слабый огонь. После того как она закипит, всыпать сахар и помешать, пока он полностью не растворится.
Выложить яблоки, клюкву в кастрюлю, накрыть крышкой и варить 30 минут. Помыть лимон, снять с помощью ножа слой цедры, выдавить сок из мякоти. Добавить в кастрюлю цедру лимона, корицу, бадьян, гвоздику. Варить 5 минут, выключить огонь, влить сок лимона, перемешать и дать компоту настояться 30 минут. Этим компотом можно наслаждаться зимой, если его разлить по стерилизованным тёплым банкам и закатать жестяными крышками. Банки переверните. Если от крышки вверх поднимаются пузырьки воздуха, значит, банку нужно перезакатать. Затем укутать банки одеялом и дать остыть при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
