Салат Норвежская новелла: оливье с мимозой больше не просят
На стол во многих семьях традиционно ставят два основных салата, Оливье и «Мимозу». Но после гораздо более вкусного салата «Норвежская новелла» их больше просить и не будут — он способен заменить и салат, и гарнир, и основное блюдо.
Для салата нам потребуется 2 банки консервированной горбуши, одна луковица, одна морковь, 2-3 свежих огурца, 50 граммов укропа, 125 граммов отварного риса, листья салата, 2 столовые ложки лимонного сока, соль, перец и майонез.
Вареный рис и яйца: великолепный гарнир готов за 5 минут
Приготовление ужина для всей семьи обычно занимает не менее часа и требует большого количества продуктов. Однако есть более простой и быстрый вариант: всего за 5–7 минут можно приготовить сытное блюдо, обжарив рис с яйцами.
Трактирные расстегаи с рыбой, за которыми дворяне катались в деревни. Настоящая русская кухня
Русская кухня славится своими пирогами, и расстегаи с рыбой — не исключение. В этом рецепте сочное тесто дополняется ароматной начинкой из рыбы и риса, создавая вкус, который хочется запомнить. Готовить их просто, а результат порадует.
Ленивые голубцы без хлопот с капустой: сочнее обычных, а готовятся проще
Вам больше не нужно возиться с капустными листьями и сложной сборкой голубцов. Этот рецепт ленивых голубцов идеально подходит для тех, кто ценит свое время, но хочет получить идеальное блюдо, где мясо остается сочным, а капуста совсем не разваривается. В отличие от обычных, такие голубцы даже не нужно варить.
Ингредиенты:
свинина — 500 г
говядина — 500 г (или замените любым другим мясом)
Сырные шарики на закуску без возни с тестом: для основы нужны яйца и рис
ырные шарики обычно готовятся на основе теста, что требует замешивания и занимает много времени. Давайте изменим основной ингредиент и вместо теста используем рис: это позволит значительно упростить процесс и сократить время приготовления. Сначала смешаем рис с яйцом и специями, затем обваляем шарики в панировочных сухарях и быстро обжарим их в горячем масле.
Ингредиенты:
150 г отварного риса
2 яйца
50 г твердого сыра (например, чеддер или гауда)
0,5 ч л черного перца
0,5 ч л соли
1 ч л паприки (по желанию, можно заменить другими специями)
Ни для кого не секрет, что морская капуста – невероятно полезный продукт, богатый минералами и витаминами. Только не всегда понятно, как лучше ее приготовить, куда добавить и с чем сочетать. В этой подборке ты найдешь разные рецепты оригинальных блюд на случай, когда морская капуста в чистом виде уже немного надоела!
1. Суп с морской капустой и яйцом
Он не только вкусный, но и чрезвычайно быстро готовится.
Тебе понадобится: 2 куриных филе, 250 г морской капусты, 4-5 картофелин, 5 яиц, 1 луковица, 1 морковь, специи.
Приготовление: Залей куриное филе водой, отвари до готовности, процеди бульон и измельчи мясо. Отправь нарезанную картошку в кипящий бульон и вари до полуготовности.
Измельчи и обжарь лук с морковью, слей жидкость с морской капусты, а яйца – отвари и натри на терке. Выложи зажарку к картошке и вари суп до готовности овощей. Отправь кусочки мяса, яйца и морскую капусту в кастрюлю, приправь и провари суп еще 5 минут.
2. Салат из морской капусты с яйцом и огурцом
Фото: koolinar.ru
Простейший в приготовлении салат из минимума ингредиентов.
Тебе понадобится: 500 г морской капусты, 6 яиц, 4-5 огурцов, майонез.
Приготовление: Отвари и нарежь яйца кубиком. Точно так же нарежь огурцы, слегка измельчи морскую капусту и заправь салат майонезом.
3. Овощной салат с морской капустой
Фото: dzen.ru
Замечательный рецепт на весну или лето. Обязательно попробуй!
Тебе понадобится: 400 г морской капусты, 400 г белокочанной капусты, 2 огурца, 2 болгарских перца, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука, оливковое масло, специи.
Приготовление: Нашинкуй обычную капусту, измельчи зелень с зеленым луком и нарежь огурцы с перцем полосками. Смешай все ингредиенты, приправь и сбрызни салат оливковым маслом.
4. Суп с рисом и морской капустой
Фото: cookpad.com
Такой суп гармонично впишется даже в диетический рацион.
Тебе понадобится: 500 г картошки, 250 г морской капусты, 8 ст.л. отварного риса, 150 г моркови, 150 г лука, 2-4 зубчика чеснока, 1,5 л бульона или воды, специи, зелень.
Приготовление: Измельчи и слегка обжарь лук с морковью. Добавь нарезанный кубиком картофель, перемешай и залей бульоном. Доведи до кипения и вари суп около 10 минут под крышкой.
Выложи морскую капусту и рис, доведи до повторного кипения, приправь и добавь рубленую зелень с чесноком. Перемешай и сними суп с огня, дай ему настояться под крышкой еще 10 минут.
5. Салат из морской капусты с крабовыми палочками
Фото: dzen.ru
Необычная вариация рецепта хорошо знакомого всем крабового салата.
Тебе понадобится: 300 г морской капусты, 300 г крабовых палочек, 200 г пекинской капусты, 4 яйца, майонез, зелень.
Приготовление: Отвари и нарежь яйца кубиком. Точно так же нарежь крабовые палочки, нашинкуй пекинскую и слегка измельчи морскую капусту. Мелко наруби зелень и заправь салат майонезом.
Что приготовить из мелкой моркови и морковного жмыха на обед и на зиму
При сборе урожая моркови часто обнаруживается много мелких экземпляров, особенно если корнеплод поздно посеяли или он долго всходил. Другая крайность – моркови было так много, что ее хватило даже на сок, а жмых в большом количестве остался. Что делать?
Домашние косметические средства, корм для скота, компостная яма – тоже "годные" варианты применения такой морковки.
Но вначале давайте проверим, все ли приготовлено и заготовлено из корнеплодов, чем можно похвастаться перед самим собой, домочадцами и знакомыми?
Понятно, что мелкую морковь и морковный жмых добавляют в те же блюда, что и крупные корнеплоды. К таким блюдам относятся разнообразные салаты, в том числе и заготавливаемые на зиму, и пироги, и цукаты, и супы (и еще много чего). Однако существуют и некоторые нестандартные идеи кулинарного применения мелкой моркови и мякоти, оставшейся после выжимки сока. Мы решили включить в наш список и известные, и менее знакомые блюда из "непопулярных" мелких плодов и остатков оранжевого корнеплода.
Мелкую морковь перед добавлением в блюда при необходимости разрезают на несколько частей, в зависимости от необходимой для рецепта толщины нарезки.
Салат из яблок и моркови с орехами
Фото с сайта shutterstock.com/VitataNG99
Вам понадобятся:300 г мелкой моркови, 200 г яблок, 100 г грецких орехов, 50 г размоченного и обсушенного изюма, 2-3 ст.л. майонеза.
Приготовление. Морковь очистите, промойте и разрежьте вдоль на несколько частей. Яблоки очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками (кожицу можно не снимать). Сложите оба компонента в глубокую посуду. Туда же добавьте растолченные грецкие орехи и изюм. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
Салат из жареных овощей, печени и сушеных грибов
Фото с сайта shutterstock.com/Anakumka
Вам понадобятся:300 г свиной или куриной печени, 100 г мелкой моркови, 3 отварных куриных яйца, 1 луковица, 1 соленый огурец, соль, специи и майонез по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь промойте, очистите и нарежьте тонкими полосками. Обжарьте на сковороде в растительном масле вместе с луком.
Печень отварите в подсоленной воде до готовности. Нарежьте полосками. Сложите в салатницу. Туда же добавьте измельченные отварные яйца, соленый огурец и обжаренные овощи. Посолите салат и добавьте специи. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
Суп-пюре из морковного жмыха
Фото с сайта shutterstock.com/Oksana Mizina
Вам понадобятся:1 л воды, 1 стакан сливок средней жирности, 300 г морковного жмыха, 200 г мякоти тыквы, 2 ст.л. томатного соуса, 1 ст.л. растительного масла, соль, специи и свежая зелень по вкусу, вода для обжаривания соуса.
Что приготовить из мелкой моркови и морковного жмыха на обед и на зиму
При сборе урожая моркови часто обнаруживается много мелких экземпляров, особенно если корнеплод поздно посеяли или он долго всходил. Другая крайность – моркови было так много, что ее хватило даже на сок, а жмых в большом количестве остался. Что делать?
Домашние косметические средства, корм для скота, компостная яма – тоже "годные" варианты применения такой морковки.
Но вначале давайте проверим, все ли приготовлено и заготовлено из корнеплодов, чем можно похвастаться перед самим собой, домочадцами и знакомыми?
Понятно, что мелкую морковь и морковный жмых добавляют в те же блюда, что и крупные корнеплоды. К таким блюдам относятся разнообразные салаты, в том числе и заготавливаемые на зиму, и пироги, и цукаты, и супы (и еще много чего). Однако существуют и некоторые нестандартные идеи кулинарного применения мелкой моркови и мякоти, оставшейся после выжимки сока. Мы решили включить в наш список и известные, и менее знакомые блюда из "непопулярных" мелких плодов и остатков оранжевого корнеплода.
Мелкую морковь перед добавлением в блюда при необходимости разрезают на несколько частей, в зависимости от необходимой для рецепта толщины нарезки.
Салат из яблок и моркови с орехами
Фото с сайта shutterstock.com/VitataNG99
Вам понадобятся:300 г мелкой моркови, 200 г яблок, 100 г грецких орехов, 50 г размоченного и обсушенного изюма, 2-3 ст.л. майонеза.
Приготовление. Морковь очистите, промойте и разрежьте вдоль на несколько частей. Яблоки очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками (кожицу можно не снимать). Сложите оба компонента в глубокую посуду. Туда же добавьте растолченные грецкие орехи и изюм. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
Салат из жареных овощей, печени и сушеных грибов
Фото с сайта shutterstock.com/Anakumka
Вам понадобятся:300 г свиной или куриной печени, 100 г мелкой моркови, 3 отварных куриных яйца, 1 луковица, 1 соленый огурец, соль, специи и майонез по вкусу, растительное масло для жарки.
Приготовление. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь промойте, очистите и нарежьте тонкими полосками. Обжарьте на сковороде в растительном масле вместе с луком.
Печень отварите в подсоленной воде до готовности. Нарежьте полосками. Сложите в салатницу. Туда же добавьте измельченные отварные яйца, соленый огурец и обжаренные овощи. Посолите салат и добавьте специи. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
Суп-пюре из морковного жмыха
Фото с сайта shutterstock.com/Oksana Mizina
Вам понадобятся:1 л воды, 1 стакан сливок средней жирности, 300 г морковного жмыха, 200 г мякоти тыквы, 2 ст.л. томатного соуса, 1 ст.л. растительного масла, соль, специи и свежая зелень по вкусу, вода для обжаривания соуса.
Время заготовок: 7 рецептов овощных салатов на зиму
Законсервировать лето нельзя, зато под крышкой можно спрятать сезонные дары. Кабачки, огурцы, помидоры, только что собранные с грядки, — прекрасная основа для овощных салатов на зиму. Предлагаем закрыть пару баночек, чтобы обеспечить себя дополнительной порцией витаминов в холода.
Салат с рисом на зиму
Благодаря крупе заготовка из легкой закуски превращается в полноценный гарнир.
Остается дополнить смесь кусочком мяса или птицы — и сбалансированный ужин готов. Плюс этого овощного салата на зиму в том, что он готовится без стерилизации. Из указанного количества продуктов получится около шести банок объемом 1 л.
Хрустящая снаружи и сочная внутри: простой, но гениальный рецепт свинины в азиатском стиле
Сочная и ароматная свиная отбивная в хрустящей панировке, дополненная нежным кунжутным соусом и свежими овощами. Это блюдо, которое дарит незабываемые вкусовые впечатления. Приготовьте этот японский кулинарный шедевр у себя дома и удивите своих близких: продукты для Тонкацу берутся самые обычные, но такого вкуса многие даже не пробовали раньше.
Всего одна ложка секретной заправки и банальные тефтели уже идут нарасхват. Готово за 30 минут
Тефтели считаются довольно простым блюдом, но стоит добавить к привычному рецепту немного соуса, и обычные ингредиенты заиграют новыми вкусами. Приготовить ужин для всей семьи по этому рецепту можно примерно за 30 минут, и подавать тефтели можно без гарнира.
Ингредиенты для тефтелей:
500 г свиного, говяжьего фарша (можно использовать любой другой фарш)
1/2 луковицы, мелко нарезанной и слегка обжаренной
1/2 ч л мускатного ореха
1 ст отварного риса (примерно 1/3 от объема фарша)
Голубцы — вкусное блюдо, без которого не представить русскую кухню. Вариаций приготовления голубцов много: чаще всего смесь из мясного фарша, риса или гречневой крупы заворачивают в капустные листья и тушат их в сковороде.
В этом рецепте я хочу рассказать необычный рецепт голубцов, где вместо капусты используют лук.
У людей, попробовавших удивительно вкусное блюдо или луковые голубцы, в корне меняется отношение к вареному луку. Приготовленный таким образом лук обычно нравится всем.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Подготавливаем лук для варки, надрезаем его до середины.
20 постных запеканок, которые порадуют своим вкусом
Фото: Nadianb, AdobeStock
На самом деле очень просто сделать свой рацион разнообразным, стоит только проявить немного фантазии. Отличный выбор – это постные запеканки из овощей, круп и фруктов. Держи подборку лучших рецептов для вдохновения!
1. Постная запеканка с картошкой и грибами
Фото: dzen.ru
Начнем с классического варианта, перед которым просто невозможно устоять.
Тебе понадобится: 1 кг картошки, 500 г шампиньонов, 2-3 помидора, 2 луковицы, постный майонез, специи.
Приготовление: Очисти и нарежь картофель средними кусочками. Отвари его до готовности и разомни в пюре с несколькими ложек отвара. Измельчи и обжарь лук с грибами до испарения влаги. Выложи в форму треть картофеля, грибы, картофель, нарезанные кружочками помидоры и снова картофель. Присыпай слои специями по вкусу. Последний слой – смажь постным майонезом. Готовь запеканку в духовке 40 минут при 180 градусах.
Лучший выбор ужина, когда лень готовить и мало продуктов. 20 минут и можно звать всех к столу
Рассыпчатый рис с небольшим количеством фарша и сосисок это всегда выигрышное сочетание. Во-первых, для блюда требуется минимум ингредиентов, получается оно вкусным и недорогим. Во-вторых, большая часть продуктов уже есть в холодильнике, так что никаких дополнительных походов в магазин тоже не потребуется. Отчасти блюдо напомнит настоящий плов, хотя и получится гораздо бюджетнее.