Овсяные оладьи с морковью

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 200 г.
• Молоко – 250 г.
• Мука – 100 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Морковь – 100 г.
• Сахар – 2 ст. л.
• Растительное масло для жарки

Для приготовления оладий модно использовать как сырую, так и вареную морковь. Хлопья залить молоком и оставить на 10 минут.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Яичные желтки отделить от белков и растереть с сахаром, чтобы он полностью растворился. Добавить желтки в овсяные хлопья вместе с тёртой морковью.

Всё хорошенько перемешать, добавить муку.

Яичные белки хорошо взбить до пышной пены и осторожно соединить с тестом.

На сковороде разогреть растительное масло и жарить оладьи порциями с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

Можно подавать со сметаной или взбитыми сливками, посыпанными молотой корицей.

Приятного аппетита!

Абрикосовые оладьи

Ингредиенты:

• Абрикосовое варенье – 400 мл.
• Кефир – 100 г.
• Мука – 2 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Растительное масло для жарки
• Уксус

Абрикосовое варенье нужно брать без шкурок ну и конечно же без косточек, лучше всего если это будет джемообразное варенье.

Вливаем кефир и тщательно перемешиваем. Вбиваем яйцо, если варенье не очень сладкое можно добавить сахар по вкусу ( я так и сделала). Соду гасим уксусом и добавляем в тесто.

Просеянную муку соединяем с вареньем и замешиваем тесто, оно должно получиться не жидким.

На раскалённом масле обжариваем оладьи с двух сторон. Чем темнее у вас варенье, тем темнее и оладьи получатся.

Такие оладьи получаются очень мягкие, нежные, сладкие и сочные с тонким вкусом абрикоса. Замечательная идея, как для завтрака, так и для десерта.

Приятного аппетита!

Печёночные оладьи

Ингредиенты:

• Свиная печень – 0,5 кг.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1,5 ст. л.
• Крахмал – 1,5 ст. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Растительное масло
• Майонез
• Соль, перец

Печёнку промыть, пропустить через мясорубку.

Добавить яйца и хорошо перемешать венчиком.

Всыпать, муку, крахмал, соду, 4 ст. л. майонеза, посолить и поперчить. Вот какое получается тесто.

Тесто на 30 минут поставить в холодильник. За это время лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке и обжарить по отдельности.  Овощи смешать и заправить майонезом.

На раскалённую сковороду налить растительное масло и ложкой выложить печёночную смесь в виде оладий.

Обжарить до готовности  с обеих сторон. Остывшие оладьи смазать овощной смесью.

Печёночные оладьи очень сытные, их лучше подавать с лёгким капустным салатом и картофелем-пюре.

Приятного аппетита!

Низкокалорийные кабачковые оладьи

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр – 150 г.
• Мука – 5 ст. л.
• Чеснок – 2 зубка
• Петрушка – 1 пучок
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Молотый чёрный и душистый перец по вкусу

Очистить кабачки от кожицы и натереть на крупной терке. Добавить лук тоже натертый на терке (даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка).

Сыр тоже натереть крупно, соединить с кабачком. Можно использовать любой твёрдый сыр,  очень интересные по вкусу получаються оладьи с брынзой, мощареллой или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет совсем другим.  Мелко нарезанную петрушку также добавить к тёртым ингредиентам (это очень освежает котлеты). Чеснок  выдавить через чесночницу.

Вбить  яйца (это для склейки теста). Обязательно посолить и поперчить тесто. В самом конце по одной ложке всыпать муку. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому нужно смотреть по плотности теста. Если мало 5 ложек — добавить ещё. Тесто для кабачковых оладий не должно быть жидким.

На разогретую сковороду налить растительное масло. С помощью ложки выложить тесто для оладий и обжарить с двух сторон.

Аппетитные, вкусные, низкокалорийные овощные оладьи легко готовятся, занимают совсем мало времени, а на вкус – просто пальчики оближешь.

Приятного аппетита!