Селянка с курицей и грибами(для тех,кто не ест свинину и говядину)

Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 23:54 + в цитатник

	1. Продукты

	2.Приправы

	3.Варить курицу

	4.Нарезать лук

	5.Натереть морковь

	6.Пассеровать лук и морковь с грибами

	7. Томаты

	8.Солёные огурцы

	9. Припустить

	10. Сваренную курицу вытащить из бульона и измельчить

	11. Добавить приправы в пассеровку

	12.Пассеровку и припуск выложить в бульон

	13.Отваренную курицу,каперсы,маслины,Лимон,зелень добавить в очерёдности описания рецепта

	14.Приятного Аппетита!!!

Куриные бёдра 1кг
Лук репчатый 300гр
Томаты свежие 300гр
Морковь 300гр
Огурцы солёные(бочковые)200гр
Маслины(чёрные)200гр
Каперсы 50гр
Шампиньоны консервированные 250гр
Фасоль (красная)250гр
Томатная паста (100%) 100гр
Лимон(небольшой)2шт.
Укроп свежий,Лук зелёный по 100гр
Перец чёрный(молотый),красный(молотый),красный сладкий(лепестки),лавровый лист-по вкусу

Варить курицу снимая пену
Нарезать лук репчатый,томаты,огурцы
Натереть мелко морковь
Пассеровать репчатый лук,морковь и грибы на сливочном масле
Одновременно припустить солёные огурцы и томаты без масла
Вытащить курицу из бульона и мясо измельчить
Добавить в пассеровку томатную пасту и перец(по вкусу)
Измельчённую курицу засыпать обратно в бульон
Добавить пассеровку
Добавить томаты с огурцами
Через 5-7 минут положить в бульон маслины,каперсы и Лимон(предварительно нарезанный полукольцами)
Варить ещё 3-5 минут и добавить зелень(зелёный лук и укроп)