eshtoday.ru/kulinarnye-rets...noj-kashe/

1.

Ингредиенты:
• Пшено – 1 ст.
• Мука – 2 ст.
• Молоко – 3 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Свежие дрожжи – 30 г.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Вода – по вкусу
Для начала необходимо сварить разваристую кашу из пшена в воде.

Оставляем кашу остывать, а в это время приготовим опару. В теплой воде (примерно 1 ст.) растворяем дрожжи, 1ст. л. сахара и всыпаем ½ ст. муки. Оставляем на некоторое время, опара должна подняться.

В еще теплую кашу вбиваем яйца, добавляем соль, 1ст. л. сахара, остальную муку, теплое молоко (вводим постепенно).

Теперь всю эту массу хорошо взбиваем блендером до однородного состояния.

В тесто вводим подошедшие дрожжи и оставляем подходить.

Советую брать самую глубокую посуду и не забывать поглядывать на тесто, иначе получится как у меня. Заглянув через 20 минут на кухню я увидела такую картину

Тесто очень ароматное и сильно поднимается. Размешиваем тесто, что бы оно немного «упало» и вливаем растительное масло.

Теперь тесто готово к выпеканию блинов. Выпекать с двух сторон до золотистого цвета.

С данного количества теста получается много блинов, да и тесто постоянно поднимается и пенится, что я думала оно никогда не закончится.

Блины на пшенной каше и дрожжах получаются «пузырчастыми», мягкими и вкусными, а каша совсем не чувствуется. Замечательный способ замаскировать пшенную кашу так не любимую почти всем деткам.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-pankejki/

1.

Ингредиенты:
Тыква – 300 г.
Яйца – 2 шт.
Масло сливочное – 40 г.
Молоко – 200 мл.
Мука -300 г.
Сахар – 100 г.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Тыкву отварить, приблизительно 20 минут (пока не станет мягкой) , слить воду и потолочь.
С помощью миксера смешать яйца с сахаром. Добавить тыквенное пюре, топленое масло.
Влить молоко, перемешать миксером.
Дать тесту настояться 15 минут.Выпекать панкейки на горячей сковороде с обеих сторон.
Подаем тыквенные панкейки с медом, вареньем или шоколадом.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...uny-ushki/

1.

Молоко – 500 мл.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 ст.
Сода – 1 ч. л.
Уксус
Соль – пучок
Мука – около 3 ст.
Растительное масло для жарки
Молоко в этом рецепте можно заменить кефиром. И так, в молоко вбиваем яйца и перемешиваем.
Всыпаем сахар и соль, размешиваем до полного растворения. Соду гасим уксусом и добавляем в жидкость (если вы используете вместо молока кефир, то соду можно и не гасить, в кислой среде сода и так будет работать).
Теперь добавляем просеянную муку столько, чтобы замесить крутое тесто.
Раскатываем тесто и режим сначала на полоски, а потом на косые полоски – получатся ромбы.
В середине каждого ромба делаем небольшой надрез.
Один острый угол просовываем в прорезь и выворачиваем его.
Так делаем с каждым ромбом, получаются вот такие вергуны или ушки, кто как называет.
Налить на сковороду растительное масло и уже в разогретое масло выкладываем наши вергуны и обжариваем с двух сторон.
Вот такая гора получается этих вкусных и сытных вегрунов.
Лучше всего их подавать тёплыми в сахарной пудре с молоком.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-koritsej/

1.

Ингредиенты:
Молоко — 400 мл
Яблоко — 3 шт.
Тыквенное пюре — 7 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Мука — 10 ст.л.
Корица молотая — 0, 5 ч.л.
Сода — 0, 75 ч.л.
Масло сливочное -80 г.
Яйца соединить с сахаром и корицей. Взбить венчиком до получения однородной кремообразной массы.
Добавить тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Перемешать при помощи венчика.
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать очень мелкими кубиками (можно натереть на крупной терке).
Всыпать измельченные яблоки в тесто. Перемешать.
Муку и соду перемешать, всыпать в тесто. Размешать.
Влить молоко и снова вымешать.
Тесто должно получиться блинной консистенции, не густое и не жидкое. Жарить блины с двух сторон привычным способом.
Пред подачей тыквенно-яблочных оладий можно щедро посыпать сахарной пудрой или полить жидким мёдом!
Вкусные, сладкие тыквенные оладьи с кусочками яблок в тесте и ароматом корицы — самое настоящее наслаждение вкуса!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...na-kefire/

1.

Ингредиенты:

Для теста:

· Кефир – 500мл.

· Сухие дрожжи -12 г.

· Мука -600 г.

· Растительное масло – 2 ст. л.

· Сахар – 1 ст. л.

· Соль – 1 ч. л.

Для фарша:

· Мясо – 500 – 600 г.

· Репчатый лук (крупный) – 1 шт.

· Соль, молотый перец – по вкусу

Растительное масло для фритюра
В миску вливаем кефир, всыпаем к нему дрожжи и сахарный песок. Добавляем 5-6 ст. л. муки, перемешиваем и оставляем на полчаса.

Опара запузырилась и увеличилась в размере.

Теперь понемногу всыпаем в нее просеянную муку и соль и перемешиваем все.
Вливаем масло и начинаем вымешивать тесто. Это можно делать как руками, так и при помощи комбайна. Кладём вымешанное тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час для подъема.
А в это время готовим фарш, для этого, мясо перекручиваем на мясорубке вместе с луком. Добавляем тёртый сыр и специи.
Вымешиваем фарш.
Из подошедшего теста формируем колбаски, которые нарезаем на части
Даем им немного постоять.
Затем раскатываем или расплескиваем пальцами каждую лепешку на столе. При этом стол и руки смазываем подсолнечным маслом, чтобы не прилипало.

На лепешку выкладываем ложкой начинку и заворачиваем фарш в тесто, как в мешочек.

Теперь защипываем отверстие и придавливаем немного весь беляш по кругу, расплёскивая его.

Даем беляшам постоять еще 15 минут.


Затем выкладываем в горячее масло и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Чтобы беляши не были очень жирными, снимаем их на блюдо, накрытое бумажным полотенцем.

Вот так готовятся беляши на кефирном тесте. Как видите ничего сложного, а удовольствия от съеденного домашнего беляша – море. Очень вкусны беляши с сыром, когда запивать их домашним, ещё тепленьким, свежим молочком.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-pirozhki/

1.

Ингредиенты:
o Молоко –500 мл.
o Прессованные дрожжи – 40 г.
o Соль – 1 ч. л.
o Сахар – 1 ст. л.
o Мука – 700 – 800 г.
o Яблочное варенье (или на ваш вкус) – 400г.
o Растительное масло для жарки
Молоко немного нагреваем на огне (приблизительно 35°-40°). Растворяем в теплом молоке дрожжи. После полного растворения дрожжей добавляем соль, сахар, муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто, накрыв его полотенцем, что бы оно подошло.

После того как тесто первый раз поднялось, необходимо его обмять и оставить для поднятия во второй раз. Уже готовое тесто раскатываем колбаской и нарезаем небольшими частями.

Каждую часть ставим липкой частью на муку и придавливаем пальцами с каждой стороны.


Теперь формируем круг, растягивая тесто по краю круга, оставляя середину круга намного плотнее.

В средину выкладываем любимое варенье, в данном случаи у меня яблочное.

Не используйте слишком жидкое варенье, оно просто вытечет при жарке, лучше всего джемы, варенье с дольками фруктов, свежие или замороженные ягоды и фрукты, присыпанные сахаром. Защипываем наш вареник со всех сторон.

Пирожки жарим с двух сторон на раскалённом подсолнечном масле до румяной корочки.

Не выкладывайте пирожки в плотную друг к другу, в процессе жарки они увеличатся в объёме и слипнуться.

Такие пирожки можно печь с любой начинкой – картофель, рис с яйцом, грибы, мясо, яблоки, творог, ягоды, повидло.

Нежные, мягкие, вкусные жареные пирожки просто тают во рту!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-s-myasom/

1.

Ингредиенты:
Молоко – 400 мл.
Соль – 1 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Мука – 2-2,5 ст.
Кабачок (большой) – 1 шт.
Молодой лук с зеленью – 3-4 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень укропа – 50 г.
Зелень пертушки – 35 г.
Говяжий фарш – 500 г.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Эти оладьи я назвала зелёные, потому как в их состав входит много зелёных ингредиентов и от этого они в середине действительно зеленоватого цвета.
Молоко немного нагреть и уже в тёплое добавить соду.
Затем добавляем соль, сахар и в конце муку. Мука у всех разная, поэтому я и указала не точное количество. Тесто должно получится как густая сметана (как на обычные оладьи).
Кабачок режим на маленькие части и измельчаем в блендере до пюреобразного состояния.
Кабачковое пюре соединяем с тестом.
Точно так же измельчаем лук с чесноком, а затем и укроп с петрушкой.
Всю зелень тщательно перемешиваем с тестом.
Теперь пришла очередь вводить и фарш. Хорошо солим (ведь все ингредиенты не солёные) и перчим.
На раскалённое подсолнечное масло выкладываем тесто, с помощью столовой ложки, формируя круглые оладьи.
Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Замечательные «зелёные» оладьи вкусны как в горячем, так и в холодном состоянии.
Можно подавать как к основному гарниру, так и просто к овощам со сметаной. «Зелёные» оладьи – это ещё один рецепт идеального сочетания овощей, зелени и мяса!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-s-myasom/

1.

Ингредиенты:
Говяжий фарш – 500 г.
Шампиньоны – 150 г.
Кабачки (среднего размера) – 2 шт.
Соль, перец
Для кляра:
Яйца – 3 шт.
Молоко – 100 г.
Мука – 4-5 ст. л.
Рубленый укроп, соль, перец
Грибы моем, мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле.
Пока обжариваются грибы, вымытые кабачки нарезаем колечками, примерно по 0,5-0,7 см.
С помощью ножа вырезаем серединку у кабачков. Круги с отверстием присаливаем. Белая серединка нам уже не понадобится, но вы её ни в коем случаи не выбрасывайте, ведь с них можно приготовить кабачковые деруны или, как я, «зеленые» мясные оладьи.
Жареные грибы соединяем с фаршем, солим и перчим по вкусу.
Заполняем мясом все отверстие у кабачков.
Кляр готовится очень просто. Соединяем яйца, молоко, зелень, соль и перец. Хорошо взбалтываем.
Теперь, в самом конце, добавляем муку. Густоту кляра регулируйте сами, можете всыпать больше или меньше муки, как вам нравится. Каждый кабачковый кружочек с мясом обмакиваем в кляр обжариваем на раскалённом подсолнечном масле до румяной корочки с двух сторон.
Лично я, боялась, что мясо прожариться, а кабачок не успеет, поэтому жарила с закрытой крышкой, чтобы кабачок успел пропарится.
Вот вам ещё один вариант идеального сочетания овощей и мяса.
Кабачковые оладьи с мясом идеально подходят к любому гарниру. Подавать горячими.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ym-sousom/

1.

Ингредиенты:
Для сырников:
● Творог – 400 г.
● Изюм – 100 г.
● Сахар – 50 г.
● Мука – 50 г.
● Яйцо – 1 шт.
● Мука, растительное масло

Для соуса:
● Мака – 50 г.
● Сметана – 500 г.
● Сливочное масло – 50 г.
● Сахар – 100 г.
В первую очередь нужно запарить кипятком изюм на 10 минут.
Затем соединить все ингредиенты для сырников, вымесить массу до однородности.
Скатать шарики диаметром 1,5-2 см, обвалять их в муке, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 3 ч. Мак залить кипятком, оставить под крышкой на 15 минут, чтобы распарился. Сливочное масло растопить на водяной бане, затем перелить его в железную тарелку. Добавить сметану, мак и сахар, вымешать до однородности, поставить на слабый огонь. Прогреть, но не кипятить.
Обжаривать замороженные сырники в большом количестве подсолнечного масла (как во фритюре), до образования румяной корочки.
Выложить сырники в горшочки (у меня получилось 20 сырников и поместились они в 2 горшочка).
Залить сметанно-маковым соусом.
Поставить в разогретую до 180°С духовку, довести до кипения и подавать горячими.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...skom-sadu/

1.

Ингредиенты:
Манная крупа - 0,5 ст.
Молоко - 0,5 л.
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Крахмал - 1 ст. л.
Растительное масло - 20 мл.
В молоке растворяем соль и сахар.
Ставим на огонь и доводим до кипения, всыпаем манную крупу и варим густую манную кашу.
В остывшую кашу вбиваем 2 яйца, перемешиваем. Если каша получилась очень густая, перебейте блендером всё вместе до однородности.
Добавляем ложку крахмала и снова перемешать.
Мокрыми руками набираем немного манного теста и обваливаем в манной крупе, формируя круглые биточки.
Жарим на горячей сковороде в растительном масле до румяного цвета с двух сторон.
Манные биточки как в детском саду готовы! Это замечательный завтрак.
Подавать ещё теплыми, со сметаной, мёдом, сгущёнкой или вареньем. А запивать можно молоком, чаем, компотом или киселём.
Попробуйте манные биточки, и вы окунётесь в мир детства, вспомнятся ваши воспитатели, беззаботные и весёлые дни с детского сада!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...yablokami/

1.

Ингредиенты:
Жирный кефир – 500 мл.
Сода – 1 ч. л.
Сахар – 3 ст. л.
Соль – щепотка
Мука – 2 ст.
Корица – 1 ч. л.
Лимонный сок – 2 ч. л.
Сладкое яблоко – 1 шт.
Растительное масло – для жарки
В кефир всыпать соду, соль, сахар. Всё тщательно перемешать.
Добавить муку, чтобы тесто было густым.
Подготовить яблоко. Хорошо помыть и нарезать тоненькими дольками, взбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
Сверху притрусить корицей.
На сковороду с растительным маслом выложить ложкой тесто, придать форму, уложить по 2-3 дольки яблока.
Обжарить с двух сторон (масла не жалеть).
Вкуснота! Идеальный завтрак для вас и ваших малышей.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...vye-bliny/

2.

Ингредиенты:
Молоко – 750 мл.
● Сухие дрожжи – 3 ч. л.(или 25 г свежих дрожжей)
● Сахар – 1 ст. л.
● Мука – 350 г.
● Яйца – 3 шт.
● Сливочное масло (или маргарин) – 100 г.
Лимонная цедра – 1 ст. л.
Корица – 1 ч. л.
Соль - щепотка
Молоко немного подогреть (оно не должно быть горячим). В молоке растворить дрожжи, соль и сахар.
Добавить 200 г муки, перемешать. Поставить опару в теплое место, чтобы она хорошо поднялась.
Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с маслом и лимонной цедрой.
Добавить желтки с маслом в опару, перемешать. Всыпать корицу и оставшуюся муку, перемешать.
Тесто должно быть не густым. Поставить тесто в теплое место на 1 час. За это время тесто несколько раз поднимется, его надо перемешивать и дать снова подниматься. Белки взбить. Добавить белки в тесто, аккуратно перемешать.
Если тесто густое, добавить еще немного теплого молока. Сковороду разогреть, смазать маслом. Налить в середину сковороды немного теста, и вращая сковороду, распределить тесто равномерно.
Когда низ зазолотится, перевернуть блин и обжарить с другой стороны. Блины можно подавать со сметаной, мёдом, вареньем или фаршировать разнообразными начинками.
Хоть с этими блинами придется немного повозиться, результат Вас порадует. Блинчики получаются тонкими, мягкими, дырчатыми. Из указанного количества ингредиентов получается 20-25 блинчиков диаметром 21 см.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-belyashi/

1.

Ингредиенты:
Кефир – 2 ст.
Сода – 0,5 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Мука – около 1,5 ст.
Для начинки:
Говяжий фарш – 500 г.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по желанию
Подсолнечное масло – для жарки
Кефир подогреть до тёплого состояния (28°-30° С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять пару минут.
Вы заметете как сода в тёплом кефире начнёт пенится и смесь будет пузырится.
Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру, как для оладий).
В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1.
Хорошо перемешать до однородной массы.
Аккуратно выкладывать беляши ложкой на разогретое подсолнечное масло (толщина слоя масла около 0,5-1 см).
Обжарить с двух сторон до готовности прожарки мяса.
Вот и всё, ленивые беляши готовы. Очень быстро и удобно готовить, а по вкусу ничуть не отличаются от стандартной готовки беляшей.
Подавать ещё горячими, но и остывшие, ленивые беляши очень вкусные.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ye-deruny/

1.

Ингредиенты:
Картофель – 6 шт.
Тыква – 300 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 100 г.
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Подготавливаем все овощи. Картофель и лук помыть и очистить. С тыквы достать сердцевину (семечки и волокна) и снять шкурку.
Теперь всё это натираем ан мелкой тёрке (или если у вас есть кухонный комбайн с специальной насадкой). Лишний сок сцеживаем.
Добавляем к полученной смеси немного муки и яйцо, а также солим и перчим по вкусу.
Тщательно вымешиваем и с помощью ложки выкладываем на раскалённое масло небольшие лепешечки.
Обжариваем деруны с двух сторон до золотистой корочки. Подаем горячими со сметаной.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-pirozhki/

1.

Ингредиенты:
Для теста:
Молоко – 400 г.
Свежие дрожжи – 30 г.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Мука – -800-900 г.
Для начинки:
Шампиньоны – 200 г.
Куриный фарш – 500 г.
Твёрдый сыр – 150г.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубка
Томатная паста – 4 ст. л.
Сметана – 200 г.
Соль, перец – по вкусу
Подсолнечное масло – для жарки
В тёплом молоке растворить дрожжи. Всыпать сахар, соль, размешать пока не растворится. Добавить муку, замесить тесто. Поставить в тёплое место, что бы тесто увеличилось в два раза.
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Грибы помыть, мелко нарезать кубиками и вместе с измельчённым луком обжарить на сковороде, немного посолить.
В куриный фарш добавить натёртый сыр и выдавленный через пресс (чесночницу) чеснок. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Тесто раскатать на столе, посыпанный мукой, в тоненький пласт толщиной 1-1,5 см.
Сверху смазать томатной пастой и сметаной (можно заменить кетчупом и майонезом). На тесто выложить сначала фарш, а сверху рассыпать грибы.
Свернуть рулетом и нарезать не очень толстыми (2-3 см.) кружочками.
Каждый кружочек немного приплюсните и обваляйте с двух сторон в муке.
Выложите на хорошо разогретое подсолнечное масло и обжаривайте с двух сторон до образования румяной корочки (на среднем огне это примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
Сочные, нежные, мягкие, просто воздушные пирожки отличаются только внешним видом. А ведь в этом и преимущество, ведь если вы будете готовить большое количество и с разными начинками, то каждый будет видеть где пирожок именно с той начинкой, которая нравится больше всего.
Как видите, это легко и просто, а главное времени занимает намного меньше чем лепить каждый пирожок.
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-ponchiki/

1.

Творожные пончики
Ингредиенты:
Творог – 500 г.
Сахар – 1 ст.
Яйца – 2 шт.
Мука – 2 ст.
Ванильный сахар – 1 п.
Разрыхлитель – 1 п.
Масло для жарки
Творог растереть с сахаром, ванильным сахаром и добавить яйца.
Соединить муку с разрыхлитель и просеять. Смешать с творожной массой. На стол посыпать немного муки, выложить тесто и вымесить, чтобы не липло к рукам.
Разделить тесто на 2-3 части, с каждой раскатать колбаску и нарезать её на небольшие порции. С каждого кусочка скатать шарик диаметром 3-4 см.
В кастрюлю, казан или железную миску налить растительное масло и хорошо разогреть. Бросить шарики в кипящее масло и жарить пока они не всплывут и не приобретут красивый золотисто-коричневый оттенок.
Достать пончики с помощью шумовки и выкладывать на салфетки, бумажное полотенце или пергамент, дав стечь лишнему жиру. Остывшие пончики посыпать сахарной пудрой!
Заварив чашку ароматного чая, с удовольствием наслаждайтесь восхитительным вкусом румяных, сладких пончиков!

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...nye-bliny/

1.
Читать далее...

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-koritsej/

1.

Тыквенно-яблочные блины с корицей
Ингредиенты:
Яблоки – 3 шт.
Сахар – 2,5 ст.
Мука – 9 ст. л.
Молоко – 300 мл.
Сода – 0,75 ч. л.
Сахарная пудра
Тыквенное пюре – 4 ст. л.
Сливочное масло- 80 г.
Молотая корица – 0,5 ч. л.
Чтобы получить тыквенное пюре (приблизительно 4 ст. л.), отварим нарезанную кусочками мякоть тыквы (без шкурки и семечек) в воде (250-300 г.).
Мягкую, отваренную и уже остывшую тыкву измельчаем с помощью погружного блендера.
Яйца соединяем с сахаром и корицей. Взбиваем венчиком до получения однородной кремообразной массы.
Добавляем тыквенное пюре и растопленное сливочное масло. Перемешиваем при помощи венчика.
Яблоки чистим, удаляем сердцевину и натераем на крупной тёрке. Всыпаем яблоки в тесто. Пермешиваем.
Муку и соду перемешиваем, всыпаем в тесто. Размешиваем. Вливаем молоко и обратно вымешиваем.
Тесто должно получится блинной консистенции, не густое и не жидкое.
Жарим блины с двух сторон привычным способом. Подаём на десерт со сладким соусом, взбитыми сливками или просто щедро посыпав сахарной пудрой!
Это изумительные тыквенные блинчики с кусочками яблок и ароматом корицы! Нежные, мягкие кусочки яблока прекрасно гармонируют с едва уловимым ароматом тыквы, а корица вносит особую пикантную нотку!
Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...nachinkoj/

1.

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл.
Вода – ½ ст.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 125 г.
Сахар – 50 г.
Соль – 1,5 ч. л.
Сухие дрожжи – 12 г.
Мука – 700-800 г.
Ванилин – щепотка
Подсолнечное масло
Яблочный, клубничный или малиновый джем
Разведи молоко тёплой кипячёной водой и подогрей. Мне всегда мама говорила: «Мука любит молоко, а дрожжи — воду».
Добавь весь сахар и помешивай, пока растворится. Всыпь дрожжи и дай им «ожить» 15 минут. Когда дрожжи полностью растворятся, вбей яйцо, добавь растопленное сливочное масло.
Посоли, всыпь щепотку ванилина. Хорошо взбей венчиком. Постепенно добавляй муку, помешивая ложкой. Тесто должно получиться не тугим, но и чтобы не липло к рукам. Выложи тесто на стол и вымешивай руками, добавляя немного муки.
Накрой тесто полотенцем и оставь подходить (1-1,5 часа) – оно должно увеличиться вдвое.
Раскатай тесто в пласт толщиной 1 см., вырежи кружочки стаканом, дай им подойти.
Обжарь пончики в раскалённом подсолнечном масле (фритюре) с обеих сторон до золотистого цвета.
С помощью шприца начини остывшие пончики джемом.
Сверху пончики посыпать сахарной пудрой. Подавать с чаем или молоком.

Приятного аппетита!

eshtoday.ru/kulinarnye-rets...ym-sousom/

1.
Читать далее...