Зразы с мясом и грибами

Ингредиенты:

• Картофель – 1,2кг.
• Фарш – 0,5 кг.
• Яйца – 2 шт.
• Грибы – 200 г.
• Мука – 2 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г.
• Растительное масло для жарки
• Панировочные сухари
• Соль по вкусу

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде.

Воду слить полностью, быстро размять в пюре толкушкой (НЕ стоит использовать блендер или комбайн!), добавить сливочное масло.

Пока картофель остывает, готовим начинку.  Грибы промыть, измельчить и пожарить на подсолнечном масле (можно в грибы добавить лук, но я добавила в фарш).

Фарш я тоже слегка поджарила на сковородке, сюда ж добавила лук, предварительно перекрутив его через мясорубку и смешав с фаршем.

Смешиваем фарш и грибы.

Уже в немного остывшее пюре добавляем яйца и хорошо перемешиваем.

Замешиваем тесто с пюре и муки. Раскатываем картофельную колбаску и режим на несколько частей.

С каждого кусочка формируем лепёшку (если тесто будет немного приставать к рукам можно руки смочить водой) и в средину ложем начинку.

Зразы обвалять в панировке и обжаривать на предварительно разогретой сковороде.

Приятного аппетита!te]

Картофель по-деревенски

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Соль
• Перец
• Сушёный базилик
• Подсолнечное масло
• Укроп

Картофель хорошо помойте, можно даже с помощью мягкой губки, уберите все ростки, если такие есть.

Нарезать дольками, посолить, поперчить, посыпать базиликом, смазать подсолнечным маслом и поставить запекаться в духовку примерно на час.

Периодически картофель переворачивать лопаткой, чтобы он равномерно пропёкся и не подгорел. Зубочисткой проверьте на готовность, если она легко прокалывается и корка подрумянилась, всё картофель готов.

Посыпьте рубленым укропом и не забудьте поставить соус (Соусы на любой вкус) или просто майонез с чесноком.

Приятного аппетита!

Картофель в горшочках

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500-600г.
• Шампиньоны – 200 г.
• Картофель – 500 г.
• Лук –1 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Твёрдый сыр – 350 г.
• Бульон – 1 л.
• Молотый чёрный перец
• Соль

Картофель очистить, нарезать кубиками, посолить, разложить по горшочкам. Филе вымыть, порезать на крупные кусочки, выложить на картофель.

Помидоры помыть, тоже нарезать крупными квадратами (я половину помидора разрезала на 6 частей), добавить к мясу. Грибы разрезать на тоненькие пластины, обжарить с луком, посолить.

Грибы добавить к остальным продуктам, разлить бульон, поперчить.

Горшочки закрыть, поставить в духовку на 1,5 часа.

Выключить духовку. В каждый горшочек положить натёртый сыр и поставить обратно. Дать сыру расплавился. При подачи по желанию можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Фриттата с картофелем и сыром (от Марии)

Ингредиенты:

• Яйца – 8 шт.
• Соль – ½ ч. л.
• Молотый чёрный перец – ¼ ч. л.
• Зелёный болгарский перец – 1 шт.
• Жареный картофель (нарезанный) – 1 чашка
• Помидоры черри – 4-5 шт.
• Жареное сало (нарезанное) – ½ чашки
• Тёртый сыр – 1 ст.
• Подсолнечное масло для жарки

На разогретом подсолнечном масле поджарить нарезанный перец, добавить картофель и готовить, помешивая, 5 минут. В глубокой миске взбить яйца, соль и перец. Вылить на сковороду.

Готовить  2-5 минут. Затем добавить сверху нарезанные черри, сало и сыр.

Поставить в разогретую духовку до 170° на 15 минут, пока яйца не сварятся.

Дать остыть в течение 5 минут перед нарезкой на порции. Подавать теплым.

Это идеальный завтрак который не занимает много времени в приготовлении! Ваши родные будут в восторге от такой вкусной идеи. Обязательно попробуйте кусочек с вашим любимым соусом.

Приятного аппетита!