Икра заморская - кабачковая в МВ |
Дневник |
Перелопатив кучу рецептов, соединила что смогла, получила неожиданно вкусный, воздушный (в смысле нежнейший) результат. Магазинная овощная, кабачковая, баклажанная икра по консистенции немного плотнее, но "мы не привыкли отступать!" и в следующий раз я буду готовить икорку на программе "плов". А пока2 средние головки лука
2 средние морковки
2 красных болгарских перца
1,5 кг кабачков (я отрезала от 2-х килограммового!)
1,5-2 ст.ложки соли
1 ч.ложка сахара
2-3 зубчика чеснока
2 ст.ложки томатной пасты
растительное масло
Лук порезала кубиками, в кастюльку налила растительного масла (4-5ст.л) и поставила режим "выпечка", клапан сняла.
Пока лук начинал шкворчать, потерла морковь и отправила к лучку, перемешала и занялась перцем.
Пока дружатся эти компоненты начинаю кромсать кабачок.
Режим "выпечка" закончился (40 мин), клапан вернула на место и включила "тушение" 1 час.
Моя "корейская" душа не выдержала и добавила очень немножечко, чайную ложечку, в смысле один стручок острого перчика чили (на подоконнике растет, душу греет))). Соль, сахар.
Минут за 20 до окончания режима добавила томатную пасту и давленый чеснок. Вот такая получилась масса. Кабачок был плотный, не водянистый, однако жидкости получилось не мало. Вот поэтому в следующий раз...(читать выше!) Погружным блендером взбила массу до однородного состояния, ух и вкусная же икорка получилась, угощайтесь!
Метки: икра кабачковая Рецепт |
Фриттата. Итальянский омлет с ветчиной и фетой |
Дневник |
Итальянский омлет фриттата не надоест до тех пор, пока вы не перепробуете все возможные сочетания начинок для этого блюда. С ветчиной и фетой, с картофелем и перцем, с помидорами и моцареллой, со шпинатом и баклажанами, с шампиньонами и луком, со спаржей и зеленым горошком… А это значит, что фриттата не надоест вам никогда.
Приготовление фриттаты:
Приятного аппетита!
Метки: блюда из яиц рецепт запеканки Италия |
Диета на один день. Решения для разных жизненных случаев |
Дневник |
Диетологи, добрые и отзывчивые люди, решили не только вес регулировать, а еще и помогать в решении важных житейских вопросов. Что съесть перед романтическим свиданием, чтобы почувствовать себя энергичнее и сексуальнее? Каким блюдам стоит отдать предпочтение перед судьбоносной встречей с деловыми партнерами? В конце концов, как при помощи полезных продуктов победить последствия вчерашней бурной вечеринки? Ответы есть!
Проявление вашей сексуальности во многом зависит от съеденных продуктов, богатых аминокислотой L-аргинин. Это секретное сексуальное оружие есть в орехах, морепродуктах и мясе птицы. L-аргинин способствует здоровому притоку крови к половым органам, благотворно влияет на здоровье предстательной железы у мужчин. Перед большим парадом любви постарайтесь не есть тяжелой пищи. Ваш конек – легкие закуски с углеводами (для энергии), белками (для выносливости), и полезными жирами (для производства тестостерона и эстрогена – гормонов, которые помогут вашему либидо работать на пять с плюсом).
Что съесть?
Завтрак: традиционно – овсяночка с грецкими орехами и сушеной клюквой.
Второй завтрак: бутерброд с арахисовым маслом.
Обед: заказывая обеды в офис, остановите свой выбор на салате с курицей, заправленном оливковым маслом.
Ужин: отварите цельнозерновые макароны, добавьте к ним креветки-гриль и заправьте блюдо оливковым маслом. На десерт – свежие ягоды.
Перед выходом на пляж или появлением в бассейне вопрос «плоскости живота» становится актуальным, как никогда раньше. Не секрет, что определенные комбинации белков и углеводов способны за довольно короткое время сделать живот плоским. Введите в свой рацион сочетания белков с овощами и жирами, углеводов с овощами и жирами. Убирайте подальше бобы, брокколи, капусту, цветную капусту, газированные напитки, продукты, содержащие большое количество воды (огурцы, арбузы). Эти продукты дают эффект раздувшегося живота. Кушайте побольше бананов и авокадо, способных избавить организм от лишней жидкости, пейте мятный чай, который уменьшает вздутие живота и ускоряет процесс пищеварения.
Что съесть?
Завтрак: включайте блендер, готовьте фруктовый смусси из персика, клубники, банана, ананаса и обезжиренного йогурта.
Второй завтрак: мятный чай.
Обед: наслаждайтесь не слишком большой порцией салата «Цезарь» с авокадо.
Ужин: легкий супчик и лосось, приготовленный на пару.
Итак, ваш мозг должен не просто работать, а творить чудеса. Сразу предупреждаем, что слишком много кофеина не принесет пользы нервной системе и может спровоцировать стресс. Отдайте предпочтение продуктам, содержащим сложные углеводы – кексам с отрубями, тостам из цельнозернового хлеба. Хорошим помощником будет витамин С, который сможет держать баланс кровяного давления. Фасоль и постная говядина, богатые железом, дадут организму больше энергии и бодрости.
Что съесть?
Завтрак: яичница из яичных белков, тост из цельнозернового хлеба, стакан апельсинового фреша.
Второй завтрак: хлебец из отрубей и побольше воды.
Обед: салат с зеленью, фасолью, постной говядиной.
Ужин: бутерброд из цельнозернового хлеба с отварной курицей или курицей-гриль и яблоки.
Тот бокал «Мартини» явно был лишним… Если вы поняли это на утро после веселого празднования, начинайте «опохмел» с завтрака с низким содержанием углеводов и овощного сока для пополнения энергии. Корейские исследователи рекомендуют спаржу, как суперсредство против похмелья. Добавьте еще детоксирующую яичницу из яичных белков с куркумой. Куркумин, содержащийся в куркуме, в сочетании с цистеином, который есть в куриных яйцах, помогает выводить из организма токсины, вызывающие похмельный синдром. Воздержитесь от салатов. Убрать головную боль постараются витамины В6 и В12 (в лососе и зерновых), магний и калий (арахисовое масло и бананы). «Кровавая Мэри» не поможет: алкоголь только навредит печени, уставшей от вчерашней дозы. Зато томатный сок, вода и имбирный чай придутся кстати.
Что съесть?
Завтрак: яичница из яичных белков с беконом и куркумой, стакан томатного сока.
Второй завтрак: несладкий йогурт и банан.
Обед: зерновые хлопья с нежирным молоком и имбирный чай.
Ужин: лосось и запеченный картофель.
Метки: облегчить похмелье польза фрешей смусси чай диета советы |
Уличная кухня как альтернатива ресторанному обслуживанию |
Дневник |
Местная кухня каждой страны обладает индивидуальными особенностями, а чтобы почувствовать уникальность и неповторимость блюд нужно отправляться не в ресторан, а на улицу. На продуктовых рынках с изобилием свежих продуктов всегда есть лавочки, где готовят пищу. На узких городских улочках всегда открыты аутентичные кафе, где любят обедать местные жители. Именно в этих местах наиболее ярко раскрывается местный колорит и вкус готовых блюд.
В Бангкоке можно кушать везде, где еда продается, правда, чтобы добраться в Таиланд потребуется скачать forex программу и научиться прибыльно торговать валютой. Экзотических ингредиентов в тайских блюдах будет предостаточно, поэтому пробовать каждое лакомство следует с осторожностью. Опытные туристы отмечают улицу Радача, где имеется достаточно большее разнообразие в заведениях. Здесь стоит попробовать блюда из морепродуктов. Любителям экстремального питания в Таиланде и вовсе раздолье: на многочисленных туристических тропах всегда найдутся жареные кузнечики и прочие оригинальные блюда.
Индия славится обилием специй в каждом национальном блюде, особенно это касается острого перца и карри. Уличная кухня – это всегда вкусно и при этом каждое блюдо стоит настолько дешево, что непонятно зарабатывает ли торговец или просто раздаривает еду туристам. Безусловно, попробовать нужно знаменитую курицу тандури и неизменным карри в составе, а также широко известное за пределами Индии мороженное кульфи. Ну а закончить день следует под горячительный напиток фени.
Стамбул поразит туриста букетом ароматов, а чтобы попробовать на вкус хотя бы половину предлагаемых блюд, понадобится не один день. На улицах Стамбула качество еды выше всяких похвал, о чем свидетельствует привычка состоятельных горожан питаться не в ресторанах, а у любимых продавцов среди людей всех сословий. Пробовать нужно все, начиная от кебабов и свежеприготовленной рыбы и заканчивая бесконечными сладостями. И конечно, не стоит проходить мимо фреша из граната или апельсина – вкуснее в мире не найти.
Улочки Каира не вызывают аппетита, но базар Хан эль-Халиль, который по популярности может поспорить с египетскими пирамидами, предлагает туристам самую удивительную пищу. В этом месте оживает восточная сказка, где волшебным образом возникают старинные лавочки, торгующими снедью по древнейшим рецептам. Чего только стоит фаршированный голубь, которого не попробовать даже в самом респектабельном ресторане.
Было бы несправедливо умолчать о разнообразии вкусов на улицах Рио-де-Жанейро, которые так и хочется сравнить с буйством красок на местных карнавалах. Весьма удобные размеры блюд – буквально на один укус – позволяет попробовать большое количество вариантов. Как правило, торговцами предлагаются канапе, различные фрикадельки и огромные фаршированные маслины.
Но главное в пищевой дегустации – это соблюдение мер защиты: простейший активированный уголь всегда должен находиться в аптечке туриста. И обязательно следует позаботиться о том, чтобы во время домашнего отсутствия партнерские программы валютного брокера были активные и приносили пассивный доход.
Метки: Индия тайская кухня путешествие Стамбул |
Уличная кухня стран мира |
Дневник |
Все знают, что питаться нужно правильно и регулярно. Но иногда нас так и тянет съесть что-нибудь «вкусненькое», что зачастую бывает вредным, хоть и очень вкусным. А как иногда хочется перекусить прямо по дороге. Предлагаем вашему вниманию некоторые виды популярной «уличной» кухни разных стран.
Шанхайские пельмени, Китай
Шанхайский уличный торговец подает только что приготовленный любимый китайцами “городской перекус” – пельмени. Эти угощения широко распространены по всему Шанхаю и доступны покупателям в самых разных вкусах и комбинациях.
Мятный чай, Марокко
Стаканы, до краев заполненные мятой и немаленькой порцией сахара, стоят готовые к завариванию знаменитого марокканского мятного чая. Напиток освежает в жаркий день в Марракеше, но это больше, чем просто утолитель жажды. Приготовление чая и его распитие – неотъемлемая часть марокканской культуры и обязательный опыт, через который должен пройти каждый турист.
Ночной рынок Миаокоу в Тайване
В центре ночного рынка Миаокоу есть старый храм, но главное здесь – пост. Желтые фонарики на рынке освещают столы с традиционными тайваньскими вкусностями, от которых текут слюнки. Тут вы найдете острый суп с лапшой, омлет из устрицы, улиток, клейкий рис и рубец. Жители Тайваня и туристы сходятся на мысли, что визит на рынок не может считаться полным без фруктового десерта «ледяные пузырьки» из чернослива.
Лапша, Таиланд
Сито с лапшой на открытом огне занимает все внимание повара в китайском квартале Бангкока. Многие прохожие просто не могут устоять перед умением этих уличных шеф-поваров и ароматом их творений.
Куриные внутренности, Филиппины
Филиппинские уличные торговцы создали это блюдо исав манок, которое представляет собой куриные внутренности на шпажках. Потроха сначала маринуют, а затем жарят на гриле или просто сильно зажаривают. Обычно подается эта «вкуснятина» со сладким, кислым или острым соусом.
Пляжные деликатесы, Индия
Когда отдыхающим на пляже Гоа нужен перерыв, подобные вкусности всегда приходятся кстати. На пляже Аньюна всегда можно найти бесконечный поток самосы, курицы, прохладительных напитков и других любимых индийцами вкусностей. Когда-то на этом пляже был рай для хиппи, который до сих пор привлекает любителей позагорать и поразвлечься.
Кузнечики, Китай
Китайские уличные торговцы любят этот «букет» из кузнечиков на шпажках, которые всегда вызывают удивление у западных туристов. Однако поедание насекомых не такая уж редкость в наши дни. Организация продовольствия и сельского хозяйства ООН утверждает, что регулярно люди по всему миру употребляют около 1400 видов богатых протеинами насекомых.
Сэндвичи Банх Ми, Вьетнам
Вьетнамская уличная торговка подает с улыбкой этот пережиток колониального прошлого. Сэндвичи Банх ми готовятся из французского багета, наполненного вкусным разнообразием мяса и овощей. Их с удовольствием уплетают по всему Вьетнаму, особенно на завтрак.
Сосиски, Германия
На таких лотках подаются только лучшие виды колбасы. Любители уличной еды в Германии (особенно на различных фестивалях и ярмарках) с удовольствием кушают братвурст, боквурст и другие колбасные деликатесы, запивая их вкусным немецким пивом.
Севиче, Перу
Повар готовит севиче в приморском городке Манкора в Перу. Севиче – популярное блюдо во всей Латинской Америке, оно готовится с помощью цитрусового сока, в данном случае, сока лайма, в котором маринуется смесь из сырой рыбы и других морепродуктов.
Свинина, Камбоджа
Туристам не нужно уметь говорить на кхмерском языке, чтобы понять меню вот такого уличного лотка в Пномпене. Кстати, свинина – один из самых распространенных видов мяса, поедаемого в мире. На первом месте по потреблению свинины в мире стоит Австрия, за ней идет Испания и Дания.
Метки: Путешествия Кулинария |
Борщ мой вариант |
Дневник |
1. Подготавливаем ингредиенты 2. Для начала ставим вариться мясо, чтобы получился бульон для нашего супа. Не забудьте посолить на этом этапе. 3. В это время делаем зажарку из лука и моркови. 4. Когда зажарка наполовину готова, добавляем к ней нарезанный бекон и продолжаем жарить. 5. Когда зажарка уже практически готова, добавляем томатную пасту и мелко нарезанный помидор. 6. Бульон должен вариться примерно час. По прошествии этого времени, кладём в него нарезанный на удобные куски картофель и отвариваем. 7. Через пятнадцать минут кладём в кастрюлю с бульоном нашинкованную капусту. 8. Ещё через 15-20 минут добавляем и зажарку. 9. На последнем этапе кладём в уже почти готовый суп натёртую на крупной тёрке свёклу и довариваем минут 10. 10. Подаём горячим с холодной сметаной и зеленью. Полная версия рецепта:
Метки: борщ рецепт |
Съешь этих мягких французских булок... |
Дневник |
Кому не знакома идиллическая картинка, столь часто фигурирующая в рекламных проспектах о Франции и в фильмах об этой стране? Столик, накрытый белой скатертью, на столике сервирован завтрак - кофе и круассан. К столику, по вкусу, прилагается элегантная французская брюнетка, на горизонте торчит Эйфелева башня. Просто-таки картинка изысканной парижской жизни.
И не зря. Потому что выпечка во Франции действительно выше всяких похвал. Возможно, потому, что согласно французским законам, хлеб должен быть ежедневно в каждой деревне, даже в той, что и на карте не найдешь. При таких условиях есть одно и то же ужасно скучно, и поэтому неудивительно, что за долгие века во Франции появилось очень много сортов хлеба, а также производных.
Самый знаменитый представитель хлебного семейства - это, конечно, круассан. Тот самый, и чтоб кофе, и еще газетку на столик положить, и желательно включить теплое парижское утро с цветущими каштанами. А между тем, изобрели круассаны не во Франции, а в Австрии: венские булочники тоже куда как хороши по части выпечки. В 1683 году случилась победа над Оттоманской империей, и пекарь Питер Вендлер по этому случаю (а чтоб знал лютый ворог австрийское чувство юмора!) испек булочку в форме полумесяца. Венцы вежливо посмеялись, булочки стали популярны. А во Францию круассан попал благодаря той самой Марии-Антуанетте, знаменитой тем, что она очень плохо разбиралась в ситуации в стране. Чем это для нее закончилось, все знают. Однако хорошее дело королева все-таки сделала - круассан прижился во Франции. Только от венского собрата он отличается - именно французские повара впервые приготовили его из слоеного теста с маслом, что сделало булочку воздушной и породило множество последователей, которые из такого же теста принялись выпекать уже другое.
Случилось это не сразу после Великой французской революции, долгое время страну сотрясали перемены, и всем было как-то не до экспериментов с круассанами. Но в 20-х годах прошлого века повара его наконец изобрели. С тех пор круассан - фактически непременная составляющая настоящего французского завтрака. Запивают их кофе или горячим шоколадом.
Испечь хороший круассан - целая наука, которой повара-виртуозы не спешат делиться. Только приговаривают, что тесто все чувствует, что все продукты должны быть натуральными, а масло - нужной жирности и консистенции, и что в этом деле, как ни в каком другом, одна из главных вещей - правильно завернуть.
Бриошь - еще одно французское явление (вот на сей раз чисто французское, венцы тут ни при чем). Родом булочка из Нормандии, где ее научились готовить еще в XVII веке, а то и раньше. Готовится из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением масла. Традиционно это тесто делят на кусочки, колдуют над ним, ставят сначала на холод, потом втискивают в формы, затем берут шесть кусочков, соединяют навсегда вместе и отправляют в печь - вот вам бриошь. Парижане, правда, выпендриваются, у них бриошь - большой шар теста, украшенный маленьким сверху (brioche a tete). Часто добавляют изюм или дробленый шоколад, и не только их, зависит от региона.
Как и в случае с круассаном, автор шедевра известен - это кондитер Брио-Ша (чувствуете связь между его именем и названием булки?). Это он придумал, как готовить очень вкусные сдобные булочки, а популяризировал их небезызвестный Эдуард Мане, который не только поглощал их сотнями на пару с супругой, но еще и запечатлевал на картинах. Правильно, отчего ж хорошую вещь не нарисовать. И, кстати, фраза Марии-Антуанетты про пирожные - на самом деле про бриоши (Qu'ils mangent de la brioche).
Путешествуя по Франции, можно заметить многих людей, которые идут из булочной, неся в руках бумажный пакет с багетом, особенно по утрам. Французский багет сейчас можно купить в любом магазине, но то, что вы купите в Москве, и то, что можно приобрести в самой захудалой забегаловке во Франции, отличается друг от друга, как небо и земля. Багеты - это свидетельство того, что иногда и запреты бывают на пользу: этот длинный хлеб изобрели в 1920-е, когда булочникам запретили начинать работу раньше четырех утра. До этого посетители булочных покупали к завтраку традиционный круглый хлеб, но увы! - теперь его просто не успевали приготовить. Ну и ладно, мрачно подумали французские булочники, мы выкрутимся, и изобрели багет, который благодаря своей форме успевал и подняться, и выпечься. Как и большинство французских хлебобулочных изделий, багет имеет неприятное свойство к концу дня благополучно черстветь. Так что купили - ешьте. Если он не зачерствел к концу дня, то это неправильный багет. Впрочем, неправильных багетов у французских булочников почти не бывает.
По традиции его не режут, а ломают, что сильно облегчает жизнь даже эстетам. Преодолев первую проблему с запретами, булочники, конечно же, принялись экспериментировать, так что сейчас можно купить разные виды багета - потолще, потоньше, по-деревенски и так далее. И, конечно, опять выступили парижане: их багет весит ровно 200 граммов и готовится по своему рецепту.
Путешествуя по Франции, зайдите во французскую булочную, которую не проблема найти даже в крохотной деревеньке. Остановитесь, вдохните этот потрясающий запах. Кроме перечисленного тут будут и пироги, и выпечка (gateaux), и пирожные с фруктами (tartes aux fruits), и киш - пироги с пикантной начинкой (quiches), и еще много, много другого. А купив вкусную выпечку, время задуматься о том, почему, при таком огромном количестве ежедневно потребляемого хлеба французы продолжают оставаться самой стройной нацией в мире.
Может быть, секрет в свежести? Или просто в любви?..
Метки: франция булочка |
вкусный салат |
Дневник |
Салат из разряда «ну очень вкусных», я еще не видела ни одного человека, которому бы он не понравился. Главное для этого салата – постоять некоторое время и хорошенько пропитаться, тогда он будет еще более нежным, ароматным и вкусным.
На 4 – 5 порций:
Состав:
300 г куриного филе
150 г моркови
100 г лука
1 баночка консервированной кукурузы
300 г грибов
2 яйца
200 г майонеза
соль, перец – по вкусу
Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде и мелко нарезаем. Морковь натираем на крупной терке. Лук мелко крошим. Грибы чистим и нарезаем мелкими кубиками. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до золотистой корочки, затем добавляем морковь, слегка обжариваем. Далее добавляем грибы и жарим до того момента, как не выкипит вся жидкость, это займет не меньше 10 минут. Затем грибную смесь нужно посолить, поперчить и остудить.
Готовая луково - грибная смесь
Яйца отвариваем вкрутую, после чего натираем на крупной терке. Смешиваем вместе грибы с луком и морковью, куриное филе, яйца и кукурузу (жидкость сливаем).
Смешиваем все ингредиенты
Солим, перчим, заправляем майонезом и отправляем салат в холодильник на 3 – 4 часа.
Метки: салат рецепт |
Десерт «Black tulip» |
Дневник |
|
1. Первое что мы делаем - это тесто для пирожных.....сразу предупреждаю тесто не совсем обычное.....это слоеное песочное тесто......Масло комнатной температуры кладем в муку.... |
|
2. Муку с маслом перетереть пальцами в крошку, добавить яйцо, молоко (вода), соль, пудру...скатать тесто в шар. |
|
3. Раска- тать пласт из теста. Сложить пласт вчетверо и снова раска- тать. Еще раз сложить пласт втрое и охладить в холодильнике 30 минут.Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, навернуть на скалку и выложить на не смазанный маслом противень. Лишнее тесто уда- лить, проведя скалкой по краям противня. Проколоть кончи- ком ножа пласт в нескольких местах. Выпекать 25-30 минут при температуре 210-220 °С. Для пирожных нужен один большой пласт , который разрезать пополам. Обрезав неровные края, сделать пласты одинаковыми. Крем: Взбить сливочное масло комнатной температуры, ввести в него растопленный шоколад. Бананы нарезать кружочками. Сахар растопить на сковороде, положить туда бананы и налить немного коньяка, можно фламбировать. Выложить бананы на корж, сверху выложить половину крема, накрыть вторым коржом, сверху обмазать кремом и присыпать крошкой, которую, делаем из обрезков..... И сразу в холодильник. Охладить, нарезать на порционные кусочки. |
|
4. Для Моэлье: |
|
5. Сливки и молоко смешать, довести до кипения... |
|
6. Желтки растереть венчиком с сахаром... |
|
7. Влить тонкой струйкой кипящую молочно-сливочную смесь, все время мешаем, смесь перелить обратно и на медленном огне уварить до легкого загустения... |
|
8. Через сито выливаем смесь в шоколад и вымешиваем до однородности. |
|
9. Раскладываем смесь по бокалом ложкой делаем рисунок. Помещаем в холодильник, до застывания. |
|
10. Кофейная Паннакотта: Сливки + молоко+ сахар+соль довести до кипеня,затем уварить на медленном огне минут 10..... затем добавить молотый кофе, и проварить 2 минуты. |
|
11. Снять с огня , дать немного остыть, ввести предварительно замоченный желатин. Перемешать до полного растворения, процедить, охладить, разлить по бокалам поверх Моэлье.... |
|
12. Вот так.... |
|
13. Вот фото готовых пирожных.... |
|
14. Декорируем клубникой..... Приятного аппетита! |
|
|
Метки: клубника десерт |
Лепешки с зеленым луком"Экспресс" (дуэль) |
Дневник |
|
|
|
|
|
|
|
|
Метки: лепешки выпечка |
Черничный пай |
Дневник |
|
|
Метки: пай ягода |
Испанский Рыбный суп с Апельсинами |
Дневник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Метки: суп испания рыба |
Лимонный пирог "К чаю" |
Дневник |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Метки: пирог лимон рецепт |
Селянка с курицей и грибами(для тех,кто не ест свинину и говядину) |
Дневник |
|
1. Продукты |
|
2.Приправы |
|
3.Варить курицу |
|
4.Нарезать лук |
|
5.Натереть морковь |
|
6.Пассеровать лук и морковь с грибами |
|
7. Томаты |
|
8.Солёные огурцы |
|
9. Припустить |
|
10. Сваренную курицу вытащить из бульона и измельчить |
|
11. Добавить приправы в пассеровку |
|
12.Пассеровку и припуск выложить в бульон |
|
13.Отваренную курицу,каперсы,маслины,Лимон,зелень добавить в очерёдности описания рецепта |
|
14.Приятного Аппетита!!! |
|
|
Метки: солянка курица грибы |
Рулет с креветками |
Дневник |
Продукты:
Молоко - 2 стакана, мука пшеничная - 1/2 стакана, масло сливочное - 50 г, яйцо - 4 шт., чеснок - 2 зубчика, сыр твердый тертый - 4 ст. л.
Для начинки: лук зеленый - 50 г, креветки очищенные - 200 г, сыр плавленый - 200 г, зелень укропа рубленая - 2 ст. л., соль, перец черный молотый по вкусу.
Рецепт приготовления:
1. Масло растопите, всыпьте муку и обжаривайте 5-7 мин., помешивая. Тонкой струйкой влейте молоко, доведите до кипения, затем слегка охладите, введите желтки, рубленый чеснок, соль, перец, перемешайте. Введите взбитые в пышную пену белки и тертый сыр. На противень выложите пергамент и вылейте на него тесто. Выпекайте при 180° 30 мин.
Готовый корж накройте пищевой пленкой и остудите.
2. Креветки нарежьте кубиками, перемешайте с рубленой зеленью и измельченным сыром.
3. Начинку выложите на тесто, разровняйте, сверните рулетом, заверните в пергамент и оставьте на 1 ч в холодильнике.
При подаче разрежьте рулет на порции. Оформите ломтиками лимона, креветками и зеленью.
Метки: рулет рецепт |
Печенье"Сумочки" |
Дневник |
Тесто:200гр сливочного масла+200гр творога+ванилин+0,5чайной ложки соли+1чайная ложка
сахара+1 яйцо,1,5ч.л. разрыхлителя,1,5 стакана муки=замесить тесто и убрать в холодильник на
1час.Затем раскатать в пласт...вырезать кружки..в каждом кружке сделать надрез
полукругом...положить начинку(у меня вареная сгущенка)серединку отвернуть и прижать края...верх
смазать яйцом(я не смазывала) и в духовку...до золотистого цвета при 200гр.примерно мин.
15,приятного чепития!!!
это очень вкусное печенье готовится быстро,а съедается еще быстрей,начинка может быть какая угодно,на что хватит вашей фантазии!!!
Метки: печенье выпечка |
Картофельная запеканка"Слойка" |
Дневник |
Метки: картофель запеканка |
Пироженое"ананасы в тесте" |
Дневник |
Метки: ананасы слоеное тесто |
Кексы "Воздушные" |
Дневник |
Возможно этот рецепт многим знаком, но для себя я его открыла вчера.
Понадобится:
1) 250 г муки
2) 1 большое, или 2 маленьких яйца
3) 150-200 г (кто как любит) сахара
4) 1 ч. л. корицы
5) 1 ч. л. соды или разрыхлитель
6) 0,5 ч. л. соли
7) 200 мл. апельсинового сока
6 ст. л. растительного масла, или маргарин, или сливочное масло (какое есть в доме)
Взбиваем яица с сахаром, лучше всего взбивать сначала белки, а потом добавить желтки.
В эту смесь добавляем апельсиновый сок, муку, корицу,соль, масло, соду гасим уксусом.
Хорошо размешиваем.
Формочки смазываем маслом и посыпаем манкой, так кексы меньше прилипают к форме и получается классная корочка!
Разливаем в формочки. Ставим в духовку. В моих маленьких формочках при температуре 250 градусов, они выпекались 10-15 минут.
Приятного аппетита!!!
Метки: кексы сок выпечка |
Салатик в хлебных стаканчиках |
Дневник |
багет порезать на кусочки-стаканчики,вынуть мякишь,немного оставить,чтобы получилось дно,мякишь
покрошить и обжарить на сковороде или в духовке,в стаканчики перед подачей на стол уложить
салат:отварная куриная грудка,маринованный огурец,обжаренные с луком шампиньоны,все порезано
мелким кубиком и заправлено майонезом,сверху посыпать обжаренными хлебными крошками(в
принципе можно в эти стаканчики положить любой салат который вам нравится!!!),приятного
аппетита!!!
Метки: салат хлеб рецепт |