Ингредиенты на 4-6 порций   куриное филе 300 г огурцы маринованные 150 г яйцо 2 шт. лук репчатый 1/2 шт. морковь 1 шт. горошек зеленый 90 г чернослив 100 г сметана ок. 150 г Таблица мер и весов

Приготовление

Куриные рулеты с печенью и черносливом
источник рецепта



Печень с черносливом в начинке делают куриные рулетики особенно
вкусными. Таким блюдом можно порадовать близких и приятно удивить
гостей.

Ингредиенты:

Ингредиенты:
-200 гр. свежих шампиньонов,
-150 гр. копченного куриного мяса,
-80 гр. корейской морковки,
-80 гр. чернослива,
-150 гр. свежих огурцов,
-150 мл майонеза,
-растительное масло,
-перец, соль, зелень.

1) Шампиньоны помыть и нарезать пластинками.
2) На сковороду налить немного растительного масла, нагреть и выложить шампиньоны, обжарить около 5 минут, посолить и поперчить
3) Копченное куриное мясо отделить от костей и нарезать на мелкие кубики
4) Свежие огурцы помыть и нарезать также мелкими кубиками
5) С корейской морковки слить жидкость и немного измельчить
6) Чернослив помыть под проточной водой и нарезать
7)   Для того чтобы красиво выложить салат можно воспользоваться специальной   формочкой, ну а если ее нет ничего страшного. Можно вырезать цилиндр из   обычной жестяной баночки. Взять плоскую тарелку и поставить на нее   форму, которую нужно смазать растительным маслом, так ее будет легче   снять, когда салат будет полностью выложен. На дно формы выложить первый   слой – нарезанное куриное мясо, которое надо смазать майонезом.
Следующий слой – измельченный чернослив, его также нужно смазать майонезом
9)   Затем выложить и другие ингредиенты в следующей последовательности:   обжаренные грибы, свежие огурцы, корейская морковка. Все слои также надо   смазывать майонезом. Когда все слои будут выложены, аккуратно снять   формочку и переложить салат на порционную тарелку. Украсить готовый   салат зеленью, поставить в холодильник на 30 минут, чтобы он пропитался и   охладился.

Очень похож на предыдущие корзиночки. Тоже вкусный, а готовится проще. Чернослив я замочила в крепком чае, он должен стать очень мягким. Для заливки использовала сметану, сахар и муку, как в любимом многими яблочном пироге. Получилось вполне вкусно, а ностальгирующим этот пирог напомнит знаменитый десерт советских вермен - чернослив с грецкими орехами в сметанном соусе. Если хотите максимальной похожести - украсьте пирог грецкими орехами или начините ими чернослив, как в оригинале, или добавьте в тесто.

8 порций

Тесто:
200г муки
100г масла
6 ст.л. воды

Начинка:
300г сметаны
250г чернослива
полчашки крепкого чая
75г сахара, настоянного на ванили или просто сахар и 1 коф.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
40г муки

форма 23см
духовка 200С


Тесто - слоеное рубленое. У меня есть тэг Теория и тэг Слоеное рубленое тесто, по ним вы найдете подробности приготовления этого теста. Порубите муку(200г) с холодным маслом (100г) в крошку, замесите тесто 6-ю ложками воды, раскатайте, выложите в форму и оставьте в хол-ке на полчаса.
Тем временем 250г чернослива сполосните, залейте 150мл крепкого чая, оставьте, чтобы он размягчился, если плотноват. Если чернослив очень мягкий, его можно не замачивать.



Выложите в миску 300г сметаны и 75г ванильного сахара.



Добавьте 40г муки и перемешивайте достаточное время, чтобы сахар растворился и смесь стала текучей.



Тесто в форме наколите и выкладывайте чернослив.



Чтобы он заполнил дно.
Выложите сметанную смесь и распределите равномерно.



Пеките при 200С 40-45 минут.



В готовом пироге, пока он горячий, я ножом подравниваю края.



Разрез. Вкусно есть охлажденным, но после холодильника дайте пирогу постоять полчасика, тесто будет более нежным.

Ингредиенты:
Куриная грудка
Чернослив - 100 гр
Сыр - 100 гр
Мёд - 1 ст.л.
Орешки (лесные)
Майонез
Соевый соус
Масло подсолнечное
Соль,перец

Способ приготовления:

Острая закуска из чернослива с беконом

спаибо автору рецепта


16 штук

Что нужно:
16 крупных ягод чернослива без косточек
8 тонких полосок бекона
половина сладкого яблока
1 ч. л. острой горчицы
1 ст. л. соуса табаско (или по вкусу)
4 куска хлеба для тостов

Что делать:
Полоски
бекона разрезать наискосок, чтобы получилось 16 клинообразных кусков.
яблоко очистить, крупно нарезать и положить в блендер. Добавить горчицу и
табаско, измельчить в пюре. Полученной смесью слегка смазать чернослив.
Завернуть чернослив  в бекон, начиная с основания клина. Зафиксировать
зубочистками или деревяннями шпажками, поместить на застеленный
пергаментом противень. Запекать в духовке, разогретой до 220 С 10 минут.
Подавать, уложив на четвертинку поджаренного в тостере куска хлеба.

Рецепт из журнала "Гастроном" №03(86), март 2009г.

  
Филе говядины  700 г
Лук   2 шт.
Чернослив  3 шт.
Яблоко       0,5 шт.
Сметана 15% (или сливки)  200 г
Мадера    40 мл
Соевый соус  40 мл
Томатная паста или хороший томатный соус  2 ст.ложки
Горчица  1 ч.л.
Мука      1ч.л.
Бульон (любой)    250-300 мл
Черный молотый перец по вкусу


 
 Заранее замочить чернослив в мадере, запечь яблоко (в микро). В
блендере взбить чернослив с мадерой, печеное яблоко, соевый и томатный
соусы, горчицу.
   Говяжью вырезку нарезать поперек волокон на тонкие
пластинки. Пластинки немного отбить и порезать тонкими 3-5 мм
полосочками.
  На раскаленной сухой сковородке небольшими порциями
быстро обжарить говяжьи червячки. Обжаренную говядину вернуть на
сковородку, поперчить и залить соево-мадеровом соусом. Дать немного
покипеть и добавить бульон. Оставить тушиться.
   В это время на
другой сковороде на сливочном или растительном масле обжарить порезанный
соломкой лук. Залить его сметаной, смешанной с мукой. Муку я добавляла
не столько для загустения, сколько для того чтобы сметана не свернулась
при нагревании.
После того как сметана с луком прокипит, добавить эту
смесь к тушеной говядине и тщательно перемешать, дать покипеть всему
вместе.
     Соль я не добавляла, так как соленость дал соевый соус и готовый бульон.


источник

Шоколадный-прешоколадный, мягкий и нежный, но одновременно плотный, с фруктовой нотой и легким ароматом бренди,  наш юбилейный торт.
Никому, никому не рассказывайте, что вы пекли его совершенно без масла.
И никому, никому  не признавайтесь в том, как просто он печется - вам все равно не поверят. 
Улыбайтесь загадочно, как Мона Лиза,  принимайте комплименты и храните наш маленький секрет!
 
 

Поскольку рецепт мой, все меры очень круглые.
Это только великие шефы берут 108 граммов муки, 43 грамма масла...