Оригинал взят у в Українські ікони Олександра Охапкіна
Бродилка по рубрикам рукоделия для любознательных и умелых - (0)Бродилка по всем сообщениям рубрик по рукоделию для всех рукодельниц,которые любят мастерить все ...
Аспирин с водкой для пяток - (0)Пятки это такое место на ступнях наших ног, нагрузка на которое идёт немалая, особенно для ...
В помощь читающим Библию - (0)Он-лайн Библия в шести переводах Словарь Библейских терминов Библейский атлас ...
Тетяна Малахова Британская народная сказка «Дом, который построил Джек»… - (0)Тетяна Малахова Британская народная сказка «Дом, который построил Джек»… Вот гном, которого кличут...
Ливерная колбаса домашняя |
Состав рецепта блюда
Способ приготовления блюда.
Кулинарный рецепт по приготовлению ливерной колбасы я прочёл в кулинарной книжке. Там описывалось, как можно приготовить эту колбасу в домашних условиях. Ознакомившись с составом и способом приготовления, мне пришла в голову мысль – сделать ливерную колбасу собственными руками. У меня получилось осуществить это желание. В этой статье Вы подробно ознакомитесь со способом приготовления этой колбасы. Приступим к процессу.
Для начала следует замочить свиную печёнку в сыворотке или в холодной воде. Вынем её, разрежем на куски, зальем холодной водой и отправим варить на 15-20 минут (пока не появится кровь при разрезе). Далее печёнку разрезают на мелкие кусочки, поджаривают с луком и со шпиком, после чего охлаждают и с замоченной в молочке булкой 2 раза пропускают эти компоненты через мясорубку. Полученную массу растирают, доливая при этом немного бульона. После этого добавляют сырые яйца, мускатный орех, молотый перец, соль и шпик, нарезанный продолговатыми кусочками. Далее не слишком туго начиняют данной массой толстые свиные кишки. Концы завязывают и варят на слабом огне в течение 20 минут в солёной воде. Вынимают из кастрюли колбасу и охлаждают её, после чего кладут под груз между дощечек. Перед тем, как подать блюдо на стол, колбасу нарезают ломтиками, снимают кожицу и кладут рядами на небольшую тарелку. Еда готова!
Желаем приятного аппетита!
Автор рецепта: Дарья aka Gerda
взято здесь http://eda-recepty.com/cooking/4280-livernaya-kolbasa
Рубрики: | кухня - кулинария/блюда из мяса кухня - кулинария/субпродукты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |