Манная запеканка с изюмом и вареньем

Ингредиенты:

• Крупа манная – 100 г.
• Молоко – 500 мл.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Масло сливочное – 100 г.
• Изюм – 100 г.
• Ванилин – 0,5 ч. л.
• Варенье

Изюм замочите в тёплой воде на 10-15 минут.

Сахар растворите в молоке, поставьте на огонь. В кипящее молоко всыпьте манку и постоянно помешивайте. Варите на слабом огне до загустения. Выключите огонь и ещё в тёплую массу добавьте масло.

Желток отделите от белка. Желток с ванилином добавьте в манку и хорошо перемешайте.

Слейте воду с изюма и просушите его на бумажном полотенце, добавьте в массу.  Белок взбейте миксером на максимальной скорости до плотной консистенции.  В 2-3 захода, аккуратно вводите белок, перемешивая всё снизу вверх.

Форму смажьте маслом или застелите пекарскую бумагу. Половину теста выложите по всей поверхности формы.

Сверху промажьте слоем варенья. Можно использовать любой джем или варенье, даже с ягодами, но обязательно без косточек.

На варенье выложите оставшееся тесто и запекайте в духовке при 180° до румяной корочки 20-25 минут. Достаньте с духовки и намажьте верхушку запеканки тонким слоем варенья.

Такой десерт придётся по вкусу, как взрослым, так и детям. Балуйте своих родных такой вкуснятиной.

Приятного аппетита!

Манная запеканка с грушами

Ингредиенты:

• Манная крупа – 200 г.
• Молоко – 0,5 л.
• Сливочное масло – 50 г.
• Сахар – 100 г.
• Яйца – 4 шт.
• Груши (крупные) – 2 шт.
• Лимонная цедра – 1 ч. л.
• Молотая корица – 1 щепотка
• Соль

Молоко поставить на огонь и довести до кипения. При постоянном помешивании всыпать крупу и варить на маленьком огне 10 минут.

Желтки отделить от белков.

В желтки добавить сахар и на большой скорости взбить до появления белой пенки. Добавить корицу и соединить с кашей.

Белки взбить со щепоткой соли так чтобы они не выпадали с ложки. Отложить 3 ст. л. а остальные перемешать с кашей.

Груши очисть, нарезать небольшими кубиками. Лимонную цедру натереть на мелкой тёрке.

Нагреть духовку до 180°. Разъёмную форму смазать сливочным  маслом или застелить пергаментной бумагой и выложить в неё поочерёдно слоями кашу, груши и цедру.

Верхний слой должен быть с каши. Ставим запекаться на 30 минут. Достать запеканку, покрыть её белком и посыпать сахаром. Поставить обратно в духовку, чтобы белок подрумянился.

Если ваш ребёнок наотрез отказывается, есть манную кашу, то эта запеканка прекрасный выход с ситуации.  Данное блюдо можно подавать как десерт к чаю.

Приятного аппетита!

Карамельная манная запеканка

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л.
• Манная крупа – 1,5 ст.
• Сахара – 5 ст. л.
• Карамель – 150 г.
• Варенье или джем

Молоко соединить с сахаром, размешать и поставить на огонь. Довести до кипения, всыпать манку, постоянно помешивать, чтобы не пригорела.

Сварить густую манку.  Выключить огонь и ещё в горячую  кашу добавить карамельные конфеты (ириски).

Перемешивать до тех пор пока конфеты не растворятся в манке. Выложить получившуюся массу в форму для запекания и поставить в духовой шкаф, разогретый до 190 °на 15 минут.

Достать с духовки, немного дать остыть и верх запеканки покрыть вареньем.

Нарезать как торт и подавать с компотом, молоком или чаем.

Приятного аппетита!

Овсяная запеканка с ежевикой и карамельным соусом (от Светланы)

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 2 чашки
• Коричневый сахар – ¼ чашки
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Цедра лимона – 1 ст. л.
• Молотый мускатный орех – ¼ ч. л.
• Соль – ½ ч. л.
• Молоко – 2 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло (растопленное) – 3 ст. л.
• Свежая ежевика – 100-150 г.
• Ванилин – 1 ч. л.

Для карамельного соуса:

• Коричневый сахар – ¼ чашки
• Сливочное масло (растопленное) – ¼ чашки
• Вода – 1 ст. л.

Перемешайте все сухие ингредиенты.

Половину овсяной смеси выложите в форму для запекания, а сверху разложите  несколько ягод ежевики.

Затем слой оставшийся овсяной смеси и остальную ежевику. Соедините молоко, сливочное масло, ванилин и яйцо… и  залейте овсяную  смесь с ежевикой.

Выпекать в течении 35-40 минут, пока верх не станет  золотисто-коричневым, а молоко не впитаеться в кашу. Приготовить карамельный соус. Для начала нужно растопить масло на среднем огне.

Добавить коричневый сахар и варить до полного растворения.

Затем влить воду и хорошо перемешать, немного загустить, тоесть проварить.  Полить  тёплым соусом овсяную  кашу.

Также, вместо карамельного соуса можно подать кашу с мёдом, топингом  или фруктовым сиропом… ой, это просто  ням-ням!

Приятного аппетита!