Итальянский омлет фриттата не надоест до тех пор, пока вы не перепробуете все возможные сочетания начинок для этого блюда. С ветчиной и фетой, с картофелем и перцем, с помидорами и моцареллой, со шпинатом и баклажанами, с шампиньонами и луком, со спаржей и зеленым горошком… А это значит, что фриттата не надоест вам никогда.

Для приготовления фриттаты понадобится:

• стакан нарезанного кубиками лука
• 200 г ветчины
• 8 яиц
• 50 мл сметаны
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки черного перца
• 200 г феты
• свежий укроп
• 1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление фриттаты:

1. Разогрейте духовку до 180◦С.
2. В сковородке на среднем огне подогрейте оливковое масло, припустите нарезанный кубиками лук, добавьте ветчину и поджарьте ее до румяной корочки. Снимите сковородку с огня.
3. В большой миске венчиком взбейте яйца, сметану, соль и перец.
4. На остывшую до комнатной температуры ветчину с луком раскрошите фету, добавьте нарезанный свежий укроп. Все ингредиенты хорошо перемешайте и переместите в форму для запекания.
5. Залейте ветчину и фету взбитой яично-сметанной смесью, поставьте в духовку. Запекайте 20-25 минут, пока фриттата не поднимется.
6. Готовую фриттату оставьте остывать, затем нарежьте на одинаковые кубики и подавайте ко столу.

Приятного аппетита!