Кофейная тыква

Ингредиенты:

• Молоко – 2 ст.
• Тыквенное пюре – 2 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Ванилин – 1 ч. л.
• Горячий кофе – ½ чашки
• Взбитые сливки
• Молотая корица – 1 ч. л.
• Молотый имбирь – 2 ч. л.
• Молотый мускатный орех – ½ ч. л.

Добавить молоко, тыквенное пюре  и сахар в  кастрюлю и варить на среднем огне до тех пор, пока не станит горячим но не кипятить. Снять с огня и добавить ванилин, смесь специй и кофе.

Налить в две большие кружки , добавить взбитые сливки и дополнительно посыпать  щепотку  смеси из  специй.

Я уверена что у вас всё получится, ведь это очень легко и не занимает много времени.

Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

• Голень индейки – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Лук –1 шт.
• Тыква – 1 шт.
• Душистый перец – 4 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Кориандр – 0,5 ч. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль

Голень промыть, нарезать крупными кусочками (можно даже положить целый кусок), сложить в кастрюлю. Сюда ж добавить крупнонарезанную морковь и лук, душистый перец. Залить водой, поставить варится до готовности мяса.

Тыкву разрезать пополам, достать семечки, обрезать шкурку.

Картофель помыть, очистить, нарезать крупно, также как и тыкву.

Когда мясо сварится, снять пену и вынуть его в тарелку. В кастрюлю положить тыкву с картофелем, кориандр, лавровый лист, чеснок раздавленный ножом, посолить.

Остывшее мясо обобрать с кости и нарезать небольшими кубиками.

Готовый суп выключить и дать остыть. Небольшими порциями взбиваем суп в блендере.

Уже в взбитый суп добавить мясо. Подавать тёплым, с сухариками и зеленью.

Приятного аппетита!

Тыквенные маффины с малиновым кремом (от Виктории)

Ингредиенты:

Тесто:

• Домашний йогурт – ¾ чашки
• Яйца – 2 шт.
• Ванилин – 1 ч. л.
• Тыквенное пюре – 1 чашка
• Молотая корица – ½ ч. л.
• Мука – 1 чашка
• Сахар – 1 ст.
• Сода – 1 ч. л.
• Соль – ¼ ч. л.

Малиновый сливочный сыр:

• Сливочный сыр (Маскарпоне) – 120 г.
• Сахар – 2 ст.л.
• Свежая малина – ½ ст.

Разогреть духовку до 180°. Приготовить силиконовые, металлические или бумажные формочки для кекса (если используете бумажные или металлические формочки, слегка промажьте их в середине растопленным сливочным маслом перед заполнением жидким тестом).В большую миску влить йогурт, вбить яйца и насыпать ваниль, тщательно размешать.

Добавить пюре и молотую корицу.

Медленно добавить муку, сахар, соду и соль, помешать.

Чтобы приготовить малиновый крем, нужно взбить размягченный сливочный сыр с сахаром. Добавить целые вымытые ягоды малины , перемешать вручную или блендером что бы  растолочь ягоды.

Заполнить на 1/2 часть формочек и сверху положить по 1 ч. л. малинового крема.

С помощью зубочистки или шпажки круговыми движениями вмешать крем в тесто.  Выпекать в течение 20-30 минут, что бы  пока пропеклось.

Достать с духовки и дать остыть. Подавать тёплыми или охлажденными.

Сладкий малиновый сливочный крем и тыква  — это идеальное сочетание. Побалуйте себя и своих близких тыквенными маффинами в этом сезоне. Они прекрасно подходят для завтрака или школьного обеда.

Приятного аппетита!